નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્યૂડ બટાકા. નાજુકાઈના માંસ અને બટાકામાંથી શું રાંધવું

નાજુકાઈના માંસ સાથેના બટાકા, બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે આ રેસીપી કરતાં વધુ સરળ શું હોઈ શકે છે અને નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકાની રેસીપી માટે પાવલિના ટીટોવાનો આભાર!

નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકા એક કઢાઈમાં બાફવામાં આવે છે

"ઘરમાં નાના બાળકો દેખાયા ત્યારે મેં બટાકા અને નાજુકાઈના માંસની આ વાનગી રાંધવાનું શરૂ કર્યું. પ્રથમ, તે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે, અને બીજું, આ કિસ્સામાં માંસ ચાવવાનું સરળ છે, અને અનુભવ મુજબ, નાના બાળકોને પસંદ નથી. લાંબા સમય સુધી આ કરો જો માંસ ટુકડામાં હોય અને આ કિસ્સામાં, તેમની પાસે તેમના મનપસંદ બટાકા માટે મોં ખોલવાનો સમય છે :) તમે નાજુકાઈના ચિકન અથવા કોઈપણ માંસના ટુકડા સાથે આ રેસીપી અનુસાર વાનગી પણ તૈયાર કરી શકો છો. તમને ગમે છે."

નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકાની રેસીપી માટેના ઘટકો:

• મિશ્ર નાજુકાઈનું માંસ(ડુક્કરનું માંસ + માંસ),
• બટેટા,
• ગાજર,
• તાજા ટામેટાં અથવા ટામેટાં તેમના પોતાના રસમાં,
• લીલો,
• મીઠું,

ખાડી પર્ણ,

• 1 ગ્લાસ પાણી.

નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્યૂડ બટાકા કેવી રીતે રાંધવા

ડુંગળીને થોડી ફ્રાય કરો વનસ્પતિ તેલ, છીણેલા ગાજર, ચામડી વગરના બારીક સમારેલા ટામેટા ઉમેરો.

નાજુકાઈના માંસને ગ્રીસ કરેલી કઢાઈમાં અથવા ઊંડી જાડી-દિવાલોવાળા ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, તેમાં તળેલા શાકભાજી, મીઠું ઉમેરો, 5-10 મિનિટ માટે ઉકાળો.

આ સમય દરમિયાન, બટાટાને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. શાકભાજી સાથે નાજુકાઈના માંસમાં કઢાઈમાં ઉમેરો.

પાણી ઉમેરો, મૂકો ખાડી પર્ણ, 30 મિનિટ માટે ઉકાળો. બટાકાની 5 મિનિટ પહેલાં, નાજુકાઈના માંસ અને શાકભાજી તૈયાર છે, ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરો.

તમે મરીનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે પણ કરી શકો છો. ટામેટાને બદલે - ટમેટા પેસ્ટ અને થોડું સરકો અથવા હેઇન્ઝ કેચઅપ (તેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા ઘણા ઉમેરણો નથી). અને નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકાની તૈયારી કરતી વખતે, તમે વાનગીની મધ્યમાં લસણનું માથું (છાલ વગરનું) મૂકી શકો છો.

ખૂબ જ રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી YouTube ચેનલ વિડિઓમાંથી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકા

સાઇટ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો

ગાય્સ, અમે અમારા આત્માને સાઇટ પર મૂકીએ છીએ. તે બદલ તમારો આભાર
કે તમે આ સુંદરતા શોધી રહ્યા છો. પ્રેરણા અને ગુસબમ્પ્સ માટે આભાર.
અમારી સાથે જોડાઓ ફેસબુકઅને VKontakte

રજાઓ પહેલાં, લગભગ તમામ ગૃહિણીઓ તેમના પ્રિયજનોને એવી વસ્તુથી ખુશ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે જેનો તેઓએ હજી સુધી પ્રયાસ કર્યો નથી. દરેક વ્યક્તિ પાસે કદાચ ઘરે બટાકા હોય છે, પરંતુ નાજુકાઈના માંસ ખરીદવું એ કોઈ સમસ્યા નથી, પરંતુ તેને માંસમાંથી જાતે રાંધવાનું વધુ સારું છે. તે બીફ, ડુક્કરનું માંસ, ચિકન અથવા તેમાંથી કોઈપણ મિશ્રણ હોઈ શકે છે.

વિડિઓ વાનગીઓ

નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકા

નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકાની કટલેટ

નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકાની casserole

માંસ સાથે બટાટા zrazy

વાસણમાં રસોઈ

તેને વાસણમાં પકાવીને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગી બનાવવામાં આવે છે. તેને રસદાર બનાવવા માટે, તમારે ટમેટા અથવા ખાટી ક્રીમ ઉમેરવાની જરૂર છે. પહેલા છાલવાળા અને ધોયેલા બટાકાને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરવું વધુ સારું છે. નાજુકાઈના માંસ, ગાજર અને ડુંગળી સાથે પણ આવું કરો. બટાટા ખૂબ જ તળિયે મૂકવામાં આવે છે, નાજુકાઈના માંસ ટોચ પર, અને બધું તળેલી શાકભાજીથી ભરેલું છે.

જેઓ એક સુંદર પોપડો મેળવવા માંગે છે તેઓ ચીઝ સાથે વાનગી છંટકાવ કરે છે, તેને અગાઉથી છીણી લે છે. પકવવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ થાય છે, તાપમાન 180 ડિગ્રી સુધી પહોંચવું જોઈએ.

રસોઈ માટે તમારે જે ઘટકોની જરૂર પડશે:

• નાજુકાઈના માંસ - 300 ગ્રામ;
• બટાકા, ડુંગળી 4 પીસી.;
• ગાજર - 1;
• લસણ - 6 લવિંગ;
• સૂર્યમુખી તેલ;
• ખાડી પર્ણ;
• પાણી
• સૂપ માટે ચિકન ક્યુબ્સ - 2.

1. તમને જોઈતી દરેક વસ્તુ પસંદ કર્યા પછી, તેઓ પ્રક્રિયા તરફ આગળ વધે છે. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકવામાં આવે છે અને થોડું તળેલું છે. તેમાં ગાજર ઉમેરો, જે છીણી પર કાપવામાં આવે છે. આ મિશ્રણને લગભગ 10 મિનિટ માટે તળવામાં આવે છે.
2. મીટબોલ્સ નાજુકાઈના માંસ, મીઠું ચડાવેલું અને મરીના ટુકડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેને બટાકાની ટોચ પર મૂકો અને તૈયાર કરેલા તળેલા શાકભાજી પર રેડો.
3. ગરમ પાણીમાં, એક લિટર પૂરતું છે, સમઘનનું, પૂર્વ-કચડી, લોખંડની જાળીવાળું લસણ અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો.
4. મિશ્રણ ઓગળી જાય પછી, તેને એક વાસણમાં રેડવામાં આવે છે જેથી તે બધું ત્રણ કલાક સુધી ઉકળે. તમે ઘંટડી મરી ઉમેરીને પોટમાં નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકામાં વિવિધતા લાવી શકો છો.

આ કરવા માટે આ લો:

• નાજુકાઈના માંસ - 300 ગ્રામ;
• બટાકા - 10 ટુકડાઓ;
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ અને મરી 2 પીસી.;
• જમીન કાળા મરી;
• દૂધ - 1.5 કપ.

• બટાકાના ટુકડાને ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવામાં આવે છે.
• મરીના દાણા કાઢી લીધા પછી તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
• નાજુકાઈના માંસને સહેજ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• બટાકા પોટમાં મૂકવામાં આવે છે; નાજુકાઈના માંસ અને પછી મરી સાથે ટોચ.
• આ બધું મીઠું ચડાવેલું છે, મરી સાથે મસાલેદાર છે, પ્રોસેસ્ડ ચીઝના ટુકડાથી ઢંકાયેલું છે.
• દૂધથી ભરો અને લગભગ 25 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

બીજી એક વાત સ્વાદિષ્ટ વાનગીનાજુકાઈના ચિકન, બટાકા અને શેમ્પિનોન્સ સાથે તૈયાર.

તમારે શું જરૂર પડશે:

• ચિકન સ્તન, શેમ્પિનોન્સ, બટાકા - 300 ગ્રામ દરેક;
• ખાટી ક્રીમ - 350;
• ડુંગળી - 200; લોટ -50.

આ ઉપરાંત, તમારે જરૂર છે દરિયાઈ મીઠું, મસાલા, સૂર્યમુખી તેલ.

રસોઈની પ્રક્રિયા ડુંગળીને છાલવા અને તેને રિંગ્સમાં કાપવાથી શરૂ થાય છે. શેમ્પિનોન્સના પગને થોડું સુવ્યવસ્થિત કરવામાં આવે છે અને નેપકિન્સથી સાફ કરવામાં આવે છે. જ્યાં સુધી ભેજ અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને તેલમાં તળવામાં આવે છે. સ્તન રાંધ્યા પછી, તે ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પર મોકલવામાં આવે છે. સમારેલા બટાકાને ગરમ તપેલીમાં લગભગ 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને બને ત્યાં સુધી પકાવો. આ પછી, ખાટી ક્રીમ, લોટ, મશરૂમ્સ અને નાજુકાઈના માંસ અહીં મૂકવામાં આવે છે. મિશ્રણ પકવવામાં આવે છે અને હલાવવામાં આવે છે. તેને તાપમાંથી દૂર કર્યા પછી, તેને વાસણમાં મૂકો. અડધા કલાક પછી વાનગી તૈયાર છે.

