વિષય પર વ્યાખ્યાન - “આધુનિક માણસનું પોષણ (સમસ્યાનો નવો અભિગમ). સ્વસ્થ આહાર સંસ્કૃતિ: નવો સમય - નવા નિયમો સ્વસ્થ આહાર સંસ્કૃતિ

મૂળભૂત પોષણ જરૂરિયાતો

• આહાર શરીરની વય લાક્ષણિકતાઓને અનુરૂપ હોવો જોઈએ.
• ખોરાકની ગુણાત્મક રચનાએ શરીરને તમામ જરૂરી પદાર્થો સાથે સંપૂર્ણપણે પ્રદાન કરવું આવશ્યક છે. પ્રાણી મૂળનો ખોરાક આ જરૂરિયાતોને શ્રેષ્ઠ રીતે પૂર્ણ કરે છે.

• ખોરાક શરીર માટે હાનિકારક હોવો જોઈએ, એટલે કે, પેથોજેન્સ અને ઝેરી પદાર્થો ન હોવા જોઈએ. તે પર્યાવરણને અનુકૂળ હોવું જોઈએ. ઓર્ગેનિક ફૂડમાં સામાન્ય રીતે પેકેજની આગળના ભાગમાં એક પ્રતીક હોય છે. આ નિશાની કાર્બનિક ખાદ્ય ઉત્પાદનો સૂચવે છે.

કેટલાક રસાયણોમાં ઉમેર્યું ખાદ્ય ઉત્પાદનોલાંબી શેલ્ફ લાઇફ સુનિશ્ચિત કરવા અને તેમને સુખદ આપવા માટે સ્વાદ ગુણધર્મો. ઓછી માત્રામાં, આવા ઉમેરણો શરીર માટે હાનિકારક છે. જો કે, તેમની અનુમતિપાત્ર માત્રા કરતાં વધી જવાથી સ્વાસ્થ્ય બગડી શકે છે. તેમના પેકેજિંગ પર દર્શાવેલ ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફ પર ધ્યાન આપવું હિતાવહ છે.

• ખોરાકએ શરીરની ઉર્જાની જરૂરિયાતો સંતોષવી જોઈએ.
• ખોરાક હોવો જોઈએ જરૂરી જથ્થોશરીરના વિકાસ અને વિકાસ અને તેના મહત્વપૂર્ણ કાર્યોના નિયમન માટે જરૂરી તમામ પદાર્થો.
• ખોરાક વૈવિધ્યસભર હોવો જોઈએ: વધુ વૈવિધ્યસભર ખોરાક, શરીરમાં પ્રવેશતા પદાર્થોની શ્રેણી વધારે છે.
• પોષણ વિવિધ પોષક તત્વો (પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ, ખનિજો અને પાણી) ની સામગ્રીમાં સંતુલિત હોવું જોઈએ.

અયોગ્ય રીતે સંગઠિત પોષણ માનવ સ્વાસ્થ્યમાં ગંભીર સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.

એક મહત્વપૂર્ણ આરોગ્યપ્રદ જરૂરિયાત એ યોગ્ય રીતે વ્યવસ્થિત આહાર છે. આનો અર્થ એ છે કે ભોજનના સમય અને તેમની વચ્ચેના અંતરાલોનું સખતપણે નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે. દરરોજ એક જ સમયે ખાવાનું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ બિંદુએ, શરીર તેના સ્વાગતમાં ગોઠવાય છે. ભોજન વચ્ચેનો અંતરાલ 4 કલાકથી વધુ ન હોવો જોઈએ. તમારે દિવસમાં કેટલી વાર ખાવું જોઈએ? દિવસમાં સૌથી યોગ્ય ચાર ભોજન: નાસ્તો, બીજો નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન. ભોજન વચ્ચે કેલરી સામગ્રીનું વિતરણ નીચે મુજબ હોવું જોઈએ: નાસ્તો અને રાત્રિભોજન લગભગ સમાન હોય છે, બીજો નાસ્તો નાસ્તો કરતા નોંધપાત્ર રીતે ઓછો હોય છે, બપોરના ભોજનમાં નાસ્તા કરતા લગભગ બમણી કેલરી હોય છે. ભોજનનો સમયગાળો 20 મિનિટની અંદર હોવો જોઈએ.

