ટર્કિશ કોળાની મીઠાઈ. કબાક તટલીસી (ટર્કિશ કોળાની મીઠાઈ) શું સુશોભન કોળા ખાવાનું શક્ય છે?

ટર્કિશ ગૃહિણીઓ ઘણી વાર વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે કોળાનો ઉપયોગ કરે છે. એક તુર્કી પરિવારમાં મને અસામાન્ય કોળાની વાનગીમાં સારવાર આપવામાં આવી. સ્વાદ એટલો અણધાર્યો હતો કે મને તરત જ ખ્યાલ ન આવ્યો કે તે સામાન્ય કોળામાંથી બનાવવામાં આવ્યો હતો. અને પ્રસ્તુતિએ મને આશ્ચર્યચકિત કર્યું. એક વિશાળ થાળી પર કોળાના અર્ધપારદર્શક નારંગી ટુકડાઓ, સફેદ તાહિની ચટણી સાથે ઝરમર ઝરમર અને લીલાશ પડતા પિસ્તા છાંટવામાં આવે છે. રંગો અને સ્વાદનો આવો હુલ્લડ. મેં આ વાનગીની રેસીપીને આધાર તરીકે લીધી છે અને તાહિની અને બદામ છોડીને આ વાનગીને ઘણી વાર રાંધું છું. શું કહેવાય છે - એક સરળ વિકલ્પ. અને જ્યારે હું મહેમાનોને આ વાનગીમાં ટ્રીટ કરું છું, ત્યારે હું ક્યારેક તાહિની અને બદામને લીંબુના રસ અને મધના મિશ્રણથી બદલી નાખું છું. તે કોઈ ઓછું સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે.
ચાલો કોળું તૈયાર કરીએ. તેને છોલીને બીજ કાઢી લો અને તેના ટુકડા કરી લો.
અદલાબદલી કોળાને પેનમાં મૂકો જેમાં આપણે તેને પછીથી રાંધીશું, અને દાણાદાર ખાંડ સાથે છંટકાવ.

પ્લેટ પર મૂકો અને તેને ઠંડુ થવા દો. મેં પહેલેથી જ કહ્યું તેમ, તમે કોળાને બદામ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો અને તેના પર તાહિની રેડી શકો છો, અથવા તાહીનીને મધ અને લીંબુના રસના મિશ્રણથી બદલી શકો છો, અથવા તમે તેને કોઈપણ ચટણી વિના, તે જ રીતે ખાઈ શકો છો. મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે!

બેકડ કોળું - ઝિંગાટા (શિયાળો).
એજિયન રાંધણકળામાંથી તુર્કી રેસીપી અનુસાર બેકડ કોળું. આ કોળું દહીં-લસણની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. બેકડ કોળું મરઘાં અને માછલી માટે ઉત્તમ સાઇડ ડિશ છે.
માર્ગ દ્વારા, હું પહેલેથી જ ઉનાળામાં ઝુચિની ઝિંગાટા લાવ્યો છું. મેં આ કોળાને સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસ્યું ચિકન જાંઘ.

તમારે શું જોઈએ છે:
કોળું (છાલેલું) - 1 કિલો.,
ડુંગળી - 3 પીસી.,
લસણ - 5-6 લવિંગ,
મરચાંના મરીના ટુકડા - સ્વાદ માટે
પીસેલા કાળા મરી - સ્વાદ માટે,
લોટ - 1-2 ચમચી.,
ટામેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી,
પાણી - 150 મિલી.,
મીઠું - સ્વાદ માટે
માખણ - 100 ગ્રામ.

કેવી રીતે રાંધવા:
કોળાની છાલ કાઢી, ટુકડા કરી, બેકિંગ ડીશમાં મૂકો.
ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, લસણને બારીક કાપો અને કોળાના ટુકડા વચ્ચે અને ટોચ પર બધું મૂકો.
કોળાને કાળા મરી, ચિલી ફ્લેક્સ સાથે છંટકાવ અને લોટ સાથે છંટકાવ.
એક નાના બાઉલમાં ટમેટા પેસ્ટ મૂકો, પાણી ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો અને કાંટો વડે બધું મિક્સ કરો. ટામેટાની ચટણીટોચ પર કોળું રેડવું.
કોળાની ટોચ પર માખણના ટુકડા મૂકો.
કોળા સાથેના ફોર્મને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો, 1 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું અને અંતે સુંદર ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો મેળવવા માટે 5 મિનિટ માટે જાળીની નીચે મૂકો.
શેકેલા કોળાને લસણ-દહીંની ચટણી સાથે સર્વ કરો.
થોડું લસણને જાડા ગ્રીક દહીંમાં છીણી લો, સ્વાદ માટે મીઠું નાખો અને હલાવો.

