હોમમેઇડ છરીઓ. DIY છરી શાર્પનર - રેખાંકનો

છરીઓના વારંવાર ઉપયોગથી, દરેક ગૃહિણીને સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે જ્યારે તેઓ નિસ્તેજ થવા લાગે છે અને તેમની સાથે કામ કરવું ફક્ત અશક્ય બની જાય છે. વધુમાં, આ અસુરક્ષિત છે, કારણ કે કાપતી વખતે છરી સરકી શકે છે અને તમને ઇજા પહોંચાડી શકે છે. આવું ન થાય તે માટે, ખાસ શાર્પિંગ ડિવાઇસનો ઉપયોગ કરીને સમયસર છરીઓને તીક્ષ્ણ બનાવવી જોઈએ.

તમે તમારા નજીકના હાર્ડવેર સ્ટોર અથવા બજારમાંથી છરી શાર્પનર ખરીદી શકો છો, જ્યાં તમને વિવિધ પ્રકારના ઉપકરણો ઓફર કરવામાં આવશે. તમારે તમારી જાતને પસંદ કરવી પડશે. પરંતુ ભૂલ ન કરવા માટે, તમારે સગવડતા અને ઉપયોગની ગુણવત્તાના સંદર્ભમાં તેનું યોગ્ય રીતે મૂલ્યાંકન કેવી રીતે કરવું તે જાણવાની જરૂર છે.

ઓફર કરેલા વિકલ્પો હંમેશા ગ્રાહકોને સંતુષ્ટ કરતા નથી, તેથી ઘણા તેમના પોતાના હાથથી શાર્પનર્સ બનાવે છે, ખાસ પત્થરો, સાધનો અને પરિમાણો સાથે સ્કેચ દોરે છે. ફોટો વિકલ્પો બતાવે છે હોમમેઇડ શાર્પનર્સછરીઓ માટે.

છરી તીક્ષ્ણ કરવાની સુવિધાઓ

છરીઓને શાર્પ કરતી વખતે, મુખ્ય વસ્તુ કરવાનું છે સાચો કોણબ્લેડની કિનારીઓ વચ્ચે સંપર્ક કરો જેથી તેઓ તમને લાંબા સમય સુધી અને અસરકારક રીતે સેવા આપે. તેથી, છરીઓ જાતે શાર્પ કરતી વખતે, બ્લેડના હાલના કોણને જાળવી રાખવું જરૂરી છે.

દરેક છરી બ્લેડના પોતાના શ્રેષ્ઠ ખૂણા હોય છે:

• 10 થી 15 ડિગ્રી સુધી - મેડિકલ સ્કેલપેલ અથવા સીધા રેઝર માટે;
• 15 થી 20 ડિગ્રી સુધી - માટે ઘરગથ્થુ છરીઓબ્રેડ ઉત્પાદનો, શાકભાજી અથવા ફળો કાપવા માટે વપરાય છે;
• 20 થી 25 ડિગ્રી સુધી - વિવિધ ઉત્પાદનો કાપવા માટે મલ્ટિફંક્શનલ છરીઓ માટે;
• 25 થી 30 ડિગ્રી સુધી - લાંબા હાઇક પર શિકારીઓ અને પ્રવાસીઓના વિશ્વસનીય સાથીઓ માટે;
• 30 થી 40 ડિગ્રી સુધી - ખાસ કરીને સખત સામગ્રી કાપવા માટે.

યોગ્ય બ્લેડ કોણ શાર્પ કરવા માટે, તમે વગર કરી શકતા નથી ખાસ ઉપકરણો, કારણ કે આ જાતે કરવું મુશ્કેલ છે.

આવા ઉપકરણોની ડિઝાઇન જટિલ નથી, તેથી તેને જાતે બનાવવાનું સરળ અને ઝડપી છે, અને વિગતવાર સૂચનાઓશાર્પનર બનાવવા માટે તમે ઇન્ટરનેટ પરથી ઉધાર લઈ શકો છો.

છરી શાર્પનર્સના પ્રકાર

વિવિધ એક વિશાળ ભાત પ્રતિ વિવિધ પ્રકારોછરી શાર્પનર પસંદ કરો યોગ્ય વિકલ્પતમારા માટે પૂરતું સરળ.

શાર્પિંગ ડિવાઇસના મુખ્ય તત્વો એ છરી અને ઘર્ષક પથ્થરને ઠીક કરવા માટેનો સ્ટોપ છે, જેનો ઉપયોગ તૈયાર ઘર્ષક સામગ્રી (પથ્થરો) તરીકે થાય છે અથવા સ્વ-નિર્મિત. પરંતુ તમે કામ પર જાઓ તે પહેલાં, તમારે તમારા પોતાના હાથથી છરી શાર્પનરને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવાની જરૂર છે.

તીક્ષ્ણ પત્થરોના પ્રકારો

વ્હેટસ્ટોન્સના ઘણા પ્રકારો છે:

• જળચર પાણીમાં વપરાતા તીક્ષ્ણ પથ્થરો ઉપયોગ દરમિયાન ઘસાઈ જવાની શક્યતા ઓછી હોય છે.
• તેલ માળખું અને ગોઠવણી જળચર જેવી જ છે, પરંતુ વધુ તેલયુક્ત સપાટી સાથે.
• કુદરતી તેમના ઉત્પાદન માટે, ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન પૂર્વ-સારવાર સાથે માત્ર કુદરતી કાચી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
• કૃત્રિમ આ કિસ્સામાં, નામ પોતાને માટે બોલે છે, એટલે કે ઘર્ષક સામગ્રી કૃત્રિમ રીતે બનાવવામાં આવે છે.
• રબર તેઓ અગાઉના લોકો જેટલા સામાન્ય નથી, અને તેઓ ઉપયોગ દરમિયાન અસુવિધાજનક પણ છે.

તમે શાનાથી શાર્પનર બનાવી શકો છો?

તમારા પોતાના હાથથી વ્હેટસ્ટોન બનાવવા માટે, તમે સૌથી વધુ ઉપયોગ કરી શકો છો સરળ રીતે. કાચની નાની પ્લેટ લો લંબચોરસ આકારલગભગ 5 મીમી જાડા. ઉપયોગ કરીને ડબલ સાઇડેડ ટેપતેને બંને બાજુએ બરછટ અને મધ્યમ-ગ્રિટ સેન્ડપેપરની સ્ટ્રીપ્સથી સુરક્ષિત કરો.

બ્લોક ઉપયોગ માટે તૈયાર છે, જો જરૂરી હોય તો, પહેરવામાં આવેલા સેન્ડપેપરને સરળતાથી નવા સાથે બદલી શકાય છે. આ પદ્ધતિ સૌથી બજેટ-ફ્રેંડલી છે.

આ ઉપકરણના ગેરફાયદામાં શામેલ છે:

• ઉત્પાદનની ઘર્ષક અને નાજુકતાનો ઝડપી વસ્ત્રો (લાકડાને બાંધતી વખતે તમારે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે કે કાચ ક્રેક ન થાય).
• જ્યારે સામગ્રીનું શક્ય ઓવરહિટીંગ ઝડપી હલનચલનશાર્પનિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન.

તમે તેમની સંબંધિત વેબસાઇટ્સ પર છરી શાર્પનર્સ માટે શ્રેષ્ઠ વિચારો શોધી શકો છો.

લાકડાના બાર

છરીઓને શાર્પ કરવા માટેનું સાધન બનાવવાની આ પદ્ધતિ પણ સરળ અને દરેક માટે સુલભ છે. તમારે ચાર સરખા બારની જરૂર પડશે: બે ઘર્ષક અને બે લાકડાના.

કામ શરૂ કરતા પહેલા, લાકડાના બ્લોક્સને સેન્ડપેપર વડે રેતી કરો જેથી તેમની સપાટી ગડબડ વિના સરળ બને. ઝોકના જરૂરી કોણ અનુસાર બ્લોકને ચિહ્નિત કરો. વ્હેટસ્ટોન લગાવો અને લાકડાના બ્લોક પર તેની પહોળાઈને ચિહ્નિત કરો.

ધ્યાન આપો!

ચિહ્ન મુજબ 1.5 સેમી ઊંડા કાપો કરો અને ખાંચોમાં ઘર્ષક દાખલ કરો. પત્થરોને બોલ્ટથી સુરક્ષિત કરો. તળિયે જોડાયેલ રબરનો ટુકડો માળખાને સ્થિરતા આપશે.

આ ઉપરાંત, તમે તમારા પોતાના હાથથી એડજસ્ટેબલ શાર્પનર બનાવી શકો છો, પરંતુ આગળનો લેખ તમને આ કેવી રીતે કરવું તે જણાવશે.

DIY છરી શાર્પનર્સના ફોટા

ધ્યાન આપો!

ધ્યાન આપો!

અમે તમને ઈ-મેલ દ્વારા સામગ્રી મોકલીશું

છરી ઉત્પાદક કઈ ગેરેંટી આપે છે તે ધ્યાનમાં લીધા વિના કે તેમને ઉપયોગ દરમિયાન શાર્પનિંગની જરૂર પડશે નહીં, વહેલા અથવા પછીના સમયમાં આ પ્રશ્ન હજી પણ વપરાશકર્તા સમક્ષ ઉદ્ભવશે. તે રસોડાના વાસણો અથવા કેમ્પિંગ એસેસરીઝને લાગુ પડે છે કે કેમ તે કોઈ વાંધો નથી, કારણ કે ... એક તીક્ષ્ણ છરી એ માછીમારી અને શિકારમાં, મુસાફરી કરતી વખતે અને રસોઈ કરતી વખતે સફળતાની ચાવી છે. છરીઓને તીક્ષ્ણ બનાવવા માટેના ઉપકરણો - ઉપયોગના પ્રકારો અને નિયમો, તેમજ તેને જાતે કેવી રીતે બનાવવું - આ સાઇટના સંપાદકો દ્વારા આજની સમીક્ષાનો વિષય છે.

કટીંગ ટૂલને શાર્પ કરવા માટેનું સૌથી સરળ ઉપકરણ એ બ્લોક છે, અને તેના ઉપયોગ માટેનું ઉપકરણ એ સપાટીના કોણને શાર્પ કરવામાં આવે છે તે માટે ક્લેમ્પ છે.

છરીઓને નીચેના સૂચકાંકો અનુસાર વર્ગીકૃત કરી શકાય છે:

Whetstones અને whetstones

વ્હેટસ્ટોન (શાર્પનિંગ સ્ટોન) એ ઘર્ષક સાધન છે જેનો ઉપયોગ કટીંગ કિનારીઓને તીક્ષ્ણ કરવા માટે થાય છે. ઘરગથ્થુ ઉપકરણોઅને રસોડાના વાસણો, સુથારીકામ અને પ્લમ્બિંગ સાધનો.