ખાદ્ય સંસ્કૃતિ

તંદુરસ્ત રહેવા માટે, યોગ્ય પોષણની મૂળભૂત બાબતોને જાણવું પૂરતું નથી. તમારે ખાદ્ય સંસ્કૃતિને સારી રીતે માસ્ટર કરવાની જરૂર છે. તે પોષક સંસ્કૃતિ છે જે મોટાભાગે ઘણા વર્ષોથી માનવ સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ નક્કી કરે છે. તમારે જાણવાની જરૂર છે કે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ખાવું, ટેબલ પર વર્તવું અને આહારનું પાલન કરવું. મધ્યસ્થતામાં ખાવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. સામાન્ય રીતે, મધ્યસ્થતા, માત્ર પોષણમાં જ નહીં, પરંતુ જીવનના અન્ય તમામ અભિવ્યક્તિઓમાં, ખૂબ જ છે સારી ગુણવત્તાકોઈપણ વ્યક્તિ. અને આ ગુણ બાળપણમાં જ પોતાનામાં કેળવવો જોઈએ. તે વ્યક્તિને કોઈપણ પરિસ્થિતિમાં મદદ કરશે.

ખાદ્ય સંસ્કૃતિ શું છે? તે પૂરી પાડે છે, એક તરફ, સ્વચ્છતાના નિયમોનું ફરજિયાત પાલન, અને બીજી તરફ, શિષ્ટાચારનું કડક પાલન. શિષ્ટાચાર શું છે? શિષ્ટાચાર છે સ્થાપિત ઓર્ડરમાનવ વર્તન ગમે ત્યાં. કારણ કે આપણે પોષણ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તેથી, આપણે ખાતી વખતે ટેબલ પર કેવી રીતે વર્તવું તે જાણવાની જરૂર છે. આ કિસ્સામાં, સ્વચ્છતા અને શિષ્ટાચાર હાથમાં જાય છે. સ્વચ્છતાના નિયમોનું પાલન કરીને, વ્યક્તિ એક સાથે શિષ્ટાચારનું પાલન કરે છે, અને શિષ્ટાચારને અનુસરીને, તે મુજબ, તે સ્વચ્છતાના નિયમોનું પાલન કરે છે.

પોષક સંસ્કૃતિ જાળવવા માટે કયા નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ?