**************************************** **************************************** **************************************** ****************

શેકેલા ચિકન જાંઘ "ઇટાલિયન મરીનેડમાં"

રસદાર ચિકન જાંઘ, "ઇટાલિયન સ્વાદો" માં મેરીનેટેડ, ઝડપથી રાંધે છે અને તે પણ ઝડપથી ખવાય છે!) અઠવાડિયાના દિવસો માટે એક આદર્શ લંચ/ડિનર, કારણ કે આ સ્વાદિષ્ટ ખોરાકને તૈયાર કરવા માટે તમારે ઓછામાં ઓછા સમયની જરૂર પડશે. એકમાત્ર વસ્તુ એ છે કે તમારે માંસને અગાઉથી મેરીનેટ કરવાની જરૂર પડશે, પ્રાધાન્ય એક દિવસ પહેલા, આત્યંતિક કેસોમાં - 6-12 કલાક. હું આગલી રાત્રે મેરીનેટ કરું છું અને બીજા દિવસે તેને રાંધું છું. તમારે દરેક બાજુ પર 4-5 મિનિટ માટે ગ્રીલ પાન પર ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. જ્યારે જાંઘ શેકતી હોય, ત્યારે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સાઇડ ડિશ માટે શાકભાજી શેકી શકો છો.
કાપેલી જાંઘ તરત જ ખરીદવી શ્રેષ્ઠ છે - હાડકાં અને ચામડી વિના, તે કિંમતમાં થોડી વધુ મોંઘા છે, પરંતુ તમારે હાડકાને દૂર કરવા, ત્વચાને દૂર કરવા અને આના પર વિતાવેલ સમયની જરૂર પડશે તે ધ્યાનમાં લેતા, તે આવશ્યકપણે તે રીતે કાર્ય કરે છે.

તમારે શું જોઈએ છે:
ચિકન જાંઘ (ચામડી વગરની અને હાડકા વગરની) - 6 પીસી.,
ઓલિવ તેલ (વનસ્પતિ) - 1 ચમચી.,
ડીજોન મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી.,
લીંબુનો રસ - 3 ચમચી,
ખાંડ - 1.5 ચમચી,
મીઠું - 1 ચમચી,
કાળા મરી - સ્વાદ માટે
સૂકા મરચાના ટુકડા - 0.5 ચમચી,
ઇટાલિયન સૂકા જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ (અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ઓરેગાનો, તુલસીનો છોડ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, રોઝમેરી સાથે બદલો) - 2 ચમચી.

કેવી રીતે રાંધવા:
ચિકન જાંઘને ધોઈ લો, તેને સૂકવો અને મોટા બાઉલમાં મૂકો. ચિલી ફ્લેક્સ અને ઇટાલિયન સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ અને જગાડવો.
મરીનેડ માટે, નાના બાઉલમાં, ઇમલ્સિફાઇડ થાય ત્યાં સુધી કાંટો સાથે મિક્સ કરો - ઓલિવ તેલ, ડીજોન મસ્ટર્ડ (તે આપણા "રશિયન" જેવું મસાલેદાર અને ઉત્સાહી નથી), લીંબુનો રસ, મીઠું, ખાંડ.
ચિકન જાંઘ પર મરીનેડ રેડો, સારી રીતે ભળી દો, માંસની માલિશ કરો.
મેરીનેટ કરેલા માંસને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને રાતોરાત અથવા ઓછામાં ઓછા 6-12 કલાક રેફ્રિજરેટ કરો.
રાંધવાના દોઢ કલાક પહેલાં, તમારે રેફ્રિજરેટરમાંથી માંસ દૂર કરવાની જરૂર છે જેથી તે ઓરડાના તાપમાને આવે.
ગ્રીલ પેનને સારી રીતે ગરમ કરો અને તેને ગ્રીસ કરો વનસ્પતિ તેલઅને ચિકન જાંઘને બંને બાજુએ 4-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
તરત જ સેવા આપો!

