વેલો. વેલાને સહન કરવું પડશે

ઘણા સેંકડો વર્ષોથી વ્યાવસાયિકો અને કલાપ્રેમી માળીઓ બંને માટે દ્રાક્ષ સૌથી પ્રિય છોડ છે. તે લોકો માટે માત્ર તેના અદ્ભુત સ્વાદ, બનાવવાની ક્ષમતા માટે જ રસપ્રદ નથી શ્રેષ્ઠ જાતોવાઇન, પણ ઔષધીય ગુણધર્મો સાથે.

માનવતા ઉપયોગ કરવાની ઘણી રીતો સાથે આવી છે દ્રાક્ષ: વણાટની ટોપલીઓ, ફર્નિચર, વાઝ, વાડ, બગીચાની મૂર્તિઓ અને ઘણું બધું.

દ્રાક્ષનું પ્રતીકવાદ

દરેક રાષ્ટ્ર, જેની પોતાની આસ્થા અને પરંપરાઓ છે, તે વેલાને અલગ-અલગ અર્થો સાથે રંગે છે. કેટલાક માટે તે ફળદ્રુપતા, ઉત્કટતા, ચેતના, જીવનની નિશાની છે, અન્ય લોકો માટે તે લોભ, કપટ અને વિશ્વાસઘાતની નિશાની છે, અન્ય લોકો માટે તે મૃત્યુ પામેલા દેવોને સમર્પિત છે.

ખ્રિસ્તી ધર્મમાં પણ દ્રાક્ષની વેલ પ્રતિબિંબિત થાય છે. આ માન્યતા અનુસાર, ખ્રિસ્ત મુખ્ય વેલોનું પ્રતીક છે, અને તેના બધા અનુયાયીઓ દ્રાક્ષની શાખાઓ સમાન છે. વિશ્વાસમાં સમાન સમાંતર ચર્ચ અને તેના વિશ્વાસીઓ વચ્ચે દોરવામાં આવે છે.

કેથોલિક ધર્મમાં, દ્રાક્ષ વાઇન ખ્રિસ્તના રક્તનું પ્રતીક છે, અને સંવાદના સંસ્કાર તેની સાથે સંકળાયેલા છે, જે ભગવાન સાથે આધ્યાત્મિક સંમિશ્રણ દર્શાવે છે.

પરંતુ ઇતિહાસમાં એવા કિસ્સાઓ હતા જ્યારે વાઇન પીવા પર પ્રતિબંધ હતો. ઉદાહરણ તરીકે, મુસ્લિમો આ પીણું માનવ પાપોનું પ્રતીક માને છે.

વેલાને ઘણા દેશોના શસ્ત્રોના કોટ્સ પર પણ તેનું સ્થાન મળ્યું છે જે વાઇનમેકિંગમાં સક્રિયપણે સામેલ છે: તુર્કમેનિસ્તાન, જ્યોર્જિયા, મોલ્ડોવા.

વેલાની રચના

જો કે, કોઈ પણ સંજોગોમાં આપણે એ હકીકતને અવગણવી જોઈએ નહીં કે દ્રાક્ષના ઝાડની રચનાના જ્ઞાન વિના સ્વસ્થ મીઠી ગુચ્છો ઉગાડવી અશક્ય છે.

સારી લણણી મેળવવા માટે, તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે દ્રાક્ષને ટેકો હોવો જોઈએ, કારણ કે તે અસમાન રીતે વધતી શાખાઓવાળા વેલાના છોડ છે.

દ્રાક્ષના ઝાડને બે ભાગોમાં વહેંચી શકાય છે:

1. ભૂગર્ભ ભાગ. 2 પ્રકારના મૂળનો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે બીજ દ્વારા પ્રચાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે આદિકાળના મૂળના ગર્ભની રચના થાય છે, અને વનસ્પતિના પ્રસાર દરમિયાન, સાહસિક મૂળ રચાય છે. યુવાન મૂળ ભેજની અછત માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે, અને તે ઉગાડ્યા પછી જ તેને રક્ષણ માટે કૉર્ક કાપડથી ઢાંકવામાં આવે છે.
2. ઉપરનો ભાગ.અને ફરજિયાત કાપણીની જરૂર છે. તેમાં ફ્રુટ વેલા અને રિપ્લેસમેન્ટ નોટ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે ફળની ખાતરી કરે છે. જીવનના બીજા વર્ષમાં, શાખાઓ લાકડાથી ઢંકાયેલી હોય છે, પ્રથમ વર્ષમાં તેઓ લીલા પાંદડા અને ટેન્ડ્રીલ્સ ધરાવે છે. વસંતઋતુમાં છોડ પર પુષ્પ અને ફૂલની રચના થાય છે.

પાંદડાઓની ધરીમાં ત્રણ પ્રકારની કળીઓ હોય છે:

• વિન્ટરિંગ.
• સ્ટેપસન.
• જે દ્રાક્ષના મૂળમાં સ્થિત છે.

દ્રાક્ષનો પ્રચાર

દ્રાક્ષની જાતોનો પ્રચાર કરતી વખતે, આબોહવા, વિવિધતા અને સંવર્ધનના હેતુને આધારે ઘણી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

1. બીજ દ્વારા પ્રચાર.તે માતા દ્રાક્ષના ગુણોની નકલ કરતું નથી, જે બાહ્ય અને સ્વાદના ગુણોમાં ફેરફાર તરફ દોરી જાય છે. થોડા વર્ષો પછી જ ફળ આવે છે. પ્રચારની આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ સંવર્ધકો દ્વારા ઘણી વખત નવી જાતો વિકસાવવા અથવા છોડને શ્રેણી આપવા માટે કરવામાં આવે છે. જરૂરી ગુણોઅને લક્ષણો.
2. કલમ બનાવવાની પદ્ધતિ.માળીઓ માટે વધુ અનુકૂળ, તમને પરિસ્થિતિઓમાં દ્રાક્ષનો પ્રચાર કરવાની મંજૂરી આપે છે નીચા તાપમાનઅને માટી થીજી જાય છે. પદ્ધતિનું બીજું નામ ઉભરતા છે. તેને હાથ ધરવા માટે, તમારે એક વંશજ, ઉગાડવામાં આવેલા છોડનો ભાગ અને રૂટસ્ટોક, સારી રુટ સિસ્ટમવાળી દ્રાક્ષની જરૂર છે. કલમ બનાવતા પહેલા, સ્કિનને પાણીમાં 4-5 કલાક માટે પલાળીને રાખવામાં આવે છે.
3. કાપવા દ્વારા પ્રચાર.સૌથી સામાન્ય પદ્ધતિ. વધતી મોસમના આધારે બે મુખ્ય પ્રકારો છે:

• શિયાળામાં પાનખરમાં વેલાની ટોચ પરથી ઉગાડવામાં આવતી કાપણીઓ;
• તૈયાર દ્રાક્ષ વસંતઋતુમાં ખુલ્લા મેદાનમાં વાવવામાં આવે છે.

ચશ્મામાં કાપવા તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

કલાપ્રેમી માળીઓ ઘણીવાર ચશ્મામાં રોપાઓ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે. આ વધતી જતી યોજના ખૂબ જ સરળ છે અને તે લોકો માટે પણ મુશ્કેલીઓ ઊભી કરતી નથી જેઓ તેને પ્રથમ વખત કરી રહ્યા છે.

ચશ્મામાં દ્રાક્ષને અંકુરિત કરવા માટે, તમારે જરૂર પડશે: વિવિધ કદના 2 ચશ્મા, માટી, નદીની રેતી અને પાંદડાની હ્યુમસ.