• તમે ટેબલ પર મોડું કરી શકતા નથી. શા માટે? કારણ કે અન્યથા તે રાહ જોઈ રહેલા લોકો માટે અનાદર છે. અને માટે ડાઇનિંગ ટેબલસામાન્ય રીતે નજીકના લોકો રાહ જોતા હોય છે. વધુમાં, તે જ સમયે ખાવું ખૂબ જ ઉપયોગી છે: શરીર આદતપૂર્વક ખોરાકના સેવનને સમાયોજિત કરે છે, અને ભૂખ વધે છે.
• ટેબલ પર બેસતા પહેલા, તમારા હાથ ધોવાની ખાતરી કરો અને તમારી તપાસ કરો દેખાવ, હેરસ્ટાઇલ. એક સુઘડ (સુઘડ) વ્યક્તિ નિઃશંકપણે અન્ય લોકો પર સારી, અનુકૂળ છાપ બનાવે છે.
• જ્યારે ટેબલની નજીક આવે ત્યારે, પુખ્ત વયના લોકો બેસી જાય પછી તમારે નીચે બેસવું જોઈએ.
• જ્યારે ટેબલ પર હોય, ત્યારે થાળીની ઉપર નીચું ઝૂકવું નહીં. તમારી કોણીને ટેબલ પર મૂકવી, તમારા પગને લંબાવવું અથવા તમારા પગને ક્રોસ કરીને બેસવું, ખુરશી પર બેસતી વખતે ખડકવું અથવા તેને ઘોંઘાટથી ખસેડવું અસ્વીકાર્ય છે.
• તમારે ધીમે ધીમે, ચુપચાપ અને હંમેશા તમારા મોં બંધ રાખીને ખાવાની જરૂર છે (તમારા મોંને લપડાવવું, લપડાવવું અથવા પહોળું ખોલવું એ ખૂબ જ ખરાબ છે).
• તમે અન્ય લોકોનું ધ્યાન આકર્ષિત કર્યા વિના ટેબલ પર શાંતિથી વાત કરી શકો છો.
• કોઈ બીજાની પ્લેટ પર પહોંચવાનો રિવાજ નથી; તમારે તેમને એવું કંઈક પસાર કરવા માટે કહેવાની જરૂર છે જે તમે જાતે ટેબલ પર ન મેળવી શકો.
• પ્લેટને તમારાથી દૂર ખસેડવી જોઈએ નહીં અને તેને ખૂબ નજીક પણ ખસેડવી જોઈએ નહીં. તમે તેને ટેબલક્લોથ અથવા કપડાં પર ટપકાવી શકો છો. બંને ખરાબ છે.
• સૂપમાં શું છે તે ચમચીથી અલગ કરવું આવશ્યક છે.
• જો સૂપમાં માંસ હોય, તો તમારે પહેલા સૂપ ખાવું જોઈએ, અને પછી માંસને કાપીને ખાવા માટે કાંટો અને છરી (તમારા ડાબા હાથમાં કાંટો, તમારા જમણા ભાગમાં છરી) નો ઉપયોગ કરો.
• બીજી વાનગી, ઉદાહરણ તરીકે, માંસનો ટુકડો, તરત જ ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર નથી, પરંતુ એક સમયે એક ટુકડો કાપીને ખાવું જોઈએ.
• કાંટો ડાબી બાજુએ રાખવો જોઈએ, અને છરી અંદર જમણો હાથ, જો બંને ઉપકરણોનો ઉપયોગ થાય છે. છરી અને કાંટોને મુઠ્ઠીમાં બાંધ્યા વિના, પ્લેટ તરફ વળેલું રાખવાનો રિવાજ છે.
• સામાન્ય વાનગી (સલાડ, ખાંડ, મિશ્રિત માંસ અથવા માછલી) માંથી, તમારે તેને તમારા ચમચી અથવા કાંટો સાથે લેવાની જરૂર નથી, પરંતુ આ માટે ખાસ ડિઝાઇન કરેલ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરો - એક ચમચી અથવા કાંટો.
• બ્રેડ, કૂકીઝ, ફટાકડા, ફળો તમારા હાથથી લઈ શકાય છે.
• બ્રેડને કરડવાને બદલે નાના ટુકડા કરી દેવા જોઈએ.
• માંસ અથવા માછલીમાંથી હાડકાંને ચમચી અથવા કાંટોથી દૂર કરવા જોઈએ અને પ્લેટની ધાર પર અથવા અલગ પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે (બાદમાં પસંદ કરવામાં આવે છે).
• ચા કે કોફીને ચમચી વડે હલાવી લીધા પછી તેને ગ્લાસ કે કપમાં ન છોડો. એક ચમચી રકાબી પર મૂકવી જોઈએ.
• તમારે ફક્ત તમારા હાથ અને મોં નેપકિનથી સાફ કરવા જોઈએ. ખાધા પછી, નેપકિનને ટેબલ પર પ્લેટની બાજુમાં મૂકો, અને કાગળને એક અલગ પ્લેટ પર મૂકો.
• ભોજન સમાપ્ત કર્યા પછી, તમારે તમારી પોતાની પ્લેટમાં કટલરી મૂકવી જોઈએ, પ્લેટને દૂર ન કરો, પરંતુ દરેકની વાનગીઓ સાફ ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

અહીં ખાદ્ય સંસ્કૃતિના તમામ નિયમો આપવામાં આવ્યા નથી. આ વિશે સંબંધિત પુસ્તકો લખવામાં આવ્યા છે. અમે તમને તેમને વાંચવાની સલાહ આપીએ છીએ: તેઓ તમને અને તમારા સ્વાસ્થ્યને લાભ કરશે.