ઉદ્યોગ છરીઓને તીક્ષ્ણ કરવા માટે ચાર પ્રકારના પત્થરોનું ઉત્પાદન કરે છે:

• કુદરતી- નોવાક્યુલાઇટ અને જાપાનીઝ વોટર સ્ટોન, જે ખર્ચાળ અને વાપરવા માટે મુશ્કેલ છે;
• હીરા- સૌથી વધુ લોકપ્રિય દેખાવઉત્પાદનો, બંનેમાં વિવિધતામાં ભિન્ન છે ભૌમિતિક પરિમાણો, અને અનાજના કદ દ્વારા. તેઓ વસ્ત્રોના પ્રતિકાર અને ઉપયોગની કાર્યક્ષમતા, તેમજ ઓછી કિંમત દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે;
• સિરામિક- એક આધુનિક પ્રકારનું શાર્પિંગ ટૂલ, જે કુદરતી અને હીરાના એનાલોગના સકારાત્મક ગુણોના સંયોજન દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે;
• કૃત્રિમ- દરેક જાણીતી પ્રજાતિઓઇલેક્ટ્રોકોરન્ડમ અથવા કાર્બાઇડ, ઓછા ખર્ચે છે, પરંતુ ઉપયોગ દરમિયાન તે ક્ષીણ થઈ જાય છે અને કટીંગ કિનારીઓને સમાપ્ત કરવા માટે યોગ્ય નથી.

હેન્ડ ટુલ્સ

• છરીઓ sharpening માટે જ જોઈએ.

લગભગ દરેક જણ જાણે છે કે મુસાટ શું છે, પરંતુ ઘણાને શંકા પણ નથી હોતી કે આ આ ઉત્પાદનનું નામ છે. આનું કારણ એ છે કે મુસાટ, એક નિયમ તરીકે, વેપાર સંગઠનો દ્વારા વેચાણ માટે ઓફર કરાયેલા છરીઓના સેટ સાથે આવે છે.

મુસત એક સળિયો છે જેમાંથી બનાવેલ છે વિવિધ સામગ્રી, હેન્ડલથી સજ્જ અને કાર્યકારી સપાટીની ખરબચડી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

ડ્રોઇંગની ખરબચડી એ સળિયા પર લાગુ કરાયેલા નૉચનું કદ છે, અને આ તે છે જે પ્રક્રિયા કર્યા પછી છરીની કટીંગ સપાટીની ખરબચડીની ડિગ્રી નક્કી કરે છે. મુસાટ એક સળિયાથી સજ્જ છે જેમાં ચોક્કસ માત્રામાં ચુંબકીયકરણ હોય છે, જે ખાતરી કરે છે કે ઉપયોગ દરમિયાન બનેલા ધાતુના કણો ખોરાક અને રસોડાના વાસણો સુધી પહોંચે છે. મુસાટ્સને આ પ્રમાણે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે:

• લાકડી આકાર- ગોળાકાર અને અંડાકાર, સપાટ અને ટેટ્રેહેડ્રલ;
• વપરાયેલ સામગ્રી- સિરામિક્સ અને મેટલ, હીરા અને મિશ્ર ડિઝાઇન.

દરેક પ્રકારના ચોક્કસ ફાયદા અને ગેરફાયદા છે જે ઉપકરણ અને તેના હેતુનો ઉપયોગ કરવાની શક્યતાઓ નક્કી કરે છે.

• મેન્યુઅલ મશીનો.

છરીઓને શાર્પ કરવા માટે ઘરગથ્થુ મેન્યુઅલ શાર્પિંગ મશીનો તેમની ડિઝાઇનમાં અલગ-અલગ હોય છે, પરંતુ તેમાંના કોઈપણમાં વ્હેટસ્ટોન અથવા વ્હેટસ્ટોન મુખ્ય તત્વ તરીકે કામ કરે છે. કટીંગ સપાટી પર ઘર્ષક સાધનની અસર વપરાશકર્તા દ્વારા કરવામાં આવેલા પ્રયત્નોનો ઉપયોગ કરીને હાથ ધરવામાં આવે છે. મુખ્ય કાર્ય કર્યું મેન્યુઅલ મશીન, એ કાર્યના સમગ્ર સમયગાળા માટે કટીંગ ધારના શ્રેષ્ઠ શાર્પનિંગ એંગલની રચના અને જાળવણી છે, જે આપેલ પ્લેનમાં છરીને સખત રીતે ઠીક કરીને પ્રાપ્ત થાય છે. ઉદ્યોગ દ્વારા ઉત્પાદિત વિવિધ મોડેલોસમાન સાધનો, કદમાં ભિન્ન હોય છે અને પ્રક્રિયા કરવામાં આવતા ઘર્ષક અને છરીઓને ફાસ્ટ કરવાની પદ્ધતિઓ તેમજ વપરાયેલી સામગ્રી અને કિંમત.

મેન્યુઅલ છરી શાર્પનર્સનો ઉપયોગ ફક્ત ઘરના સાધનો તરીકે જ નહીં, વ્યાવસાયિકો દ્વારા પણ સફળતાપૂર્વક કરવામાં આવે છે. ઘરગથ્થુ અને વ્યાવસાયિક ઉપયોગ માટેના મોડેલો વચ્ચેનો એકમાત્ર તફાવત તેમની કિંમત છે, જે ઘર્ષક સામગ્રીના પ્રકાર પર આધારિત છે જે શાર્પિંગની ગુણવત્તા અને ઝડપની ખાતરી આપે છે.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાઇવથી સજ્જ વ્યાવસાયિક અને ઘરગથ્થુ છરી શાર્પનર્સ

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાઇવની હાજરી છરીને શાર્પિંગ ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરવાની પ્રક્રિયાને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવે છે, આ ઘરના ઉપયોગ અને વ્યાવસાયિક ઉપયોગ માટેના બંને મોડલ્સને લાગુ પડે છે.

વિવિધ પ્રકારના ઉપયોગ માટે મોડેલોની વિશિષ્ટ સુવિધાઓ છે:

• વિદ્યુત શક્તિનું મૂલ્ય - વ્યાવસાયિક સાધન માટે તે વધારે છે, અને ઘરગથ્થુ મોડેલો માટે તે ઓછું છે;
• ઉપયોગનો સમયગાળો - મશીનને રોક્યા વિના ચલાવવાની ક્ષમતા નક્કી કરે છે (પીવી-ઓન);
• ટેબલ અથવા ફર્નિચરના અન્ય ભાગની કાર્યકારી સપાટી પર એકંદર પરિમાણો અને ફાસ્ટનિંગ (ઇન્સ્ટોલેશન) ની પદ્ધતિ;
• ચોક્કસ મોડેલ પર ઉપયોગ માટે ઉપલબ્ધ ઘર્ષકના પ્રકાર અને કદ;
• કાર્યક્ષમતા - વિવિધ પ્રકારની છરીઓને શાર્પ કરવાની ક્ષમતા (રસોડું, કટીંગ મિકેનિઝમ્સ અને ઉપકરણો, કાતર, વગેરે).

ઘરગથ્થુ ઇલેક્ટ્રીક શાર્પનર્સ વધુ જગ્યા લેતા નથી અને ખૂબ જ કાર્યક્ષમ હોય છે, કારણ કે... તેમની ડિઝાઇન, એક નિયમ તરીકે, વિવિધ પ્રકારની છરીઓ અને અન્ય કટીંગ ટૂલ્સ (કાતર, સ્ક્રુડ્રાઇવર્સ, વગેરે) માટે વિવિધ નિશ્ચિત શાર્પિંગ એંગલ પ્રદાન કરે છે. છરીઓની કટીંગ ધારને ઝડપથી અને અસરકારક રીતે તીક્ષ્ણ કરવાની ક્ષમતા સાહસો માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કેટરિંગ, જ્યાં રસોઈની ઝડપ અને ગુણવત્તા શાર્પિંગ પર આધાર રાખે છે. વ્યવસાયિક છરી શાર્પિંગ મશીનો કાર્યાત્મક ઉપકરણોથી સજ્જ છે ઘર્ષક સાધનઉચ્ચ ગુણવત્તાની કારીગરી, જે ફક્ત રફ શાર્પિંગ જ નહીં, પણ વિવિધ હેતુઓ માટે છરીઓની કટીંગ કિનારીઓને પણ ફાઇન-ટ્યુનિંગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

વ્યવસાયિક મોડલ્સ, વધુમાં, એક નિયમ તરીકે, ઘણા ઓપરેટિંગ મોડ્સ ધરાવે છે જે તેમના દ્વારા બનાવેલા છરીઓ માટે જરૂરી વિવિધ કાર્યક્ષમતા સાથે શાર્પનિંગની મંજૂરી આપે છે. વિવિધ ધાતુઅથવા સિરામિક્સ.

ઘરે છરીને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે શારપન કરવી

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે છરી તીક્ષ્ણ હોવી જોઈએ, અને આ માટે તેને તીક્ષ્ણ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે ઘણીવાર દરેક વપરાશકર્તાને ખબર હોતી નથી. તે તરત જ નોંધવું જોઈએ કે માટે યોગ્ય અમલકામ જરૂરી:

• દરેક પ્રકારની છરીઓ અને અન્ય કટીંગ ટૂલ્સ માટે શાર્પનિંગ એંગલ જાણો.
• વિવિધ સાધનો પર અથવા ઉપલબ્ધ સાધનોનો ઉપયોગ કરીને કામ કરવામાં સક્ષમ બનો.

વિવિધ હેતુઓ માટે છરીઓનો કોણ શાર્પ કરવો

વિવિધ હેતુઓ માટે વપરાતા છરીઓ માટે, કટીંગ ધારના તીક્ષ્ણ ખૂણાઓ અલગ અલગ હોય છે, જે તેમના હેતુ અને ઉપયોગની પ્રકૃતિ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

આ મૂલ્ય આ માટે છે:

• ટેબલ છરીઓ - 55–60˚, કારણ કે તૈયાર વાનગીઓ એકદમ નરમ અને સરળતાથી કાપવામાં આવે છે, વધુમાં, નાના શાર્પિંગ એંગલ સાથે, ખાવા દરમિયાન વાનગીઓને નુકસાન થવાની સંભાવના છે;
• શિકાર અને ફોલ્ડિંગ મોડલ - 40−45˚, જે તેમની વર્સેટિલિટી દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે;
• રસોડામાં છરીઓ- 30-35˚;
• શાકભાજીના વ્યાવસાયિક કટિંગ માટે વપરાય છે - 35˚;
• માંસના વ્યાવસાયિક કટીંગ અને ડીબોનિંગ માટે વપરાય છે - 25−30˚;
• વ્યાવસાયિક માછલી કાપવા માટે વપરાય છે - 25˚.