એક ગ્લાસ માં મોટા કદતળિયે અગાઉથી બનાવેલા છિદ્રો સાથે, ખાતર માટે 2 સેમી પર્ણ હ્યુમસ રેડવામાં આવે છે. નદીની રેતી નાના કાચમાં (કટ તળિયા સાથે) રેડવામાં આવે છે, જે મોટા કાચની અંદર મૂકવામાં આવે છે, અને તેની આસપાસ પૃથ્વી. આ પછી, નાનો કાચ મધ્યમાં દૂર કરવામાં આવે છે નદીની રેતી 4 સેમી ડિપ્રેશન બનાવવામાં આવે છે જેમાં વેલોનો ટુકડો મૂકવામાં આવે છે. મોટા કાચની ટોચ સુધીની આખી જગ્યા રેતીથી ભરેલી છે અને ઉદારતાથી પાણીયુક્ત છે. અંકુરિત દ્રાક્ષ વસંતઋતુમાં વાવવામાં આવે છે.

બોટલમાં રોપાઓ ઉગાડવી

બોટલમાં વેલા ઉગાડવા માટે, વાસણની ગરદન કાપી નાખો અને તળિયે છિદ્રો બનાવો. પ્રથમ, ડ્રેનેજ સ્તર બનાવવામાં આવે છે, તેના પર 6-7 ચમચી રેડવામાં આવે છે માટીનું મિશ્રણ, પછી હેન્ડલ એક ખૂણા પર મૂકવામાં આવે છે, અને પછી બાફેલી લાકડાંઈ નો વહેર સાથે બોટલ ટોચ પર ભરવામાં આવે છે. યુવાન પાંદડાઓને ભેજ ગુમાવતા અટકાવવા માટે, છોડની ટોચને પ્લાસ્ટિક કપથી ઢાંકી દો.

ટ્રે દ્વારા પાણી આપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

જ્યારે બોટલની દિવાલો પર વેલાના યુવાન મૂળ દેખાય છે ત્યારે કાપવા રોપવા માટે તૈયાર હોય છે.

ઉતરાણ નિયમો

સફળતાપૂર્વક રોપાઓ ઉગાડ્યા પછી, તમારે દ્રાક્ષની વેલ કેવી રીતે રોપવી તે શોધવાની જરૂર છે. આ પ્રક્રિયા જરૂરી છે લાંબી અવધિતૈયારી, જેમાં સ્થાન, માટી અને વાવેતરની પ્રક્રિયાની પસંદગીનો સમાવેશ થાય છે.

પાનખરમાં વાવેતર માટેનો વિસ્તાર કાળજીપૂર્વક ખોદવો અને ફળદ્રુપ થવો જોઈએ. તેના પરની જમીન વધુ પડતી ભેજવાળી કે ખારી ન હોવી જોઈએ. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પચેર્નોઝેમ્સ અથવા લોમ્સ ગણવામાં આવે છે. તમારે વિસ્તારની રોશની પર પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ, કારણ કે પ્રકાશનો અભાવ દ્રાક્ષના સ્વાદમાં બગાડ તરફ દોરી જશે.

દ્રાક્ષ વાવવાનો શ્રેષ્ઠ સમય વસંતમાં હશે, જ્યારે હિમ પસાર થઈ જશે. યુવાન રોપાઓ છિદ્રોમાં મૂકવામાં આવે છે, અને તેમને કન્ટેનરમાંથી દૂર કરતી વખતે, તમારે નાજુક મૂળને નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. દર 2-3 દિવસે નિયમિતપણે પીટ અને પાણી સાથે લીલા ઘાસ.

વેલાની રચનાના તબક્કા

ઝાડવું બનાવવાનું શરૂ કરતા પહેલા, તમારે જાફરી તૈયાર કરવી જોઈએ. તે દક્ષિણથી ઉત્તર તરફ લક્ષી હોવું જોઈએ અને તેમાં આધાર અને 3 મીમી જાડા વાયરનો સમાવેશ થાય છે. એકબીજાથી 3-4 મીટરના અંતરે કોઈપણ પ્રકારના, ધાતુ, લાકડું અથવા કોંક્રિટના ટેકો મૂકવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, અને તેમની ઊંચાઈ 2.5 મીટરથી ઓછી ન હોવી જોઈએ, વાયર દર 50 સે.મી.

હકીકત એ છે કે દ્રાક્ષ વાવેતર પછી ત્રીજા વર્ષે જ લણણી કરવાનું શરૂ કરે છે, દ્રાક્ષની રચના નીચેના તબક્કાઓમાંથી પસાર થાય છે:

1. પ્રથમ વધતી મોસમ.તેના સમયગાળા દરમિયાન, બે સારી રીતે વિકસિત અંકુરની ઉગાડવી જોઈએ. જ્યારે તેમની લંબાઈ 2-5 સેમી સુધી પહોંચે ત્યારે વધારાની શાખાઓ દૂર કરવી આવશ્યક છે, અન્યથા ઝાડવું બિનઉત્પાદક અને ક્ષીણ થઈ જશે. પાનખરની શરૂઆતમાં, અંકુરને વાયર સાથે બાંધવામાં આવે છે, અને મધ્યની નજીક તેઓ કાપવામાં આવે છે, દરેક શાખા પર 3 આંખો છોડીને. શિયાળા દરમિયાન, છોડને હિના, લાકડાંઈ નો વહેર અથવા પીટ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે જેથી તે ઠંડું ન થાય, અને પછી ઝાડને વધુ ભેજથી મુક્ત કરવા માટે ફિલ્મ સાથે.
2. બીજી વધતી મોસમ.આ તબક્કાનું મુખ્ય કાર્ય 4 અંકુરની રચના છે, જેની જાડાઈ પાનખર સુધીમાં પ્રથમ વાયરના સ્તરે 7-8 મીમી હોવી જોઈએ. આ અંકુરમાંથી ઝાડની સ્લીવ્ઝ ભવિષ્યમાં બનાવવામાં આવશે.
3. ત્રીજી વધતી મોસમ.દરેક 4 શાખાઓ પર બે વેલા રચાય છે. આ તબક્કે પ્રથમ ફ્રુટિંગને નિયંત્રિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, 1-2 અંકુર માટે માત્ર 1 ટોળું છોડીને.
4. ચોથી વધતી મોસમ.તેના સમયગાળા દરમિયાન, ઝાડવું રચાયેલ દેખાવ લે છે. વધારાની અને ગાર્ટર લીલા અંકુરની દૂર કરવા માટે જરૂરી છે, તેમજ fruiting નિયમન. શૂટ દીઠ ગુચ્છોની સંખ્યા પ્રથમ લણણી દરમિયાન કરતાં વધુ હોવી જોઈએ નહીં.

વધતી જતી નિયમોનું પાલન કરવામાં નિષ્ફળતા ઝાડવું અને નબળા ફળોના વધુ નબળા પડવા તરફ દોરી જશે.

દ્રાક્ષના વેલાના હીલિંગ ગુણધર્મો

શા માટે દ્રાક્ષ ઉગાડવામાં આવે છે તેના કારણો માત્ર ફળોના સ્વાદને કારણે નથી.

માણસે પાષાણ યુગમાં દ્રાક્ષની ખેતી કરવાનું શરૂ કર્યું, કારણ કે આ છોડનો દરેક ભાગ તેના અનન્ય ઘટકોની બડાઈ કરી શકે છે:

• બેરીની ચામડી મીણ, આવશ્યક તેલ અને ઘણા રંગીન પદાર્થોથી સંતૃપ્ત થાય છે.
• બેરીમાં પ્રોટીન, ફાઇબર, હેમિસેલ્યુલોઝ, સાઇટ્રિક, ટર્ટારિક અને મેલિક એસિડ હોય છે.
• ફળોમાં ફોલિક એસિડ અને વિટામિન બી, સી, પી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
• દ્રાક્ષના બીજમાં ફેટી તેલ, લેસીથિન, વેનીલીન અને એસિટિક એસિડ પણ હોય છે.