બટાટા બાળપણથી જ કોઈ પણ સ્વરૂપમાં ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય છે. રોસ્ટ કોઈ અપવાદ નથી. આ કરવા માટે, અડધો કિલોગ્રામ નાજુકાઈનું માંસ ખરીદો, તેને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી બે વાર પસાર કરો, મીઠું ઉમેરો અને મરી સાથે છંટકાવ કરો. વધુમાં, લો:

• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• બટાકા - 800 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ અને મેયોનેઝ - 2 ચમચી દરેક;
• સૂર્યમુખી તેલ.

ધોવા અને છાલ કર્યા પછી, બટાટાને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.

ડુંગળીની રિંગ્સ ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવામાં આવે છે, તેના પર ટુકડાના ટુકડાઓના રૂપમાં તૈયાર નાજુકાઈના માંસને મૂકવામાં આવે છે, અને બટાટા ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. તે બધા મેયોનેઝ અને ખાટા ક્રીમના મિશ્રણ સાથે રેડવામાં આવે છે. એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.

બેલારુસિયન ગૃહિણીઓની વાનગીઓ

બેલારુસના લોકો બટાકાને પસંદ કરે છે. અને તે જાણે છે કે તેમાંથી બટાકાની પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. આ કરવું એકદમ સરળ છે. તેમાંથી ઘણા ખાધા પછી, વ્યક્તિ પેટ ભરેલો અનુભવે છે. બટાકા (1 કિગ્રા) ઉપરાંત, તેમાં નાજુકાઈના માંસનો સમાવેશ થાય છે - 500 ગ્રામ વધુમાં, તમારે ડુંગળી (2 પીસી.) અને 30 ગ્રામ લોટની જરૂર છે.

બટાકા અને ડુંગળી ધોયા પછી તેને છીણી લો. મિશ્રણમાં એક ઈંડું, થોડું મીઠું અને લોટ ઉમેરો. જો તમને મસાલાવાળી વાનગીઓ ગમે છે, તો તમે તેના પર છંટકાવ કરી શકો છો. મિશ્રણને ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકો, જે સૂર્યમુખી તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, એક મોટી ચમચી વાપરો. નાજુકાઈના માંસને પરિણામી પેનકેક પર મૂકવામાં આવે છે, અને બટાકાનું મિશ્રણ ફરીથી તેના પર મૂકવામાં આવે છે. એક બાજુથી બીજી તરફ વળવું જરૂરી છે જેથી બર્ન ન થાય. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની પેનકેક સ્ટ્યૂ કરી શકો છો અને પછી તેને ઢાંકણ સાથે સોસપેનમાં મૂકી શકો છો. આમાં 30 મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં.

"જાદુગર"

તમે બેલારુસિયન સ્ત્રીઓ પાસેથી બીજી વાનગી શીખી શકો છો - “જાદુગર”.

આ માટે તમારે જરૂર પડશે:

• નાજુકાઈનું માંસ (બીફ વત્તા ડુક્કરનું માંસ) - 300 ગ્રામ;
• બટાકા - 6-8 ટુકડાઓ, કદ પર આધાર રાખીને;
• એક ઇંડા અને એક ડુંગળી તમે ચરબીયુક્ત અથવા વનસ્પતિ તેલમાં "જાદુગર" ફ્રાય કરી શકો છો.

બટાકા તેમાં છીણવામાં આવે છે ફૂડ પ્રોસેસર. જો તમારી પાસે નથી, તો છીણી કરશે. આ પછી, વધુ પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવા માટે મિશ્રણને ચાળણી પર મૂકવામાં આવે છે. પરિણામે, સ્ટાર્ચ વાનગીના તળિયે સ્થાયી થશે, જેનો ઉપયોગ કણક માટે કરવામાં આવશે. નાજુકાઈના માંસને માંસ ગ્રાઇન્ડરરમાં બનાવવામાં આવે છે. તે મરી અને મીઠું સાથે પકવવામાં આવે છે. પછી તેને એક ટેબલસ્પૂન વડે સ્કૂપ કરીને લોટમાં નાખીને ચારે બાજુ ઢાંકી દો. તેઓ રાઉન્ડ અથવા પાઈ જેવા બનાવી શકાય છે. "જાદુગર" ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરે છે. પોપડો પ્રાપ્ત કર્યા પછી, તેને બીજા બાઉલમાં મૂકો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરો, તેના પર ખાટી ક્રીમ રેડો.

પાઈ બનાવવી

ઘણા લોકોને પાઈ પસંદ છે. તેઓ સફરજન, કોબી અને ચેરી સાથે બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ દરેક જણ જાણે નથી કે જો તમે બટાકા અને નાજુકાઈના માંસને ઘટકો તરીકે લો તો તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ છે. આજકાલ, ઘણી ગૃહિણીઓ રાંધવામાં ખૂબ આળસુ છે, ઘણી ઓછી શેકવામાં. આ રેસીપી તેમના માટે યોગ્ય છે. આમાં એક કલાકથી વધુ સમય લાગશે નહીં.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• નાજુકાઈના માંસ - 350 ગ્રામ;
• બટાકા - 3 પીસી;
• લોટ - 4 ચમચી.
• સૂર્યમુખી તેલ, પાણી - એક ગ્લાસ.

મરીનો ઉપયોગ સીઝનીંગ માટે થાય છે. અને, અલબત્ત, તમે મીઠું વિના કરી શકતા નથી. સૌપ્રથમ લોટને ચાળી લેવામાં આવે છે. કણકને પાણીમાં ભેળવીને સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરવામાં આવે છે. એકવાર રાંધ્યા પછી, તેને ઠંડી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે. બટાટા, ક્યુબ્સ અને નાના વર્તુળોમાં કાપીને, ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે ફેંકવામાં આવે છે.

નાજુકાઈના માંસમાં ડુંગળીના પાતળા રિંગ્સ મૂકવામાં આવે છે. તેમાં મીઠું ઉમેરો અને મસાલા સાથે સીઝન કરો, મિક્સ કરો. કણકને ઠંડામાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે, જ્યાં તે એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે મૂકવામાં આવ્યું હતું. પછી 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરો. એકને રોલઆઉટ કરવામાં આવે છે જેથી બાજુઓને ઘાટમાં છોડી શકાય. કણકની કિનારીઓને ફોલ્ડ કરીને, ભરણ ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. તેમાં વરાળ ન રહે તે માટે, કેકની મધ્યમાં વીંધો અથવા નાનો છિદ્ર બનાવો.

40 મિનિટ પછી તમે ખાઈ શકો છો.

મૂળ વાનગીઓ

ત્યાં ઘણી બધી વાનગીઓ છે જેમાં નાજુકાઈના માંસ અને બટાકાનો સમાવેશ થાય છે. આ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ અન્ય દેશોમાં રસોઈમાં પણ થાય છે. કદાચ તમારે તમારા પરિવારને "ખાનુમ" નામની પ્રાચ્ય વાનગીથી ખુશ કરવું જોઈએ. આ કરવા માટે તમારે એક કિલોગ્રામ નાજુકાઈના માંસ, બટાટા અને ડુંગળીના 3 ટુકડાઓની જરૂર છે.

તમે ઇંડા, લોટ અને માખણ વિના કરી શકતા નથી - સૂર્યમુખી અને માખણ. આ કરવા માટે, તમારે પૂરતો લોટ લેવાની જરૂર છે જેથી તે બધા પાણીને શોષી લે અને કણક "બેહદ" બની જાય. તેમાંથી ચાર ફ્લેટ કેક બનાવવામાં આવે છે, જેના પર નાજુકાઈનું માંસ મૂકવામાં આવે છે. ઉડી અદલાબદલી બટાકા પણ મૂકવામાં આવે છે, થોડું સૂર્યમુખી તેલઅને ડુંગળી. મિશ્રણને નરમ બનાવવા માટે, પાણી ઉમેરો. ભરેલી ફ્લેટબ્રેડને રોલમાં ફેરવવામાં આવે છે અને માખણથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે. તેઓ શેકવામાં આવતા નથી, પરંતુ એક કલાક માટે ડબલ બોઈલરમાં મૂકવામાં આવે છે. તે તદ્દન અસામાન્ય, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે.

જે સ્ત્રીઓ રસોઈમાં ખૂબ સારી નથી હોતી તેમને નાજુકાઈના માંસ સાથે ફ્રેન્ચ-શૈલીના બટાટા બનાવવાની સલાહ આપી શકાય છે. પાતળી બટાકાની સ્લાઇસેસ મોલ્ડના તળિયે મૂકવામાં આવે છે, અને ટોચ પર ડુંગળી સાથે નાજુકાઈના માંસ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, રિંગ્સમાં કાપીને અને મસાલાઓ. મેયોનેઝ સાથે બધું લુબ્રિકેટ કરો, ટમેટાના ટુકડા ઉમેરો, ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. તે લગભગ એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે.