કેટલાક પ્રકારની છરીઓને વિવિધ શાર્પિંગ એંગલથી તીક્ષ્ણ કરવામાં આવે છે, જેમ કે બ્રેડના ટુકડા કરવા માટે બનાવાયેલ હોય છે (કોણ 15˚ છે), પરંતુ આ એક સંકુચિત રીતે લક્ષિત ઉપયોગ છે જેમાં ઘણી વાર શાર્પિંગ કરવું આવશ્યક છે, કારણ કે આ સૂચકમાં ઘટાડા સાથે, કટીંગ ધારની ટકાઉપણું ઘટે છે.

વ્હેટસ્ટોનથી ઘરે છરીને કેવી રીતે શાર્પ કરવી

વ્હેટસ્ટોનનો ઉપયોગ કરીને છરીને યોગ્ય રીતે શાર્પ કરવા માટે, તમારે કાર્ય કરવા માટે ઘણા નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

• છરીના હેતુને અનુરૂપ શ્રેષ્ઠ શાર્પિંગ કોણ પસંદ કરવું જરૂરી છે;
• બ્લેડને કામના સમગ્ર સમયગાળા માટે ચોક્કસ શાર્પનિંગ એંગલ પેરામીટર્સની અંદર બ્લોકના પ્લેન સાથે સખત રીતે સ્થિત હોવું આવશ્યક છે;
• તીક્ષ્ણ અને આંચકાવાળી હલનચલનને મંજૂરી આપવી જોઈએ નહીં, તેઓ સરળ અને સ્લાઇડિંગ હોવા જોઈએ;
• કામ કરતી વખતે, બ્લોકને સાબુ અથવા ડીટરજન્ટથી ભળેલા પાણીથી ઉદારતાથી ભેજવા જોઈએ.

મુસાટનો ઉપયોગ કરીને શાર્પન કેવી રીતે કરવું

મુસાટનો ઉપયોગ કરીને છરીને શાર્પ કરવાની પ્રક્રિયા નીચેની આકૃતિમાં બતાવવામાં આવી છે.

કાર્ય નીચે મુજબ હાથ ધરવામાં આવે છે:

• મુસાટ સપાટ સપાટી પર સખત રીતે વર્ટિકલ પ્લેનમાં સ્થાપિત થયેલ છે;
• ઉપકરણના ઉપલા ભાગને તેના હેન્ડલની નજીક છરીની તીક્ષ્ણ ધાર સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારબાદ છરી ઉપરથી નીચે તરફ નિર્દેશિત આર્ક્યુએટ ચળવળમાં ગ્રાઇન્ડરની સળિયા સાથે આગળ વધે છે;
• હલનચલન છરીની બંને ધાર પર ઘણી વખત પુનરાવર્તિત થાય છે.

હું એ નોંધવા માંગુ છું કે અનુભવી વપરાશકર્તાઓ ઉપયોગમાં લેવાતા ઉપકરણની લાકડીને સખત રીતે ઠીક કર્યા વિના, વજનમાં આ ઓપરેશન કરી શકે છે.

ઇલેક્ટ્રિક શાર્પનર પર છરીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે શાર્પ કરવી

જ્યારે સજ્જ મોડેલોનો ઉપયોગ કરો ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાઇવ, યોગ્ય શાર્પનિંગ માટે પરવાનગી આપવા માટે કાર્ય કરવા માટેની મૂળભૂત આવશ્યકતાઓ વ્હેટસ્ટોનનો ઉપયોગ કરવાના કિસ્સામાં સમાન છે અથવા વ્હેટસ્ટોન.

પરંતુ, આ ઉપરાંત, વધારાની આવશ્યકતાઓ છે જે નીચે પ્રમાણે ઘડી શકાય છે:

• તે ઘર્ષક નથી કે જે પાણીથી ભેજવા જોઈએ, પરંતુ છરીની સપાટી પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જે એ હકીકત દ્વારા સમજાવે છે કે ઝડપથી ફરતા ચક્ર પર પાણી જાળવી રાખવામાં આવતું નથી;
• બ્લેડને વધુ ગરમ કરવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ નહીં, જે નુકસાન તરફ દોરી શકે છે જે ત્યારે થાય છે જ્યારે પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી ધારને ઘર્ષક સપાટી પર મજબૂત રીતે દબાવવામાં આવે છે;
• શાર્પનિંગ એંગલને સખત રીતે ઠીક કરવા માટે, વધારાના ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે જે શાર્પિંગ મશીનના શરીર પર સખત રીતે માઉન્ટ થયેલ છે અથવા વપરાશકર્તાના હાથમાં છે;
• ઔદ્યોગિક શાર્પિંગ મશીનો પર કામ કરતી વખતે, વ્યક્તિગત રક્ષણાત્મક સાધનોનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે, જેમ કે મોજા અને સલામતી ચશ્મા.

ઉપયોગના કિસ્સામાં નાના ઉપકરણોઘરના ઉપયોગ માટે બનાવાયેલ, શાર્પિંગ માટેની મુખ્ય આવશ્યકતા એ છે કે તે ઓપરેશનને પૂર્ણ કરવામાં જે સમય લે છે તે બાકીના બધા (શાર્પનિંગ એંગલ, પ્રોટેક્શન વગેરેને ઠીક કરવા) તેની ડિઝાઇન અનુસાર, મશીન દ્વારા કરવામાં આવે છે;

DIY કાર્ય કરતી વખતે લાક્ષણિક ભૂલો

મુ સ્વ-શાર્પિંગઘણા વપરાશકર્તાઓ છરીઓ સ્વીકારે છે લાક્ષણિક ભૂલો, જે નીચે પ્રમાણે ઘડી શકાય છે:

• ખોટો શાર્પિંગ એંગલ બનાવવાથી છરીનો ઉપયોગ તેનામાં થતો અટકાવે છે સીધો હેતુઅથવા તેની કાર્યક્ષમતા ઘટાડે છે.
• ઇલેક્ટ્રીક મોડલ પર કામ કરતી વખતે અતિશય દબાણ અથવા વ્હીટસ્ટોન અથવા શાર્પિંગ સ્ટોનનો ઉપયોગ કરતી વખતે હલનચલનની ખોટી દિશા અને પ્રકૃતિ છરીની સપાટીને નુકસાન પહોંચાડે છે અને તેની ધારના વિનાશમાં ફાળો આપે છે.
• કટિંગ સપાટીને ગંદકી અને વિદેશી પદાર્થોથી પહેલા સાફ કર્યા વિના તેને શાર્પ કરવાથી ઘર્ષક ધોવાઇ જાય છે અને નુકસાન થાય છે.
• કટીંગ કિનારીઓને શાર્પન કરતી વખતે માત્ર એક ગ્રાઇન્ડીંગ સ્ટોનનો ઉપયોગ કરવો. આ ઉપકરણ ફક્ત છરીના બ્લેડને પૂર્ણ કરવા અથવા સીધા કરવા માટે બનાવાયેલ છે; તે મૂળભૂત શાર્પિંગ માટે બનાવાયેલ નથી.
• શાર્પનિંગ ઑપરેશનને ફરીથી પૂર્ણ કરવામાં નિષ્ફળતા કટીંગ કિનારીઓને ઝડપી નીરસ તરફ દોરી જાય છે.
• માત્ર એક જ કપચીના કદના ઘર્ષક (વ્હીટ સ્ટોન અથવા વ્હીટસ્ટોન) નો ઉપયોગ કરવો.

તમારા પોતાના હાથથી છરીઓને શાર્પ કરવા માટે મશીન બનાવવું

જો કે આજકાલ તમે સરળતાથી ખરીદી શકો છો જરૂરી સાધનોઅને છરીઓ અને અન્ય કટીંગ ટૂલ્સને તીક્ષ્ણ કરવા માટે રચાયેલ સાધનો, જો કે, હસ્તકલા નાગરિકો તેમના મફત સમયમાં તેમના પોતાના હાથથી છરીઓ બનાવવાનું ચાલુ રાખે છે. તમારા પોતાના હાથથી છરી શાર્પનર બનાવતી વખતે, તમારે તેના પ્રકાર (મેન્યુઅલ અથવા ઇલેક્ટ્રિક) અને ઉપયોગમાં લેવાતી ઘર્ષક સામગ્રીના પ્રકાર (બ્લોક, વ્હીલ, સેન્ડિંગ બેલ્ટ), તેમજ ઉપલબ્ધ સામગ્રી કે જે બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાશે તે નક્કી કરવાની જરૂર છે. એસેમ્બલ ઉપકરણ અને તેની ફ્રેમનું મુખ્ય ભાગ. સ્ટ્રક્ચર ફ્રેમ તરીકે ઘર્ષક પથ્થર અને પ્લાયવુડનો ઉપયોગ કરીને મેન્યુઅલ શાર્પનરના વિકલ્પને ધ્યાનમાં લો. દેખાવએસેમ્બલ ઉપકરણ નીચેની આકૃતિમાં બતાવવામાં આવ્યું છે.

લગભગ દરેક જણ હોમ હેન્ડમેનકટીંગ સાધનો ઉપલબ્ધ છે. સમય જતાં, કટીંગ ધાર તેમની ભૂતપૂર્વ તીક્ષ્ણતા ગુમાવે છે, અને આવા ઉત્પાદન સાથે કામ કરવું અસહ્ય બની જાય છે. આ સમસ્યાને હલ કરવા માટે બે વિકલ્પો છે: સાધનને શાર્પ કરો અને ઘણા પૈસા ચૂકવો, અથવા જાતે છરી શાર્પિંગ ડિવાઇસ એસેમ્બલ કરો અને ઉત્પાદનોને જાતે શાર્પ કરો.

બ્લેડ નીરસ થવાના કારણો

બ્લેડની નીરસતા નીચે પ્રમાણે સમજાવી શકાય છે. કાપતી વખતે, બ્લેડ નાના ઘર્ષક કણોના સંપર્કમાં આવે છે, પછી તે ફળો હોય કે શાકભાજી. બ્લેડની કટીંગ ધાર ધીમે ધીમે ખરી જાય છે અને છરી નિસ્તેજ બની જાય છે. બીજું કારણ એ છે કે ચોક્કસ ખૂણા પર કાપતી વખતે બ્લેડને પકડી રાખવું.

બ્લેડના કેટલાક વિસ્તારો વધતા તણાવ અને વધેલા વસ્ત્રોને આધિન છે.