દ્રાક્ષ સાથેની સારવારને તેનું નામ મળ્યું - એમ્પેલોથેરાપી. તે સાબિત થયું છે કે તે માથાનો દુખાવો, માઇગ્રેઇન્સ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, ઝાડા દૂર કરવામાં અને જીવલેણ ગાંઠો સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

પરંતુ, કમનસીબે, દરેકને માત્ર આવા ઉપચાર માટે જ નહીં, પણ સામાન્ય રીતે આ બેરી ખાવા માટે પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

દ્રાક્ષ વણાટ

પૂરતી ધીરજ ધરાવતા લોકો માટે, વેલા નોંધપાત્ર નફો લાવી શકે છે અથવા ફક્ત એક રસપ્રદ શોખ બની શકે છે.

માનવતાએ વણાટ માટે ઉપયોગમાં લેવાનું શરૂ કર્યું તે પ્રથમ સામગ્રી દ્રાક્ષ હતી. જ્યારે તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે વિવિધ વસ્તુઓ, શાખાઓની સારી લવચીકતા અને સ્થિતિસ્થાપકતાને લીધે, સામગ્રીને પૂર્વ-પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર નથી.

દ્રાક્ષમાંથી બનાવેલ સૌથી લોકપ્રિય ઉત્પાદનો બાસ્કેટ હતા. રંગમાં ભિન્ન હોઈ શકે છે - ભૂરાથી ગ્રે સુધી, અને જંગલી દ્રાક્ષ, વધુમાં, પણ હોય છે રસપ્રદ માળખું, ઉત્પાદનોને વિશિષ્ટતા અને મૌલિકતા આપે છે.

વૈભવી લીલી દ્રાક્ષની ઝાડીઓ પર લટકતા પૂર્ણ-કદના ક્લસ્ટરો જોઈને, લગભગ દરેક માળી માત્ર બેરીના અદ્ભુત સ્વાદનો આનંદ માણવા માંગે છે, પણ આ ચમત્કાર પોતે પણ વિકસાવવા માંગે છે. એક બિનઅનુભવી વાઇન ઉગાડનાર પણ આ કરી શકે છે.

બગીચાની દ્રાક્ષની ઝાડી એક ડાળીઓવાળો વેલો છે જેમાં વુડી પરંતુ લવચીક દાંડી છે જે સૂર્ય તરફ લંબાય છે.

વસંતઋતુમાં આ મલ્ટિ-મીટર શાખાઓ વેલા તરીકે ઓળખાતા યુવાન અંકુરનું ઉત્પાદન કરે છે, જેના પર સૂર્યમાં પલાળેલા એમ્બર, રૂબી અને કાળા બેરીના ક્લસ્ટરો રચાય છે. તે નોંધનીય છે કે તે યુવાન અંકુર છે જે ફળ આપે છે.

ઉનાળામાં, તેમની વૃદ્ધિ લગભગ 3 મીટર છે, તેથી ઝાડવું બનાવવું એ માળી માટે તાત્કાલિક કાર્ય છે.

આ કામગીરી માટે સક્ષમ અભિગમ સાથે અને સારી સંભાળપહેલેથી જ ત્રણ વર્ષ જૂનું ઝાડવું સંપૂર્ણ લણણીનું ઉત્પાદન કરે છે.

કાપણીની તકનીકમાં બાજુની શાખાઓ પર પાનખરમાં ઝાડ પર 5 થી વધુ કળીઓ ન છોડવી, અને વસંતઋતુમાં તેમના પર ફક્ત નીચલા અને ઉપલા યુવાન અંકુર રાખવાનો સમાવેશ થાય છે. બાકીના બધા દૂર કરવામાં આવે છે, અન્યથા ઝાડવું જાડું થશે અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની નાની અને અસ્પષ્ટ હશે.

દ્રાક્ષ તે જે જમીનમાં ઉગે છે તેના વિશે ખાસ પસંદ નથી, અને દ્રાક્ષના બગીચાઓ તો ભેજવાળી જમીનમાં પણ વાવવામાં આવે છે, જેમાં ઉપયોગ માટે માત્ર ખારા છોડને બાદ કરતાં.

વાવેતર કરતી વખતે યોગ્ય સ્થાન પસંદ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે સની દક્ષિણ અને દક્ષિણપૂર્વીય ઢોળાવમાંથી સમૃદ્ધ લણણી કરવામાં આવે છે.

નીચાણવાળા વિસ્તારોને ટાળવા જોઈએ, કારણ કે ત્યાં ધુમ્મસ અને ઠંડી હવાની ઉચ્ચ સંભાવના છે.

વેલ માટે તમારે જે જોઈએ છે તે બધું:

• દ્રાક્ષની ઝાડીઓની હરોળનું સારું વેન્ટિલેશન;
• મહત્તમ રોશની;
• સારી માટી હીટિંગ.

દ્રાક્ષમાં, બધા પ્રતિનિધિઓની જેમ વનસ્પતિ, પાણી આપવાની એક લય છે. તે જમીનની ભેજ અને વરસાદની માત્રા પર સીધો આધાર રાખે છે.

નિયમ પ્રમાણે, રેતાળ માટી 7-10 દિવસની સામયિકતા સૂચવે છે, અને માટી અને ચેર્નોઝેમ - લગભગ 14 દિવસ.

પાણી આપવાની સાથે, નાઇટ્રોજનયુક્ત, ફોસ્ફરસ-પોટેશિયમ ખાતરો સાથે ફળદ્રુપ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે; તેઓ ઉનાળા દરમિયાન ત્રણ વખત લાગુ પડે છે.

છોડના વિકાસ અને ફળ આપવા માટે ખનિજ ખાતરો જરૂરી છે, પરંતુ જમીનને પણ કાળજીની જરૂર છે: બાયોસેનોસિસની રચના અને પુનઃસંગ્રહ.

કાર્બનિક પદાર્થો ઉમેરવાથી આમાં મદદ મળી શકે છે: માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ, પક્ષીઓની ડ્રોપિંગ્સ, પીટ અથવા ખાતર.

પ્રાણી મૂળના સેન્દ્રિય પદાર્થો, જેમ કે ખાતર, ફક્ત સડેલી સ્થિતિમાં રજૂ કરવામાં આવે છે.

દ્રાક્ષની વેલાની સંભાળમાં ફરજિયાત અને સામાન્ય પ્રક્રિયાઓ: રોગો અને જંતુઓ સામે લડવા માટે એજન્ટો સાથે સંપૂર્ણ નિંદણ, પદ્ધતિસર ઢીલું કરવું અને સમયસર સારવાર.

અપેક્ષિત લણણી મેળવવા માટે, સમયસર બિનજરૂરી અંકુરને કાપી નાખવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે વસંતઋતુમાં ફક્ત બે જ છોડનો વિકાસ થવો જોઈએ.

જ્યારે ડાળીઓ 2-3 સે.મી.ની લંબાઇ સુધી પહોંચે છે, ત્યારે દાંડીમાં લગભગ 7 મીમી જાડા ફળ હોય છે. વર્ષના આ સમયે કાપણી બે કાર્યો કરે છે: ઝાડની રચનામાં આગળનો તબક્કો અને તેને શિયાળા માટે તૈયાર કરવો.

દ્રાક્ષાવાડીના વેલામાં થડની ગેરહાજરી - છોડનું કઠોર હાડપિંજર - કૃત્રિમ રીતે બનાવેલ ફ્રેમનો ઉપયોગ કરવો અથવા વિવિધ પ્રકારની જાળી બાંધવી જરૂરી બનાવે છે.

બીજા વિકલ્પનો ઉપયોગ કરતી વખતે, વસંત ગાર્ટર પ્રથમ કળીના વિસ્તારમાં વેલાના મજબૂત વળાંક તરફ દોરી જાય છે અને આ સ્થાને એક શક્તિશાળી અંકુરની રચના કરે છે - એક તીર. તે આવતા વર્ષે ફળ આપતી વેલો બનશે.