કટલેટ, તેના મુખ્ય ઘટકોને ધ્યાનમાં લીધા વિના, પહેલેથી જ એક સંપૂર્ણ વાનગી છે. અને અમારું મુખ્ય કાર્ય સાચા ગોરમેટ્સ પર પણ અનફર્ગેટેબલ છાપ બનાવવા માટે તેને મોહક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનું છે. અમારા પરિવારને આ કટલેટ ખૂબ જ ગમ્યા, જ્યારે મારી દાદીને બટાકાની સાથે મીટ ગ્રાઇન્ડરમાંથી માંસ પસાર કરવાનો વિચાર આવ્યો, "લામ્બા" નામના લીલા અને સૂકા મસાલાના મિશ્રણ સાથે મસાલા બનાવવાનો વિચાર આવ્યો, અમે ફક્ત આ મસાલેદાર ખાવા માટે સંમત થયા. , સહેજ પ્રાચ્ય કટલેટ. અને અહીં અમે એક ક્રિસ્પી પોપડામાં ઢંકાયેલી વાનગી સાથે રજૂ કરીએ છીએ, જેમાં નરમ અને રસદાર ટેક્સચર છે, જે ભવ્ય સુગંધનો વિસ્ફોટ કરે છે. આ કટલેટ નિઃશંકપણે ભૂખ મટાડશે, તે લોકો માટે પણ જેઓ તેમના ખાસ ચાહક નથી.

ઘટકો:

• કોઈપણ નાજુકાઈના માંસનું 1 કિલો;
• 4-5 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ, પરંતુ ઓગાળેલા માખણ કરતાં વધુ સારું;
• 1 મોટી ડુંગળી;
• 4 મોટા બટાકા;
• 1 ચમચી. વસાબી અથવા છીણેલું આદુનું ચમચી;
• 3/4 કપ ડ્રાય ક્રમ્બ્સ અથવા બ્રેડક્રમ્સ;
• 1 ચમચી. l ગરમ મસાલો;
• 1 ચમચી. l લોખંડની જાળીવાળું લસણ;
• 1 ચમચી. l મરચું મરી (પાવડર);
• 1/2 ચમચી. હળદર
• 1 ચમચી. l કારાવે
• મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

સારી રીતે કોગળા કરો અને પછી બટાકાને એક ઊંડા સોસપાનમાં મૂકો અને બટાકાની ઉપર 2 આંગળીઓ આવે તેટલું પાણી ઉમેરો. પાણીમાં એક ચમચી મીઠું ઉમેરો, બટાકાને મધ્યમ તાપ પર સેટ કરો અને જ્યાં સુધી તમે બટાટાને કાંટો વડે સરળતાથી વીંધી ન શકો ત્યાં સુધી પકાવો. આ પછી, પાણી નિતારી લો, ઠંડુ કરો, બટાકાની છાલ કાઢીને એક ઊંડા બાઉલમાં સારી રીતે મેશ કરો.

પછી નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કરો: આ કરવા માટે, એક મોટા ઊંડા બાઉલમાં, માંસને અડધો ગ્લાસ દૂધ, કદાચ પાણી સાથે મિક્સ કરો, અને નાજુકાઈના માંસને તમારા હાથથી સારી રીતે હરાવ્યું.

એક ઊંડા તવા અથવા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ રેડો, ગરમ કરો અને અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી બારીક સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો. છીણેલું આદુ અને લસણ ઉમેરો, એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને ગરમી ઓછી કરો.

પછી તેમાં મરચું, હળદર પાઉડર, ગરમ મસાલો, જીરું નાખીને 2-3 મિનિટ સુધી હલાવો. થોડા ચમચી પાણી ઉમેરો જેથી મિશ્રણ બળી ન જાય અથવા તપેલીના તળિયે ચોંટી ન જાય, જ્યાં સુધી પાણી બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો, પછી નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરો, તેને મીઠું કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પૅનને 2 મિનિટ માટે ઢાંકણથી ઢાંકી દો, હલાવો અને ફરીથી ઢાંકી દો, અને જ્યાં સુધી તમામ પ્રવાહી બાષ્પીભવન ન થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને ધીમા તાપે રાખો. પછી ગરમીથી દૂર કરો અને સમૂહને ઠંડુ કરો.

કટલેટને એસેમ્બલ કરવા માટે: એકવાર રાંધેલ છીણ ઠંડું થઈ જાય, બ્રેડના ટુકડા ઉમેરો અને તમારી આંગળીઓથી સારી રીતે ભળી દો, પછી પ્યુરી ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો. લગભગ 3 સે.મી.નો વ્યાસ અને 1 સેમી જાડા પેટીસમાં બનાવો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડો ઓગળેલું માખણ, કટલેટને દરેક બાજુએ લગભગ 2 મિનિટ માટે ગરમ કરો અને ફ્રાય કરો, પ્રાધાન્ય મધ્યમ આંચ પર, જ્યાં સુધી આછો બ્રાઉન પોપડો ન આવે ત્યાં સુધી.

વધારાનું તેલ શોષી લેવા માટે કટલેટ્સને પેપર નેપકિન અથવા ટુવાલ પર મૂકો.

આ કટલેટ્સને ચોખા અથવા ફ્લેટબ્રેડ સાથે તાજા શાકભાજી અથવા ટામેટાં અને ડુંગળીના કચુંબર સાથે પીરસવું વધુ સારું છે.

હજી પણ આશ્ચર્ય થાય છે કે તેના પર ઘણો સમય અને પ્રયત્નો ખર્ચ્યા વિના લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ શું રાંધવું. જો તમે બેચમેલ દૂધ અને ચીઝ સોસ, પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ અને પૅપ્રિકા સાથે ખૂબ જ કોમળ માંસના કેસરોલ તૈયાર કરશો તો તમને અફસોસ થશે નહીં. બાળપણની સુગંધ સાથે આ વાનગીમાં થોડો ઇટાલિયન સ્વાદ છે.

ઘટકો:

• 1 કિલો બટાકા;
• 1 ડુંગળી;
• કોઈપણ નાજુકાઈના માંસનું 0.6 કિલો;
• 2 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ;
• હાર્ડ ચીઝના 20 ગ્રામ;
• પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ;
• લસણની 3 લવિંગ;
• પૅપ્રિકા;
• લાલ મરચું મરી;
• મીઠું.
• બેચમેલ સોસ:
• માખણની 1/2 લાકડી;
• 500-700 મિલી ગરમ દૂધ;
• 2 ચમચી. l લોટ
• 1 ઇંડા;
• 10 ગ્રામ ચીઝ;
• મીઠું અને મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

બટાકાની છાલ કાઢી, ઊંડા સોસપાનમાં મૂકો, તેમાં પાણી રેડો અને તેને આગ પર મૂકો. પાણી ઉકળે પછી તેમાં એક ચમચી મીઠું ઉમેરો અને બટાકાને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, લસણની લવિંગને લસણ દ્વારા સીધી ડુંગળી પર દબાવો. આગ પર ઊંડા ફ્રાઈંગ પાન મૂકો, થોડું તેલ રેડવું, તેને ગરમ કરો અને અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો, પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસ અને ડુંગળીને સારી રીતે મિક્સ કરો, મીઠું, લાલ મરચું અને કાળા મરી, પૅપ્રિકા, પ્રોવેન્સલ હર્બ્સ અને ફ્રાય ઉમેરો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ઊંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં ઓગળે માખણ, ગઠ્ઠો ટાળવા માટે, ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો, તે વધુ સારું છે લાકડાના ચમચીઅથવા સ્પેટુલા. પછી એક સમયે 200 મિલીલીટરના ભાગમાં પ્રાધાન્યવાળું ગરમ ​​દૂધ રેડવું, સારી રીતે ભળી દો, પછી દૂધમાં ફરીથી રેડવું, મિક્સ કરો, દૂધના છેલ્લા ભાગમાં, હલાવવાનું બંધ કર્યા વિના, રેડવું. ત્યાં મરી અને મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને મિશ્રણને બાજુ પર રાખો.

ચીઝને ઝીણી છીણી પર છીણી લો અને તેને હજુ પણ ગરમ ચટણીમાં ઉમેરો, ઇંડામાં બીટ કરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. ચટણી તૈયાર છે.

વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ પેનને ગ્રીસ કરો; સિરામિક પેન લેવાનું વધુ સારું છે.

સિરામિક ડીશના તળિયે વર્તુળોમાં કાપેલા બાફેલા બટાટા મૂકો, બટાકાની ટોચ પર તળેલા નાજુકાઈના માંસનો અડધો ભાગ મૂકો, નાજુકાઈના માંસને ઉપર ચટણી સાથે ગ્રીસ કરો અને ચીઝના અડધા ભાગ સાથે છંટકાવ કરો. પછી અમે સ્તરોને પુનરાવર્તિત કરીએ છીએ: ચીઝની ટોચ પર, બટાકાનો પ્યાલો, પછી બાકીનું નાજુકાઈનું માંસ, બેચમેલ ચટણી સાથે ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો અને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેસરોલ મૂકો, 30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો.

આ એક રાષ્ટ્રીય પોલિશ વાનગી છે જે તમારા બજેટ સાથે સમાધાન કર્યા વિના સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે અને જે તમારા ટેબલને નોંધપાત્ર રીતે વૈવિધ્ય બનાવશે. થાઇમ અને લસણ વાનગીમાં પ્રાચ્ય સ્વાદ ઉમેરે છે, જ્યારે લીલી ડુંગળી રંગ ઉમેરે છે. તમારા સ્વાદ પર આધાર રાખીને, ભરણ અને મસાલા સાથે પ્રયોગ કરવા માટે મફત લાગે.