એવા પ્રકારની છરીઓ છે જે ટેક્ષ્ચર બ્લેડને કારણે તમારી જાતને શાર્પ કરવી અશક્ય છે. ઉપરાંત, સિરામિક્સમાંથી બનાવેલી છરીઓને તીક્ષ્ણ કરી શકાતી નથી. પરંતુ, એક નિયમ તરીકે, આવા ઉત્પાદનોમાં સ્ટીલની ગુણવત્તા ઊંચી હોય છે, અને તે ભાગ્યે જ નિસ્તેજ બની જાય છે. ઓછી ગુણવત્તાની વિવિધ છરીઓ હોય છે, અને તેને ઘણી વાર તીક્ષ્ણ બનાવવી પડે છે. પ્રેક્ટિસ બતાવે છે તેમ, જો સ્ટીલ નબળી ગુણવત્તાની હોય, તો શાર્પિંગ થોડા સમય માટે સમસ્યા હલ કરશે, અને પછી બ્લેડ ફરીથી નિસ્તેજ થઈ જશે.

છરીઓને શાર્પ કરવા માટે તમારે ઘર્ષક વ્હીલ્સની જરૂર પડશે. જો તૈયાર વર્તુળો ખરીદવાનું શક્ય ન હોય, તો તમે લાકડાના બ્લોક્સ અને વિવિધ અનાજના કદના સેન્ડપેપરનો ઉપયોગ કરીને તેને જાતે બનાવી શકો છો.

પ્રમાણભૂત શાર્પિંગ એંગલ 20 - 30 ડિગ્રી છે. શાર્પિંગ દરમિયાન કોણ જાળવવું ખૂબ મુશ્કેલ છે, અને તેથી એક સરળ છરી શાર્પનર બનાવવી જરૂરી છે, જેમાં શ્રેષ્ઠ કોણ જાળવવું જરૂરી નથી. આ પ્રક્રિયામાં મૂળભૂત નિયમ ચોક્કસ રીતે નિર્દિષ્ટ સતત કોણ જાળવવાનો છે. અહીં કોઈ બળની જરૂર નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે બ્લોક અને બ્લેડ ચોક્કસ ખૂણા પર મળે છે. આ શાર્પિંગ તકનીકનો મૂળભૂત નિયમ છે.

મૂળભૂત ભૂલો

જેમ કે તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે, શાર્પિંગ સરળ છે, પરંતુ જો તમે પ્રક્રિયામાં જ તપાસ કરશો, તો તમે જોશો મોટી સંખ્યામાં વિવિધ ઘોંઘાટ. મોટાભાગના લોકો છરીઓને શાર્પ કરતી વખતે સરળ ભૂલો કરે છે, જે અસમાન શાર્પનિંગ અથવા છરીને નુકસાન તરફ દોરી જાય છે. સામાન્ય ભૂલોશાર્પ કરતી વખતે:

• કટીંગ ધાર તીક્ષ્ણ ન હતી. પરિણામે, બાજુઓ પર નાના બર્ર્સ રચાય છે, જે અસ્થાયી રૂપે બ્લેડને તીક્ષ્ણ બનાવે છે, અને છરી સાથે કામ કર્યાના ટૂંકા ગાળા પછી, બ્લેડ ફરીથી નીરસ થઈ જાય છે. આ સમસ્યાને રોકવા માટે, તમારે બંને કિનારીઓને કાળજીપૂર્વક શાર્પ કરવી જોઈએ, અને પછી, જેમ જેમ તમે શાર્પ કરો તેમ, સેન્ડપેપર અથવા વિવિધ ગ્રિટના ચક્રનો ઉપયોગ કરો.
• ટીપ પર પેઇન્ટ, તેલ, ગંદકીની હાજરી. નીચેની લીટી એ છે કે જ્યારે વળાંક આવે છે, ત્યારે ચરબી, ગંદકી, તેલ અને અન્ય ઘટકો ગ્રાઇન્ડીંગ એબ્રેસિવ સાથે ભળી જાય છે અને બ્લેડના સ્ક્રેચ અને માઇક્રોચિપ્સ તરફ દોરી જાય છે. આવા શાર્પિંગ પછી, બ્લેડ ઝડપથી નીરસ બની જાય છે.
• દબાણ એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તમારે એક સરળ નિયમ યાદ રાખવાની જરૂર છે: તીક્ષ્ણતા વપરાયેલ બળ પર આધારિત નથી, પરંતુ શાર્પનિંગની અવધિ પર આધારિત છે. અતિશય મજબૂત દબાણને લીધે બ્લેડમાંથી માઇક્રોપાર્ટિકલ્સ ચીપિંગ થાય છે અને નબળી શાર્પિંગ થાય છે.
• ખોટો કોણ પસંદગી. સ્ટીલના ગ્રેડ અને ટૂલના હેતુને આધારે કોણ બદલાઈ શકે છે. ઘરના રસોડામાં છરીઓ માટે તે 20 - 25 ડિગ્રી છે. અન્ય પ્રકારનાં બ્લેડ માટે કે જે ભારે ભારને ટકી શકે અને તેની સાથે કામ કરે સખત સામગ્રી, કોણ 40 ડિગ્રી હશે.

શાર્પનિંગ માટે સરળ પરંતુ તે જ સમયે યોગ્ય નિયમોનું પાલન કરીને, તમે માત્ર સમય બચાવી શકતા નથી, પણ ઉત્પાદનને નુકસાન પણ કરી શકતા નથી.

શાર્પનર "ડોમિક"

છરીઓને શાર્પ કરવા માટેનું એક સારું સાધન. છતાં સરળ ડિઝાઇન, શાર્પનર તેનું કામ સારી રીતે કરે છે. આ ડિઝાઇનમાં લંબચોરસ બ્લોકનો સમાવેશ થાય છે, જેની ઉપરની ધાર ફોર્મમાં બનાવવામાં આવે છે ગેબલ છત. એક ચહેરાના ઝોકનો કોણ 20 - 25 ડિગ્રી છે, જે શ્રેષ્ઠ છે. ઉત્પાદનને છતની એક શિખરની નજીક બ્લેડ વડે ઇન્સ્ટોલ કરવું આવશ્યક છે, પછી ઘર્ષક વ્હીલ અથવા એમરી સાથેનો બ્લોક લો અને આડી રેખા સાથે આગળ વધો. આ ઝોકના સતત કોણને સુનિશ્ચિત કરે છે, જે બ્લેડની સમાન શાર્પિંગ તરફ દોરી જાય છે.

પણ છે જટિલ ડિઝાઇનહોમમેઇડ શાર્પિંગ મશીન. ઉત્પાદન માટે તમારે નીચેની સામગ્રીની જરૂર પડશે:

• 500x150x20 મીમી માપવા બોર્ડનો ટુકડો.
• થ્રેડ સાથે મેટલ પિન જે બાર માટે માર્ગદર્શિકા તરીકે સેવા આપશે.
• M8 બોલ્ટ્સ અને નટ્સ અને લાકડાના સ્ક્રૂ.
• ક્લેમ્પિંગ નટ્સ અથવા વિંગ નટ્સ.
• સામાન્ય પીસીબી અથવા પ્લેક્સિગ્લાસ, જે છરી માટે સબસ્ટ્રેટ અને એક પ્રકારની જંગમ ફ્રેમ તરીકે સેવા આપશે.
• છરી જોડવા માટે, નિયોડીમિયમ ચુંબકનો ઉપયોગ કરો. સામાન્ય કામ કરશે નહીં, કારણ કે તેનું ડાઉનફોર્સ ખૂબ ઓછું છે.

બોર્ડને સાફ કરવું જોઈએ, પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ અને પછી લંબચોરસ બનાવવી જોઈએ. અન્ય બોર્ડને આકારમાં લંબચોરસ બનાવવો જોઈએ, જે સ્ટેન્ડ અથવા સપોર્ટ તરીકે સેવા આપશે. તેની ઊંચાઈ એવી હોવી જોઈએ કે મુખ્ય બોર્ડની ઢાળ 20 ડિગ્રી હોય. તમે તેમને લાકડાના સ્ક્રૂ સાથે જોડી શકો છો. પછી પરિણામી સ્ટ્રક્ચરને વર્કબેન્ચ સાથે જોડો અથવા ટેબલટોપને અગાઉથી કાપી નાખો, જેમાં એક સ્ટડ જોડવામાં આવશે. પિનને ટેબલટૉપ પર સુરક્ષિત રીતે જોડ્યા પછી, તમારે 200x100 બ્લોક લેવા અને તેમાં બે છિદ્રો બનાવવાની જરૂર છે: એક મુખ્ય પિન માટે, જેના પર શાર્પનર સાથેની જંગમ ગાડી જોડાયેલ હશે, અને બીજી પિન માટે, જે છે. ટેબલટોપ સાથે જોડાયેલ.

હવે તમે શાર્પનર ધારક સાથે કેરેજને એસેમ્બલ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. કેરેજને પકડી રાખતી પિન માટે, તમારે લાકડા, પ્લેક્સિગ્લાસ અથવા મેટલમાંથી બે ક્લેમ્પ્સ બનાવવાની જરૂર છે. ક્લેમ્પ્સમાં છિદ્રો ડ્રિલ કરો, તેમને સ્ટડ પર મૂકો અને તેમને બદામથી બંને બાજુ સુરક્ષિત કરો. કેરેજ તેની ધરી સાથે મુક્તપણે ફરશે.

આગળનું પગલું એ અગાઉ તૈયાર કરેલી પ્લેટ પર નિયોડીમિયમ ચુંબક સ્થાપિત કરવાનું છે. તે કરવાની જરૂર છે રેખાંશ ગ્રુવ- જેથી ટ્રાઈપોડને ઉપર અને નીચે ખસેડી શકાય. ફ્રેમની મધ્યમાં એક છિદ્ર ડ્રિલ કરો અને અખરોટ સાથે બોલ્ટ દાખલ કરો, જે બદલામાં, પ્લેટને દબાવશે. તમે છરીને પકડવા માટે પ્લેટના અંત સુધી નિયોડીમિયમ ચુંબકને ગુંદર કરી શકો છો.

હોમમેઇડ ઉપકરણ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. તેનો ઉપયોગ છીણી અને વિમાનોને શાર્પ કરવા માટે થઈ શકે છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે શાર્પિંગ પાણી વિના હાથ ધરવામાં આવે છે, તેથી ઘર્ષક કાગળ અથવા વ્હીલ મોટા પ્રમાણમાં ઘસાઈ જશે, પરંતુ આ વિકલ્પ ઘરે છરીઓ અને ટૂલ્સને શાર્પ કરવા માટે એકદમ યોગ્ય છે.

