પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેસીપીમાં દેશ-શૈલીના તળેલા બટાકા. દેશ-શૈલીના બટાકા: બેકડ બટાકાની ફાચર

રાત્રિભોજન માટે સુગંધિત બટાકા કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ શું હોઈ શકે? રુટ શાકભાજી બંને શાકભાજી અને માંસ સાથે જોડવામાં આવે છે. બટાકાની વાનગીઓ ક્યારેય કંટાળાજનક થતી નથી અને તે તૈયાર કરવામાં સરળ છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દેશ-શૈલીના બટાકાને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા અલગ અલગ રીતે, ચાલો વધુ જાણીએ.

દેશની શૈલીમાં બટાટા પકવવાની ઉત્તમ રીત ક્યારેય શૈલીની બહાર જતી નથી. આ રેસીપીને અનુસરીને, બટાકા અંદરથી નરમ હોય છે, પરંતુ બહારથી સરસ ક્રિસ્પી પોપડા સાથે. જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે યુવાન બટાટા પસંદ કરો. વાનગીની કેલરી સામગ્રી તળેલા બટાકાની તુલનામાં ઘણી વખત ઓછી છે.

ઘટકો:

• બટાકા - 10-12 પીસી. મધ્યમ કદ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• સૂકા તુલસીનો છોડ અને ઓરેગાનો - અડધો ચમચી;
• પૅપ્રિકા - ચમચી;
• શુદ્ધ તેલ - 5 ચમચી. એલ.;
• ગ્રાઉન્ડ લાલ અને કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - 1 ચમચી. કોઈ સ્લાઇડ નથી.

સૌ પ્રથમ, નવા બટાકા તૈયાર કરો. તેને નીચે સારી રીતે ધોઈ લો વહેતું પાણીજેથી ગંદકીના નિશાન ન રહે. રુટ શાકભાજી ત્વચા પર સાથે શેકવામાં જોઈએ.

પછી એક બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેમાં બધા હર્બલ મસાલા, મરીનું મિશ્રણ, છીણેલું લસણ અને મીઠું ઉમેરો. તેલમાં રેડો અને સ્લાઈસને સારી રીતે મિક્સ કરો.

બેકિંગ શીટ પર ચર્મપત્ર કાગળ મૂકો અને ટોચ પર સુગંધિત સ્લાઇસેસ મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 30 - 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, તાપમાન 180 ડિગ્રી પર સેટ કરો. ટૂથપીકથી બટાકાની નરમાઈ તપાસવી વધુ સારું છે. 40 મિનિટ પછી, દેશ-શૈલીની બટાકાની વાનગી ખાવા માટે તૈયાર છે.

ચિકન સાથે બેકડ બટાકાની રેસીપી

બટાકા અને ચિકન સાથેની હાર્દિક વાનગી જે 1 કલાકમાં સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. મસાલેદાર સુગંધ રસોડામાં પરિવારના તમામ સભ્યોને એકસાથે લાવશે. મસાલાનો પ્રકાર અને જથ્થો સ્વાદ માટે બદલી શકાય છે. જો તે પૂર્વ-મેરીનેટ હોય તો ચિકન માંસ વધુ રસદાર હશે.

ઘટકો:

• ચિકન - 400 ગ્રામ;
• બટાકા - 550 ગ્રામ;
• ધાણા - અડધી ચમચી;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• કોઈપણ ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 6-7 ચમચી. એલ.;
• ટેબલ મીઠું - 1 ચમચી.

આ રેસીપીમાં સ્કિન્સ વિના બટાટા રાંધવાનો સમાવેશ થાય છે. બટાકાની છાલ કાઢીને મધ્યમ કટકા કરો. એક બાઉલમાં બટાકાના ટુકડા, મીઠું, કોથમીર અને સમારેલ લસણ મિક્સ કરો. વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે મિક્સ કરો.

ચિકનના કોઈપણ ભાગોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. જો માંસને અગાઉથી મસાલામાં થોડું મેરીનેટ કરવામાં આવે તો તે વધુ સારું છે. બટાકાને બેકિંગ શીટ પર અથવા ખાસ નોન-સ્ટીક પેનમાં મૂકો. ટોચ પર ચિકનના ટુકડા મૂકો, કાળા મરી અને બરછટ મીઠું સાથે મોસમ.

ઓવનમાં 40-60 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી પર રાખો. વાનગી શેકાઈ છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તેને પ્રથમ 20 મિનિટ માટે એલ્યુમિનિયમ ફોઈલથી ઢાંકી દો. ચિકન સાથે દેશી-શૈલીના બેકડ બટાકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ડુક્કરના માંસ સાથે સ્વાદિષ્ટ શેકવામાં

ડુક્કરનું માંસ વધુ ચરબીયુક્ત છે, જે તમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દેશ-શૈલીના બટાકાની સાથે રસદાર વાનગી તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે. ડુંગળી ડુક્કરનું માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે અને માંસને નરમ પાડે છે.

ઘટકો:

• બટાકા - 5 મોટા ટુકડા;
• પોર્ક ટેન્ડરલોઇન - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 મોટી શાકભાજી;
• મસાલા - સ્વાદ માટે;
• મેયોનેઝ - 150 મિલી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

પગલાં:
ડુક્કરના કોઈપણ ભાગને આધાર તરીકે પસંદ કરવામાં આવે છે. આગળ, તાજા માંસને ધોઈ લો અને મનસ્વી ટુકડાઓમાં કાપો. ડુંગળીના માથાને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. ઘટકોને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો, મેયોનેઝ અને તમારા મનપસંદ મસાલામાં જગાડવો. જ્યારે માંસ રેડવામાં આવે છે, ત્યારે બટાટા કરો.

જો કંદ જુવાન અને નાના હોય, તો પછી તમે તેને સંપૂર્ણ રીતે શેકી શકો છો. જો બટાકા મોટા હોય અને નાના ન હોય તો તેને નાના ટુકડા કરી લો. માં ટકી રહેવું ઠંડુ પાણી 20 મિનિટ.

એક સામાન્ય બાઉલમાં તમામ ઘટકોને ભેગું કરો, મીઠું ઉમેરો અને ચર્મપત્ર સાથે બેકિંગ શીટ પર મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસોઈનો સમય 190 - 200 ડિગ્રીના સતત તાપમાને 60 મિનિટનો છે. તાજા અથવા મીઠું ચડાવેલું ટામેટાં સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો. બોન એપેટીટ!

તમારી સ્લીવમાં સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા

સ્લીવમાં શેકેલા બટાકા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ ગામઠી રસોઈ પદ્ધતિ માટે આભાર, બટાટા નરમ અને સમાનરૂપે શેકવામાં આવશે. જેમને તે મસાલેદાર ગમે છે, ગરમ મરીનો ઉપયોગ કરો.

ઘટકો:

• યુવાન બટાકા - 1 કિલો;
• લસણ - 7 લવિંગ;
• મરચું - અડધી પોડ;
• મીઠું - અડધી ચમચી;
• ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા, કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• સૂર્યમુખી તેલ - 70 મિલી.

યુવાન બટાકાની છાલ કાઢીને ધોઈ લો ઠંડુ પાણી. સમાન ટુકડાઓમાં કાપો. પ્રેસ દ્વારા લસણની લવિંગને સ્વીઝ કરો અને બટાકાની ફાચર સાથે કન્ટેનરમાં ઉમેરો. પોડમાંથી બીજ દૂર કર્યા પછી, લાલ ગરમ મરીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો.

પરિણામી સમૂહને મસાલા સાથે સીઝન કરો, સૂર્યમુખી તેલના એક ભાગમાં રેડવું. હવે બટાકાને બેકિંગ સ્લીવમાં મૂકી શકાય છે, કિનારીઓને એકસાથે ખેંચીને. ટૂથપીક વડે ટોચ પર અનેક પંચર બનાવો.