ઘટકો:

• 4-6 મોટા બટાકા;
• કોઈપણ નાજુકાઈના માંસનું 1/2 કિલો;
• 4 ચમચી. l બ્રેડક્રમ્સ;
• લસણની 1 લવિંગ;
• 1/2 ચમચી. l થાઇમ;
• લીલી ડુંગળીનો 1 ટોળું;
• 1 ઇંડા;
• 1 મોટી ડુંગળી;
• મીઠું અને મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

પ્રથમ, ઉત્પાદનો તૈયાર કરો: ડુંગળીને ખૂબ જ બારીક કાપો, લસણની લવિંગને મોર્ટારમાં ક્રશ કરો, લીલી ડુંગળી કાપો, બટાકાની છાલ કરો, નાજુકાઈના માંસને ડિફ્રોસ્ટ કરો.

તમારે છાલવાળા બટાકામાંથી બોટ બનાવવાની જરૂર છે: બટાટાને લંબાઈની દિશામાં કાપો જેથી કટ સપાટ થઈ જાય, પછી નોઈસેટ ચમચી (પલ્પ દૂર કરવા માટે એક ગોળ ચમચી) નો ઉપયોગ કરીને બટાકાની અંદરની બાજુ દૂર કરો, લગભગ 0.5 સે.મી.ની પાતળી બાજુઓ છોડી દો.

પછી બટાકાની બોટને એક ઊંડા સોસપાનમાં પાણી સાથે મૂકો, ત્યાં બટાકાના પલ્પના બોલ્સ મૂકો - આ નાજુકાઈના માંસનું મિશ્રણ હશે - બોટ અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ભરો અને ઉકાળો, તે મહત્વનું છે કે વધુ રાંધવું નહીં જેથી બોટ વધુ રાંધે. તેમનો આકાર ગુમાવશો નહીં.

ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો.

અમે બટાકાની બોટને પાણીમાંથી દૂર કરીએ છીએ, અને બાફેલા, ઠંડુ કરેલા પલ્પને કાંટો વડે મેશ કરીએ છીએ અને તેને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરીએ છીએ. નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડા ઉમેરો, બ્રેડક્રમ્સ, સમારેલી ડુંગળી, લસણ, લીલી ડુંગળી, થાઇમ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. મિશ્રણને સારી રીતે ભળી દો અને તેની સાથે બટાકાની બોટ ભરો, વધુ પ્રવાહીને દૂર કરવા માટે પેપર નેપકિનથી બોટ્સને બ્લોટ કરવું વધુ સારું છે. અમે બોટને નાજુકાઈના માંસના ઢગલાથી ભરીએ છીએ, તેને વનસ્પતિ અથવા માખણથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકીએ છીએ અને 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ. તમારે સ્ટફિંગ કરતા પહેલા બોટને ઉકાળવાની જરૂર નથી, પછી તમારે પકવવાનો સમય બમણો કરવો પડશે.

સ્ટફ્ડ બોટને પ્લેટ પર મૂકો અને જડીબુટ્ટીઓ અને ચેરીના અર્ધભાગથી સજાવો.

એવું લાગે છે કે તે માંસ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકા કરતાં વધુ સરળ હોઈ શકે છે, પરંતુ આ વાનગીમાં બધું એટલું મામૂલી નથી. માટે આભાર ક્રીમ સોસ, આદુ અને લસણની નોંધો, વાનગી તેજસ્વી સ્વાદ અને અનન્ય સુગંધ મેળવે છે. આ વાનગી એક શાક વઘારવાનું તપેલું અને ધીમા કૂકર બંનેમાં તૈયાર કરી શકાય છે, સ્વાદ યથાવત રહેશે.

ઘટકો:

• 600 ગ્રામ ચિકન અથવા ટર્કી સ્તન;
• બેકન અથવા ચરબીયુક્ત 2 પાતળા સ્લાઇસેસ;
• 3 મધ્યમ ડુંગળી;
• 8 મધ્યમ બટાકા, પ્રાધાન્ય સમાન કદ;
• 2 લાંબા ગાજર;
• 1 ચમચી. l માખણ;
• લસણની 2 લવિંગ;
• 1 સેમી તાજા આદુ રુટ;
• 1 ચમચી. l સોયા સોસ.

ચટણી:

• 1/3 કપ દૂધ;
• 1 ચમચી. l લોટના ઢગલા સાથે;
• 1 ચમચી. l લીંબુનો રસ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

સૌ પ્રથમ, ચિકન અથવા ટર્કીના સ્તનોને હીરાના આકારના 2 બાય 3 સે.મી.ના ટુકડાઓમાં કાપો, હીરાને મીઠું અને મરી સાથે સીધા કટીંગ બોર્ડ પર છંટકાવ કરો, હલાવો જેથી માંસ સમાનરૂપે મીઠું અને મરીને શોષી લે, અને બાજુ પર મૂકી દો.

ચરબીયુક્ત અથવા બેકનના બે ટુકડાને ચોરસમાં બારીક કાપો, શરૂઆતમાં ત્વચાને દૂર કરો.

દરેક ડુંગળીને 4 ભાગોમાં કાપો અને લગભગ એક મિનિટ માટે બ્લેન્ડરમાં પીસી લો.

તળિયે સ્ટેનલેસ પાનએક ચમચી માખણ નાખો, સમારેલી ચરબીયુક્ત લાડુ ઉમેરો, લગભગ એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને ડુંગળીનું મિશ્રણ ઉમેરો, હલાવતા રહો, 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. 2 મિનિટ પછી, બ્રિસ્કેટના ટુકડા ઉમેરો અને ફ્રાય કરો, 5 મિનિટથી વધુ નહીં, પ્રાધાન્ય ઓછી ગરમી પર.

જ્યારે માંસ શેકી રહ્યું હોય, ત્યારે દરેક ગાજરને અડધા ભાગમાં કાપો અને 0.7 સેમી પહોળા મોટા અર્ધવર્તુળોમાં કાપો.

લગભગ 1.5 સે.મી. લાંબો આદુનો ટુકડો કાપો, જ્યારે આપણે છાલ કાપીએ છીએ, ત્યારે તે લગભગ 1 સે.મી.

એક સોસપેનમાં માંસમાં સમારેલ લસણ અને આદુ ઉમેરો, સોયા સોસમાં રેડો, ગાજરના અડધા વર્તુળો ઉમેરો, માંસ સાથે ભળી દો અને ઉપર આખા, છાલવાળા બટાકાના કંદ મૂકો. માંસમાં 250 મિલી પાણી રેડો, એક ચપટી મીઠું ઉમેરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 25-35 મિનિટ સુધી ઉકાળો. જો તમે ધીમા કૂકરમાં રસોઇ કરો છો, તો રસોઈનો સમય અડધો થઈ જાય છે.

દૂધનો ત્રીજો ભાગ મગમાં રેડો, એક ચમચી લોટ ઉમેરો, જગાડવો અને સ્ટ્યૂમાં રેડો, હલાવો, એક ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો, બીજી મિનિટ માટે ઉકાળો અને સ્ટોવમાંથી બાજુ પર રાખો.

આ રાષ્ટ્રીય વાનગીલિથુઆનિયા, ડમ્પલિંગના સિદ્ધાંત અનુસાર તૈયાર. માત્ર લોટને બદલે, અહીં બટાકાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને આને કારણે કણકમાં ખૂબ જ નાજુક રચના અને રસદાર ભરણ છે.

16 ટુકડાઓ માટે સામગ્રી:

• 1 ડુંગળી;
• 400 ગ્રામ કોઈપણ નાજુકાઈનું માંસ, પ્રાધાન્ય ડુક્કરનું માંસ અને માંસ;
• 1.5 કિલો બિન-પાણી બટાકા;
• લસણની 3-4 લવિંગ;
• સીઝનીંગ;
• માર્જોરમ;
• 1-2 ચમચી. l મકાઈનો લોટ;
• મીઠું અને મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

કુલ બટાકાનો 1/3 ઉકાળો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં સાફ કરો અથવા ગ્રાઇન્ડ કરો.

એક ઊંડા બાઉલમાં, નાજુકાઈના માંસમાં ડુંગળી અને લસણની લવિંગને છીણી લો, તેમાં મસાલા, મીઠું અને મરી ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસને તમારા હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરો.

છાલવાળા બટાકાને બારીક છીણી પર છીણી લો, મિશ્રણને ચીઝક્લોથમાં રેડો અને બટાકાને પ્રવાહીમાંથી સારી રીતે સ્વીઝ કરો.