હોમમેઇડ છરી

જો ખેતર હોય શાર્પિંગ મશીન, તે પ્રક્રિયાને સરળ બનાવશે, પરંતુ એક સંજોગો છે. મશીન પર શાર્પન કરતી વખતે, છરી પર સમાન દબાણ લાગુ કરવું લગભગ અશક્ય છે. તેથી, છરીઓને શાર્પ કરવા માટે એક ઉપકરણ બનાવવું શક્ય છે, જે બ્લેડ માટે માર્ગદર્શિકા તરીકે સેવા આપશે અને સમાન દબાણની ખાતરી કરશે. પરિણામ એ એક સરળ પરંતુ અસરકારક ઇલેક્ટ્રિક શાર્પનર છે. તેને બનાવવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• બીમ.
• M8 થ્રેડ સાથે ચાર બોલ્ટ અથવા ચાર સ્ટડ.
• ચાર ઘેટાં.
• લાકડા માટે સ્વ-ટેપીંગ સ્ક્રૂ.

ઇલેક્ટ્રિક શાર્પનરની સામે, એક માર્ગદર્શિકા જોડાયેલ છે જેની સાથે સ્લાઇડર ખસેડશે. માર્ગદર્શિકા પોતે વર્કબેન્ચ સાથે જોડાયેલ હોઈ શકે છે અથવા પૂર્વ-નિર્મિત ફ્રેમ બનાવી શકાય છે. તે મોબાઈલ હોવો જોઈએ. આ કરવા માટે, તમે ફ્રેમમાં એક રેખાંશ ગ્રુવ કાપી શકો છો અને બે સ્ટડ્સ સાથે ત્રપાઈને સુરક્ષિત કરી શકો છો. પછી બે બાર લો, બાજુઓ પર છિદ્રો ડ્રિલ કરો, સ્ટડ્સ દાખલ કરો અને તેમને બંને બાજુ સ્ક્રૂ વડે સજ્જડ કરો. આગળનું પગલુંત્યાં એક માઉન્ટ હશે જેના પર કટીંગ ઉત્પાદન પડેલું હશે. આ લાકડાના નાના ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે, જે ચાલતી ગાડીની બાજુઓ સાથે જોડાયેલ હોવા જોઈએ.

આ પછી તમે શાર્પ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. મૂવેબલ કેરેજને ઇચ્છિત ઊંચાઈ પર સેટ કરો અને તેને થમ્બસ્ક્રૂ વડે ક્લેમ્બ કરો. ત્રપાઈને જ જરૂરી અંતર પર ખસેડો, તેને સુરક્ષિત રીતે બાંધો અને છરીને બાજુની માર્ગદર્શિકાઓ સાથે ખસેડીને ઉત્પાદનને શાર્પ કરો.

શાર્પનર એલએમ

જો ભવિષ્યમાં તમે કરવાની યોજના બનાવો છો વ્યાવસાયિક શાર્પિંગમોટા જથ્થામાં સાધનો, પછી તમે એક શાર્પનર બનાવી શકો છો જેને કહેવાય છે: લેન્સકી-મેટાબો. ફિક્સ્ચર રેખાંકનોતમારા પોતાના હાથથી છરીઓને તીક્ષ્ણ કરવા માટે આના જેવો દેખાય છે:

જો ઉત્પાદનને મૂળ ભાગ સાથે ક્લેમ્પ્સમાં ક્લેમ્પ કરવામાં આવે છે, તો શાર્પિંગ એંગલ સૌથી વધુ હશે. આ ખૂણા સાથેની છરીનો ઉપયોગ "ક્લીવર" તરીકે અને સખત લાકડાની પ્રક્રિયા માટે થઈ શકે છે. તમે સરળતાથી છરીઓ પણ શાર્પ કરી શકો છો જોડનાર. છરી ક્લેમ્પ એંગલ આયર્ન અથવા લાકડામાંથી બનાવી શકાય છે. આ ડિઝાઇનનો ગેરલાભ એ એસેમ્બલીની જટિલતા અને મોટી સંખ્યામાં ભાગો છે.

જો છરીઓને તીક્ષ્ણ બનાવવા માટે કોઈ જટિલ સાધનને એસેમ્બલ કરવું શક્ય ન હોય, તો તમે ઇમ્પ્રુવાઇઝ્ડ માધ્યમોથી કરી શકો છો અને બનાવી શકો છો. હાથ શાર્પનરછરીઓ માટે. એક સરળ શાર્પનરખૂણાની ફ્રેમમાંથી બનાવી શકાય છે જેમાં ટચસ્ટોન માઉન્ટ થયેલ છે.

જો તમે શાર્પનરમાં સ્લાઇડિંગ કેરેજ ઉમેરો છો, તો તમારે છરીને ચોક્કસ ખૂણા પર પકડી રાખવાની જરૂર નથી, જે બદલામાં, બ્લેડને શાર્પન કરવા પર સારી અસર કરશે. મૂવેબલ કેરેજ બનાવવા માટે તમારે ત્રિકોણાકાર બ્લોક અને ચુંબકની જરૂર પડશે. નિયોડીમિયમ ચુંબકનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, જે તમને છરીને આકર્ષવા અને તેને સુરક્ષિત રીતે ઠીક કરવા દે છે. જો આવા ચુંબક ઉપલબ્ધ ન હોય, તો પછી તમે HDD (હાર્ડ ડ્રાઇવ) માંથી ઘટકો લઈ શકો છો.

તમે શાર્પનિંગ માટે છરી અથવા અન્ય ઉત્પાદન આપો તે પહેલાં, તમારે તમારી જાતને સામગ્રીથી પરિચિત થવું જોઈએ, જે ફક્ત તમારા પોતાના હાથથી શાર્પનર બનાવવામાં જ નહીં, પણ ચોક્કસ રકમની બચત પણ કરશે. મુખ્ય પાસું એ વધારાનો અનુભવ મેળવવાનો છે, જે ભવિષ્યમાં ઉપયોગી થશે.

છરીઓને તીક્ષ્ણ બનાવવી એ એક પ્રક્રિયા છે જેને સૌમ્ય સ્ત્રી હાથ પણ સંભાળી શકે છે. ખરેખર, અમારા સમયમાં ઘણા બધા ઉપકરણો છે જે આ કાર્યને સરળ બનાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સિરામિક છરીઓને શાર્પિંગની જરૂર નથી, જે ખૂબ અનુકૂળ છે, પરંતુ સ્ટીલની છરીઓને સમયાંતરે શાર્પિંગની જરૂર પડે છે કારણ કે સામગ્રી નીરસ બની જાય છે. તમારા છરીઓને શાર્પ કરવા માટે, તમે ઘર્ષક પત્થરો અથવા છરીને શાર્પનિંગ મશીનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

• ગ્રાઇન્ડીંગ whetstone.
• વિશિષ્ટ નોચ સાથે ફાઇલો.
• શાર્પનિંગ ઉપકરણો.
• છરી શાર્પિંગ મશીનો.

નોંધ.

છરીઓને શાર્પ કરવાની જૂની રીત, અલબત્ત, સારી અને છે અસરકારક રીત, પરંતુ ઘરના ઉપયોગ માટે બારીક ટ્યુન કરેલ મશીન બ્લેડની ધારની રચનાના ઇચ્છિત કોણ સાથે વધુ સારું પરિણામ આપે છે.

છરીઓને શાર્પ કરવા માટેના નિયમો

નિષ્ણાતો ઘરે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી છરી શાર્પિંગ મેળવવા માટે ઘણા નિયમોનું પાલન કરવાની ભલામણ કરે છે, જે બદલામાં બ્લેડ શાર્પનિંગની સંખ્યામાં ઘટાડો કરશે.

જો તમે ઘર્ષક-કોટેડ વ્હીટસ્ટોનનો ઉપયોગ કરવાના સમર્થક છો, તો બ્લેડના સૌથી તીક્ષ્ણ ભાગ સાથે કામ કરવાનું શરૂ કરો અને નીરસ ભાગ સાથે સમાપ્ત કરો, એટલે કે જે ઉત્પાદનોને કાપવાની પ્રક્રિયામાં થોડો ભાગ લે છે. ઘણીવાર પ્રક્રિયા મધ્યમથી શરૂ થાય છે, સહેજ વળાંક સાથે બ્લેડની ટોચ તરફ આગળ વધે છે. છરીનો આકાર અને તેની જાડાઈ બ્લેડના શાર્પનિંગ એંગલને અસર કરે છે. રસોડાના છરીઓ માટે શાર્પિંગ મશીન 25°ના ખૂણા પર શાર્પિંગ કરે છે, બ્લેડ બ્લોકની ઉપર 12 - 13° દ્વારા નમેલી હોય છે.

જાડાઈની છરીઓ માટે શાર્પિંગ મશીનનો પ્રકાર અને જે સામગ્રીમાંથી તે બનાવવામાં આવે છે તે પણ કામની ગુણવત્તાને અસર કરે છે.

વિવિધ ઇન્ટરનેટ સંસાધનો પર, તમે વિશિષ્ટ વિડિઓઝ શોધી શકો છો જે સ્પષ્ટપણે છરીના બ્લેડને શાર્પ કરવાની પ્રક્રિયા દર્શાવે છે.

નોંધ.

છરીઓ મુખ્યત્વે એલોય અને કાર્બન સ્ટીલમાંથી બનાવવામાં આવે છે. કઠણ સ્ટીલતમારે તેને ઘર્ષક પથ્થર, ત્રિકોણાકાર ફાઇલ સાથે સ્ટેનલેસ સ્ટીલથી શાર્પ કરવાની જરૂર છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે પ્રમાણમાં નરમ ધાતુઓ, શાર્પિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન, ઘર્ષક સાથે બારની સપાટી ભૂલી જાય છે. બનાવટી બ્લેડ એકદમ લવચીક હોય છે, તેથી તેને પરચુરણ હલનચલનનો ઉપયોગ કરીને તેને વ્હેટસ્ટોનથી બાંધીને શાર્પ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ઘર્ષક પત્થરોનો વારંવાર ઉપયોગ સપાટી પર ચીકણું ફિલ્મની રચનામાં ફાળો આપે છે, જેને રફિંગ દ્વારા ઘસવું આવશ્યક છે.

અગાઉ, છરીઓ માટે ટેબલ શાર્પિંગ મશીનો ફાચર આકારના બાર અને ઓકમાંથી બનાવવામાં આવતા હતા. લાકડાના બ્લેડની બંને બાજુઓ પર બાર મૂકવામાં આવ્યા હતા, જેથી કટીંગ ધાર મુક્ત રહે. માળખું દોરડાથી બાંધવામાં આવ્યું હતું અને, વ્હેટસ્ટોનનો ઉપયોગ કરીને, બ્લેડને અત્યંત તીક્ષ્ણતા સુધી તીક્ષ્ણ કરવામાં આવ્યા હતા, જેનાથી એક ઉત્તમ શાર્પિંગ એંગલ પ્રાપ્ત થયો હતો.