શિયાળામાં દ્રાક્ષના વેલાના નિયમો

સામાન્ય રીતે ઑક્ટોબરના અંતમાં એવા વિસ્તારોમાં જ્યાં શિયાળો બરફ અને હિમ લાવે છે, આ કઠોર સમયગાળા માટે દ્રાક્ષ તૈયાર કરવાનું કામ શરૂ થાય છે. ઝાડની નીચે જમીનને પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણી આપ્યા પછી, તે લાકડાંઈ નો વહેર, પાઈન સોયથી ઢંકાયેલી હોય છે, અને કેટલાક માળીઓ આ માટે માટીનો ઉપયોગ કરે છે.

આવા કુદરતી ઇન્સ્યુલેટીંગ એજન્ટોનો ઉપયોગ જરૂરી છે વધારાના વોટરપ્રૂફિંગ. પરંતુ અહીં ઉંદરોથી એક વાસ્તવિક ભય છે, આપણે આ યાદ રાખવું જોઈએ. વધુ નાજુક દ્રાક્ષની જાતોના વેલા ગુચ્છોમાં બાંધવામાં આવે છે, ગ્રુવ્સમાં મૂકવામાં આવે છે અને તે પછી જ ઇન્સ્યુલેટેડ થાય છે.

તેઓ દ્રાક્ષને સમાપ્ત કર્યા પછી ખોલવાનું પણ નિષ્ઠાપૂર્વક કામ કરે છે શિયાળાનો સમયગાળો. પ્રથમ, ઇન્સ્યુલેશન દૂર કરવામાં આવે છે, વેલાના ગુચ્છો જમીન પરથી અને ખાઈમાંથી ઉપાડવામાં આવે છે, જેના પછી તે હચમચી જાય છે. પછી તેઓ તેને જાફરી પર લટકાવી દે છે અને તે જ સમયે તેને સૂકવે છે નિવારક સારવારપૃથ્વી અને વેલા પોતે.

વધુ ગરમ થવા અને સૂકવવાથી બચવા માટે સાંજે અથવા વાદળછાયું વાતાવરણમાં દ્રાક્ષ ખોલવી વધુ સારું છે. અને આ પ્રક્રિયામાં સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે વસંતના હિમને સોજો કળીઓ અને યુવાન અંકુરને નુકસાન કરતા અટકાવવું.

દક્ષિણ બેરી માટે આત્યંતિક પરિસ્થિતિઓ અવરોધ નથી! દ્રાક્ષ પ્રેમી તેના પ્લોટ પર અથવા એપાર્ટમેન્ટમાં દ્રાક્ષ ઉગાડી શકશે અને વાવેતર પછી બીજા વર્ષમાં સારી લણણી મેળવી શકશે!

1) દ્રાક્ષ કેવી રીતે વધે છે

દ્રાક્ષ એ બારમાસી બેરી ઝાડવું છે, જે 15 થી 40 મીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે. તેની ડાળીઓવાળી દાંડી છે, જે સમય જતાં એક વૃક્ષ બની જાય છે, જેનો વ્યાસ 0.7 મીટર સુધી પહોંચે છે. દાંડીમાંથી લાંબી વેલા, ઝુંડ અને પર્ણસમૂહનો વિકાસ થાય છે. તેના એન્ટેના સાથે કોઈપણ આધારને વળગી રહેવું, તે ઉપરની તરફ લંબાય છે. દ્રાક્ષ એ ફેન્સી પ્લાન્ટ નથી અને અપનાવે છેરશિયામાં સૌથી મુશ્કેલ વાતાવરણમાં પણ. કરાથી થતા નુકસાનને સતત સહન કરે છે, પુનઃસ્થાપિત કરવામાં આવી રહી છેસખત શિયાળા પછી અને સરળતાથી પાનખર અને વસંત કાપણીને સહન કરે છે. દ્રાક્ષ ગરમી-પ્રેમાળ છોડ છે, પરંતુ પ્રકાશસંશ્લેષણની પ્રક્રિયા -25 ડિગ્રી તાપમાનમાં પણ અટકતી નથી. બેરી બુશના ફળોમાં વિટામિનનો સંપૂર્ણ ભંડાર હોય છે:

• ફોસ્ફરસ.
• વિટામિન્સ બી, પીપી, સી, પી.
• કોપર.
• લોખંડ.
• ઝીંક.
• ફોલિક એસિડ.
• સિલિકોન.

2) દ્રાક્ષ કેવી રીતે ઉગે છે - ખેતી

દ્રાક્ષ ઉગાડવાની બે રીત છે: વનસ્પતિ અને બીજ દ્વારા. તમે તમારા વિન્ડોઝિલ પર દ્રાક્ષના બીજને સરળતાથી ઉગાડી શકો છો અને તેને ગરબડવાળા વાસણમાંથી વસંતમાં ઉગાડવા માટે તૈયાર જગ્યાએ ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરી શકો છો. પરંતુ તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે જ્યારે બીજ દ્વારા પ્રચાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે કેટલીક દ્રાક્ષની જાતો તેમના ગુણોને વધુ ખરાબ માટે બદલી દે છે.

• રોપણી માટેના બીજ દ્રાક્ષના વધુ પાકેલા ગુચ્છોમાંથી પસંદ કરવામાં આવે છે, જેનાં બીજ ઘેરા બદામી રંગના હોય છે.
• જાડા શેલવાળા મોટા બીજ સૌથી વધુ મૂલ્યવાન છે.

પાકના પ્રચારની વનસ્પતિ પદ્ધતિમાં 2 પદ્ધતિઓનો સમાવેશ થાય છે - કટીંગ્સ અને લેયરિંગ. જ્યારે કાપવા દ્વારા પ્રચાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે વાવેતરની સામગ્રી પાનખરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, કાપીને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. માર્ચની શરૂઆતમાં, તેઓ પ્લાસ્ટિકના કપમાં વાવવામાં આવે છે અને યુવાન અંકુર દેખાય ત્યાં સુધી ઉગાડવામાં આવે છે. જ્યારે લેયરિંગ દ્વારા પ્રચાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે સૌથી મજબૂત અંકુર પસંદ કરવામાં આવે છે અને તેને મધર બુશથી 20 સે.મી.ના અંતરે આવેલા તૈયાર છિદ્રમાં જડવામાં આવે છે. સમગ્ર સિઝનમાં પાણી આપવું અને હિલિંગ કરવું, ફક્ત આગામી વસંતમાં જ ફરીથી રોપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. લેયરિંગ દ્વારા પ્રજનન એ દ્રાક્ષના સંવર્ધનની વધુ સફળ પદ્ધતિ માનવામાં આવે છે, જેમાં મધર બુશના તમામ સ્વાદના ગુણોને સાચવવાનું શક્ય છે.