ઓવનને 200 ડિગ્રી પર સેટ કરો અને સ્લીવમાં 30 મિનિટ માટે બેક કરો. પોપડો બનાવવા માટે, બેગને ફાડી નાખો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અન્ય 7 - 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. જડીબુટ્ટીઓ અને અથાણાંવાળા કાકડીઓના ટુકડા સાથે દેશ-શૈલીના બટાકાની ફાચરને શણગારો.

ખાટી ક્રીમ અને લસણ સાથે પાકકળા

સાથે સુગંધિત દેશ-શૈલીના બટાકા લસણની ચટણી, ફક્ત તમારી આંગળીઓ ચાટો! નામ જ ભૂખ લગાડે છે. તમે લસણ-ખાટા ક્રીમના મિશ્રણ સાથે તરત જ વાનગીને બેક કરી શકો છો અથવા ચટણીને અલગથી સર્વ કરી શકો છો. નીચે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દેશ-શૈલીના બટાકાને શેકવાની એક સરળ રીત છે, જેમાં એક કલાક કરતાં ઓછો સમય લાગશે.

ઘટકો:

• બટાકા - 600 ગ્રામ;
• કોઈપણ ચરબીયુક્ત ખાટી ક્રીમ - 430 ગ્રામ;
• લસણ - 5 લવિંગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• પૅપ્રિકા - 1 ચમચી. l સ્લાઇડ સાથે;
• ટેબલ મીઠું - 1 ચમચી;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - અડધી ચમચી;
• રોઝમેરી - સ્વાદ માટે.

બટાકાને ધોઈને તેના ટુકડા કરી લો. યુવાન રુટ શાકભાજી ત્વચા પર સાથે શેકવામાં જોઈએ. ઘટકોને બાઉલમાં મૂકો, તેલ સાથે મોસમ કરો અને મરી, રોઝમેરી અને મીઠું છંટકાવ કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો. આ રીતે બટાકા મસાલાથી સંતૃપ્ત થઈ જશે.

સ્લાઇસેસને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બેકિંગ શીટ પર મૂકો. 190 ડિગ્રી પર 35 મિનિટ પૂરતી હશે. આ સમયે, લસણના લવિંગને વિનિમય કરો અને ખાટા ક્રીમ સાથે ભળી દો. જો ઇચ્છા હોય તો સમારેલી શાક ઉમેરો. બેક કરેલા બટાકાને લસણની ચટણી સાથે સર્વ કરો.

સ્કિન્સ વિના ક્રિસ્પી બટાટા રાંધવા

સુગંધિત મસાલાઓ સાથે હોમમેઇડ દેશ-શૈલીના બટાટાનો પ્રતિકાર કરવો મુશ્કેલ છે. વાનગીનો મુખ્ય ફાયદો એ તેના અમલ અને સ્વાદની સરળતા છે. તમે સુગંધિત મસાલા વિના કરી શકતા નથી અને વાનગી સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ઘટકો:

• બટાકા - 8-10 પીસી.;
• સુવાદાણા - 1 ટોળું;
• શુદ્ધ તેલ - 50 મિલી;
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી .;
• ટેબલ મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ગ્રાઉન્ડ લાલ અને કાળા મરી - છરીની ટોચ પર;
• ખ્મેલી-સુનેલી - સ્વાદ માટે.

બટાકાની નિર્દિષ્ટ માત્રાને છાલ કરો અને ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો. સમાન સ્લાઇસેસમાં કાપો અને બાઉલમાં મૂકો.

સુવાદાણાને બારીક કાપો, જો તમે ઈચ્છો તો લસણ ઉમેરી શકો છો. બટાકાને મસાલા, ખાડીના પાન અને રેડવાની સાથે સીઝન કરો સૂર્યમુખી તેલગંધહીન. બટાકાની ફાચરને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી મસાલેદાર મિશ્રણ સરખી રીતે વહેંચાઈ જાય.

ચર્મપત્ર સાથે મોટી બેકિંગ શીટને લાઇન કરો અને ઘટકોને ગોઠવો જેથી તેઓ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઈનો સમય ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી અડધો કલાક છે. આદર્શ તાપમાન 200 ડિગ્રી છે.

સ્કિન વગરના સ્વાદિષ્ટ દેશી-શૈલીના બટાકા તૈયાર છે. તાજી વનસ્પતિઓથી સજાવીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દેશ-શૈલીના બટાકા, અથવા તેને ગામડાની શૈલીમાં પણ કહેવામાં આવે છે, તે જ સમયે તે સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને તૈયાર કરવામાં સરળ વાનગી છે. તે યોગ્ય રીતે સાર્વત્રિક સાઇડ ડિશ માનવામાં આવે છે જે કોઈપણ વસ્તુ સાથે જાય છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર નથી મોટી રકમઉત્પાદનો અને સમય. અને પરિણામ - ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો અને સુખદ સુગંધવાળા સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બટાકા - દરેકને આશ્ચર્યચકિત કરશે. જો તમે હજી પણ આ વાનગી માટે તમારી આદર્શ રેસીપી પસંદ કરી નથી, અને હજુ પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દેશ-શૈલીના બટાટા કેવી રીતે રાંધવા તે જાણતા નથી, તો આ લેખ તમારા માટે ખૂબ ઉપયોગી થશે. અહીં અમે ટોચની પાંચ સૌથી સફળ અને સરળ-થી-તૈયાર વાનગીઓ એકત્રિત કરી છે.

ઉત્તમ દેશ બટાકાની રેસીપી

આ રેસીપી મૂળભૂત અને ખૂબ જ સરળ માનવામાં આવે છે, તેથી એક શિખાઉ ગૃહિણી પણ તેને સંભાળી શકે છે. અને જરૂરી ઘટકો અને સમયની થોડી માત્રા તેને સૌથી લોકપ્રિય બનાવે છે. તો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દેશ-શૈલીના બટાટા કેવી રીતે રાંધવા?

અમારા માટે અમને જરૂર પડશે:

• એક કિલોગ્રામ બટાકા, મોટા પ્રકારો લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી તેને દેશની શૈલીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલા બટાકાની લાક્ષણિકતાવાળા ફાચરમાં કાપવાનું અનુકૂળ હોય;
• વનસ્પતિ તેલના ચાર ચમચી;
• મીઠું અને મરી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દેશ-શૈલીના બટાટા રાંધવા માટે, જે દરેકને ખુશ કરવા માટે ખાતરી છે, તમારે સરળ સૂચનાઓનું પાલન કરવાની જરૂર છે. પછી વાનગી ખૂબ જ સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ અને પ્રકાશ, સોનેરી પોપડો સાથે બહાર આવશે. આ કરવા માટે, તમારે આની જરૂર છે:

બટાકા લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો. જો બટાકા ખૂબ જ ગંદા હોય, તો તમે સુરક્ષિત રીતે સોફ્ટ સ્પોન્જનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સખત અને લહેરિયું ટાળવું વધુ સારું છે, કારણ કે તેઓ આપણને જોઈતી છાલ દૂર કરી શકે છે. માર્ગ દ્વારા, જો તમને છાલ વિના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દેશ-શૈલીના બટાકાની રેસીપીમાં રસ છે, તો અમે નીચે તેના વિશે વાત કરીશું.

બટાકા બરાબર ધોવાઇ જાય પછી, તેને ટુવાલ અથવા નેપકિન્સ વડે સૂકવીને કાપી લો. IN ક્લાસિક સંસ્કરણ, તે સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમને પૂરતા પ્રમાણમાં નાના બટાકા મળે, તો તમે તેને આખા શેકી શકો છો.