પ્લેનમાં વપરાતી છરીઓને શાર્પ કરવાની પ્રક્રિયા નીચે મુજબ કરવામાં આવે છે:કાચ પર મોટી જાડાઈ, બારીક અપૂર્ણાંક સાથે સેન્ડપેપર, કટીંગ કિનારીનો બેવલ્ડ ભાગ ઘર્ષક પર લાગુ કરો અને તેને ગોળાકાર ગતિમાં તીક્ષ્ણ કરો.

ઘરે છરીઓ શાર્પ કરવી

આ હેતુ માટે, તમારે સખત લાકડાનો એક બ્લોક લેવાની જરૂર પડશે, જેની સપાટી બ્લેડની ધાર બનાવવા માટે જરૂરી ચોક્કસ ખૂણા પર શાર્પ કરીને બનાવવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા કરેલ ધારના કોણને જાળવવાનું શક્ય બનાવે છે. બ્લેડને શાર્પન કરવામાં સરળતા માટે, સ્વ-ટેપીંગ સ્ક્રૂનો ઉપયોગ કરીને બ્લેડને બ્લોકના પ્લેનમાં ઠીક કરો.

તમારા પોતાના હાથથી સંયુક્ત છરીઓ માટે શાર્પિંગ મશીન બનાવો, આ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવશે અને કામની ગુણવત્તા ઘણી વધારે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમારા કાર્યમાં નિયમો અને ઘોંઘાટનું પાલન કરવું, અને ત્યાં કોઈ સમસ્યા હશે નહીં.

મેટલ પ્રોડક્ટ્સ સાથે કામ કરવાનું સરળ બનાવવા માટે એક DIY છરી શાર્પિંગ મશીન બનાવવામાં આવ્યું હતું. ઘર સાધનતમે ઉપલબ્ધ સાધનોનો ઉપયોગ કરીને તમારા પોતાના હાથથી તેને શાર્પ કરી શકો છો, પરંતુ ઉત્પાદનમાં તમે મશીન વિના કરી શકતા નથી. ત્યાં મોટા વોલ્યુમ અને વધુ આધુનિક સાધનો છે.

વ્યવસાયિક છરી શાર્પિંગ મશીનો

સૌથી તીક્ષ્ણ સાધન બોનિંગ છરી અથવા કોતરણી છરી માનવામાં આવે છે.

આ તે છે જેનો ઉપયોગ કસાઈઓ પ્રાણીઓના શબને કાપવા અને ચામડી કાપવા માટે કરે છે. આવા સઘન કાર્ય સાથે, ટૂલની બ્લેડ ખૂબ જ ઝડપથી નીરસ થઈ જાય છે. જો કામની માત્રા ખૂબ મોટી ન હોય તો, પરંપરાગત મશીન પર શાર્પિંગ કરી શકાય છે, જે બ્લેડની ધારના કોણ પર નિયંત્રણથી સજ્જ છે. માંસ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગમાં છરીને શાર્પનિંગ મશીનો મુખ્યત્વે KNECHT USK 160 નો ઉપયોગ કરે છે. આવા મશીનો સાર્વત્રિક છે, તેથી તેના પર કોઈપણ છરીને તીક્ષ્ણ કરી શકાય છે.

લાકડાકામ અને સુથારીની દુકાનોમાં સંકળાયેલા સાહસોમાં, તેઓ એવા ઉપકરણો સ્થાપિત કરે છે જે મોટા પ્રમાણમાં કામનો સામનો કરી શકે. અહીં ઉપયોગમાં લેવાતા સાધનોમાં લાંબા બ્લેડ સાથેના સાંધાવાળા, તેમજ પ્લેનર્સનો સમાવેશ થાય છે. મિકેનિકલ ડ્રાઇવ સાથેના સાધનો પર મેટલ શાર્પિંગ થાય છે, જે શાર્પિંગ માટે ટૂલ સપ્લાય કરે છે.

શાર્પનિંગ બાઉલનો ઉપયોગ કરીને જાતે સાધનને શાર્પ કરવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે

...ફિક્સેશન અને માર્ગદર્શિકાઓના ઉપયોગ વિના, પછી બ્લેડ પર જુદા જુદા શાર્પનિંગ એંગલવાળા ઝોન બનશે. નબળા તીક્ષ્ણ સાધન સાથે લાકડાની પ્રક્રિયા કરતી વખતે, તમને અસમાન કટ અને લહેરિયાત સપાટી મળશે. ફ્લેટ છરીઓ માટે શાર્પિંગ મશીનમાં સરળ છે ઊભી ડિઝાઇન, ડિસ્કને વિભાજક અને ફરતી ટેબલવાળી મશીનો પર શાર્પ કરવામાં આવે છે.

સાર્વત્રિક છરી શાર્પિંગ મશીન

આ પ્રકારના સાધનો શ્રેષ્ઠ શક્ય રીતેએવા સાહસો માટે યોગ્ય છે જે દરરોજ મોટા પ્રમાણમાં કામ કરે છે. કોઈ પણ વ્યક્તિ હાથથી ધાતુ સાથે ટિંકર કરશે નહીં, કારણ કે તે સખત મહેનત છે. ટેબલટોપ મશીન VZ-319 એક કઠોર ફ્રેમ અને ચોક્કસ એડજસ્ટેડ મિકેનિકલ ડ્રાઇવથી સજ્જ છે. તેથી, તે કોઈપણ પ્રકારના ટૂલને તીક્ષ્ણ બનાવવાનો સામનો કરે છે - પ્લેન, કટર, છરીઓ, વગેરે.

Tormek T7 મોડેલ ઘરેલું ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે.આ એકમના સાધનો મોટા છે, ત્યાં ઘણા જોડાણો છે અને વધારાના તત્વોરસોડામાં છરીઓ, કાતર અને અન્ય સાધનોને શાર્પ કરવા માટે.

તમારા પોતાના હાથથી છરી શાર્પિંગ મશીન બનાવવી

ઘરગથ્થુ ઉપયોગ માટે છરી શાર્પિંગ મશીન બનાવવું એકદમ સરળ છે આ માટે તમારે એક ભાગની જરૂર પડશે, અથવા, લાકડાના સ્લેટ્સ, સેન્ડપેપર, વિંગ બોલ્ટ્સ. પ્રથમ પગલું એ છરી ધારક બનાવવાનું છે આ હેતુ માટે, સામગ્રીનો ટુકડો કાપો. ધારકને ચોંટેલા બ્લોકને ટાળવા માટે, તમારે સેન્ડપેપરનો ઉપયોગ કરીને ચોક્કસ ખૂણા પર ધારને રેતી કરવાની જરૂર છે. વર્ટિકલ સ્ટેન્ડ પર એક ચિહ્ન બનાવો અને ટોચને કાપી નાખો, આ આધાર તરીકે સેવા આપશે. કોણ બ્લેડને શાર્પ કરવા માટે જરૂરી અડધા પર સેટ કરેલ છે.

ઘરગથ્થુ છરીઓ માટે, કોણ 10 - 15° છે. છરી શાર્પિંગ મશીન બનાવવાનું સરળ બનાવવા માટે, ડ્રોઇંગ બનાવો, તે તમારા માટે ખૂબ સરળ હશે. ટ્રાંસવર્સ બેઝ દ્વારા ઊંચાઈને અસર થાય છે તે હકીકત ધ્યાનમાં લો. અંતિમ તબક્કે, બધા તત્વોને કાપી અને રેતી કરવાની જરૂર છે. પછી, તમારે પ્લેટમાં બોલ્ટ્સ માટે છિદ્રો બનાવવાની જરૂર છે જે બ્લેડને સુરક્ષિત કરશે. નિશાનો બનાવતી વખતે, આધારની ધારથી છિદ્રોનું અંતર નક્કી કરો. આ તમને વિવિધ જાડાઈના બ્લેડને શાર્પ કરવાની મંજૂરી આપશે.

ચાલુ આગળનો તબક્કો, પ્લેટને બોલ્ટ્સનો ઉપયોગ કરીને સુરક્ષિત કરવી આવશ્યક છે. વર્ટિકલ પોસ્ટ્સ ફીટ સાથે નિશ્ચિત છે. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે તળિયે દબાણ ઓછું છે, તેથી તત્વોને ઠીક કરવા માટે થર્મલ ગુંદરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આડી ક્રોસબાર એ જ રીતે જોડાયેલ છે.

બાર બનાવવા માટે, તમારે ચોક્કસ લંબાઈની સ્ટ્રીપ કાપવાની જરૂર છે. ઘર્ષક કણોના પૂરતા અપૂર્ણાંક સાથે સેન્ડપેપર એક ધાર સાથે જોડાયેલ છે. હાંસલ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ પરિણામકામમાં, તમે વિવિધ ઘર્ષક સાથે વધુ બાર બનાવી શકો છો. સારી ગ્રિટ રેન્જ P600 - P2000 માનવામાં આવે છે.

નોંધ.

સાધનને શાર્પન કરતી વખતે તમારા હાથને ઈજાથી બચાવવા માટે, હેન્ડલને રેકની ટોચ પર સ્ક્રૂ કરો. આમ, તમને એક મશીન પ્રાપ્ત થશે ઘર વપરાશસારા કાર્યાત્મક ગુણો સાથે.

છરીઓને શાર્પ કરવાની પ્રક્રિયામાં, ઉપકરણને ટેબલ પર સપોર્ટ મળે છે, જે બદલામાં તેની સાથે કામ કરવાનું સરળ બનાવે છે.

દરેક ગૃહિણીનું સપનું હોય છે તીક્ષ્ણ છરીઓ. રસોડામાં આવા કટીંગ ટૂલ્સ વિના કરવું મુશ્કેલ છે. દરેક જણ યોગ્ય રીતે શાર્પ કરવામાં સફળ થતું નથી: એવું લાગે છે કે તમે તમારા શ્રેષ્ઠ પ્રયાસો કર્યા છે, પરંતુ છરી હજી પણ સારી રીતે કાપતી નથી અથવા ઝડપથી નિસ્તેજ બની જાય છે. ઘણીવાર આનું કારણ અયોગ્ય શાર્પિંગ છે. જો તમે છરી શાર્પિંગ મશીનનો ઉપયોગ કરો છો તો તમે આ પરિસ્થિતિમાંથી બહાર આવી શકો છો.