પ્રશ્નો અને કાર્યો

1. નામ 2-3 આરોગ્યપ્રદ આવશ્યકતાઓપોષણ માટે.
2. આહાર શું છે?
3. તમારે દિવસમાં કેટલી વાર ખાવું જોઈએ?
4. દિવસ દરમિયાન ભોજનમાં કેલરીની માત્રા કેવી રીતે વહેંચવી જોઈએ?
5. તમે "ખાદ્ય સંસ્કૃતિ" શબ્દને કેવી રીતે સમજો છો?
6. રાત્રિભોજન ટેબલ માટે મોડું થવું શા માટે ખરાબ છે?
7. તમારે ટેબલ પર કેવી રીતે બેસવું જોઈએ?
8. શું ટેબલ પર વાત કરવી શક્ય છે?
9. તમારે માછલી અને માંસ કેવી રીતે ખાવું જોઈએ?
10. કોઈ કારણસર પરિવારમાં ગાલા ડિનરની વ્યવસ્થા કરવા માટે તમારા માતા-પિતા સાથે સંમત થાઓ. ટેબલ સેટ કરવામાં મદદ કરો. સુંદર પોશાક પહેરો. ટેબલ પર, કડક રીતે શિષ્ટાચારનું પાલન કરીને, ખાદ્ય સંસ્કૃતિની આવશ્યકતાઓનું પાલન કરવા માટે એકસાથે પ્રયાસ કરો. આવા ગાલા ડિનર અન્ય દિવસોમાં પણ કરી શકાય છે.

પોષણની સંસ્કૃતિ અહીં અને અત્યારે દરેક ક્ષણે શરીર માટે જરૂરી ઉત્પાદનોના પ્રમાણિત વપરાશમાં રહેલી છે.

યોગ્ય પોષણનો ખ્યાલ પોષક સંસ્કૃતિનો એક ભાગ છે. ખ્યાલ અલગ વીજ પુરવઠો, ઉપવાસ, ઉપવાસ, શાકાહાર, વગેરે. - આ પોષણના અલગ સ્વરૂપો છે, વિવિધ વિષમ પ્રણાલીઓ, તે લોકોના અનુભવ પર આધારિત છે જેમણે આ સિસ્ટમો વિકસાવી છે અને તેમના પોતાના હેતુઓ માટે તેનો પ્રચાર કર્યો છે. આ બધું પોષણના અલગ સ્વરૂપો તરીકે અસ્તિત્વમાં છે અને પોતાને અને પોતાના માટે યોગ્ય પોષણની પ્રણાલી તરીકે થાય છે.

પોષણ સંસ્કૃતિ એ એક વ્યાપક અને વધુ ક્ષમતા ધરાવતો ખ્યાલ છે, જે કંઈક સંપૂર્ણ છે અને પોષણના તમામ પાસાઓને એક કરે છે. જો આપણે પોષણના તમામ પ્રકારો, સ્વરૂપો અને પ્રણાલીઓને એક સંપૂર્ણમાં જોડીએ અને આ બધામાંથી કંઈક એકીકૃત, એક સાર્વત્રિક વિચાર દ્વારા એકસાથે વિકસિત થઈએ જે બધા લોકો માટે યોગ્ય હશે, તો આવા પોષણને સંપૂર્ણ અને સંપૂર્ણ આદર્શ કહી શકાય. તે એક સિસ્ટમ, એક પ્રકાર, એક સ્વરૂપ, એક છબી, એક ખાદ્ય સંસ્કૃતિ હશે. ઉપવાસથી લઈને શાકાહાર સુધી, અલગ ભોજનથી લઈને ઉપવાસ સુધી, વગેરે યોગ્ય પોષણની શોધમાં કોઈ શરમાશે નહીં.

દરેક વ્યક્તિ કુદરતી રીતે જીવશે અને ખાશે. ઘણા લોકો યોગ્ય પોષણ વિશે વાત કરે છે અને તેઓ જે કહે છે તેમાં પોતાનો અર્થ મૂકે છે, પરંતુ થોડા લોકો પોષણ સંસ્કૃતિ વિશે વાત કરે છે, એટલે કે. સાંસ્કૃતિક રીતે કેવી રીતે ખાવું. આ બિલકુલ કહેતું નથી કે કયા હાથમાં ચમચી, છરી અને કાંટો પકડવો. સ્નોટી લોકો માટે બિબ ક્યાં મૂકવી અને જમ્યા પછી તમારા હાથ અને મોં લૂછવા માટે કયો નેપકિન. જો કે આ પણ ખાદ્ય સંસ્કૃતિનું બાહ્ય અભિવ્યક્તિ છે, તેમ છતાં તે હજી પણ શિષ્ટાચારની વિભાવનામાં મોટાભાગે સમાવિષ્ટ છે.

ખાદ્ય સંસ્કૃતિની બાહ્ય અભિવ્યક્તિ અને તેની આંતરિક અભિવ્યક્તિ વિવિધ પ્રશ્નોના જવાબ આપે છે, અને તેથી અભિગમ અલગ છે.