એક ઊંડા બાઉલમાં, સ્ક્વિઝ્ડ મિક્સ કરો કાચા બટાકાબાફેલી પ્યુરી સાથે, લોટ, મીઠું ઉમેરો અને તમારા હાથથી સારી રીતે ભેળવી દો. તૈયાર કરેલા કણકમાંથી, અમે તમારા હાથની હથેળીમાં એક સપાટ કેક બનાવીએ છીએ, જે 1 સે.મી.થી થોડી ઓછી પહોળી છે, અને સપાટ કેકની મધ્યમાં નાજુકાઈના માંસને મૂકીએ છીએ, તેની કિનારીઓને ડમ્પલિંગની જેમ કાપી નાખીએ છીએ અને તેને તમારા હાથની હથેળીમાં ફેરવીએ છીએ. સોસેજ જેવા હાથ. આકાર કિવ કટલેટ જેવો હોવો જોઈએ.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, તેને આગ પર મૂકો, મીઠું ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો અને ઝેપ્પેલીનને ડૂબવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો, એક સમયે 4 ટુકડાઓ. તરતા પછી 15 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, કાળજીપૂર્વક ઝેપેલિનને ફેરવો. જ્યારે અમારા લિથુનિયન ડમ્પલિંગ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ચરબીના ટુકડા - ક્રેકલિંગ્સને ફ્રાય કરો.

ઝેપ્પેલીનને સપાટ પ્લેટ પર મૂકો અને તળેલા ક્રેકલિંગ્સ સાથે છંટકાવ કરો.

એક કેસરોલ એ મુખ્ય અને બીજો કોર્સ બંને છે. એક ખૂબ જ હાર્દિક વાનગી જે લંચ માટે, પર્યટન પર અથવા રજા પર તૈયાર કરી શકાય છે. આ કેસરોલમાં, ઘટકોને તેમના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ અનુસાર ખૂબ જ યોગ્ય રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે, દરેક ઘટક એકબીજાના સ્વાદને પૂરક બનાવે છે, ગ્રેવી વાનગીમાં નરમાઈ ઉમેરે છે, અને ચીઝ અંતિમ સ્પર્શ છે.

ઘટકો:

• 800 ગ્રામ નાજુકાઈના ચિકન;
• 200 ગ્રામ. ચરબી ખાટી ક્રીમ;
• 2-3 ચમચી. l મેયોનેઝ;
• 2-3 ડુંગળી;
• 6-8 ચમચી. l શુષ્ક સફેદ વાઇન;
• 150 ગ્રામ. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ;
• 4 ચમચી. l તેલ;
• લસણની 2 લવિંગ;
• 600 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 ટોળું;
• 800 ગ્રામ બાફેલા બટાકા;
• મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ડિફ્રોસ્ટેડ નાજુકાઈના માંસને ગરમ, મોકળાશવાળી ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, સફેદ વાઇનમાં રેડો, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મરી, મીઠું, મિશ્રણ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.

બટાકાને મધ્યમ જાડાઈના રિંગ્સમાં કાપો, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, શેમ્પિનોન્સને પાતળા કાપી નાખો. ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, મશરૂમ્સ અને તળેલું નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરો, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

કેસરોલ માટે ભરણ બનાવવા માટે, તમારે ખાટી ક્રીમ, કચડી લસણ, મેયોનેઝ અને સીઝનીંગ લેવાની જરૂર છે, જગાડવો, જો ચટણી ખૂબ જાડી હોય, તો થોડું પાણી ઉમેરો.

ગરમી-પ્રતિરોધક વાનગીના તળિયે બાફેલા બટાકાના મગને ઉપરની બાજુઓ સાથે મૂકો, તેની ઉપર નાજુકાઈનું માંસ મૂકો અને તેના પર ચટણી રેડો. પછી સ્તરોના ક્રમને પુનરાવર્તિત કરો: બટાકાની વર્તુળો, નાજુકાઈના માંસ અને બાકીની ચટણીમાં રેડવું. લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે કેસરોલના છેલ્લા સ્તરને ક્રશ કરો અને તેને 180-190 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મોકલો, પછી તેને 160 સુધી નીચે કરો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે બેક કરો.

આ સૂપ તૈયાર કરવા માટે સરળ અને ઝડપી છે, અને તેની જાડી સુસંગતતા અને તેજસ્વી દેખાવ તમને તેના શાકભાજી અને માંસના સ્વાદથી ચોક્કસપણે આનંદ કરશે. વધુમાં, આ સૂપ આહાર છે; તેની તૈયારીમાં એક ગ્રામ તેલનો ઉપયોગ થતો નથી, તે ચોક્કસપણે તે લોકોને ખુશ કરશે જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે અને તેમની આકૃતિ પર ધ્યાન આપે છે.

ઘટકો:

• 1 લિટર ચિકન સૂપ;
• 50 ગ્રામ. ચોખા
• 4 મધ્યમ બટાકા;
• 250 ગ્રામ નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ અને માંસ;
• 1/2 ડુંગળી;
• લસણની 1 લવિંગ;
• 1 કપ લીલા કઠોળ;
• 1/2 ડુંગળી;
• 1 ટીસ્પૂન. પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ;
• મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

જો તમે શરૂઆતમાં સૂપ તૈયાર ન કર્યો હોય, તો તમે તેને બુઈલન ક્યુબ્સમાંથી બનાવી શકો છો અથવા સૂપને પાણીમાં રાંધી શકો છો.

સૂપ સાથે પેન મૂકો મજબૂત આગ, તે ઉકળે પછી, ગરમી ઓછી કરો અને સૂકા, ધોયા વગરના ચોખા ઉમેરો.

મીઠું ચડાવેલું સૂપમાં 10 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર ચોખાને ઉકાળો, ઢાંકણ વડે તપેલીને ઢાંકી દો.

જ્યારે ચોખા રાંધતા હોય, ત્યારે બટાકાની છાલ કાઢીને તેને નાના ચોરસમાં કાપી લો, ડુંગળી અને લસણને ખૂબ જ બારીક કાપો. જ્યારે ચોખા 10 મિનિટ સુધી ઉકળી જાય, ત્યારે સૂપમાં બટાકા અને લીલા કઠોળ (શક્ય હોય તો સ્થિર) ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને બીજી 5 મિનિટ પકાવો.

એક ટેફલોન-કોટેડ ફ્રાઈંગ પેન લો અને તેના પર નાજુકાઈનું માંસ મૂકો, તેમાં એક ચમચી પ્રોવેન્સલ શાક, સમારેલી ડુંગળી, લસણ ઉમેરો અને શાબ્દિક 2 મિનિટ માટે તેલ ઉમેર્યા વિના ફ્રાય કરો.

સૂપમાં નાજુકાઈના માંસને ઉમેરો અને ધીમા તાપે લગભગ 10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો, કારણ કે સૂપ એકદમ જાડો છે, તમારે પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી સમયાંતરે હલાવવાની જરૂર છે.

આ રોલ સાથે તમે વિવિધતા પણ કરી શકો છો ઉત્સવની કોષ્ટક, તે ક્રોસ-સેક્શનમાં ખૂબ જ મોહક લાગે છે, મીટલોફમાંથી એક તેજસ્વી સ્થળ તૂટી જાય છે બાફેલા ઇંડા, તેઓ વાનગીમાં મૌલિકતા ઉમેરે છે. ગ્રેવી સોસ માટે આભાર, જે તૈયાર રોલ પર રેડવામાં આવે છે, વાનગી સંપૂર્ણતા અને ઉત્તમ સ્વાદ મેળવે છે.

ઘટકો:

• 1 કિલો નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ;
• 5 ઇંડા;
• 1 ટીસ્પૂન. મીઠું;
• 1 ટીસ્પૂન. સુકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• 1 ટીસ્પૂન. મરી;
• માર્જોરમ એક ચપટી.

ચટણી:

• 200 મિલી કુદરતી દહીં;
• લસણની 1 લવિંગ;
• 3 ચમચી તાજા સુવાદાણા;
• મીઠું, મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

આગ પર પાણીનું એક નાનું શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો, તેમાં ઇંડા મૂકો, પાણી ઉકળવા માટે રાહ જુઓ અને ઇંડાને બરાબર 4 મિનિટ સુધી ઉકાળો. જ્યારે ઈંડા બરાબર 4 મિનિટ સુધી ઉકળી જાય, ત્યારે તેને કાઢી લો ગરમ પાણી, બરફમાં નિમજ્જન અથવા ઠંડુ પાણીઅડધી મિનિટ અને છાલ માટે.

જ્યારે ઇંડા ઉકળતા હોય, ત્યારે નાજુકાઈનું માંસ લો અને તેને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો, નાજુકાઈના માંસમાં લગભગ 1 ચમચી ઉમેરો. મીઠું, મરી; માર્જોરમની એક ચપટી, તમારી આંગળીઓ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ઘસવામાં. નાજુકાઈના માંસને તમારા હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી મસાલા માંસ સાથે સમાનરૂપે જોડાઈ જાય.

સાંકડા, ઊંડા ઘાટની નીચે અને બાજુઓને બેકિંગ પેપર વડે લાઇન કરો અને નાજુકાઈના માંસનો અડધો ભાગ મોલ્ડના તળિયે મૂકો, તેને તમારા હાથથી સારી રીતે કોમ્પેક્ટ કરો. નાજુકાઈના માંસની ટોચ પર બાફેલા ઇંડાને મધ્યમાં મૂકો, તેમને નાજુકાઈના માંસમાં સહેજ દબાવો. બાકીના નાજુકાઈના માંસને સોસેજમાં બનાવો અને તેને ઈંડાની બાજુઓ પર મૂકો, જેમ કે તમે ઈંડાની ફરતે દિવાલ નાખતા હોવ, અને પછી ઈંડાને નાજુકાઈના માંસથી છતની જેમ ઢાંકી દો અને તેને નીચે દબાવો. રોલને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, તેને 40-50 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો, પછી તાપમાનને 200 ડિગ્રી સુધી વધારી દો અને રોલ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બીજી 10 મિનિટ માટે બેક કરો.