શાર્પનર્સમાં ફેરફાર

સ્ટોર્સ સરળથી લઈને સ્વચાલિત મશીનો સુધીના તમામ પ્રકારના ઉપકરણો અને મશીનોની મોટી સંખ્યામાં વેચાણ કરે છે. જો કે, તેમાંના ઘણા કાં તો અંતિમ ધ્યેય સુધી તીક્ષ્ણતા લાવતા નથી, અથવા ખૂબ ખર્ચાળ છે. તમામ મશીનોને ત્રણ કેટેગરીમાં વિભાજિત કરી શકાય છે:

• સુપરહાર્ડ
• સખત
• નરમ

ટૂલને શાર્પ કરવા માટે, તમારે તેને મેન્યુઅલી ઘર્ષક પર ખસેડવાની જરૂર છે, ઇચ્છિત અસર પ્રાપ્ત કરો. ઘણા લોકો આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ દરેક જણ સફળ થતા નથી. કારણ એ છે કે યોગ્ય શાર્પિંગ માટે, શાર્પિંગ એંગલને સખત રીતે અવલોકન કરવું આવશ્યક છે. તે કાપવામાં આવતી સામગ્રીની કઠિનતા અને વોલ્યુમ પર આધારિત છે.

નીચેના સાધનો માટે ડિગ્રીમાં નીચેના ખૂણાઓ જાળવવા આવશ્યક છે:

• રેઝર - 8-12;
• ફીલેટ્સ કાપવા માટે બ્લેડ - 10-15;
• રસોડામાં છરીઓ - 15-20;
• શિકારના સાધનો - 20-25;
• ભારે છરીઓ (ઉદાહરણ તરીકે, માચેટ્સ) - 30-50.

છરીઓને તીક્ષ્ણ કરતી વખતે તમારે જે ધ્યાન આપવાની જરૂર છે તે આગલી વસ્તુ છે અનાજનું કદ ઘર્ષક સામગ્રી. ખૂબ જ નીરસ છરીઓને તીક્ષ્ણ બનાવવા માટે, બરછટ અનાજવાળા ઘર્ષકનો ઉપયોગ થાય છે. આ વધારાની ધાતુને ઝડપથી દૂર કરવામાં મદદ કરશે. સપાટીને સમતળ કરતી વખતે, મધ્યમ એમરી પત્થરોનો ઉપયોગ કરો, અને ગ્રાઇન્ડીંગ માટે તમારે ખૂબ જ બારીક અનાજની જરૂર છે. સામાન્ય રીતે સેન્ડિંગ વ્હીલ્સ અને બાર પર ઘર્ષક કદ સંખ્યાઓમાં સૂચવવામાં આવે છે:

• 300-350 - ખૂબ મોટી, કાપણી માટે વપરાય છે;
• 400-500 - સરેરાશ, મૂળભૂત શાર્પિંગ માટે પરવાનગી આપે છે;
• 600-700 - છીછરા, તમે તેના પર બ્લેડને સ્તર કરી શકો છો;
• 1000-1200 - ખૂબ સરસ, તેની સહાયથી ટૂલને પોલિશ કરવું શક્ય છે.

છરીને મેન્યુઅલી શાર્પ કરવા માટે, બ્લોક મૂકો અથવા એમરી વ્હીલઅને તેને સુરક્ષિત કરો. કટીંગ સાધનબ્લેડને તમારાથી દૂર રાખીને ઘર્ષકને પકડી રાખો, તેને મૂકો ઇચ્છિત કોણ. શરૂઆતમાં તેઓ પ્રોટ્રેક્ટરનો ઉપયોગ કરે છે. ત્યારબાદ, જ્યારે ચોક્કસ અનુભવ દેખાય છે, ત્યારે તેના વિના કરવું શક્ય બનશે.

તેઓ બ્લેડને શાર્પ કરવાનું શરૂ કરે છે, સખત રીતે ખાતરી કરે છે કે કોણ જાળવવામાં આવે છે. આ પ્રકારના કાર્ય માટે ધ્યાન અને અનુભવની જરૂર છે, તેથી તે તરત જ કામ કરી શકશે નહીં. જો તમે છરીઓને શાર્પ કરવા માટે તમારું પોતાનું ઉપકરણ બનાવશો તો તે કરવું વધુ અનુકૂળ રહેશે. સ્વ-એસેમ્બલ ઉત્પાદનની કિંમત ઘણી ઓછી હશે.

મશીનોનો ઉપયોગ

સૌથી વધુ સરળ ઉપકરણ, જે ઘરે બનાવી શકાય છે, તે લાકડાનો ખૂણો છે. તેમાં એક બ્લોક મૂકવામાં આવશે. આધાર બૉક્સના સ્વરૂપમાં બનાવવામાં આવે છે, જેનું કદ ઘર્ષક અનુસાર પસંદ કરવામાં આવે છે. ખૂણાની બીજી બાજુ સમાન આકાર ધરાવે છે અને ઊભી સ્થિતિમાં માઉન્ટ થયેલ છે. ઉપકરણને વધુ સ્થિર બનાવવા માટે, આધાર વિશાળ બોર્ડ સાથે જોડાયેલ છે.

ઉપકરણમાં એક બ્લોક ઊભી રીતે દાખલ કરવામાં આવે છે. આ સ્થિતિમાં કોણ 0° છે. ઇચ્છિત ઢોળાવ બનાવવા માટે, ઘર્ષકની નીચલી ધાર ઊભીથી દૂર ખસેડવાનું શરૂ કરે છે, કોણ એક પ્રોટ્રેક્ટર સાથે માપવામાં આવે છે. બ્લોકને "ખસેડવાથી" અટકાવવા માટે, તળિયે એક સ્ટોપ મૂકવામાં આવે છે (તમે ફક્ત સ્ક્રૂમાં સ્ક્રૂ કરી શકો છો). શાર્પ કરવા માટે, બ્લેડને સેન્ડપેપર સાથે સખત રીતે ઊભી પ્લેનમાં ખસેડવામાં આવે છે. દંડ પ્રક્રિયા અને ગ્રાઇન્ડીંગ માટે, બાર બદલવામાં આવે છે. પથ્થર અસમાન રીતે જમીનમાં હોવાથી, તેને સતત સખત પથ્થરોનો ઉપયોગ કરીને સમતળ કરવાની જરૂર છે. સેન્ડપેપરનો ઉપયોગ કરવાથી આવી ઝંઝટ દૂર થાય છે.

આ કરવા માટે, તમારે બરછટ, મધ્યમ અને બારીક અનાજ, તેમજ ચામડાની બેલ્ટ સાથે સેન્ડપેપર લેવાની જરૂર છે. લાકડાના બ્લોકને ઘર્ષકના કદમાં કાપવામાં આવે છે અને સેન્ડપેપરથી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. એક ખાલી ચામડાના પટ્ટામાંથી બનાવવામાં આવે છે. બારનો દરેક ચહેરો ક્રમાંકિત છે, અને નંબરો ઉપર અને નીચેની કિનારીઓ પાસે મૂકવામાં આવે છે. મોટા અનાજવાળી ટેપને 1, 2 નંબરના પ્લેન પર ગુંદરવામાં આવે છે - મધ્યમ અનાજ સાથે, 3 - બારીક અનાજ સાથે, 4 - પટ્ટામાંથી ચામડાની.

ટેપ ધારથી ઇન્ડેન્ટેડ જોડાયેલ છે. આનો આભાર, સંખ્યાઓ દેખાશે, અને બ્લોક બોક્સના ગ્રુવ્સમાં ફિટ થશે. તેઓ 1 અથવા 2 થી બ્લેડને શાર્પ કરવાનું શરૂ કરે છે અને પછી આગળની ધાર પર જાય છે. જેમ જેમ સેન્ડપેપર ખરી જાય છે, તે છરી વડે કાપી નાખવામાં આવે છે અને તેના પર એક નવું ગુંદર કરવામાં આવે છે. બારની તુલનામાં, કાગળ ખૂબ સસ્તું છે.

આ ઉપકરણમાં ફેરફાર કરી શકાય છે. વર્ટિકલ સ્ટેન્ડને હિન્જ દ્વારા આધાર સાથે જોડવામાં આવે છે જેથી કરીને તે શાર્પનિંગ એંગલને વધારીને પાછળ નમીને શકે. સ્ટેન્ડ જ્યાં ઝુકે છે તે બાજુએ એક સ્ટોપ મૂકવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, વિંગ બોલ્ટ અથવા નટ સાથે રેખાંશ સ્લોટ દ્વારા બે પ્લેટો એકસાથે જોડવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, બારની નીચેની ધાર ગતિહીન હશે.

અનુકૂળ ડિઝાઇન

જો કે ઉપર વર્ણવેલ ડિઝાઇનમાં ઘણા ફાયદા છે, તેમ છતાં તેમાં એક નોંધપાત્ર ખામી છે - તમારે બ્લેડના વર્ટિકલ પર સતત દેખરેખ રાખવાની જરૂર છે, અને આ કંટાળાજનક છે. રસોડાના સાધનોની પ્રક્રિયા કરવા માટે ઇલેક્ટ્રિક મશીન સાથે કામ કરવું ખૂબ સરળ છે.

એમરી, જેમ કે છરીઓને શાર્પ કરવા માટેનું ઉપકરણ કહેવામાં આવે છે, તે કાર્યને ખૂબ સરળ બનાવે છે. બ્લેડને વર્તુળમાં લાવવામાં આવે છે જેથી તે તેના પરિભ્રમણ સામે નિર્દેશિત થાય. પરંતુ આ કિસ્સામાં પણ, શાર્પિંગ એંગલનું નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે.

કામ કરવાનું સરળ બનાવવા માટે, તમે બનાવી શકો છો લાકડાનું સ્ટેન્ડ. તે બે ભાગો ધરાવે છે: આધાર અને ખૂણો પોતે. ટેકો ઇચ્છિત ઊંચાઈ સુધી છરીને વધારવામાં મદદ કરે છે; તેના પર વલણવાળા પ્લેટફોર્મ સાથેનું બીજું વર્કપીસ મૂકવામાં આવે છે જે બ્લેડને જરૂરી ટિલ્ટ આપશે. તમે આવા ઘણા ખૂણાઓ બનાવી શકો છો, તેઓ માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવશે અલગ અલગ રીતેશાર્પનિંગ માર્ગદર્શિકાને ઠીક કરવા માટે, તમે માથા વિના નખનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેઓ આધારમાં ચલાવવામાં આવે છે, 10-15 મીમી છોડીને, પેઇન્ટથી આવરી લેવામાં આવે છે, અને ટોચ પર એક ખૂણો મૂકવામાં આવે છે. પેઇન્ટેડ વિસ્તારોને નખ જેવા જ વ્યાસની કવાયત સાથે ડ્રિલ કરવામાં આવે છે.