બાહ્ય અભિવ્યક્તિ સાંસ્કૃતિક રીતે કેવી રીતે ખાવું તેનો જવાબ આપે છે, એટલે કે. ખોરાકને મોંમાં લો જેથી તે સુંદર હોય, આ માટે કઈ કટલરીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો, રાંધણ આનંદ સાથે ટેબલ કેવી રીતે સેટ કરવું. રાષ્ટ્રીય લાક્ષણિકતાઓ, પરંપરાઓ, પરિસ્થિતિઓ અને તકોના આધારે, વિવિધ લોકોની પોતાની પોષક લાક્ષણિકતાઓ છે, જે સદીઓથી વિકસિત છે અને જે તેમની પોતાની બાહ્ય રાષ્ટ્રીય ખાદ્ય સંસ્કૃતિ બની ગઈ છે. બાહ્ય ખાદ્ય સંસ્કૃતિ રસોઈ, ટેબલ સેટિંગ, ટેબલ પરની વર્તણૂક, વિવિધ સમારંભોનું પાલન, પરંપરાઓ, સંહિતાઓ વગેરેમાં સ્પષ્ટપણે વ્યક્ત થાય છે.

ખાદ્ય સંસ્કૃતિનું આંતરિક અભિવ્યક્તિ પ્રશ્નોના જવાબ આપે છે: આપણે શું ખાઈએ છીએ? આપણે ક્યારે ખાઈએ છીએ? આપણે કેવી રીતે ખાઈએ છીએ? આપણે કેટલું ખાઈએ છીએ? આપણે શા માટે ખાઈએ છીએ અને શા માટે ખાઈએ છીએ? આપણે શા માટે ખાઈએ છીએ?

પરંતુ આપણે ખાદ્ય સંસ્કૃતિ કેવી રીતે બનાવી શકીએ? એકીકૃત સિસ્ટમબધા લોકો માટે ખોરાક? હવે હું આ સૈદ્ધાંતિક રીતે કરવાનો પ્રયાસ કરીશ. દરેક વ્યક્તિ વ્યક્તિગત અને વિશેષ છે અને પોષણની બાબતમાં પ્રત્યેક વ્યક્તિ પ્રત્યેનો અભિગમ પણ વ્યક્તિગત અને વિશેષ હોવો જોઈએ એ જાણીને, હું હમણાં માટે સૈદ્ધાંતિક રીતે આ કરવાની સ્વતંત્રતા લઉં છું. મારી સૂચિત સિસ્ટમમાં આ થશે. દરેક જણ સમાન સિસ્ટમ મુજબ ખાશે અને દરેકને તે જ પ્રાપ્ત થશે જે તેમને જરૂર છે, પછી ભલે તે એકલા રહેતા હોય કે 10 લોકોના પરિવાર સાથે.

ચાલો હું એ હકીકતથી શરૂ કરું કે વ્યક્તિમાં સમાન રસાયણોનો સમાવેશ થાય છે. તત્વો કે જે આપણા ખાદ્ય ઉત્પાદનો બનાવે છે, જેમાં હાજર તત્વોનું પ્રમાણ બદલાય છે.

માણસે લાંબા સમયથી તમામ ખાદ્યપદાર્થોને ઓછી કેલરી, મધ્યમ કેલરી અને ઉચ્ચ કેલરીમાં વહેંચી દીધા છે. લોકો લાંબા સમયથી જાણતા હતા કે આ અથવા તે ઉત્પાદનમાં શું છે. આવા કોષ્ટકો અસ્તિત્વમાં છે અને જો ઇચ્છિત હોય તો તે શોધવા માટે સરળ છે. વ્યક્તિ જાણે છે કે તેના ભૌતિક શરીરમાં શું છે, તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તે જાણે છે આંતરિક અવયવોઅને તેઓ શું માટે જવાબદાર છે. તે જાણે છે કે તે કેવી રીતે વિચારે છે, તે શું વિચારે છે, તે કેવી રીતે ઈચ્છે છે અને કાર્ય કરે છે અને દરેક વસ્તુ અને દરેકની ચિંતા કરે છે. એવું લાગે છે કે વ્યક્તિ તેના શરીર વિશે બધું જ જાણે છે.