બટાકાને એક પ્લેટમાં નાખો અને તેમાં ઉમેરો વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને મરી. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને પાંચ મિનિટ માટે રહેવા દો. આ કિસ્સામાં, ઓવરકૂક કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે આવા મરીનેડ બટાકાને ખૂબ નરમ બનાવી શકે છે. ઓવનને એકસો એંસી ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ થઈ રહી હોય, ત્યારે બેકિંગ શીટ લો અને તેને વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રાથી ગ્રીસ કરો.

અમારા ગામઠી બટાકાને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે પકવવાનો સમય બદલાઈ શકે છે, કારણ કે સમાન તાપમાને દરેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અલગ રીતે રાંધે છે.

તેથી, લગભગ વીસ મિનિટ પછી તે તત્પરતા માટે બટાકાની તપાસ કરવા યોગ્ય છે. આ છરી અથવા કાંટોનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે. જો બટાકાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સરળતાથી વીંધવામાં આવે છે, તો પછી તેને બહાર કાઢવાનો સમય છે. આ વાનગી અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદનો સાથે પીરસી શકાય છે. તે કાં તો માંસ અથવા માછલી હોઈ શકે છે. વધારાના સુશોભન તરીકે અને વધુ સ્વાદ ઉમેરવા માટે, તમે ઉપરથી ડિલ અથવા લીલી ડુંગળી સાથે વાનગી છંટકાવ કરી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દેશ-શૈલીના બટાટા કેવી રીતે રાંધવા તે પ્રશ્ન ઉકેલાઈ ગયો છે. આ રેસીપીનો એક મોટો ફાયદો એ ઘટકોનો ન્યૂનતમ સેટ અને એકદમ ઝડપી તૈયારીનો સમય છે. ઉપરાંત, ગામઠી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલા બટાકા જ્યારે મહેમાનો પહેલાથી જ ઘરના દરવાજે હોય ત્યારે સરળતાથી ઉત્સવની અને કટોકટીની વાનગી હોવાનો દાવો કરી શકે છે, અને તેમની સાથે સારવાર માટે કંઈ ખાસ નથી.

સમાન સિદ્ધાંતનો ઉપયોગ કરીને, તમે બટાટાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છાલ કર્યા વિના રસોઇ કરી શકો છો. અન્ય ઘટકો ઉમેરતા પહેલા, તમારે બટાકાની છાલ ઉતારવી અને તમામ મુશ્કેલીઓ દૂર કરવાની જરૂર છે. આ સરળ અને જટિલ રેસીપી માટે આભાર, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દેશ-શૈલીના બટાકાને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે રાંધવા તે બરાબર જાણશો!

દેશી બટાકાની રેસીપી તમારી સ્લીવ ઉપર

ઘણી ગૃહિણીઓએ લાંબા સમયથી પ્રયાસ કર્યો છે અને બેકિંગ સ્લીવ જેવા ઉપકરણના ફાયદા અને સગવડ વિશે ખાતરી આપી છે. તેના માટે આભાર, વાનગીઓ ખૂબ જ રસદાર બને છે અને સારી રીતે શેકાય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દેશ-શૈલીના બટાટાને સ્લીવમાં રાંધવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• એક કિલો બટાકા.
• પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ. પરંતુ, જો તમારી પાસે રસોડામાં એક ન હોય, તો તમારે તેને લેવા માટે સ્ટોર પર દોડવું જોઈએ નહીં. તમે છોડ આધારિત સાથે સરળતાથી મેળવી શકો છો.
• મીઠું.
• પૅપ્રિકાના ત્રણ ચમચી.
• સુકા સુવાદાણા.

સ્વાભાવિક રીતે, તમે જાતે પણ રેસીપી સુધારી શકો છો અને તમારા મનપસંદ મસાલા ઉમેરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, સૂકું અથવા નિયમિત લસણ અહીં પહેલાં કરતાં વધુ કામમાં આવશે, અથવા તમે ખાલી બદલી શકો છો રોક મીઠુંસમુદ્ર માટે. તે વાનગીને વધુ સુગંધિત અને સ્વાદમાં સમૃદ્ધ બનાવશે. કારણ કે પ્રારંભિક પ્રક્રિયાફક્ત થોડી મિનિટો લે છે, અમે તમને બટાકા પર કામ કરતા પહેલા તરત જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તૈયાર કરવાની સલાહ આપીએ છીએ. આ કરવા માટે, તમારે તાપમાન સેટ કરવાની જરૂર છે, જે બેસો અને પચાસ ડિગ્રી હોવી જોઈએ. જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ થઈ રહી છે, ત્યારે બટાટા તૈયાર કરવાનો સમય છે.

તેને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને છોલી લો અને તેના ટુકડા કરી લો. માર્ગ દ્વારા, ઘણી વાર તમે દેશ-શૈલીના બટાકાની રેસીપી શોધી શકો છો, જ્યાં બટાટાને રિંગ્સ અથવા મોટા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. પરંતુ, અલબત્ત, માં ક્લાસિક રેસીપી, દેશ-શૈલીના બટાટા ફાચરના રૂપમાં હોવા જોઈએ.

બટાકાને ધોઈને કાપ્યા પછી, દૂષિતતા ટાળવા માટે તેમને સંપૂર્ણપણે સૂકવવા જોઈએ. વધારે ભેજ. આ હેતુઓ માટે, કાગળના ટુવાલનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. બટાકા સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય પછી, તેને એક ઊંડી પ્લેટમાં મૂકો અને તેલ સાથે સીઝન કરો. ટોચ પર મીઠું અને પૅપ્રિકા છંટકાવ.

તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, બધું સારી રીતે ભળી દો, પરંતુ તે જ સમયે, નરમાશથી. પરિણામે, તમારે તે મેળવવું જોઈએ જેથી બધી સ્લાઇસેસ બધી બાજુઓ પર મસાલા સાથે સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવે.

હવે તે તમારા પર છે. કટીંગ જરૂરી જથ્થો, એક બાજુએ આપણે કીટ સાથે આવતી વિશિષ્ટ ક્લિપ વડે તેને સુરક્ષિત કરીએ છીએ. બીજી બાજુ, બટાકાને કાળજીપૂર્વક રેડો અને બીજી પેપર ક્લિપનો ઉપયોગ કરીને સ્લીવને ચુસ્તપણે બંધ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ની તૈયારી તપાસી રહ્યું છે. જો તે પહેલેથી જ ગરમ થઈ ગયું હોય, તો પછી બટાકાની સાથે સ્લીવને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને લગભગ ત્રીસ મિનિટ માટે શેકવા માટે છોડી દો. સમય વીતી ગયા પછી, અમે અમારી વાનગી બહાર કાઢીએ છીએ અને સ્લીવ ખોલીએ છીએ.
છરી અથવા કાંટો વડે દાનત તપાસો. જો બટાકા તૈયાર હોય, તો તેને સહેજ ઠંડુ થવા દો અને સર્વ કરો. જો તે થોડું ભીનું હોય અને કાંટો બરાબર ફિટ ન હોય, તો અમે તેને બીજી દસ મિનિટ માટે પકવવા મોકલીએ છીએ.

બાય ધ વે, જો તમે ઇચ્છો છો કે તમારા બટાકા વધુ રોઝી હોય, તો તેને સ્લીવ વગર ઓવનમાં પાંચથી દસ મિનિટ માટે મૂકો. બેકિંગ શીટને શક્ય તેટલી ઊંચી રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જેમ તમે તમારા માટે જોઈ શકો છો, સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દેશ-શૈલીના બટાકા એ એકદમ ઝડપી-થી-તૈયાર વાનગી છે જે ચોક્કસપણે દરેકને ખુશ કરશે!