ગાર્ડન પ્લોટ એ એવી જગ્યા છે જ્યાં તમે ગરમ ઉનાળામાં આરામ કરવા માંગો છો. સુશોભન કોળાના અંકુર કોઈપણ બગીચાને સજાવટ કરશે. ઉનાળાની શરૂઆતમાં, તેમના પર તેજસ્વી ફૂલો દેખાય છે, અને જુલાઈના મધ્ય સુધીમાં, રંગબેરંગી ફળો દેખાય છે. સુશોભન કોળાના ઘણા પ્રકારો છે, જે બીજમાંથી ઉગાડવામાં આવે છે - અને મશરૂમના સ્વરૂપમાં, ચડતા પિઅર. અમારા લેખમાં આપણે એક અસામાન્ય જાતો જોઈશું - ટર્કિશ પાઘડી.

ટર્કિશ પાઘડી - સુંદર પાસાવાળા પાંદડાવાળા છોડ 2.5 મીટર સુધી લાંબી. કોળાના ફૂલો ઘંટડીના આકારના, ચળકતા પીળા અને તદ્દન મોટા (વ્યાસમાં 10 સે.મી.) હોય છે.

ફળોનો આકાર તુર્કીના હેડડ્રેસ, પાઘડી અથવા પાઘડી જેવો છે. તેઓ લઘુચિત્ર અને રંગબેરંગી છે. એક છોડ લાવી શકે છે 30 ફળો સુધી.

ટર્કિશ પાઘડી ઝડપથી વધી રહી છે. દાંડી 6 મીટર અથવા તેથી વધુ સુધી પહોંચે છે (જો તેઓ પિંચ્ડ ન હોય તો). તેઓ ઝડપથી ઉભા ટેકા પર ચઢી જાય છે, બગીચાને સુશોભિત કરે છે અને વિસ્તારમાં ઠંડી છાંયો બનાવે છે.

સુશોભિત કોળું દુષ્કાળ પ્રતિરોધક અને ગરમી-પ્રેમાળ છે. પર સારી પ્રતિક્રિયા આપે છે કાર્બનિક ખાતરો. અંકુરની અને ફળો હિમ સહન કરતા નથી.

બીજ

IN દક્ષિણ પ્રદેશોરશિયન કોળાના બીજ મધ્ય મે માંજમીનમાં વાવેતર. સુશોભન કોળું ઝડપથી વધે છે. એક સિઝનમાં, તે યોગ્ય કાળજી સાથે ઉગાડવામાં અને ફળ આપવાનું સંચાલન કરે છે.

-1 ના તાપમાને, સ્પ્રાઉટ્સ મરી જાય છે, તેથી ઉત્તરના પ્રદેશોમાં બીજ રોપાઓ તરીકે વાવવામાં આવે છે. વધુમાં, બીજ રોપવાની પદ્ધતિ વૃદ્ધિ અને પરિપક્વતાને વેગ આપશે.

વાવેતર કરતા પહેલા, બીજ ગરમ પાણીમાં અથવા વૃદ્ધિની તૈયારીમાં એક કલાક માટે પલાળવામાં આવે છે. પછી બીજને જાળીમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે અને 2 દિવસ માટે ગરમ છોડી દેવામાં આવે છે. ત્યાં તેઓ અંકુરિત થાય છે. બીજ 500 મિલી દરેકના અલગ કન્ટેનરમાં વાવવામાં આવે છે.

રોપાઓ માટે માટી જરૂરી છે ફળદ્રુપ, છૂટક અને સહેજ એસિડિક. આ કરવા માટે, બગીચાના પલંગમાંથી માટી લો અને તેની સાથે ભળી દો:

• સોડ જમીન
• રેતી
• હ્યુમસ

વાવેતર કરતા પહેલા, કોળામાં ફૂગના રોગોના વિકાસને ટાળવા માટે પોટેશિયમ પરમેંગેનેટના નબળા સોલ્યુશનથી જમીનને જંતુમુક્ત કરવામાં આવે છે.

પ્રથમ દોઢ અઠવાડિયે સ્પ્રાઉટ્સ સક્રિયપણે ખેંચાય છે, અને તે પછી તેમની વૃદ્ધિ ધીમી પડી જાય છે. છોડ ફીડ ખનિજ ખાતરોઅને ખાતર, માટી છોડો અને પાણી કરો.