જ્યારે રોલ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હોય, ત્યારે ગ્રેવીની ચટણી તૈયાર કરો: લસણને એક બાઉલમાં દહીં સાથે છીણી લો, તેમાં કાળા મરી, મીઠું અને સમારેલી સુવાદાણા ઉમેરો, હલાવો અને ચટણી તૈયાર છે.

અમે રોલને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, તેને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, તેના પર ચટણી રેડીએ છીએ અને દરેકને ટેબલ પર આમંત્રિત કરીએ છીએ.

આ પેનકેક બટાકાની પેનકેકની યાદ અપાવે છે, પરંતુ વધુ ઉત્સવની આવૃત્તિમાં. પૅનકૅક્સ ખૂબ જ રંગીન હોય છે, જે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મકાઈના દાણા સાથે એકબીજા સાથે જોડાયેલા હોય છે, અને તેમાં સમાવિષ્ટ નાજુકાઈનું માંસ વાનગીને સંતોષકારક અને પૌષ્ટિક બનાવે છે. નાજુકાઈના માંસને બદલે, તમે અદલાબદલી બાફેલી વાપરી શકો છો ચિકન સ્તનતમે સ્વાદ દ્વારા તફાવત કહી શકતા નથી, તે હજી પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે!

ઘટકો:

• 200 ગ્રામ. નાજુકાઈના ચિકન;
• 1 ઇંડા;
• 0.5 ડુંગળી;
• 0.5 કપ લોટ;
• 3 મોટા બટાકા;
• 0.5 ગ્લાસ દૂધ;
• તૈયાર મકાઈના 0.5 કેન;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• ખાટી ક્રીમ, મીઠું, મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

નાજુકાઈના ચિકનને ફ્રાય કરો ટેફલોન ફ્રાઈંગ પાનલગભગ 2 મિનિટ માટે તેલ ઉમેર્યા વિના અને ઠંડુ થવા દો.

એક ઊંડા બાઉલમાં ઇંડાને હરાવ્યું, દૂધ, મીઠું અને મરી રેડવું, જ્યાં સુધી ઘટકો એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું સાથે ભળી દો અને ટેબલની ધાર પર મૂકો.

બટાકાની છાલ કાઢી, તેને છીણી લો, પ્રાધાન્ય બરછટ કરો અને કણકમાં ઉમેરો. અડધી ડુંગળીને ખૂબ જ બારીક કાપો અને તેને કણક સાથે બાઉલમાં પણ મૂકો, તેમાંથી પ્રવાહી નિકાળ્યા પછી, માંસ અને મકાઈ ઉમેરો. મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી બધી સામગ્રી સરખે ભાગે વહેંચાઈ જાય. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા અન્ય કોઈપણ ઔષધિને ​​તમારી ઈચ્છા મુજબ કાપો, અને કણકમાં ઉમેરો, ભેળવો અને કણક તૈયાર છે, તે પૂરતું જાડું છે અને ટપકશે નહીં જો તમે તેને ચમચીમાં ફેરવો અને તેને ફેરવો, તો તે પડી જશે ટુકડો કડાઈના તળિયે તેલ રેડો જ્યાં સુધી તે સતત સ્તરમાં તળિયે આવરી લે નહીં. જ્યારે ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ થાય છે, ત્યારે કણકને ચમચી વડે સ્કૂપ કરો, તેને તવા પર મૂકો, કણકને સહેજ સમતળ કરો અને દબાવો, જાડા પેનકેક નહીં, પણ પેનકેક પણ નહીં, વચ્ચે કંઈક જાડાઈમાં બનાવો. આછા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી દરેક કિનારી પર 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. કાંટો વડે મદદ કરીને સ્પેટુલા વડે ફેરવવું વધુ સારું છે અને તૈયાર પેનકેકને વાયર રેક પર અથવા પેપર નેપકિન પર મૂકવું વધુ સારું છે જેથી વધારાની ચરબી ટપકતી જાય. હોમમેઇડ ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ સાથે બટાકાની પૅનકૅક્સ પીરસવાનું વધુ સારું છે, જાતે પણ તૈયાર કરો અને જડીબુટ્ટીઓથી વાનગીને સજાવટ કરો.

સુસંગતતામાં ગોળાકાર અને કોમળ, રસદાર મીટબોલ્સ અને ચટણી સાથે બટાકાની ડમ્પલિંગ તમને હળવા સ્વાદ આપશે, જેમાં મરચાંની થોડી કડવાશ અને એક અજોડ નાજુક ખાટી ક્રીમ - ટામેટાની સુગંધ અને લસણના સંકેત સાથે. ડમ્પલિંગ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, અને વીજળીની જેમ ઉકળે છે, બે મિનિટ અને તે તૈયાર છે! મીટબોલ્સ તૈયાર થવામાં થોડો વધુ સમય લેશે, પરંતુ ડમ્પલિંગ અને મીટબોલ્સનો ટેન્ડમ ફક્ત અનન્ય છે!

ઘટકો:

• 0.5 કિલો નાજુકાઈના માંસ;
• 1 લિટર સૂપ;
• 1 ઇંડા;
• 3 ચમચી. l ખાટી ક્રીમ;
• 1 મરચું મરી;
• લસણની 1 લવિંગ;
• 1 ડુંગળી;
• ડ્રેજિંગ માટે લોટ;
• 1.5-2 ચમચી. l ટમેટા પેસ્ટ;
• મીઠું, મરી.

ડમ્પલિંગ:

• 1 કિલો બટાકા;
• 1 ઇંડા;
• 6 ચમચી. l લોટ
• 1 ટીસ્પૂન. ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ તેલ;
• 1 ટીસ્પૂન. મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

સૌ પ્રથમ, બટાકાની છાલ, નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને મીઠું ના ઉમેરા સાથે ટેન્ડર સુધી ઉકાળો.

નાજુકાઈના માંસમાં ઈંડું, મીઠું, મરી, સમારેલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને બોલમાં બનાવો, લોટમાં રોલ કરો અને પ્લેટમાં બાજુ પર રાખો. અમારા મીટબોલ્સને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, બંને બાજુઓ પર બે મિનિટ માટે તેલથી ગ્રીસ કરો. અમે મીટબોલ્સને ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળવા મોકલીએ છીએ, મરચાંના મરીને બારીક કાપો, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી સણસણવું. રાંધવાના એક મિનિટ પહેલાં, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, તમે તેને દૂધ સાથે ભળી શકો છો, સ્વાદ વધુ નાજુક હશે.

અમે બાફેલા બટાકાને પાણીમાંથી કાઢીએ છીએ અને તેમને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરીએ છીએ. પરિણામી પ્યુરીને ઊંડા બાઉલ અથવા તપેલીના તળિયે મૂકો, તેને થોડું કોમ્પેક્ટ કરો, અન્ય ઘટકો માટે થોડી ખાલી જગ્યા બનાવવા માટે પ્યુરીને ખસેડો.

પ્યુરીની સાથે પેનમાં, ખાલી જગ્યામાં લોટ અને ઇંડા ઉમેરો, પ્યુરી પર એક ચમચી માખણ રેડો, કણકને સ્થિતિસ્થાપક બનાવવા માટે, અને મિશ્રણને હાથથી ભેળવી દો. કણક પ્લાસ્ટિક અને લવચીક હોવું જોઈએ. કણકનો ત્રીજો ભાગ કાપી લો, તેને લોટવાળા બોર્ડ પર મૂકો અને તેને લાંબા સોસેજમાં ફેરવો, લગભગ 2 સેમી લાંબા ટુકડા કરો, દરેક ટુકડાને બોલમાં ફેરવો અને તમારી આંગળી વડે ઇન્ડેન્ટેશન બનાવો.

ઉકળતા પાણીમાં 1 ચમચી ઉમેરો. મીઠું અને સૂર્યમુખી તેલ, એક ડમ્પલિંગને પાણીમાં નાખો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને જ્યારે તે સપાટી પર આવે, લગભગ 1-2 મિનિટ માટે રાંધો. પાણીમાંથી એક સપાટ પ્લેટ પર કાઢીને બીજી સપાટ પ્લેટથી ઢાંકી દો, તમારા હાથથી ચુસ્તપણે સ્ક્વિઝ કરો અને વધારાનું પાણી કાઢી લો. બાકીના કણક સાથે પણ આવું કરો. એક પ્લેટમાં ડમ્પલિંગ અને 3 મીટબોલ્સ મૂકો અને તેના પર મીટબોલ સૂપ રેડો.

દરેક ગૃહિણીની કુકબુકમાં બટાકાની વાનગીઓ માટે ઘણી વાનગીઓ હોય છે. આપણે કલ્પના પણ કરી શકતા નથી કે આપણે આ મૂળ શાકભાજી વિના કેવી રીતે કરી શકીએ. બટાકા તળેલા, શેકવામાં, બાફેલા છે. તે કોઈપણ માંસ અને શાકભાજી સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સાથે શેકવામાં બટાટા ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ચાલો વિચાર કરીએ શ્રેષ્ઠ વાનગીઓઆ વાનગી.