3) એપાર્ટમેન્ટમાં દ્રાક્ષ કેવી રીતે ઉગે છે - તમારે શું જાણવાની જરૂર છે

એપાર્ટમેન્ટમાં દ્રાક્ષ ઉગાડવી એ અનુકૂળ અને સુંદર છે, વધુમાં, તમને વર્ષમાં 2 વખત લણણી કરવાની તક મળે છે! દ્રાક્ષ માટે શ્રેષ્ઠ સ્થાન ઘરની સની બાજુ પરની વિંડોઝિલ છે. માટે ખેતીદ્રાક્ષ એપાર્ટમેન્ટ:

• 10x12x12 સે.મી.ના માપવાળા કાપવા રોપવા માટે બોક્સ તૈયાર કરો.
• બોક્સના તળિયે નદીની રેતીને 2 સે.મી.ના સ્તરમાં મૂકો, જે ઉત્તમ ડ્રેનેજ તરીકે સેવા આપશે.
• ટોચને હ્યુમસ અને ફળદ્રુપ જમીન 50/50 થી ભરો, 50 ગ્રામ ખનિજ ખાતરો ઉમેરો.
• ગરમ હવામાનની શરૂઆત સાથે, સ્થાપિત કટીંગને બાલ્કની અથવા બગીચામાં લઈ જાઓ, જ્યારે તે થીજી જાય ત્યારે તેને ઘરની અંદર લાવો.
• પાનખર સુધીમાં, બીજ પર 15-20 ગાંઠો સાથે અંકુરની રચના થશે, જે આગામી વસંતમાં ફળ આપવાનું શરૂ કરશે. શિયાળાની નજીક, દ્રાક્ષ તેમના પાંદડા ઉતારે છે અને આરામની જરૂર પડે છે, સમયગાળોલગભગ ત્રણ મહિના. આ સમયે, છોડને ઠંડી જગ્યાએ દૂર કરો (+2, +8 ડિગ્રી).
• દર વર્ષે, માટીના કોમાને સાચવીને, સામાન્ય કરતાં 10-15 સે.મી. ઊંડા બોક્સમાં દ્રાક્ષને ફરીથી રોપવો. છોડને તેના પાંદડા છોડ્યા પછી કાપવામાં આવે છે, દૂર કરો જેઓ ફળ આપે છે તેમની પાસેથી 8 કળીઓ સુધી અંકુરિત કરે છે.

4) સાઇટ પર દ્રાક્ષ કેવી રીતે ઉગે છે

દ્રાક્ષ માટે કોઈ સ્થળ પસંદ કરતી વખતે, દક્ષિણ બાજુએ ઇમારતોની નજીક પસંદગી આપો. દિવસના પ્રકાશના કલાકો દરમિયાન છોડ ગરમ અને પ્રકાશ હશે, અને રાત્રે સૂર્યની ગરમ સપાટી દ્રાક્ષને વધારાની ગરમી પ્રદાન કરશે, જે સમય કરતાં પહેલાં પાકેલા બેરીના પાકને પ્રોત્સાહન આપશે. દ્રાક્ષના રોપાઓ માટે વાવેતર છિદ્ર પાનખરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• 70-80 સેમી ઊંડો અને લગભગ 60 સેમી પહોળો છિદ્ર તૈયાર કરો.
• તળિયે કચડી ઇંટો અથવા કાંકરાથી ઢંકાયેલું હોવું જોઈએ, લગભગ 25 સે.મી.
• 1:1:1 ના ગુણોત્તરમાં માટીનું મિશ્રણ તૈયાર કરો, જેમાં નદીની રેતી, માટી અને ફળદ્રુપ જમીનનો સમાવેશ થાય છે.
• માટીના મિશ્રણને ફોસ્ફરસ ખાતરો સાથે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે અને વાવેતર વિસ્તારમાં 20 સે.મી.
• સારી રીતે સડેલા ખાતરનો છેલ્લો સ્તર નાખો અને તેને ગરમ પાણીની ડોલથી ભરો.
• વાવેતર કર્યા પછી, છોડને લીલા ઘાસ અને પાણી આપો.

સુંદર આકાર બનાવવા માટે, ઝાડની બાજુમાં ટેકો મૂકો અને તેની બાજુમાં વેલોને સુરક્ષિત કરો. કાપણી વસંતમાં કરવામાં આવે છે - બાજુના દાંડીના વિકાસ માટે, ઉપરથી બિનજરૂરી અંકુરને દૂર કરો અને ટોચને ચપટી કરો. વસંતઋતુમાં ફૂલો પહેલાં અને જ્યારે બેરી પાકે ત્યારે ખાતર લાગુ કરો. શિયાળા માટે, દ્રાક્ષ ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, અને રુટ સિસ્ટમ લાકડાંઈ નો વહેર અથવા પીટ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

દરેક માળી અને ઉગાડતા દ્રાક્ષના પ્રેમી જાણે છે કે વેલાને અગાઉથી કાપીને તૈયાર કરવી જરૂરી છે, કારણ કે આ સરળ કામ નથી. આવતા વર્ષે દ્રાક્ષ કેવા પ્રકારની લણણી લાવશે તે વેલાની તૈયારી પર ચોક્કસ આધાર રાખે છે. દર વર્ષે તમારે પરિપક્વ છોડોને કાપવાની જરૂર છે, કારણ કે તે જંગલી વેલામાં ફેરવી શકે છે, અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની નાની અને મેળવવાનું અશક્ય બની જશે.

દ્રાક્ષ કાપણી માટે શ્રેષ્ઠ સમયઓક્ટોબરના અંત અને નવેમ્બરની શરૂઆત માટે ફાળવવામાં આવે છે. અનુભવી માળીતે જાણે છે કે પ્રથમ હિમ પછી, કાપણી બે કે ત્રણ અઠવાડિયા પછી જ કરવામાં આવે છે, કારણ કે અંકુર તેમના પાકને સક્રિય કરી શકે છે. જ્યારે પવન રહિત અને શુષ્ક દિવસ હોય ત્યારે જાળીમાંથી અંકુરની દૂર કરવી અને કાપણી કરવી જરૂરી છે. તે પાંદડાઓ કે જેની પાસે તેમના પોતાના પર પડવાનો સમય નથી તેમને મદદ કરવાની અને કાળજીપૂર્વક દૂર કરવાની જરૂર છે. બિનજરૂરી પાંદડા અને વેલાના સુવ્યવસ્થિત ભાગો બાળી નાખવા જોઈએ. દ્રાક્ષના વેલાને આકાર આપવો તે કેવી રીતે આકાર લે છે તેનાથી કેટલાક તફાવતો ધરાવે છે ફળ ઝાડઅને છોડો.

ભવિષ્યની લણણી તેના પર નિર્ભર કરે છે કે પરિપક્વ વેલો કેવી રીતે શિયાળો પસાર કરે છે. વેલાની કાપણીમાં મુખ્ય વસ્તુ તેને બનાવવાની છે સુંદર આકાર, અને તેને સ્થાનિક પરિસ્થિતિઓ માટે પણ અનુકૂળ બનાવે છે. અગાઉ fruiting અને સારી લણણીપર આધાર રાખે છે યોગ્ય કાપણી. દ્રાક્ષની ઝાડી, આરસની શિલ્પની જેમ, જેમાં કંઈપણ અનાવશ્યક હોવું જોઈએ નહીં. ફક્ત એ નોંધવું જરૂરી છે કે આપણે બિનજરૂરી વસ્તુઓ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. જો તમે નોંધપાત્ર સંખ્યામાં શાખાઓ કાપી નાખો છો, તો તમે છોડને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો અને ફળની ડાળીઓ દેખાશે નહીં.

અસ્તિત્વ ધરાવે છે મોટી સંખ્યામાંદ્રાક્ષની રચના. વાઇન ઉગાડનારાઓ અને વધતી જતી દ્રાક્ષના પ્રેમીઓ, છોડો બનાવવાનું શરૂ કરતા પહેલા, દ્રાક્ષની વિવિધતાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જરૂરી છે, 150 વર્ષ પહેલાં વિકસિત પ્રણાલીનું પાલન કરવું જરૂરી છે, જેની શોધ પ્રખ્યાત ફ્રેન્ચ વાઇન ઉગાડનાર ગાયોટ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. આ પદ્ધતિ ખૂબ જ સામાન્ય અને લોકપ્રિય બની છે, કારણ કે તે ઉત્તમ પરિણામો લાવે છે, હકીકત એ છે કે તેની એપ્લિકેશનમાં કોઈ મુશ્કેલી નથી.