કોળાને ફરીથી રોપવું અસ્વીકાર્ય છે; તણાવ નાજુક છોડનો નાશ કરશે.

રોપાઓ રોપતા પહેલા બે અઠવાડિયા સખત- માટે બહાર લઈ જવામાં આવે છે ખુલ્લી હવાઅને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો. ધીમે ધીમે સમય વધારીને 2-3 કલાક કરો.

ખુલ્લા મેદાનમાં વાવેતર

એક મહિનામાં, જ્યારે સ્પ્રાઉટ્સ દેખાય છે 2-3 પાંદડા, રોપાઓ વાવવામાં આવે છે ખુલ્લું મેદાન. મહત્વપૂર્ણ. સ્પ્રાઉટ્સની બાજુમાં એક મજબૂત હોવું જોઈએ વર્ટિકલ સપોર્ટ, ઉદાહરણ તરીકે, દિવાલ અથવા કમાન કે જેની સાથે તેઓ વધશે.

ટર્કિશ પાઘડી - પ્રકાશ-પ્રેમાળ છોડ, વિવિધતા ખૂબ સૂર્યપ્રકાશની જરૂર છે. વાવેતર કરતા પહેલા, માટી ખોદવામાં આવે છે અને કાર્બનિક (ખાતર અથવા ખાતર) ખાતરો સાથે ફળદ્રુપ થાય છે.

દરેક અંકુર માટે એક છિદ્ર તૈયાર કરો અને તેને ઉદારતાથી પાણી આપો. રોપાઓમાંથી સ્પ્રાઉટ્સ એકબીજાથી અડધા મીટરના અંતરે છિદ્રોમાં વાવવામાં આવે છે.

કોળાની સંભાળ

સુશોભન કોળું - અભૂતપૂર્વ છોડ. તે સતત જરૂરી છે પુષ્કળ પાણી આપવું અને છોડવુંમાટી જ્યારે પ્રથમ અંડાશય દેખાય છે, ત્યારે સ્પ્રાઉટ્સ ઉદારતાથી ફળદ્રુપ થાય છે.

છોડવા અને નીંદણ કરવા ઉપરાંત, માળીઓ સ્પ્રાઉટ્સની આસપાસ જમીન છંટકાવ કરે છે લાકડાંઈ નો વહેર અથવા માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ(માલચ). આ મદદ કરે છે:

• જમીનને ફળદ્રુપ કરો
• ભેજ જાળવી રાખો
• જમીનની ઢીલાપણું જાળવી રાખો
• પાણી આપતી વખતે અથવા વરસાદ પડતી વખતે જમીનમાંથી છોડમાં રોગોના ફેલાવાને અટકાવો

તેની રુટ સિસ્ટમની રચનાને કારણે કોળા માટે ટોચની જમીન મહત્વપૂર્ણ છે. તે લાંબા મુખ્ય મૂળ અને ઘણા નાના મૂળ ધરાવે છે જે સપાટીની નજીક વધે છે.

લીલા ઘાસવાળા છોડ વધુ ફળ આપે છે અને રોગ માટે ઓછા સંવેદનશીલ હોય છે.

ટર્કિશ પાઘડીમાંથી "લશ હેજ" બનાવવા માટે, માળીઓ ટોચ અંકુરની ચપટીજ્યારે તેઓ એક મીટરની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે.

દાંડી સાથે ફળો કાપવામાં આવે છે પ્રથમ હિમ પહેલાં, સપ્ટેમ્બરમાં. ફ્રોઝન કોળા લાંબા સમય સુધી ટકી શકતા નથી. તેમને બનાવવા માટે તેજસ્વી રંગનિસ્તેજ નથી, સંગ્રહ કર્યા પછી તેઓ સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર સંગ્રહિત થાય છે.

ફળોની અરજી

પાકેલા ફળોમાંથી કુશળ હાથકરવા સક્ષમ ઘરની સજાવટ માટે હસ્તકલા. માળીઓ કોળા પર સુંદર પેટર્ન અને રચનાઓ કોતરે છે અને તેમને વાર્નિશથી આવરી લે છે. તેનો ઉપયોગ જગ, કપ અને લેમ્પ બનાવવા માટે થાય છે.