ફ્રેન્ચ ટ્વિસ્ટ સાથે રશિયન વાનગી

ગોર્મેટ ફ્રેન્ચ-શૈલીનું માંસ કોને ન ગમે? પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાટા ઓછા સ્વાદિષ્ટ નથી. અમે તમામ ઘટકોને સ્તરોમાં મૂકીશું. તમે તેમનો ક્રમ બદલી શકો છો, પરંતુ ટોચનું સ્તર ચીઝ હોવું આવશ્યક છે.

સંયોજન:

• 1 કિલો બટાકા;
• 0.5 કિગ્રા નાજુકાઈના માંસ;
• 2 ડુંગળીના વડા;
• 200 ગ્રામ ચીઝ;
• સ્વાદ માટે મેયોનેઝ;
• મીઠું અને મરીનું મિશ્રણ.

તૈયારી:

1. બટાકાને છાલ, ધોઈ અને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે.
2. શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ શીટને ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો અને તેના પર પ્રથમ સ્તરમાં મૂળ શાકભાજી ફેલાવો.
   
3. ડુંગળીની છાલ કાઢીને તેને રિંગ્સમાં કાપીને બટાકાની ટોચ પર મૂકો. હવે તમારે વાનગીને થોડું મીઠું કરવાની જરૂર છે અને તેને મરીના મિશ્રણ સાથે મોસમ કરો.
4. નાજુકાઈના માંસને એક સમાન સ્તર અને મોસમમાં મીઠું અને મરીના મિશ્રણ સાથે વિતરિત કરો.
   
5. હવે મેયોનેઝ સાથે નાજુકાઈના માંસના સ્તરને ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો.
   
6. ચીઝને છીણી લો અને તેને છેલ્લા સ્તરમાં મૂકો. તમે પકવવાના અંત પહેલા 15 મિનિટ પહેલાં ચીઝ ઉમેરી શકો છો.

   

7. અમે લગભગ 1 કલાક માટે 180-190 ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અમારી વાનગી ગરમીથી પકવવું.
   

ફર કોટ હેઠળ છૂંદેલા બટાકા

અમે તમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સાથે બેકડ બટાકાની બીજી રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ. પ્રથમ આપણે બટાકાને ઉકાળવા અને નાજુકાઈના માંસને ફ્રાય કરવાની જરૂર પડશે, અને પછી ગરમીથી પકવવું. આ કેસરોલ તમારા ઘરના લોકોને ચોક્કસ ખુશ કરશે.

સંયોજન:

• 600 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ;
• 7-8 બટાકા;
• 2 ડુંગળી;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું અને મરીનું મિશ્રણ;
• 3-4 ચમચી. l ટમેટા પેસ્ટ.

તૈયારી:

રજાના ટેબલ માટે અસામાન્ય રોલ

તમે નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકામાંથી મશરૂમ નોંધો સાથે સ્વાદિષ્ટ રોલ બનાવી શકો છો. આ વાનગીની વિશિષ્ટતા તેની પ્રસ્તુતિમાં રહેલી છે, તેથી તે રજાના મેનૂમાં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થશે. અમે નાજુકાઈના પોર્કનો ઉપયોગ કરીશું કારણ કે તે રસદાર અને ચરબીયુક્ત છે. જો તમે કોઈપણ અન્ય નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે થોડું મેયોનેઝ ઉમેરવાની જરૂર છે જેથી વાનગી સૂકી ન થાય.

સંયોજન:

• 350 ગ્રામ નાજુકાઈના પોર્ક;
• 0.5 કિલો બટાકા;
• ડુંગળીનું માથું;
• 300 ગ્રામ મશરૂમ્સ;
• 300 ગ્રામ ચીઝ;
• મસાલાનું મિશ્રણ અને મીઠું.

તૈયારી:

મોહક અને સુગંધિત સ્ટફ્ડ બટાકા

એક શિખાઉ રસોઈયા પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ બટાકાની ગરમીથી પકવવું કરી શકો છો. અને ફોટા સાથેની અમારી રેસીપી તમને આમાં મદદ કરશે.

સંયોજન:

• સમાન કદના 10-15 બટાકા;
• 0.5 કિગ્રા નાજુકાઈના માંસ;
• 1 ઇંડા;
• ડુંગળીનું માથું;
• 200 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ અથવા ક્રીમ;
• 70 ગ્રામ માખણ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• 50 મિલી ફિલ્ટર કરેલ પાણી;
• મીઠું, મસાલાનું મિશ્રણ.

તૈયારી:

સ્ટફ્ડ બટાકા, અગાઉ તેમની સ્કિનમાં અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બાફવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. તમે તેને તળેલી ડુંગળી અને ગાજર સાથે નાજુકાઈના માંસથી ભરી શકો છો, કંદને બે ભાગમાં કાપી શકો છો. અને જો તમે ટોચ પર ચીઝના ટુકડા મૂકો છો, તો વાનગી એક મોહક ક્રિસ્પી પોપડો મેળવશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાજુકાઈના માંસ સાથેના બટાકા એ એક સરળ સાર્વત્રિક વાનગી છે જેને અલગ સાઇડ ડિશની જરૂર નથી. તમારું "લાઇફસેવર" પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકા હશે. અંતે ન્યૂનતમ સમય અને મહત્તમ સ્વાદ - તમે તેને વધુ સારી રીતે કહી શકતા નથી! આ દરેક દિવસ માટે એક ઉત્તમ વાનગી છે, જેમાં વધારાના ઘટકો ઉમેરીને તમારા વિવેકબુદ્ધિથી સતત સુધારી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, લસણ અને મસાલા વાનગીને વધુ તીખા બનાવશે, મશરૂમ્સ - વધુ સંતોષકારક, શાકભાજી - વધુ રસદાર, ચીઝ અને ક્રીમ - વધુ ટેન્ડર. નાજુકાઈના માંસ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-બેકડ બટાકાના મહત્વના ફાયદાઓ પણ ઉપલબ્ધતા અને ઓછી કિંમત છે.

નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાટા તૈયાર કરવા માટે, તમે કોઈપણ પ્રકારનું માંસ પસંદ કરી શકો છો - ચિકન, ટર્કી, ડુક્કરનું માંસ, બીફ અથવા લેમ્બ. એવું માનવામાં આવે છે કે આ વાનગી માટે વિવિધ પ્રકારના માંસમાંથી નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ આ મૂળભૂત નથી. જ્યારે નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકા પકવશો, ત્યારે તમારું રસોડું એક સુખદ સુગંધથી ભરાઈ જશે જે તમારી ભૂખને ઉત્તેજિત કરશે, તેથી ચાલો અચકાવું નહીં અને તેને અનુભવવા માટે ઝડપથી રસોડામાં જઈએ.

તેથી, અમારી વાનગીઓની સૂચિમાં પ્રથમ બટાટાના બે સ્તરોમાંથી નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકાની કેસરોલ છે, જેની વચ્ચે માંસનું સ્તર છે. એવું લાગે છે કે આનાથી સરળ શું હોઈ શકે? પરંતુ તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ બને છે! તમે તમારી પસંદગીના માંસના સ્તરમાં કોઈપણ શાકભાજી અથવા મશરૂમ્સ ઉમેરીને તમારા વિવેકબુદ્ધિથી આ રેસીપીમાં વિવિધતા લાવી શકો છો.

ઘટકો:
900 ગ્રામ બટાકા,
500 ગ્રામ નાજુકાઈનું માંસ,
2 ડુંગળી,
3 ચમચી ખાટી ક્રીમ,
3 ચમચી મેયોનેઝ,
વનસ્પતિ તેલ,
મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
બટાકાને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, મોટા ઊંડા બાઉલમાં મૂકો અને ખાટી ક્રીમ અને મેયોનેઝ સાથે ભળી દો. વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી હળવાશથી ફ્રાય કરો. નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરો, મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ માટે મોસમ અને માંસ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

બેકિંગ ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરો અને બટાકાના અડધા ટુકડા મૂકો. ડુંગળી સાથે નાજુકાઈના માંસનો એક સ્તર મૂકો, અને પછી બાકીના બટાકા. ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર 40-50 મિનિટ સુધી બટાકા નરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાટા રાંધવા માટેનો બીજો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ શેફર્ડની પાઇ છે, જે ઇંગ્લેન્ડમાં ઉત્તમ વાનગી છે. પરંપરાગત રીતે તે લેમ્બ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ આધુનિક વાનગીઓમાં ઘણીવાર નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. શેફર્ડની પાઇ એ એક વાનગી છે જેમાં નાજુકાઈના માંસ અને શાકભાજીના જાડા સ્તરનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં છૂંદેલા બટાકાની ટોચ હોય છે. તેનું નામ હોવા છતાં, આ વાનગીમાં કણકનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી. પ્યુરી સારી રીતે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પાઇને ઓવનમાં શેકવામાં આવે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે પકવવા પહેલાં કાપલી ચીઝ સાથે છૂંદેલા બટાકાની ટોચ પર કરી શકો છો.

ઘટકો:
3 મોટા બટાકા,
120 ગ્રામ માખણ,
1 મધ્યમ ડુંગળી,
200-400 ગ્રામ શાકભાજી (ગાજર, મકાઈ, લીલા વટાણા),
650 ગ્રામ નાજુકાઈનું માંસ,
1/2 કપ માંસનો સૂપ,
મીઠું, પીસેલા કાળા મરી અને તમારી પસંદગીના અન્ય સીઝનીંગ.