ઉપકરણ સારી રીતે કામ કરે છે જ્યારે એમરી પથ્થરને આવરી લેતું કોઈ આવરણ ન હોય, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે સલામત નથી. સંરક્ષણનો ઉપયોગ કરવાના કિસ્સામાં, તમે બીજા શાર્પિંગ સ્ટેન્ડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઇલેક્ટ્રિક શાર્પનરની બાજુ પર, છરી માટે ઊભી સ્લોટ સાથેનો લાકડાનો બ્લોક સ્થાપિત થયેલ છે. ઊંચાઈ પસંદ કરવામાં આવે છે જેથી બ્લેડનો કોણ શાર્પ કરવામાં આવે તે જરૂરી સ્થિતિને અનુરૂપ હોય. છરી કટઆઉટમાં દાખલ કરવામાં આવે છે અને તેની સાથે સ્લાઇડ કરે છે.

આ ઇલેક્ટ્રિક શાર્પનરમાં નોંધપાત્ર ખામી છે - શાર્પિંગ એંગલ સેટ કરવું મુશ્કેલ છે. તેમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે, ડિઝાઇન જટિલ હોવી જોઈએ. આ કરવા માટે, ખૂણાને સમાયોજિત કરવાની ક્ષમતા સાથે ત્રણ હાથ ધારક સ્થાપિત થયેલ છે. તે સીધા જ સેન્ડપેપર સાથે જોડાયેલ છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે સ્વતંત્ર ઉપકરણ. આવા ઉપકરણ બનાવવા માટે તમારે કુશળતા અને વિશિષ્ટ મશીનોની જરૂર છે, અને આ દરેક માટે યોગ્ય નથી.

અન્ય ગેરલાભ એ છે કે જ્યારે ઇલેક્ટ્રિક છરી શાર્પિંગ મશીનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે પથ્થર નીચે જમીન પર હોય છે. બ્લેડને તીક્ષ્ણ બનાવવા માટે ઓપરેશન દરમિયાન તેને સતત એડજસ્ટ કરવું પડશે. વધુમાં, આ પદ્ધતિ સાથે, સેન્ડપેપરનો ઉપયોગ અતાર્કિક રીતે કરવામાં આવે છે, તે ઘર્ષકના નોંધપાત્ર ભાગને ફેંકી દે છે.

હોમમેઇડ ઉપકરણો

કેટલાક માલિકો એડજસ્ટેબલ શાર્પિંગ એંગલ સાથે મેન્યુઅલ છરી શાર્પિંગ મશીનનો ઉપયોગ કરે છે. આવા ઉપકરણનો સાર એ હકીકત પર આવે છે કે તત્વોમાંથી એક (છરી અથવા ઘર્ષક) સ્થિર સ્થિતિમાં છે, જ્યારે અન્ય પારસ્પરિક રીતે બનાવવામાં આવે છે. આવા મશીનોના બે જૂથોને ઓળખી શકાય છે:

• નિશ્ચિત ઘર્ષક સાથે;
• નિશ્ચિત બ્લેડ સાથે.

પ્રથમ જૂથમાં ટ્રોલી મશીનનો સમાવેશ થાય છે. ઘર્ષક સપાટ સપાટી પર સ્થાપિત થયેલ છે. આવી સપાટી તરીકે સારવાર કરેલ પથ્થર અથવા જાડા કાચનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ધારક બનાવવા માટે, 2-3 સેન્ટિમીટર જાડા બોર્ડ કાપવામાં આવે છે, તેની લંબાઈ ઘર્ષક સામગ્રી કરતા લગભગ 1.5 ગણી વધારે હોવી જોઈએ, પહોળાઈ નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવતી નથી. માટે શ્રેષ્ઠ દૃશ્યઅને સપાટ સપાટીને પ્લેન અને સેન્ડપેપરથી સારવાર આપવામાં આવે છે. લાંબી કિનારીઓ સાથે, સ્ટોપ્સને ખીલી અને ગુંદરવાળો હોય છે જેથી તાકાત મળે.

પછી તમારે ફાચર બનાવવું જોઈએ. આ કરવા માટે, ટ્રીટેડ બોર્ડને ફરીથી લો અને એક લંબચોરસ કાપી નાખો. તેની જાડાઈ ઘર્ષક સામગ્રીની ઊંચાઈ જેટલી હોવી જોઈએ, લંબાઈ ધારકની પહોળાઈને લગભગ અનુરૂપ હોવી જોઈએ. ઉપકરણની પહોળાઈની ગણતરી કરવા માટે, તમારે ઘર્ષકની લંબાઈ અને ધારકની લંબાઈમાંથી બે સ્ટોપની પહોળાઈને બાદ કરવાની જરૂર છે.

જ્યારે એસેમ્બલ કરવામાં આવે, ત્યારે તમને નીચેનું ચિત્ર મળે છે: ઘર્ષક અને ફાચર બે સ્ટોપ વચ્ચે ધારક પર ફિટ થવું જોઈએ. આ પછી, લંબચોરસ ત્રાંસા રીતે કાપવામાં આવે છે, પરંતુ ખૂણાથી ખૂણે નહીં, પરંતુ સહેજ ઇન્ડેન્ટેશન સાથે, જેથી કાપીને શિરોબિંદુઓ સાથે ત્રિકોણ પ્રાપ્ત થાય.

જ્યારે ફાચર અને ઘર્ષકને ધારકમાં મૂકવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ હથોડાથી ત્રિકોણના પાયાને હળવાશથી મારવાનું શરૂ કરે છે. આ ભાગો એકબીજા પર સ્લાઇડ હોવા જોઈએ, તેમની એકંદર પહોળાઈ વધે છે, અને ઘર્ષક ક્લેમ્પ્ડ છે. ધારકને કાચ પર આગળ વધતા અટકાવવા માટે, તેના તળિયાને પાતળા રબરથી આવરી લેવામાં આવે છે.

ડોલી સતત કોણ જાળવી રાખીને છરીને ખસેડવા દેશે. વ્હીલ્સ કંઈપણ હોઈ શકે છે, તમે બેરિંગ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે સરળ છે. બ્લેડ ધારક સાથેની માર્ગદર્શિકા ટ્રોલી સાથે જોડાયેલ છે. અહીં પણ શાર્પનિંગ એંગલને સમાયોજિત કરવાની બે રીતો છે:

• ઘર્ષકની ઊંચાઈ બદલવી;
• બ્લેડ વડે માર્ગદર્શિકાને ફેરવો (આ કિસ્સામાં કાર્ટમાં 4 વ્હીલ્સ હોવા આવશ્યક છે).

બીજા વિકલ્પમાં, તમે ફરતી મિકેનિઝમનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

અન્ય મોડલ

મશીન ટૂલ્સ જેમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે તે સાધન સ્થિર છે તે ખૂબ જ લોકપ્રિય બની ગયા છે. એક રસોડું અથવા અન્ય છરી વલણવાળા પ્લેટફોર્મ પર માઉન્ટ થયેલ છે. ચુંબકનો ઉપયોગ કરીને વિશ્વસનીય ફાસ્ટનિંગ મેળવવામાં આવે છે (વસંત અથવા થ્રેડેડ) પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

છરીની વિરુદ્ધ બાજુએ પ્લેટફોર્મ સાથે એક લાકડી જોડાયેલ છે. તેને 8 મીમીના વ્યાસ સાથે સ્ટીલની લાકડીનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. પ્લેટફોર્મનો ઝોક પસંદ કરવામાં આવ્યો છે જેથી કરીને તે ટૂલને શાર્પ કરવામાં આવતા ઇચ્છિત કોણને લગભગ અનુરૂપ હોય. સળિયા સાથે ક્લેમ્પ જોડાયેલ છે, જેને જો જરૂરી હોય તો ખસેડી શકાય છે, જેનાથી કોણ વધુ સચોટ રીતે સેટ થાય છે. એક માર્ગદર્શિકા તેમાં મુક્તપણે ફરે છે - સળિયા જેવી જ ધાતુની લાકડી. વધુ સારી રીતે સ્લાઇડિંગ માટે, ક્લેમ્પમાં પ્લાસ્ટિક અથવા નાયલોનની બુશિંગ શામેલ કરવામાં આવે છે.

માર્ગદર્શિકાના બીજા છેડે (ટૂલને તીક્ષ્ણ કરવામાં આવે છે તેની નજીક) ત્યાં બે કૌંસ છે જે અખરોટ અથવા પાંખથી સજ્જડ છે. તેમાં એક બ્લોક નાખવામાં આવે છે અને તેને પાંખ અથવા અખરોટથી સુરક્ષિત કરવામાં આવે છે.

મશીન નીચે પ્રમાણે કાર્ય કરે છે: વલણવાળા પ્લેટફોર્મ પર ક્લેમ્પ્સમાં બ્લેડ મૂકવામાં આવે છે, બ્લોકને માર્ગદર્શિકા પર કૌંસથી સજ્જડ કરવામાં આવે છે, અને ક્લેમ્પનો ઉપયોગ કરીને ઇચ્છિત કોણ સેટ કરવામાં આવે છે. કોણ બ્લેડ પર માઉન્ટ થયેલ પ્રોટ્રેક્ટર સાથે માપવામાં આવે છે. બાર સમગ્ર સપાટી પર પ્રક્રિયા કરીને, આગળની હિલચાલ કરવાનું શરૂ કરે છે. ગ્રાઇન્ડીંગ દરમિયાન, ઘર્ષકને માત્ર એક જ દિશામાં ખસેડવામાં આવે છે - હીલથી બ્લેડ સુધી.

અન્ય મશીન ટ્રેપેઝોઇડનો ઉપયોગ કરે છે. લાંબી બાજુઓ એકબીજા સાથે જોડાયેલા સ્ટીલ બારથી બનેલી છે લાકડાના બ્લોક્સ. એક લાકડી બેરિંગ દ્વારા જોડાયેલ છે ફરતી મિકેનિઝમ, અન્ય માર્ગદર્શિકા છે જેની સાથે બ્લોક મુક્તપણે ફરે છે. છરી સ્ટેન્ડ સપાટ સપાટી પર કેરેજ હેઠળ સ્થાપિત થયેલ છે. જો ટૂલને શાર્પ કરતી વખતે ટ્રેપેઝોઇડની પ્રથમ લાકડી રસ્તામાં આવી જાય, તો સ્ટેન્ડને ઊંચો કરી શકાય છે.

અખબાર જેવા પાતળા કાગળ, શાર્પિંગની ગુણવત્તા નક્કી કરવામાં મદદ કરશે. તમારે ઝડપી અને સરળ હલનચલન સાથે તેમાંથી સ્ટ્રીપ્સ કાપવાનો પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે. જો આ સફળ થાય છે, તો પછી બ્લેડ યોગ્ય રીતે શાર્પ કરવામાં આવે છે.