બાળકો પેઇન્ટથી પોપડા પર ચિત્રકામનો આનંદ માણે છે. પ્લાસ્ટિસિન અને જૂની વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરીને, તેઓ રમુજી પાત્રો અને સુંદર પ્રાણીઓ બનાવે છે.

પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને સાથે મળીને સર્જનાત્મક બની શકે છે અને કોળા, સ્પ્રુસ શાખાઓ અને ખરી પડેલા પાંદડાઓમાંથી પાનખર સ્થિર જીવન એકત્રિત કરી શકે છે જે તમને ફળદાયી વર્ષની યાદ અપાવે છે.

શું સુશોભન કોળા ખાવાનું શક્ય છે?

ટર્કિશ પાઘડીના ફળ ખાદ્ય છે.

જ્યાં સુધી તેમની ચામડી ખરબચડી ન થાય ત્યાં સુધી તેઓ ખાઈ શકાય છે અને પ્રાણીઓને આપી શકાય છે. ઉપરનો ભાગ- કેપ - સૂપ અથવા સ્ટયૂ બનાવવા માટે યોગ્ય છે, તેને ઉકાળી શકાય છે. ફળનો નીચેનો ભાગ બીજથી ભરેલો છે અને તેથી તે ખોરાક માટે યોગ્ય નથી.

કોળુ ફળ સ્વાદહીન. તેઓ માળીને ખુશ કરે તેવી શક્યતા વધુ છે સુશોભન શણગારઘર અને બગીચા માટે, ટેબલ પર સ્વાદિષ્ટ સારવાર તરીકે નહીં.

રોગો અને જીવાતો

1. 1. બેક્ટેરિયોસિસઆ કોળાનો સૌથી સામાન્ય રોગ છે. તેનું મુખ્ય લક્ષણ દેખાવ છે બ્રાઉન ફોલ્લીઓપાંદડા પર. જો રોગની સારવાર કરવામાં ન આવે, તો તે ફળને કેંકર્સથી ચેપ લગાડે છે. બેક્ટેરિયોસિસને રોકવા માટે, માળીઓ બોર્ડેક્સ મિશ્રણ સાથે છોડને સ્પ્રે કરે છે. રોગના પ્રથમ સંકેતો પર, છોડને ચૂનાના મિશ્રણથી છાંટવામાં આવે છે અને કોપર સલ્ફેટ. અસરગ્રસ્ત અને મૃત અંકુરને બગીચામાંથી દૂર કરવામાં આવે છે જેથી તંદુરસ્ત લોકોને ચેપ ન લાગે.
   2. સફેદ રોટ. સ્પ્રાઉટ્સ સફેદ કોટિંગથી પ્રભાવિત થાય છે અને પછી સડી જાય છે. જ્યારે વધારે ભેજ હોય ​​ત્યારે આવું થાય છે. સફેદ રોટનો સ્ત્રોત મર્સુપિયલ ફૂગ છે. સફેદ સડો નિવારણ એ છોડને ગરમ પાણીથી પાણી આપવું છે. મૃત પાંદડા કાપી નાખવામાં આવે છે, અને કટ વિસ્તાર સક્રિય કાર્બન સાથે છાંટવામાં આવે છે.

વિ રુટ રોટ. દાંડી અને મૂળને અસર કરે છે. તેની ઘટનાનું કારણ છે ઠંડુ પાણીઅને તાપમાનમાં ફેરફાર. આને અવગણવા માટે, સ્પ્રાઉટ્સની સંભાળ લીલા ઘાસ દ્વારા કરવામાં આવે છે. અસરગ્રસ્ત છોડને પાણીમાં ઓગળેલા કોપર સલ્ફેટ અને ઝીંક સલ્ફેટના મિશ્રણથી સારવાર આપવામાં આવે છે.

• તરબૂચ એફિડ. એક નાનો (2 મીમી સુધી) જંતુ જે કોળાના પાંદડા અને ફૂલો ખરી જાય છે. તેઓ અસરગ્રસ્ત છોડને નાગદમનના ઉકાળો અથવા કાર્બોફોસના ઉકેલ સાથે છાંટીને તરબૂચના એફિડથી છુટકારો મેળવે છે.