ધીમા કૂકરમાં દેશ-શૈલીના બટાકા

મલ્ટિકુકર એ એક ચમત્કારિક ઉપકરણ છે જે ઘણા લોકોએ પહેલેથી જ હસ્તગત કરી લીધું છે. પરંતુ, કમનસીબે, દરેક જણ જાણે નથી કે તેમાં ખેડૂત-શૈલીના બટાટા કેવી રીતે રાંધવા. રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે અને કોઈપણ તેને કરી શકે છે. તેથી, તૈયારી માટે અમને જરૂર છે:

• દસ મધ્યમ કદના બટાકા. તે પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી બધા બટાટા લગભગ સમાન કદના હોય. આ સુનિશ્ચિત કરશે કે તે બધા બેકડ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર છે.
• લસણ, અહીં તમે તમારી પસંદગીઓના આધારે સ્વપ્ન જોઈ શકો છો.
• વનસ્પતિ તેલના બે ચમચી.
• મીઠું અને મરી.

બટાકાની તૈયારી કરી રહ્યા છીએ. તેને સારી રીતે ધોઈને સારી રીતે સૂકવી લો. અમે બટાટાને ચાર ભાગોમાં કાપીએ છીએ. જો તમારી પાસે ખૂબ મોટી છે, તો તમે છ અથવા આઠ પણ મેળવી શકો છો. એક ઊંડી પ્લેટમાં, બટાકાની ફાચરને મીઠું અને મરી સાથે મિક્સ કરો. અમે ખાસ પ્રેસ દ્વારા લસણના થોડા લવિંગ પસાર કરીએ છીએ. તેને બટાકાની પ્લેટમાં રેડો, ઓરેગાનો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

મલ્ટિકુકરમાં વનસ્પતિ તેલ રેડો અને શાકભાજીના ટુકડા ઉમેરો. હવે જે બાકી છે તે યોગ્ય મોડ પસંદ કરવાનું છે. બેકિંગ મોડમાં ધીમા કૂકરમાં દેશી-શૈલીના બટાકાને શેકવું શ્રેષ્ઠ છે. આમાં સરેરાશ ચાલીસથી પિસ્તાળીસ મિનિટનો સમય લાગશે.

જો તમે ઇચ્છો છો કે તમારા બટાકા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય, તો તમારે તેને વારંવાર હલાવવાની જરૂર નથી. પકવવાની શરૂઆત પછી લગભગ વીસ મિનિટ પછી, એકવાર પૂરતું હશે. પરંતુ, જો તમારું મલ્ટિકુકર ખૂબ શક્તિશાળી છે, તો તમારે બે હલાવવાની જરૂર પડી શકે છે, પરંતુ વધુ નહીં.

તેથી, સમય અને સાઉન્ડ સિગ્નલ વીતી ગયા પછી, ધીમા કૂકરમાં આપણા દેશ-શૈલીના બટાકા તૈયાર છે અને તમે તેને પ્લેટમાં સુરક્ષિત રીતે મૂકી શકો છો. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે તે કાં તો સંપૂર્ણ રાત્રિભોજન હોઈ શકે છે અથવા અન્ય વાનગીઓ અને ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જઈ શકે છે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં દેશી-શૈલીના બટાકા

તે ઘણીવાર થાય છે કે બેકિંગ સ્લીવ કે મલ્ટિકુકર હાથમાં નથી. તો પછી દેશી શૈલીના બટાકા કેવી રીતે બનાવશો? નિરાશા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં! અમારી પાસે પ્રાથમિક છે પરંતુ સારી રેસીપીફ્રાઈંગ પેનમાં રસોઈ.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ગામઠી બટાટા તૈયાર કરવા માટે, અમને જરૂર પડશે:

• એકદમ મોટા કદના પાંચ બટાકા,
• એક મોટી ડુંગળી
• લસણ
• વનસ્પતિ તેલ,
• મરી, મીઠું.

પ્રથમ આપણે બટાકાની પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર છે, તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને સૂકવી દો. ફ્રાઈંગ પેનમાં દેશ-શૈલીના બટાકા બનાવવા માટે, જેની રેસીપી અમે નીચે લખીશું, ખૂબ જ કડક અને સુગંધિત, આ હેતુઓ માટે પાતળી ત્વચાવાળા યુવાન બટાટા લેવાનું વધુ સારું છે. પછી, તેને સમાન કદના ટુકડાઓમાં કાપો.

હવે ચાલો ડુંગળી અને લસણ તરફ આગળ વધીએ. તેમને ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલમાં કાપી અને તળવાની જરૂર છે.
શાકભાજી સોનેરી રંગ મેળવ્યા પછી, તેને બહાર કાઢો. અમને હવે તેમની જરૂર પડશે નહીં; તેમનું મુખ્ય કાર્ય વનસ્પતિ તેલને સુગંધિત બનાવવાનું હતું.

હવે બટાકાનો વારો છે. તેને મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવું જ જોઈએ. તૈયાર! હવે તમે જાણો છો કે જ્યારે તમારી પાસે માત્ર ફ્રાઈંગ પાન હોય અને હાથ પર ઓછામાં ઓછી માત્રામાં ઘટકો હોય ત્યારે સ્વાદિષ્ટ-સ્વાદવાળા બટાકા કેવી રીતે રાંધવા.

માઇક્રોવેવમાં દેશ-શૈલીના બટાકા

સારું, છેલ્લું, અંતિમ, પરંતુ ઓછું સફળ નહીં, દેશ-શૈલીના બટાકા કેવી રીતે બનાવવું તે વિશેની રેસીપી હશે. માઇક્રોવેવ ઓવન. અલબત્ત, બટાકામાં આવા સોનેરી અને ખરબચડા પોપડા હશે નહીં, પરંતુ તે સ્વાદમાં કોઈ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

તૈયાર કરવા માટે આપણે લેવાની જરૂર છે:

• પાંચ મધ્યમ કદના બટાકા;
• વનસ્પતિ તેલના ત્રણ ચમચી;
• પૅપ્રિકાનો એક ચમચી;
• મરીનું મિશ્રણ;
• સૂકા ઓરેગાનો, તુલસીનો છોડ;
• લસણ;
• ચોથો ગ્લાસ પાણી, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.

માઇક્રોવેવમાં દેશ-શૈલીના બટાકાને યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે, આ સરળ સૂચનાઓને અનુસરો:

1. સારી રીતે કોગળા બટાકાના કંદઅને તેમને સૂકવી, તેમને સમાન કદના ટુકડાઓમાં કાપો;
2. વધારાના સ્ટાર્ચને દૂર કરવા માટે ફરીથી કોગળા કરો, બટાકાની ફાચરને કાગળના ટુવાલ અથવા નેપકિન્સ વડે સૂકવો અને તેને ઊંડા માઇક્રોવેવ-સલામત પ્લેટમાં મૂકો;
3. પછી વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું. રિફાઇન્ડને પ્રાધાન્ય આપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
4. લસણ સિવાયની બધી સામગ્રી ઉમેરો.
5. મસાલા સાથે બટાકા પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને ઢાંકણને ચુસ્તપણે બંધ કરો.

અમે મહત્તમ મોડ પસંદ કરીએ છીએ અને દસ મિનિટ માટે ભાવિ વાનગી સેટ કરીએ છીએ. એ નોંધવું અગત્યનું છે કે રસોઈ બનાવવા માટે, તમારે ઓછામાં ઓછા એક વખત બટાકાને હલાવવાની જરૂર પડશે. સમય વીતી ગયા પછી, તૈયારી માટે તપાસો. બટાકા પૂરતા પ્રમાણમાં નરમ હોવા જોઈએ, પરંતુ અલગ પડવું નહીં અને તેમનો આકાર જાળવી રાખવો જોઈએ.

ખાસ પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને, લસણના થોડા લવિંગને સ્વીઝ કરો અને તેને બટાકામાં ઉમેરો. તેને બીજી પાંચ મિનિટ રહેવા દો. તૈયાર વાનગીને ઇટાલિયન મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણથી છંટકાવ કરી શકાય છે, અને લીલી ડુંગળી અથવા સુવાદાણાથી પણ સુશોભિત કરી શકાય છે. બોન એપેટીટ!