ગાયોટ સિસ્ટમ પ્રમાણભૂત-મુક્ત રચનાનો ઉપયોગ કરે છે, જે ઉત્તરીય પ્રદેશો માટે યોગ્ય છે. તે એ હકીકત દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે કે પાનખરમાં, જ્યારે ઝાડવું કાપવામાં આવે છે, ત્યારે ફક્ત 2 અંકુરની જ બાકી રહે છે - આ વેલો છે, તે ફળ અને એક ડાળી આપે છે, જે રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે સેવા આપવી જોઈએ. જ્યારે વસંત આવે છે, ત્યારે દ્રાક્ષને આડી સ્થિતિમાં બાંધી દેવી જોઈએ જેથી કરીને છોડની આંખોમાંથી ફળની ડાળીઓ યોગ્ય રીતે વિકસિત થઈ શકે. અંકુર સાથેનો વેલ કે જે પહેલાથી જ ફળ આપે છે તેને પાનખરમાં કાઢી નાખવો જોઈએ જેથી કરીને યુવાન અંકુરમાંથી નવો વેલો અને ડાળીઓ રચાય.

સ્થાનિક પરિસ્થિતિઓમાં, અન્ય વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે પ્રદેશોમાં જ્યાં આબોહવા ઠંડી હોય છે, તેઓ વારંવાર પંખાના આકારના, બિન-માનક સ્વરૂપોનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરે છે. આ પદ્ધતિ ગાયોટ સિસ્ટમથી અલગ છે જેમાં ઝાડીઓમાં 3 અથવા 6 કાયમી શાખાઓ હોય છે, જેનો અંત ફ્રુટિંગ લિંક સાથે થાય છે. ફળોના અંકુરની ગોઠવણી ઘણીવાર અનેક સ્તરોમાં ગોઠવવામાં આવે છે, કેટલીકવાર તે 3 સ્તર સુધી પહોંચે છે. નળીને લંબાવવી ધીમી છે, પરંતુ જો તમે નળીઓ માટે હવા-સૂકા આવરણનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે ઘણા વર્ષો સુધી ટકી શકે છે.

ફળ-બેરિંગ, નબળા અને નિષ્ક્રિય અંકુર વાર્ષિક વૃદ્ધિ સાથે સંબંધિત છે અને તે દૂર કરવામાં આવે છે, અને બારમાસી લાકડું પણ દૂર કરી શકાય છે. સમય જતાં, સદ્ધરતા અને વધુ ઉત્પાદકતા જાળવવા માટે દ્રાક્ષની ઝાડીઓની ઉંમર અને વિવિધ કાપણી જરૂરી છે. વસંતઋતુમાં, જ્યારે દ્રાક્ષ રડવાનું બંધ કરે છે, ત્યારે સામાન્ય રીતે સેનિટરી કાપણી હાથ ધરવી જરૂરી છે, જે ક્ષતિગ્રસ્ત અને લુપ્ત વેલાઓ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. દ્રાક્ષની વેલની કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવાથી ઉચ્ચ ઉપજ અને લાંબા ગાળાની સધ્ધરતા મળે છે.

સ્ટેજ 1. ઉત્તર યુરોપમાં માર્ચ મહિના પછી અને દક્ષિણ ગોળાર્ધમાં સપ્ટેમ્બર પછી, શિયાળાની કાપણી પછી બાકી રહેલી કળીઓ ફૂલવા લાગે છે અને પ્રથમ લીલો રંગ અસંસ્કારી લાકડામાં દેખાય છે. આ એવા સમયે થાય છે જ્યારે તાપમાન લગભગ 10 ° સે સુધી વધે છે, જો કે વિવિધ જાતોદ્રાક્ષમાં તફાવત છે.

સ્ટેજ 2.કળીઓ ખુલ્યાના 10 દિવસની અંદર, પાંદડાઓ બનવાનું શરૂ થાય છે અને ટેન્ડ્રીલ્સ દેખાય છે, જે હિમ માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે, જે ઉત્તર અને દક્ષિણ ગોળાર્ધના સૌથી ઠંડા વિસ્તારોમાં મે અથવા મધ્ય નવેમ્બરમાં થઈ શકે છે. મોડી કાપણી કળી તૂટવામાં વિલંબ કરવામાં મદદ કરે છે.

સ્ટેજ 3.કળીઓ ખુલે તે ક્ષણથી 6ઠ્ઠા અને 13મા અઠવાડિયાની વચ્ચે, ફૂલો શરૂ થાય છે - નાના ફૂલો દેખાય છે, જે દ્રાક્ષના નાના ગુચ્છો જેવા હોય છે જે કેલિક્સ પડી ગયા પછી રચાય છે. પરંતુ આ માટે બાકીના

તેમની જગ્યાએ, પિસ્ટિલને પરાગ સાથે ફળદ્રુપ થવું જોઈએ.

સ્ટેજ 4.ભાવિ લણણી પરાગનયનની સફળતા પર આધારિત છે. ફૂલોના સમયગાળા દરમિયાન બગડતા હવામાનને કારણે, જે 10 થી 14 દિવસ સુધી ચાલે છે, ઘણી નાની દ્રાક્ષની દાંડી સુકાઈ જશે અને દ્રાક્ષ પોતે જ પડી જશે (સોયા/આઈજી), વધુમાં, ટોળામાં દ્રાક્ષનો સમાવેશ થશે. વિવિધ કદ(મિલરેન્ડેજ).

સ્ટેજ 5.જૂન/ડિસેમ્બરમાં, કળીઓનું સ્થાન જે હિમ અને વરસાદથી નુકસાન થયું ન હતું તે મજબૂત લીલા નાના બેરી દ્વારા લેવામાં આવે છે. ઉનાળા દરમિયાન અને ઓગસ્ટ/ડિસેમ્બરમાં તેઓ ઉગે છે, લાલ અથવા પીળો રંગ (વેરેઝન) મેળવે છે. પાકવાની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે અને ખાંડ ઝડપથી બેરીમાં રચાય છે.

યુરોપીયન વાઇનયાર્ડ્સમાં ફાયલોક્સેરાના ફેલાવો

1863માં પ્રથમ વખત દક્ષિણ ઇંગ્લેન્ડમાં ફાયલોક્સેરાની શોધ થઈ હતી, અને ત્રણ વર્ષ પછી તેણે દક્ષિણ રાઈન વેલી અને લેંગ્યુડોકના દ્રાક્ષાવાડીઓને અસર કરી હતી. 1869 સુધીમાં, એફિડ ઘટીને બોર્ડેક્સ સુધી પહોંચી ગયો હતો કુલ ઉત્પાદનફ્રાન્સમાં 1875-1889 માં વાઇન. લગભગ ત્રણ ક્વાર્ટર. 1870 ના દાયકાના અંતમાં ફ્રાન્સમાં ફાયલોક્સેરા-પ્રતિરોધક અમેરિકન વેલાના મૂળ પર ફ્રેન્ચ વેલોની કલમ બનાવવાની શરૂઆત થઈ, તે સમય સુધીમાં ફાયલોક્સેરા ઇટાલી, સ્પેન, પોર્ટુગલ, ઑસ્ટ્રિયા, સ્વિટ્ઝર્લેન્ડ અને તુર્કીમાં ફેલાઈ ચૂક્યો હતો. એફિડ્સ દ્વારા નવા જર્મન સામ્રાજ્યના દ્રાક્ષાવાડીઓની હાર અંગેનો પ્રથમ ડેટા 1881 નો છે.

આશ્ચર્યજનક રીતે, પરંતુ આવા અદ્ભુત વિવિધતા દ્વારા અલગ, પ્રેરણાદાયક પીણું જેને આપણે વાઇન કહીએ છીએ તે એક જ ફળ - દ્રાક્ષનો આથો રસ છે. વાઇનના દરેક ટીપા વરસાદ (અને ગરમ પ્રદેશોમાં, સિંચાઈ) પાણી અને વેલો દ્વારા માટીમાંથી કાઢવામાં આવેલા ખનિજો તેમજ સૂર્યપ્રકાશમાંથી આવે છે, જે તેને ખાંડમાં રૂપાંતરિત કરે છે.