જમીનના પ્લોટ પર ટર્કિશ પાઘડી ઉગાડવી સરળ છે અને તેમાં વધુ સમય લાગતો નથી. તેને રોપવામાં ખર્ચવામાં આવેલ પ્રયત્નો વધુ ચૂકવણી કરશે. વિવિધતા અભૂતપૂર્વ છે. જ્યારે તે વધે છે, તે મહિનાઓ સુધી તેની સુંદરતાથી તમને આનંદ કરશે. તેનો લીલો સમૂહ બગીચાને સંદિગ્ધ બનાવશે અને ગરમીમાં ઠંડક આપશે. અને ટર્કિશ પાઘડીના ફળો સ્ત્રોત છે સુંદર હસ્તકલા, જે ઘરને આરામથી ભરી દેશે.

એક અનફર્ગેટેબલ અને સુગંધિત મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટે, તમારે યોગ્ય કોળું પસંદ કરવાની જરૂર છે જ્યારે તે કાપવામાં આવે ત્યારે તે તેજસ્વી નારંગી હોવું જોઈએ. મધ કોળું પસંદ કરવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે. સૌપ્રથમ તમારે કોળાની છાલ ઉતારીને તેને નાના-નાના ટુકડા કરવાની જરૂર છે. સમાન સમઘન, તેમને બેકિંગ શીટ પર એક સમાન સ્તરમાં મૂકો.

પછી ખાંડ સાથે છંટકાવ અને લવિંગ કળીઓ ઉમેરો, થોડું પાણી રેડવું અને વરખ સાથે આવરી દો. ડેઝર્ટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 25 મિનિટ માટે બેક કરો, અને પછી તેને ઠંડુ કરો. ટર્કિશ કોળાની મીઠાઈને સુંદર દેખાવા માટે, પીરસતાં પહેલાં તેને બાઉલમાં મૂકવી જોઈએ અને અખરોટ સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ.

બીજી અદ્ભુત કોળાની મીઠાઈ જે તુર્કીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે તેને "કબાક ટાટલીસી" કહેવામાં આવે છે. તે મધના કોળામાંથી જ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે મોટા પરંતુ પાતળા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. તેઓ એક તપેલીમાં સમાન સ્તરોમાં મૂકવામાં આવે છે, પાણીથી ભરેલા હોય છે જેથી તે તેમને સહેજ છુપાવે.

પછી તમારે સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે, પરંતુ લગભગ 8 ટુકડાઓ માટે, ½ કપ પૂરતું છે. આગ પર પાન મૂકો, પાણીને બોઇલમાં લાવો અને 20 મિનિટ માટે કોળાને રાંધવા. આ સમયે, તમે વધુમાં મધ ઉમેરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ સુનિશ્ચિત કરવાની છે કે ટુકડાઓ વધુ રાંધેલા ન બને, પરંતુ તે જ સમયે કોમળ અને નરમ બને.

તેને યોગ્ય કરવા માટે તમારે ઘણી વખત પ્રેક્ટિસ કરવાની જરૂર પડી શકે છે. કોળાની મીઠાઈ કેવી રીતે તૈયાર કરવી જેથી તે સુગંધિત અને ખરેખર દૈવી હોય? સંપૂર્ણ રહસ્ય યોગ્ય શણગાર અને પ્રસ્તુતિમાં રહેલું છે. કોળાની મીઠાઈને હેવી ક્રીમ અથવા કેમેક સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે જોડી શકાય છે.

જો તમે તુર્કીમાં છો, તો પ્રવાહી હલવો ખરીદવો અને તેને કોળા પર રેડવું મુશ્કેલ નહીં હોય. તમે મીઠાઈને અદલાબદલી બદામ અથવા આઈસ્ક્રીમના ટુકડાઓ સાથે પણ છંટકાવ કરી શકો છો. કોળાની મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટેનો બીજો ટર્કિશ વિકલ્પ: 6 કિલો કોળા માટે, જે નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, તમારે 3 કિલો ખાંડની જરૂર છે.

કોળાને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકવી જોઈએ, ખાંડ સાથે આવરી લેવી જોઈએ અને 2-3 કલાક માટે રેડવું જોઈએ, તે સમય દરમિયાન વનસ્પતિ રસ આપશે. પછી પૅનને 180 ડિગ્રી પર થોડી મિનિટો માટે ઓવનમાં મૂકો. પીરસતાં પહેલાં, ડેઝર્ટ પર તાહીન રેડો અને બદામ સાથે છંટકાવ કરો.