આ ઘરેલું ફાસ્ટ ફૂડ બે રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જતા પહેલા, બટાકાને લાલચમાં ક્રિસ્પી ત્વચા માટે ડીપ-ફ્રાય કરી શકાય છે. જો તમે તેને તરત જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકશો, તો પોપડો બનશે નહીં, પરંતુ તે એટલું ચીકણું નહીં હોય. પસંદ કરો: સ્વાદ કે કમર?

રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ / ઉપજ: 4 પિરસવાનું

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

• બટાકા 1 કિલો
• વનસ્પતિ તેલ 100-150 મિલી
• સ્વાદ માટે મીઠું
• પૅપ્રિકા 1.5 ચમચી
• પીસી લાલ મરી 0.5 ચમચી

બટાકાના કંદને ધોઈ લો અને સ્કિન્સ કાઢી લો. પછી દરેક મૂળ શાકભાજીને 4 અથવા 6 લગભગ સમાન ભાગોમાં કાપો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. જલદી તે ગરમ થાય છે, કાળજીપૂર્વક તેમાં બટાકાના ટુકડા મૂકો.

બટાકાને બંને બાજુ મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

વધારાની ચરબીને શોષવા માટે બટાકાને નેપકિન પર સ્પેટુલા સાથે મૂકો.

વધારાની ચરબી દૂર થઈ જાય અને બટાકા થોડા ઠંડા થઈ જાય પછી તેને એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. સ્વાદ માટે મીઠું, ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી અને પૅપ્રિકા ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો.

બેકિંગ પેપર સાથે બેકિંગ ટ્રે લાઇન કરો. તળેલા બટાકાના ટુકડાને કાગળ પર મસાલામાં મૂકો. તેઓએ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરવો જોઈએ. ટોચને વરખથી ઢાંકી દો અને 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

સમય વીતી ગયા પછી, અમે તૈયાર બટાટાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, વરખ દૂર કરીએ છીએ અને તરત જ સેવા આપી શકીએ છીએ. આ વાનગીમાં કેચઅપ, મેયોનેઝ અથવા વિવિધ અથાણાં પર આધારિત ચટણીઓ ઉમેરવાનું સારું છે.

વૈકલ્પિક રેસીપી

વિસ્તરેલ બટાટા શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે, પછી બાર લંબચોરસ બનશે. મૂળ શાકભાજી, છાલ સાથે, બારમાં કાપવામાં આવે છે, વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે અને સ્વાદ માટે કોઈપણ મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે હળદર અથવા પૅપ્રિકાનો આભાર, બેકડ બટાટા સોનેરી બ્રાઉન પોપડાથી આવરી લેવામાં આવે છે. બધા ઘટકો મિશ્ર અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે.

રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ / ઉપજ: 4 પિરસવાનું

ઘટકો

• બટાકા 1 કિલો
• શુદ્ધ ઓલિવ તેલ 50 મિલી
• હળદર 1 ચમચી
• સ્વાદ માટે મીઠું
• સૂકા રોઝમેરી 1.5 ચમચી

બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, બટાટાને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો. સૂકા સાફ કરો.

મૂળ શાકભાજી, છાલ સહિત, લાંબા ટુકડાઓમાં કાપો અને તેમને બાઉલમાં મૂકો.

વનસ્પતિ અથવા શુદ્ધ ઓલિવ તેલ ઉમેરો.

સૂકા રોઝમેરી, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને એક ચમચી હળદર ઉમેરો.

બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.

બટાકાને બેકિંગ શીટ પર સમાનરૂપે મૂકો જેથી ટુકડાઓ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે. ફૂડ ફોઇલથી ઢાંકીને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર 45 મિનિટ માટે બેક કરવા મૂકો.

સમય વીતી ગયા પછી, તૈયાર દેશ-શૈલીના બટાકાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો, તેને પ્લેટમાં મૂકો અને શાકભાજી અથવા ચટણી સાથે પીરસો. આ વાનગી માંસ માટે ઉત્તમ સાઇડ ડિશ તરીકે પણ સેવા આપી શકે છે.

બટાકા એ અમારા ટેબલ પરના સૌથી પ્રિય ઉત્પાદનોમાંનું એક છે, જે સાઇડ ડિશ અને સ્વતંત્ર વાનગી, ગરમ અને ઠંડા બંને હોઈ શકે છે. ત્યાં ફક્ત અસંખ્ય રસોઈ પદ્ધતિઓ છે. અને આ રેસીપીમાં હું તમને કહીશ કે આવી સરળ, પરંતુ ભયંકર તૈયારી કરવી કેટલું સરળ છે સ્વાદિષ્ટ વાનગી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દેશ-શૈલીના બટાકાની જેમ.

આપણામાંના કેટલાકએ વિવિધ કાફેમાં બટાકા અજમાવ્યા, કેટલાકએ ન કર્યું, પરંતુ મને હંમેશા એ હકીકતમાં રસ હતો કે સંસ્થાઓમાં દેશ-શૈલીના બટાકા શા માટે છે ફાસ્ટ ફૂડતે શું કહેવાય છે? છેવટે, તેઓ તેને ઊંડી ચરબીમાં રાંધે છે, અને હું ભાગ્યે જ સરેરાશ ગ્રામીણની કલ્પના કરી શકું છું, ઉદાહરણ તરીકે, હેડસ્કાર્ફમાં દાદી, જે તેના પૌત્રો માટે ઠંડા ફ્રાયરમાં બટાકા અથવા તેલના વિશાળ તપેલામાં ફ્રાય કરે છે. ના, તે અસંભવિત છે. પરંતુ હું કલ્પના કરી શકું છું કે કોઈ ગામડાનો રહેવાસી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી સુગંધિત, ગુલાબી બટાકાની સ્લાઇસ લે છે. અને અમારા શહેરના એપાર્ટમેન્ટમાં સ્ટોવ ન હોઈ શકે અને દેશના ઘરો, પરંતુ અમારી પાસે તેનો આધુનિક વિકલ્પ છે - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. તેથી, અમારી રેસીપીમાં આપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દેશ-શૈલીના બટાકાની રસોઇ કરીશું.

અને મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અત્યંત સ્વસ્થ બનશે!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દેશ-શૈલીના બટાટા કેવી રીતે રાંધવા

શું મારે તમને કહેવાની જરૂર છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા બટાટા ઠંડા તળેલા બટાકા કરતાં કેટલા સારા અને આરોગ્યપ્રદ છે? મને લાગે છે કે આપણે બધા તેનાથી સારી રીતે જાણીએ છીએ મોટી માત્રામાંતેલ, અને જો તેનો ઉપયોગ એક કરતા વધુ વખત કરવામાં આવે તો પણ, ઉત્પાદનો તંદુરસ્ત બનતા નથી.

અને અમે એવી વાનગીઓને ધ્યાનમાં લઈએ છીએ જે બાળકો સહિત સમગ્ર પરિવાર ખાઈ શકે છે. મારા પર વિશ્વાસ કરો, સારી રીતે બેક કરેલો ખોરાક સ્વાદમાં કોઈ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

તો ચાલો શરુ કરીએ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીદેશની શૈલીમાં બટાટા રાંધવા.