પરંતુ તે મુખ્ય વસ્તુ જાણતો નથી: તેના આંતરિક અવયવો આ ક્ષણે અહીં અને હવે શું સ્થિતિમાં છે. જ્યારે કંઈક દુઃખ થાય છે ત્યારે તેને તેમના વિશે ખબર પડે છે અને તે ડૉક્ટર પાસે દોડે છે. વ્યક્તિને ખબર નથી હોતી કે તેની પાસે કયા તત્વોનો અભાવ છે અને તેની પાસે શું વધારે છે, તેને તાત્કાલિક શું છૂટકારો મેળવવાની જરૂર છે અને તેને તાત્કાલિક શું ખાવાની જરૂર છે. તેને ખબર નથી કે કયું અંગ જલદી બીમાર થઈ જશે અને કયું તંત્ર જલદી આ કારણોસર અહીં અને અત્યારે દરેક ક્ષણે નિષ્ફળ જશે.

દરેક વ્યક્તિ સૂક્ષ્મ રીતે અને સમયસર શરીરમાંથી સંકેતો પસંદ કરી શકતી નથી કે જેને ચોક્કસ અંગ પર ધ્યાન આપવાની જરૂર હોય. કેટલાક ભૌતિક અનુભૂતિમાં ખૂબ જ વ્યસ્ત છે અને તેમની પાસે આ સંકેતો પર ધ્યાન આપવાનો સમય નથી.

દરેક વ્યક્તિ દરેક વર્તમાન ક્ષણમાં અહીં અને હવે તેમના અંગોની સ્થિતિ અને રસાયણોની હાજરી અને ગેરહાજરી નક્કી કરી શકે તે માટે. તત્વો, માનવતાને એક સેન્સર ઉપકરણની શોધ કરવાની જરૂર છે જે દરરોજ વ્યક્તિને વ્યક્તિગત રીતે તમામ શરીર પ્રણાલીઓની સ્થિતિના તમામ પરિમાણો આપશે. અમને એવા ઉપકરણની જરૂર છે જે શરીરની બધી અસાધારણતા અને વધુને તાત્કાલિક સંકેત આપી શકે. તે વધુ સારું રહેશે જો આ ઉપકરણ તમામ શરીર પ્રણાલીઓના કાર્યમાં ભવિષ્યના સંભવિત વિચલનો વિશે અગાઉથી ચેતવણી આપે. તે નાનું હોવા દો, સેલ ફોનનું કદ અથવા સેલ ફોનમાં બનેલા સેન્સર, પરંતુ તે હંમેશા વ્યક્તિની નજીક હોવું જોઈએ. સેલ ફોન હંમેશા વ્યક્તિની નજીક હોય છે.

જાગ્યા પછી, વ્યક્તિ પહેલાથી જ જાણે છે કે નાસ્તામાં શું રાંધવું, કારણ કે ઉપકરણ બધા અવયવોની સ્થિતિના તમામ પરિમાણોને ચોક્કસપણે સૂચવશે. વ્યક્તિ ખોરાક પર નિર્ભર છે, અને અલબત્ત આ ઉપકરણ પર અવલંબન હશે, જેમ તે હવે સેલ ફોન પર નિર્ભર છે. પરંતુ શું સારું છે: ઉપકરણ વિના બીમાર રહેવું અને તમને ગમે તે ખાવું, અથવા સ્વસ્થ રહેવું અને તમને જે જોઈએ તે ખાવું અને ઉપકરણ પર નિર્ભર રહેવું?

જો આપણે સરેરાશ ચાર કુટુંબને ધ્યાનમાં લઈએ, તો ચિત્ર આના જેવું દેખાશે:

દરેક વ્યક્તિ સવારે જાગી ગયો અને તરત જ દરેક વ્યક્તિએ તેમના ઉપકરણમાંથી ડેટા અનુસાર એક મેનૂ બનાવ્યું, પછી પરિવારના તમામ સભ્યો માટે એક સામાન્ય મેનૂ બનાવવામાં આવ્યું. તેમ છતાં, કોઈ કરિયાણાની ખરીદી કરશે અને તેને ખરીદશે, પરંતુ તે ફક્ત તે જ ઉત્પાદનો ખરીદશે જે જરૂરી છે. નાણાકીય બચત છે. ચોક્કસ, કેટલાક ઉત્પાદનો સામાન્ય હશે, અને બિનજરૂરી અને અનાવશ્યક નહીં.