તેના જીવનના પ્રથમ 2-3 વર્ષોમાં, એક યુવાન વેલો રુટ સિસ્ટમ અને મજબૂત ટેકો બનાવવામાં ખૂબ વ્યસ્ત છે જે થોડી દ્રાક્ષ કરતાં વધુને ટેકો આપી શકે છે. પછી, જો મફત લગામ આપવામાં આવે, તો તે ઉન્માદમાં જાય છે, કેટલાક ફળ આપે છે, પરંતુ નવા અંકુર અને લાંબી, ફેલાયેલી, પાંદડાવાળા વેલાઓ પર વધુ ઊર્જા ખર્ચ કરે છે, જે ઉપર ચઢવા માટે ટેકો શોધવા માટે આદર્શ છે. આખરે તે લગભગ 1/2 હેક્ટર જમીનને આવરી લે છે, દરેક શાખા જે જમીનને સ્પર્શે છે તે એક નવી રચના કરે છે. રુટ સિસ્ટમ.

તે સ્વ-પ્રજનનનું આ કુદરતી સ્વરૂપ છે, જેને ફ્રાન્સમાં પ્રોવિગ્નેજ કહેવાય છે, જેનો ઉપયોગ પ્રાચીન સમયમાં દ્રાક્ષાવાડી બનાવવા માટે થતો હતો.

દ્રાક્ષને સડી ન જાય અને ઉંદર તેમના સુધી ન પહોંચી શકે તે માટે, દરેક અંકુરની નીચે ટેકો મૂકવામાં આવ્યો હતો. જો વેલો ઝાડની નજીક ઉગે છે, તો તે તેના ટેન્ડ્રીલ્સનો ઉપયોગ ચક્કરની ઊંચાઈઓ પર ચઢવા માટે કરશે. રોમનોએ આ હેતુ માટે ખાસ કરીને એલમનું વાવેતર કર્યું હતું. લણણીની લણણી કરવા માટે, જેથી તેમના પોતાના ગુલામોના જીવનને જોખમમાં ન આવે, દિવસના મજૂરોને રાખવામાં આવ્યા હતા.

અલબત્ત, આપણા સમયમાં, વેલા, તેમની ઇચ્છાઓથી વિપરીત, કિંમતી ઊર્જાને એટલી અવિચારી રીતે બગાડવાની મંજૂરી નથી. એક વેલો કે જે નિયમિતપણે કાપવામાં આવે છે (ફક્ત શિયાળા માટે જ નહીં), અંકુરની મર્યાદિત સંખ્યા છોડીને, દ્રાક્ષ ઉત્પન્ન કરે છે શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા. મોટાભાગના છોડની જેમ, વેલા બીજ દ્વારા પ્રજનન કરી શકે છે, પરંતુ તેઓ ભાગ્યે જ સારા સંતાન પેદા કરે છે. દ્રાક્ષ ઉગાડનારાઓ વનસ્પતિના માધ્યમથી પ્રચાર કરે છે, જે તેમને મધર વેલોના ગુણધર્મોને જાળવવા માટે પરવાનગી આપે છે, અને દ્રાક્ષના બીજનો ઉપયોગ ફક્ત પ્રયોગોમાં જ થાય છે.

નર્સરીમાં કામ કરતા વાઇન ઉગાડનારાઓએ માત્ર તંદુરસ્ત છોડમાંથી જ કાપવા જોઈએ. નાના અંકુરની સમગ્ર સીઝન માટે વાવેતર કરવામાં આવે છે, જે દરમિયાન તેઓ મૂળ લે છે. જો રોગનું જોખમ હોય, તો પ્રયોગશાળામાં તંદુરસ્ત કાપવા ઉગાડવામાં આવે છે.

જેમ જેમ વેલો પાકે છે તેમ તેમ તેના મુખ્ય મૂળ જમીનમાં ઊંડે સુધી જાય છે. વેલો જેટલી નાની, તેટલી પાણીયુક્ત વાઇન અને ઓછી શુદ્ધ - જો કે પ્રથમ કે બે વર્ષમાં, જ્યારે લણણી હજી નાની હોય છે, ત્યારે વેલો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ફળ આપી શકે છે, કારણ કે તેમાં સુગંધિત પદાર્થોની સાંદ્રતા વધુ હોય છે.

રોપણી પછી ત્રણથી છ વર્ષની વચ્ચે, વેલો સ્થિર થાય છે, તેની ફાળવેલ જમીન ઉપરની જગ્યા ભરીને વધુને વધુ સમૃદ્ધ વાઇન ઉત્પન્ન કરે છે, સંભવતઃ વિસ્તરતી મૂળ સિસ્ટમને આભારી છે જે પાણી અને સંભવતઃ પોષક તત્વોના પુરવઠાને નિયંત્રિત કરે છે. જીવનના 25-30 વર્ષ પછી, ઉપજ સામાન્ય રીતે ઘટવા લાગે છે (ઘણી વખત રોગથી વેલો મરી જાય છે અથવા આપેલ દ્રાક્ષની વિવિધતા લોકપ્રિયતા ગુમાવે છે), અને તેને બિનઆર્થિક તરીકે ઉથલાવી દેવામાં આવે છે. જૂની વેલામાંથી વાઇન્સ વધુ ખર્ચાળ હોય છે અને તેને "જૂની વેલાના ઉત્પાદનો" (ફ્રેન્ચમાં vieilles vignes) તરીકે મૂલ્યવાન ગણી શકાય.

સૌથી વધુ શ્રેષ્ઠ જમીનઝડપથી અને ખૂબ ઊંડાણ સુધી સુકાઈ જાય છે, પરિણામે, તેમાંના મૂળ સતત, પરંતુ પાણીના ખૂબ ઉદાર સ્ત્રોતની શોધમાં ઊંડા જાય છે. તે જ સમયે, વેલો સપાટીની નજીક સ્થિત વધુ અને વધુ કાર્યકારી મૂળ ઉત્પન્ન કરવાનું ચાલુ રાખે છે. જ્યાં સિંચાઈ જરૂરી હોય ત્યાં, થડની નજીકની જમીનને ભેજવાળી કરવી તે સૌથી વધુ અસરકારક છે, જે મર્યાદિત વિસ્તારમાં રુટ સિસ્ટમની રચનાને ઉત્તેજિત કરે છે.

યુરોપિયન વેલાના કુટુંબ, કહેવાતા વિનિફેરા, અસંખ્ય દુશ્મનો ધરાવે છે, તેમાંથી સૌથી ખતરનાક રોગો અને જંતુઓ છે કે જેની પ્રતિરક્ષા હજી વિકસિત થઈ નથી, કારણ કે તેઓ પ્રમાણમાં તાજેતરમાં યુરોપ (મુખ્યત્વે અમેરિકાથી) લાવવામાં આવ્યા હતા.

19મી સદીમાં યુરોપિયન વેલો - નવી દુનિયામાં વાવેલા યુરોપીયન વિનિફેરાની જેમ - પ્રથમ ઓડિયમ દ્વારા હુમલો કરવામાં આવ્યો હતો, અને પછી માઇલ્ડ્યુ દ્વારા, અથવા પાવડરી માઇલ્ડ્યુ. તેમની સામે લડવા માટે, તેઓ વિકસાવવામાં આવ્યા હતા વિવિધ પદ્ધતિઓનિવારણ અને સારવાર, જો કે, તમામ રોગગ્રસ્ત છોડને હજુ પણ છંટકાવની જરૂર છે. વધતી મોસમ દરમિયાન, દ્રાક્ષને અસર કરતી ગ્રે રોટને કારણે પણ આ કરવાની જરૂર છે, બોટ્રીટીસ ફૂગનું ખાસ કરીને હાનિકારક સ્વરૂપ (તેના સંબંધી સાથે મૂંઝવણમાં ન આવવું, જે તમને ફક્ત મીઠી વાઇન બનાવવાની મંજૂરી આપે છે). આ રોટ દ્રાક્ષને મસ્તીભર્યો સ્વાદ આપે છે અને રસાયણો સામે તેમનો પ્રતિકાર સતત વધારે છે. એક ખાસ સમસ્યા ફંગલ રોગોભેજવાળી આબોહવામાં રચના કરે છે.