આ માટે અમને જરૂર છે:

• બટાકા (પ્રાધાન્યમાં યુવાન) - લગભગ સમાન કદના 6-7 ટુકડાઓ,
• વનસ્પતિ તેલ (ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી) - 0.5 કપ,
• મસાલા: પૅપ્રિકા, થાઇમ, ઓરેગાનો, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કાળા મરી - દરેક 0.5 ચમચી,
• સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી:

1. બટાકા તૈયાર કરો. તેને ખૂબ જ સારી રીતે ધોવાની જરૂર છે, આ માટે સૌ પ્રથમ તેને ઠંડા પાણીમાં સંક્ષિપ્તમાં પલાળી રાખવું ઉપયોગી છે જેથી બાકીની બધી માટી ભીંજાઈ જાય, પછી તેને સ્વચ્છ ડીશવોશર બ્રશથી સ્ક્રબ કરો.

જો તમારી પાસે ખાસ વાનગી અથવા વનસ્પતિ બ્રશ ન હોય, તો તમે પેકેજમાંથી હમણાં જ લીધેલ સ્વચ્છ, નવી વાનગી સ્પોન્જ કરશે. વપરાયેલ એક કામ કરશે નહીં કારણ કે તેના પર ડિટર્જન્ટ બાકી હોઈ શકે છે.

સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ બટાકાપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગામઠી શૈલી માંથી મેળવવામાં આવે છે નવા બટાકા, જો તમે તેને સીધી છાલ સાથે રાંધો. પરંતુ જો આ માટે વર્ષનો યોગ્ય સમય ન હોય અને તમારી પાસે ફક્ત જૂના બટાકા હોય, તો તમે તેને છાલવા માંગો છો કારણ કે સ્કિન ખૂબ જાડી અને સ્વાદહીન હશે.

2. દરેક બટાકાને ફાચરમાં કાપો. જો તમારી પાસે નાના બટાકા હોય, તો તમે તેને ચાર ભાગોમાં કાપી શકો છો, અને જો તે મોટા હોય, તો પછી છ કે આઠમાં પણ. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ટુકડાઓ ખૂબ જાડા નથી અને બધા સમાન કદના છે.

3. બટાકાના ટુકડાને બાઉલ અથવા સોસપેનમાં મૂકો અને મસાલા અને મીઠું ઉમેરો. તે પછી, બટાકાના ટુકડા પર બધા મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ સરખી રીતે કોટ ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો.

4. બટાકામાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને પણ મિક્સ કરો. તેલ માત્ર સ્વાદ માટે જ જરૂરી નથી, પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આપણા દેશ-શૈલીના બટાકાને સોનેરી પોપડામાં બ્રાઉન કરી શકાય તે માટે પણ જરૂરી છે.

સૂર્યમુખી અને ઓલિવ તેલનો સ્વાદ તૈયાર બટાટાને એક અલગ સ્વાદ આપશે. તમે અને તમારા પ્રિયજનોને સૌથી વધુ ગમતા હોય તે પસંદ કરો. દરેકને વાનગી ગમવી જોઈએ.

5. બટાકા પકવવા માટે બેકિંગ ટ્રે તૈયાર કરો. સાથે તમે બેકિંગ ટ્રેનો ઉપયોગ કરી શકો છો નોન-સ્ટીક કોટિંગ, અથવા તેના પર મીણવાળો (બેકિંગ) કાગળ અથવા વરખ મૂકો. આ રીતે બટાટા વધુ શેકશે નહીં અને તૈયાર થવા પર તેને દૂર કરવામાં સરળ રહેશે.

બટાકાને બેકિંગ શીટની સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો, પ્રાધાન્ય ત્વચાની બાજુ નીચે, જેથી કરીને ઉપલા ભાગવધુ સારી રીતે બ્રાઉન.

6. બટાકાને 180-200 ડિગ્રી પર લગભગ 30-40 મિનિટ માટે બેક કરો. બટાકાના ટુકડા કેટલા મોટા છે તેના પર સમય નિર્ભર રહેશે. બટાકા તૈયાર છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તમારે એક ટુકડો કાઢીને તેને પાતળા છરી અથવા ટૂથપીકથી વીંધવાની જરૂર છે. બટાકાની અંદરનો ભાગ બાફેલા જેવો નરમ થઈ જવો જોઈએ અને બહારનો ભાગ ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડાથી ઢંકાયેલો હોવો જોઈએ.

જો તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સંવહન કાર્ય છે, તો તમે તેનો ઉપયોગ તમારા બટાકાને વધુ કડક બનાવવા માટે કરી શકો છો. ગરમ હવા સૂકાઈ જશે અને તેને સંપૂર્ણ રીતે ફ્રાય કરશે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે બળી ન જાય તેની ખાતરી કરવી અને તેની તૈયારીને નિયંત્રિત કરવી.

ઉપરાંત, રસોઈના ખૂબ જ અંતે, તમે બટાટાને ગામઠી રીતે બ્રાઉન કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બનેલી ગ્રીલ ચાલુ કરી શકો છો.

દેશી શૈલીના બટાકાને માંસ અથવા માછલીની વાનગીઓ સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા વિવિધ ચટણીઓ સાથે અલગ વાનગી તરીકે સર્વ કરો.

ખાટી ક્રીમની ચટણી સાથે બટાકા ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

તેને બનાવવાની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે. ખાટી ક્રીમનો એક નાનો કપ લો, તેમાં લસણની બે લવિંગ નિચોવી, થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો, બારીક સમારેલી તાજી સુવાદાણા ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને બટાકા સાથે સર્વ કરો.

બોન એપેટીટ!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દેશ-શૈલીના બટાટા રાંધવાની બીજી રીત છે. તે માત્ર માં તૈયાર કરી શકાય છે ઓપન ફોર્મબેકિંગ શીટ પર, પણ બેકિંગ સ્લીવમાં પણ. આ રસોઈના સમયને ઝડપી બનાવશે અને તેને વધુ નરમ બનાવશે. સ્લીવમાં, બટાટા બહારથી એટલા તળેલા નથી, પરંતુ તે જ સમયે તે મસાલાની સુગંધથી સંપૂર્ણ રીતે સંતૃપ્ત થાય છે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રહે છે.

બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેને આ બટાકા ગમશે, અને તેને તૈયાર કરવું એ નાશપતીનો તોપ મારવા જેટલું સરળ છે.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• નવા બટાકા - 6 નંગ,
• વનસ્પતિ તેલ - 0.5 કપ,
• લસણ - 2 લવિંગ,
• સમૂહમાં બટાકા માટે મસાલા - 4 ચમચી,
• સ્વાદ મુજબ મીઠું,
• સેવા આપતી વખતે તાજી વનસ્પતિ.

તૈયારી:

1. બટાકાને સારી રીતે ધોઈ લો. જો તમે તેને છાલથી રાંધવા જઈ રહ્યા છો, જે હું ફક્ત નવા બટાકા સાથે કરવાની ભલામણ કરું છું, તો પછી તેને બ્રશથી સાફ કરો.

2. બટાકાને ફાચરમાં કાપો. દરેક બટાકાને લંબાઈની દિશામાં 4, 6 અથવા 8 ભાગોમાં કાપવાનું સૌથી અનુકૂળ છે.

3. એક અલગ પ્લેટમાં, વનસ્પતિ તેલ અને મસાલાઓ મિક્સ કરો.

શા માટે તમારે બધું તેલમાં ભેળવવું પડશે અને તેને સીધા બટાકા પર રેડવું નહીં? બધું ખૂબ જ સરળ છે, જેમ કે મેં પહેલેથી જ લખ્યું છે, તેલ એ મસાલા માટે સાર્વત્રિક દ્રાવક છે. તેમાં, તેઓ તેમના સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે પ્રગટ કરે છે અને ઉત્પાદનને આપે છે, કારણ કે તેઓ વાહક પણ છે.

4. મસાલા સાથે તેલમાં ઉડી અદલાબદલી અથવા કચડી લસણ ઉમેરો. તમે લસણને ઝીણી છીણી પર પણ છીણી શકો છો, પરંતુ તે જેટલું ઓછું તેનો કુદરતી રસ ગુમાવશે, બટાટા વધુ સુગંધિત હશે.