તૈયારી:
બટાકાને ઉકાળો, છોલીને 4 ટુકડા કરી, પાણીમાં, 1 ચમચી મીઠું ઉમેરીને, નરમ થાય ત્યાં સુધી (લગભગ 20 મિનિટ). જ્યારે બટાટા રાંધતા હોય, ત્યારે મધ્યમ તાપ પર મોટી કડાઈમાં અડધું માખણ ઓગળી લો. બારીક સમારેલી ડુંગળી અને પાસાદાર ગાજર ઉમેરો, 6 થી 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. મકાઈ અને લીલા વટાણા ઉમેરો, બીજી 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
નાજુકાઈના માંસ અને માંસ સૂપ ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથે સિઝન. સૂપને બોઇલમાં લાવો અને ગરમીને ઓછી કરો. 10 મિનિટ માટે ઢાંકીને પકાવો, જો માંસને સૂકવવા માટે જરૂર હોય તો સૂપ ઉમેરો.
કાંટો અથવા બટાકાની પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને બાકીના માખણ સાથે તૈયાર બટાટાને મેશ કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે સિઝન.
ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. નાજુકાઈના માંસને શાકભાજી સાથે મોટી બેકિંગ ડીશમાં સમાન સ્તરમાં વિતરિત કરો. નાજુકાઈના માંસ પર સમાનરૂપે પ્યુરી ફેલાવો. તમે કાંટોનો ઉપયોગ કરીને પ્યુરીની સપાટી પર શિખરો બનાવી શકો છો, જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સારી રીતે બ્રાઉન થઈ શકે છે. લગભગ 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકા અને માંસના સ્તરોના મિશ્રણના રૂપમાં બટાટા રાંધવાના વિકલ્પથી કંટાળી ગયા છો, તો અમે તમને ખૂબ જ ઓફર કરીએ છીએ. અસામાન્ય વિકલ્પઆ વાનગી માંસ સાથે સ્ટફ્ડ બેકડ બટાકા સાથે પીરસવામાં આવે છે. તેમાં કોઈ શંકા નથી કે આવી વાનગી રજાના ટેબલ પર ખૂબ જ યોગ્ય દેખાશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ સાથે સ્ટફ્ડ બટાકા

ઘટકો:
2 મોટા બટાકા,
1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
1 ચપટી મીઠું,
200 ગ્રામ તળેલું ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસ,
60 ગ્રામ છીણેલું ચીઝ,
2 ચમચી ખાટી ક્રીમ,
લીલી ડુંગળી.

તૈયારી:
બ્રશનો ઉપયોગ કરીને બટાકાને સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી કાગળના ટુવાલથી સૂકવી લો. બધી બાજુઓ પર ઘણી વખત કાંટો વડે પ્રિક કરો. દરેક બટાકાની સમગ્ર સપાટી પર લગભગ અડધી ચમચી વનસ્પતિ તેલ ઘસવું, પછી મીઠું સાથે થોડું છંટકાવ. બટાકાને વરખથી ઢાંકેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને બટાટા નરમ ન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 1 કલાક માટે 200 ડિગ્રી પર બેક કરો (છરી વડે પૂર્ણતા તપાસો).
તૈયાર બટાકાની ટોચ પર એક છેડાથી બીજા છેડા સુધી રેખાંશ દિશામાં કટ કરો. તમારા હાથને ગરમીથી બચાવવા માટે કિચન ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને, દરેક બટાકાને કાળજીપૂર્વક ખોલો. દરેક બટાકાના પોલાણમાં નાજુકાઈનું માંસ અને લગભગ 2 ચમચી છીણેલું ચીઝ મૂકો. ચીઝ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી બટાકાને થોડી મિનિટો માટે હજુ પણ ગરમ ઓવનમાં પાછા ફરો. તૈયાર વાનગીને લીલી ડુંગળી સાથે છંટકાવ, દરેક બટાકાની ટોચ પર 1 ચમચી ખાટી ક્રીમ મૂકો અને સર્વ કરો.

હાર્દિક વાનગીઓના પ્રેમીઓને અમારી આગામી રેસીપી ચોક્કસપણે ગમશે, જેમાં બટાકા અને નાજુકાઈના માંસને મશરૂમ્સ અને ક્લાસિક ફ્રેન્ચ બેચમેલ સોસ સાથે અદ્ભુત રીતે જોડવામાં આવે છે. આ વાનગી પરંપરાગત ઇટાલિયન લાસગ્ના સાથે સમાનતા દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. હા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાટા ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે!

નાજુકાઈના માંસ, મશરૂમ્સ અને બેચમેલ સોસ સાથે બેકડ બટાકા

ઘટકો:
500 ગ્રામ નાજુકાઈનું માંસ,
8 બટાકા,
1 મોટી ડુંગળી,
300 ગ્રામ મશરૂમ્સ,
100 ગ્રામ ચીઝ,
લસણની 3 કળી,
30 ગ્રામ માખણ,
30 ગ્રામ લોટ,
400 મિલી દૂધ,
1/2 ચમચી જાયફળ,
મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી,
વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી:
બટાકાને અડધા રાંધે ત્યાં સુધી પાણીમાં ઉકાળો, લગભગ 10 મિનિટ. આ પછી, બટાકાને વર્તુળોમાં કાપીને બાજુ પર મૂકો. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો. નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરો અને તે બને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો ભુરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. સમારેલ લસણ ઉમેરો અને બીજી 2 મિનિટ પકાવો. પછી તેમાં સમારેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

ઓછી ગરમી પર નાના સોસપાનમાં માખણ ઓગળે. આ પછી, લોટ ઉમેરો, જ્યાં સુધી તમારી પાસે સમાન સુસંગતતા ન હોય ત્યાં સુધી ઝડપથી હલાવતા રહો. ધીમે ધીમે દૂધને પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું, સતત હલાવતા રહો. ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ પકાવો. અંતે થોડું મીઠું અને ઉમેરો જાયફળ. ચટણી જાડાઈમાં પ્રવાહી ખાટી ક્રીમ જેવી હોવી જોઈએ.

બેકિંગ ડીશમાં તૈયાર કરેલી થોડી ચટણી રેડો. મશરૂમ્સ સાથે બટાકાના મગ અને નાજુકાઈના માંસનો એક સ્તર મૂકો. પછી ફરીથી બટાકાની એક સ્તર, જે ચટણી સાથે રેડવી આવશ્યક છે, અને ફરીથી મશરૂમ્સ સાથે નાજુકાઈના માંસનો એક સ્તર. ઉપરથી છીણેલું ચીઝ છાંટો અને અડધા કલાક માટે 200 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

જો તમારી પાસે તમારા ઘરના દરવાજા પર અણધાર્યા મહેમાનો છે, અને તમારી પાસે ખોરાક તૈયાર કરવામાં ઘણો સમય પસાર કરવાનો સમય નથી, તો નીચેની રેસીપી કામમાં આવશે. વાનગીના તમામ ઘટકોને બીબામાં સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે અને પકવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે, અને તે દરમિયાન તમે તમારા પ્રિયજનો પર ધ્યાન આપી શકો છો.

નાજુકાઈના માંસ અને શાકભાજી સાથે બટાકાની કેસરોલ ચીઝ સાથે ટોચ પર છે

ઘટકો:
5 બટાકા,
400 ગ્રામ નાજુકાઈનું માંસ,
2 ડુંગળી,
3 ગાજર,
3 ટામેટાં
150 ગ્રામ ચીઝ,
100 મિલી દૂધ અથવા ક્રીમ,
1 ઈંડું,
લસણની 3 કળી,
સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ,
વનસ્પતિ તેલ,
મીઠું અને કાળા મરી.

તૈયારી:
બટાકાની છાલ કાઢીને ખૂબ જ પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો. નાજુકાઈના માંસને વનસ્પતિ તેલમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, સ્વાદ માટે સીઝનીંગ કરો. દૂધ અને ઇંડાને હલાવો. બેકિંગ ડીશમાં બટાકાનો એક સ્તર મૂકો, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો, અદલાબદલી લસણ સાથે છંટકાવ અને દૂધ પર રેડવું. ટોચ પર નાજુકાઈના માંસનો એક સ્તર, રિંગ્સમાં કાપેલી ડુંગળીનો એક સ્તર, છીણેલા ગાજરનો એક સ્તર અને કાપેલા ટામેટાંનો એક સ્તર મૂકો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે મીઠું અને છંટકાવ.
પાનને વરખથી ઢાંકી દો અને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 40 થી 50 મિનિટ માટે બેક કરો. તે તૈયાર થાય તેની 10 મિનિટ પહેલાં, ચીઝને બ્રાઉન થવા દેવા માટે ફોઇલને દૂર કરો અને સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે કેસરોલ છંટકાવ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકા - એક વાનગી જે, તેના શ્રેષ્ઠમાં, સરળ સંસ્કરણબની શકે છે ઉત્તમ વિકલ્પઝડપી હાર્દિક લંચ માટે, જ્યારે વધારાના ઘટકોના ઉમેરા સાથે તે રજાના ટેબલને સંપૂર્ણ રીતે સજાવટ કરશે. પ્રયોગ!