TO 19મી સદીનો અંત c., માઇલ્ડ્યુની બે જાતો માટે સારવારની શોધ પછી તરત જ, દ્રાક્ષની વાડીઓમાં વધુ ખતરનાક આપત્તિ મળી આવી હતી. ફાયલોક્સેરા વેલાના મૂળને ખાઈ જવા લાગ્યો, ધીમે ધીમે તેને મારી નાખ્યો. યુરોપિયન દ્રાક્ષાવાડીઓ લગભગ સંપૂર્ણપણે નાશ પામી હતી જ્યારે તે જાણવા મળ્યું હતું કે અમેરિકન વેલો (અમેરિકાથી આવેલો એફિડ) ફાયલોક્સેરા માટે પ્રતિરોધક છે. સમય જતાં, દરેક યુરોપીયન વેલોને વિનિફેરા કટીંગ દ્વારા બદલવામાં આવી હતી જે સ્થાપિત અમેરિકન વેલોના કટીંગ પર કલમ ​​કરવામાં આવી હતી.

વિશ્વના ઘણા નવા વાઇન પ્રદેશો (ખાસ કરીને ચિલી અને ઓસ્ટ્રેલિયાના ભાગો) હજુ સુધી આ શિકારી એફિડનો સામનો કરી શક્યા નથી, અને વિનિફેરા હજુ પણ ત્યાં અંધાધૂંધ, અનગ્રાફ્ટેડ કટીંગ્સમાંથી વાવવામાં આવે છે. ઓરેગોન અને ન્યુઝીલેન્ડમાં, આ અભિગમ પહેલેથી જ થાકી ગયો છે, અને 1980 ના દાયકામાં ઉત્તરી કેલિફોર્નિયામાં વાઇન ઉગાડનારાઓ. શીખ્યા, અને નોંધપાત્ર ખર્ચે, કે રુટ કાપવા ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવા જોઈએ. ત્યાં, હજારો હેક્ટરમાં વધુ ભરોસાપાત્ર, ફાયલોક્સેરા-પ્રતિરોધક કાપવા સાથે ફરીથી રોપણી કરવી પડી.

બગ્સ, બેડબગ્સ અને જીવાતોના મેનૂમાં વેલોના અંકુરની ટોચનો સમાવેશ થાય છે - દરેક જણ તેમને આનંદથી ખવડાવે છે, આમાંના મોટા ભાગના જંતુઓ રસાયણોના છંટકાવ દ્વારા ભગાડી શકાય છે, જે ઉનાળા દરમિયાન (દ્રાક્ષ) દ્વારા કરવામાં આવે છે. ઉગાડનારાઓ કે જેઓ પર્યાવરણને અનુકૂળ પદ્ધતિઓની ખેતી પસંદ કરે છે, વધુ આશરો લે છે કુદરતી રીતો). જો કે, બે અત્યંત જોખમી અપવાદો છે.

21મી સદીની શરૂઆતમાં. લીફહોપર્સ પિયર્સ રોગ ફેલાવતા હતા, જે વેલાના રોગનો રોગ છે, જે દક્ષિણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, સમગ્ર ઉત્તરીય કેલિફોર્નિયામાં ભયજનક દરે ફેલાયો હતો (જુઓ પૃષ્ઠ 268). જો કે મેક્સીકન ભમરીની મદદથી તેને ભગાડવાના પ્રયાસો સહિત આ હાલાકીનો સામનો કરવા માટે ઘણા વિકલ્પોની દરખાસ્ત કરવામાં આવી છે, તેમ છતાં, અત્યાર સુધી એકમાત્ર અસરકારક ઉપાય રોગ-પ્રતિરોધક દક્ષિણ અમેરિકન વેલાની પ્રજાતિઓ જેમ કે મસ્કાડીન્સનું વાવેતર છે.

યુરોપ અને ઑસ્ટ્રેલિયાના કેટલાક પ્રદેશો સ્થાનિક રોગ, દ્રાક્ષના કમળોથી પ્રભાવિત થયા છે, જેમાં સૌથી સામાન્ય ફ્રેન્ચ જાત ફ્લેવસેન્સ ડોરી છે. આ રોગથી અસરગ્રસ્ત વેલો (અન્ય છોડની જેમ) વધતી અટકે છે, તેના પાંદડા પીળા થઈ જાય છે, તેની ડાળીઓ પડી જાય છે અને તેની દ્રાક્ષ પડી જાય છે. ચેપગ્રસ્ત છોડ રોગના ફેલાવાનો સ્ત્રોત બની જાય છે, અને તે જ લીફહોપર પ્રક્રિયામાં સામેલ છે.

દરમિયાન, કેટલાક ઉગાડનારાઓ એક વધતી જતી ઘટના વિશે ચિંતિત છે જેને તેઓ બ્લેક ગૂ કહે છે, રોગગ્રસ્ત યુવાન વેલામાંથી નીકળતો ફૂગનો પદાર્થ.

તેથી, ત્યાં વધુ અને વધુ વાઇન પ્રેમીઓ છે, અને તેના ઉત્પાદકો વધતી જતી સમસ્યાઓનો સામનો કરી રહ્યા છે.

જીવાતો, રોગો અને વેલા પર તેમની અસરો

આ માઇક્રોગ્રાફ ફાયલોક્સેરા એફિડ દર્શાવે છે. ઉત્તર અમેરિકાથી, તે સ્ટીમશિપ પર યુરોપ પહોંચ્યું જેણે એફિડને જીવવા માટે પૂરતા સમયમાં એટલાન્ટિક પાર કર્યું. અમેરિકન વેલો ફાયલોક્સેરા માટે રોગપ્રતિકારક છે, અને એકમાત્ર અસરકારક ઉપાયરક્ષણ - યુરોપીયન વેલોને અમેરિકન વેલોની કલમ બનાવવી.

ફાયલોક્સેરાથી અસરગ્રસ્ત વેલામાં, મૂળનો પ્રથમ નાશ થાય છે, જેનો નાશ કરવામાં એફિડને ઘણા વર્ષો લાગે છે. પછી અંકુરની વૃદ્ધિ બંધ થાય છે અને તેમની તંદુરસ્ત લીલી ચમક ગુમાવે છે. ચાલુ ફળદ્રુપ જમીનવેલો ચેપ પછી ઘણા વર્ષો સુધી વ્યવસાયિક ગુણવત્તાની દ્રાક્ષનું ઉત્પાદન કરી શકે છે, અને કેટલીક, ખાસ કરીને રેતાળ, જમીન રોગપ્રતિકારક શક્તિની ખાતરી આપે છે.

ફ્લેવસેન્સ ડોરી એ દ્રાક્ષના કમળોનું સામાન્ય સ્વરૂપ છે. લીફહોપર દ્વારા ફેલાતો ફાયટોપ્લાઝમા રોગ યુરોપ, અમેરિકા અને ઓસ્ટ્રેલિયાના ઘણા વિસ્તારોને અસર કરે છે. વેલાની કેટલીક જાતો અન્ય કરતાં તેના પ્રત્યે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે; સારવાર હજુ સુધી જાણીતી નથી.

આ લાંબા-અંતરનું લીફહોપર પિયર્સ રોગ ફેલાવે છે, જેણે ઉત્તરી કેલિફોર્નિયાના વાઇનયાર્ડ્સને ધમકી આપી છે. ચેપ પછી, વેલો 5 વર્ષની અંદર મૃત્યુ પામે છે - તેના પાંદડા પર મૃત વિસ્તારો દેખાય છે, અને સમય જતાં તે પડી જાય છે. એવી કોઈ વેલાની જાતો નથી કે જે રોગપ્રતિકારક હોય, અને કોઈ ઈલાજ જાણીતો નથી.