5. પરિણામી સુગંધિત તેલ સાથે બટાકાને મિક્સ કરો જેથી તે બધા ટુકડાઓ પર સમાનરૂપે વિતરિત થાય.

6. બટાકાને બેકિંગ બેગ (અથવા બેગ) માં મૂકો અને ખુલ્લા છેડા બાંધો. સ્લીવને ફાટી ન જાય તે માટે ઘણી જગ્યાએ પંચર બનાવો.

7. લગભગ અડધા કલાક માટે 180-200 ડિગ્રી પર ઓવનમાં બેક કરો. આ પછી, બટાકાને દૂર કરો, સ્લીવને કાપી લો અને નરમાઈ તપાસો. જો બટાકાના ટુકડા અંદરથી નરમ હોય તો તે તૈયાર છે. હવે તમે સ્લીવને લંબાઈની દિશામાં કાપી શકો છો અને તેને શક્ય તેટલી પહોળી ખોલી શકો છો. આ સ્વરૂપમાં, દેશ-શૈલીના બટાકાના પોપડાને બ્રાઉન કરવા માટે તેને થોડી વધુ મિનિટો માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

8. માંસની વાનગીઓ અને ચટણીઓ સાથે પીરસો.

દેશ-શૈલીના બટાટા પણ સજાવટ કરી શકે છે ઉત્સવની કોષ્ટક, છૂંદેલા બટાકાના સ્વરૂપમાં પરંપરાગત સાઇડ ડિશને બદલીને. આ વિવિધતા તમારા મહેમાનોને ખરેખર અપીલ કરી શકે છે.

રેટિંગ સબમિટ કરો

આ સૌથી નિર્ણાયક ક્ષણોમાંની એક છે! જો તમને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ વાનગી જોઈએ છે, તો નીચેના પરિબળોનું કાળજીપૂર્વક મૂલ્યાંકન કરો.

સ્ટાર્ચનેસ

સેલિબ્રિટી શેફ હેસ્ટન બ્લુમેન્થલ કહે છે પરફેક્ટ રોસ્ટ બટેટા માટે હેસ્ટન બ્લુમેન્થલની 10 યુક્તિઓકે સૌથી સ્વાદિષ્ટ દેશ-શૈલીના બટાકા સૂકી, સૌથી સ્ટાર્ચવાળી જાતોમાંથી આવે છે - જે સરળ છે. એક નિયમ તરીકે, આવી મૂળ શાકભાજીમાં હળવા કથ્થઈ ત્વચા અને લગભગ સફેદ માંસ હોય છે. સ્ટાર્ચનેસ તમને ક્રિસ્પી ક્રસ્ટ અને ફિનિશ્ડ ડીશના શાબ્દિક રીતે મેલ્ટ-ઇન-યોર-માઉથ સેન્ટર વચ્ચેનો સૌથી પ્રભાવશાળી કોન્ટ્રાસ્ટ હાંસલ કરવા દેશે.

પરંતુ સ્પષ્ટ રીતે પીળાશ પડતા, ભેજવાળા, ગાઢ, મીણ જેવા બટાકા કેટલાક અન્ય લોકો માટે અલગ રાખવા જોઈએ.

ફોર્મ

નાના ગોળાકાર બટાકા તમારો વિકલ્પ નથી. શક્ય તેટલી સપાટ ધાર મેળવવા માટે તેમને એવી રીતે કાપવું મુશ્કેલ છે. પરંતુ દેશ-શૈલીના બટાકામાં ક્રિસ્પી તળેલી કિનારીઓ એ ચાવી છે, કદાચ સૌથી સ્વાદિષ્ટ ક્ષણ!

મધ્યમ એવોકાડોના કદ વિશે વિસ્તૃત બટાટા પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. તે સરળતાથી આઠ ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે, જેમાંના દરેકમાં ત્રણ વ્યાપક સપાટ ધાર હશે.

અહીં વિવિધ અભિગમો છે. પરંતુ તેઓ એક ધ્યેય દ્વારા એક થાય છે: ત્વચા અને ઓળખી શકાય તેવા, ત્રિકોણાકાર આકારને સાચવતી વખતે, જે દેશ-શૈલીના બટાકા માટે મહત્વપૂર્ણ છે, શક્ય તેટલી સપાટ ધાર બનાવો.

સમાન રાંધણ માસ્ટર હેસ્ટન બ્લુમેન્થલ, ઉદાહરણ તરીકે, બટાટાને ક્રોસવાઇઝ કાપવાનું સૂચન કરે છે. પ્રથમ - લંબાઈની દિશામાં બે ભાગમાં. પછી, બટાકાને 90 ડિગ્રી ફેરવીને, ફરીથી લંબાઈની દિશામાં, તમને ચાર સરખા વિસ્તરેલ “સ્લાઈસ” મળશે. અને પછી એક ચળવળમાં - સમગ્ર.

તે ખરેખર સરળ અને ઝડપી છે, પરંતુ નથી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ. એસેક્સ યુનિવર્સિટીના વિદ્યાર્થીઓએ બટાકાનું સરળ ભૌમિતિક વિશ્લેષણ હાથ ધર્યું અને મહત્તમ ચપળ સપાટી વિસ્તાર મેળવવા માટે મૂળ શાકભાજીને કેવી રીતે કાપી શકાય તે શોધ્યું.

તેમના ખ્યાલમાં પ્રથમ પગલું બ્લુમેન્થલની પ્રથાને અનુસરે છે: બટાટાને અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપો. પરંતુ પછી તમારે બટાટાને 90 ડિગ્રી ફેરવવાની જરૂર છે અને તેને ચાહકથી કાપવાની જરૂર છે.

આ કટીંગ ટેકનિકને એજ કટ કહેવામાં આવે છે. વિદ્યાર્થીઓ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવેલ વિડીયોમાં તમે ગણિત અને છરીના કામ વિશે વધુ જાણી શકો છો.

વિદ્યાર્થીઓએ જણાવ્યું કે આ રીતે કાપેલા બટાકાનો સ્વાદ વધુ સારો આવે છે. અને તેઓ નિરાધાર ન હતા. પ્રયોગકર્તાઓએ પરંપરાગત અને નવા કટમાં દેશ-શૈલીના બટાકાની સો-સો સર્વિંગ તૈયાર કરવા માટે સમય કાઢ્યો. અને પછી અમે પરિણામી વાનગીઓ કેમ્પસમાંના મિત્રોને અને નજીકની કેટલીક રેસ્ટોરાંમાં ચાખવા માટે મોકલી. સંપૂર્ણપણે મફત, માત્ર એટલું જ પૂછવું કે ખાનારા બટાકાના કાપેલા ભાગોને અલગ રીતે સરખાવે અને રેટ કરે.

પરિણામ: ચાખનારાઓને એજ કટ બટાકા વધુ પસંદ આવ્યા. તેથી શ્રેષ્ઠ પ્રયાસોનો ઉપયોગ કરો અને આભાર ન કહો!

દેશ-શૈલીના બટાટા કેવી રીતે રાંધવા

1. વધુ પડતા સ્ટાર્ચથી છુટકારો મેળવો

હકીકત એ છે કે શરૂઆતમાં સ્ટાર્ચવાળી જાતોને વધુ નાજુક તરીકે પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે છતાં, કેટલાક સ્ટાર્ચને હજી પણ દૂર કરવાની જરૂર છે. સૌપ્રથમ, આ ગરમીની સારવાર દરમિયાન બટાટાને તેમના આકારને વધુ સારી રીતે પકડી શકશે. અને બીજું, સ્ટાર્ચ એ વધારાનું ગ્લુકોઝ છે, જેની દરેકને જરૂર હોતી નથી. અલબત્ત, સૌ પ્રથમ અમે તે લોકો વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ જેઓ તેમની આકૃતિ જુએ છે અથવા તેનાથી પીડાય છે.

સારી રીતવધારાના સ્ટાર્ચથી છુટકારો મેળવવા - છાલવાળા અને સમારેલા બટાકાને સોસપેનમાં મૂકો અને ઠંડા પાણીની નીચે 5 મિનિટ માટે મૂકો.

2. કુક

પાણીને બોઇલમાં લાવો અને તેમાં તૈયાર બટાકાની ફાચર મૂકો જેથી કરીને પ્રવાહી તેમને ઓછામાં ઓછા 1 સે.મી.થી ઢાંકી દે, પરંતુ તે જરૂરી નથી. જો તમે સૂક્ષ્મ સ્વાદના ચાહક છો, તો થાઇમનો એક નાનો સમૂહ અને થોડો લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો.

તેને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, આ મહત્વપૂર્ણ છે. કંદ જેટલા લાંબા સમય સુધી પાણીમાં હોય છે, તેટલા વધુ પોષક તત્વો ગુમાવે છે, તેથી અમારું કાર્ય તેમને શક્ય તેટલી ઝડપથી રાંધવાનું છે.

તૈયાર થાય ત્યાં સુધી. બટાટા નરમ અને વીંધવા માટે સરળ બનવા માટે તે પૂરતું છે, ઉદાહરણ તરીકે, છરી અથવા ટૂથપીકથી. આમાં 7-10 મિનિટ લાગશે.

શાકભાજીને ઉકળવા ન દો! તમારે સંપૂર્ણ સ્લાઇસેસની જરૂર છે.

3. બટાકાને સૂકવી લો

એક ઓસામણિયું માં બાફેલા બટેટા ડ્રેઇન કરે છે. જો તમને ડર છે કે બટાટા અલગ પડી જશે, તો સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો. તેનો ઉપયોગ કરીને, કાળજીપૂર્વક સ્લાઇસેસને ઓસામણિયું અથવા તૈયાર ટુવાલ પર સ્થાનાંતરિત કરો. સાવચેત રહો અને બળી ન જવાનો પ્રયાસ કરો.

જ્યાં સુધી પાણી સંપૂર્ણપણે નીકળી ન જાય અને ટુકડાઓ ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

4. મહત્વપૂર્ણ તિરાડો માટે તપાસો

જો તમે બધું બરાબર કરો છો, જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે બટાકાની સપાટ કિનારીઓ નાની, છીછરી તિરાડો વિકસિત કરશે. ચાલુ આગળનો તબક્કોઆ તિરાડો બટાટાને ચરબી શોષવામાં અને ખરેખર ક્રિસ્પી કોટિંગ મેળવવામાં મદદ કરશે.

જો ત્યાં કોઈ ન હોય, તો કાંટો સાથે કાળજીપૂર્વક કામ કરો: દરેક સ્લાઇસની સપાટ કિનારીઓ પર છીછરા છિદ્રો બનાવો.

5. તમારા મનપસંદ તેલમાં ફ્રાય કરો

કેટલાક લોકો પ્રવાહી પીનટ બટર પસંદ કરે છે, કેટલાક ઓલિવ તેલને પસંદ કરે છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેને સરળ રાખે છે અને નિયમિત સૂર્યમુખી દૂધ સાથે બનાવે છે. પસંદગી માટે કોઈ સમાન ભલામણો નથી.

તમે તમારા બટાકાને ક્યાં રાંધવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો તેના આધારે ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા બદલાઈ શકે છે.

પૅન બટાકાની એક જ સ્તરને સમાવવા માટે એટલી ઊંડી અને પહોળી હોવી જોઈએ. તમે તેલ પર થોડી બચત કરી શકો છો: 0.5-0.7 સેમી પૂરતી છે.

માટે તેલ લાવો ઉચ્ચ આગઉકળવા માટે, બટાકાની ફાચરને સમગ્ર સપાટી પર મૂકો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરવા માટે છોડી દો જેથી કરીને પોપડો સેટ થાય તે પહેલાં સ્લાઇસેસ તૂટી ન જાય. અને ખાતરી કરો કે બટાટા બળી ન જાય.

નિર્ધારિત સમય પછી, બટાકાને ઉપર ફેરવો જેથી તેમની તળેલી કિનારીઓ તળિયે સ્પર્શે.

બધી બાજુઓ પર સમાનરૂપે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે તળો. વધુપડતું ન ખાવાનો પ્રયાસ કરો, નહીં તો બટાટા એક લાક્ષણિક બળી ગયેલો સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દેશ-શૈલીના બટાકા

તમારે એક ઊંડા અને પહોળા પૅનની જરૂર પડશે જેથી કરીને તમામ સ્લાઇસેસ એક સ્તરમાં ફિટ થઈ જાય. તે વધુ તેલ રેડવું યોગ્ય છે જેથી બટાટા સુકાઈ ન જાય.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ કરો, તેમાં માખણ સાથે પેન મૂકો અને 15 મિનિટ રાહ જુઓ. જ્યારે તેલ ગરમ થાય, ત્યારે બટાકાના ટુકડા ઉમેરો, હળવા હાથે હલાવો અને પાનને ઓવનમાં પાછી આપો. 60-75 મિનિટ માટે બેસવા દો, દરેક 20 મિનિટે ફેરવો જેથી બધી બાજુઓ પણ બ્રાઉન થાય.

ચાલો અમે તમને તરત જ ચેતવણી આપીએ કે તમને તે ક્રિસ્પી પોપડો નહીં મળે, કારણ કે મલ્ટિકુકરમાં તાપમાન ઓછું હોય છે અને બટાકા તળવાને બદલે બાફવામાં આવશે. જો કે, પોપડો - ભલે આદર્શ ન હોય - હજી પણ ત્યાં રહેશે, અને વાનગી હજી પણ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

પસંદ કરેલ તેલને મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં રેડો જેથી કરીને તે તળિયેથી લગભગ 1 સેમી ઉપર વધે અને ઓછામાં ઓછા 125-130 °C તાપમાન સાથે "મલ્ટિકૂક" અથવા "બેકિંગ" મોડ પસંદ કરો અને તેલને ઉકાળો. બટાકાને કાળજીપૂર્વક બાઉલમાં મૂકો અને, તાપમાન ઘટાડ્યા વિના અથવા સ્લાઇસેસ ફેરવ્યા વિના, 20 મિનિટ માટે છોડી દો. જો શક્ય હોય તો, બટાકામાંથી વધુ ભેજ છટકી શકે તે માટે ઢાંકણને ચાલુ રાખો.

પછી સ્લાઇસેસને ફેરવો અને ફરીથી 20 મિનિટ માટે છોડી દો. ઇચ્છિત પ્રમાણ અને તત્પરતાના આધારે, તમે તેને ફરીથી ફેરવી શકો છો અને 10-15 મિનિટ માટે તળવા માટે છોડી શકો છો.

6. વાનગીમાં સ્વાદ ઉમેરો

થોડા લવિંગને ક્રશ કરો, બારીક સમારેલી રોઝમેરી સાથે મિક્સ કરો અને બટાકા તૈયાર થાય તેની 3-5 મિનિટ પહેલાં તેમાં ઉમેરો. તમે લસણની થોડી આખી લવિંગ પણ ઉમેરી શકો છો અને તેને રિંગ્સમાં કાપી શકો છો ડુંગળી. જગાડવો ભૂલશો નહીં!

7. બટાકાને ગરમાગરમ સર્વ કરો

જો તમે રસોઈ દરમિયાન પાણીમાં મીઠું ન નાખ્યું હોય, તો પીરસતાં પહેલાં બટાકાને સ્વાદ માટે બરછટ મીઠું છાંટવું. દરેક સર્વિંગને રોઝમેરીના એક સ્પ્રિગથી ગાર્નિશ કરો.