જો આવા ઉપકરણ અસ્તિત્વમાં હોય, તો લોકો બીમાર ન થાય. ઉપકરણ શરીરની સ્થિતિ માટે એક પ્રકારનું પ્રોફીલેક્ટીક હશે, પરંતુ એક શરત હેઠળ: વ્યક્તિના સ્વાસ્થ્યની ગુણવત્તા માટે સભાન અભિગમ સાથે.

માણસે ગુણવત્તા નિયંત્રણ ઉપકરણો બનાવ્યાં પર્યાવરણ, પરંતુ આ પર્યાવરણને સ્વચ્છ બનાવતું નથી. ઉપકરણ માત્ર ઉન્માદ માનવ પ્રવૃત્તિ રેકોર્ડ કરે છે. કદાચ ભવિષ્યમાં આ ઉપકરણની શોધ લોકો દ્વારા કરવામાં આવશે, પરંતુ હવે તેઓ જીવશે અને બધું ખાશે, અને અહીંથી આવનારા તમામ પરિણામો આવશે.

માત્ર યોગ્ય ખોરાક ખાવાથી, તમે દવાઓ વિના તમારી જાતને સાજા કરી શકો છો. ખોરાકએ વ્યક્તિને સાજો કરવો જોઈએ, તેને અંદરથી શુદ્ધ કરવો જોઈએ, તેને કાયાકલ્પ કરવો જોઈએ અને તેને સાજો કરવો જોઈએ - આ તે છે સામાન્ય સંસ્કૃતિપોષણ, ખરેખર સ્વસ્થ પોષણ.

જે વ્યક્તિ તેના સ્વાસ્થ્ય વિશે ગંભીરતાથી વિચારે છે તેણે તેના પોષણની શુદ્ધતા પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, કારણ કે યોગ્ય પોષણમાં મહત્વપૂર્ણતેના શરીરના સ્વ-શુદ્ધિકરણ, સ્વ-ઉપચાર અને સ્વ-કાયાકલ્પમાં. વ્યક્તિ આ ત્રણ સમસ્યાઓને ઉકેલવામાં પોતાનું આખું જીવન વિતાવી શકે છે, તેને તેના સમગ્ર જીવનનો અર્થ બનાવી શકે છે. કોઈપણ વ્યક્તિ કોઈપણ ઉંમરે યુવાની, સૌંદર્ય, આરોગ્ય, શુદ્ધ ચેતના, સ્વચ્છ મન જાળવવા માંગે છે, પરંતુ તેના માટે યોગ્ય અને સાંસ્કૃતિક પોષણ તરીકે પોષણના આંતરિક સાર વિશે ચોક્કસ જ્ઞાન હોવું જોઈએ. નકારાત્મક પરિબળો, પર્યાપ્ત કરતાં વધુ જીવન ટૂંકાવી અને મારી નાખવું અને અયોગ્ય, અજ્ઞાન પોષણ એ નકારાત્મક પરિબળોમાંનું એક છે જે આને ખૂબ પ્રભાવિત કરે છે.

હું માનવતાને યોગ્ય અને સાંસ્કૃતિક પોષણનો મારો ખ્યાલ પ્રદાન કરવાની હિંમત કરું છું. હું એ હકીકતથી આગળ વધું છું કે મારું તાત્કાલિક ધ્યેય સ્વ-કાયાકલ્પ, સ્વ-શુદ્ધિ અને મારી જાતની સ્વ-ઉપચાર છે, જ્યાં હું શરીર, આત્મા અને આત્મા તરીકે અસ્તિત્વમાં છું. એ જાણીને કે આત્મા અને આત્મા ભૌતિકમાં છે. શરીર, હું શરીર સાથે વધુ કરું છું. મારો ખ્યાલ ગુપ્ત નથી. હું માનવ જીવન ચક્રના વય ક્રમાંકથી 100 વર્ષ સુધી આગળ વધું છું.

ત્યાં સંખ્યાબંધ વ્યાખ્યાઓ છે, જેમાં, નિયમ તરીકે, પાંચ માપદંડો છે જે માનવ સ્વાસ્થ્યને નિર્ધારિત કરે છે:

મૂળભૂત સામાજિક કાર્યોને સંપૂર્ણ રીતે કરવાની ક્ષમતા.

અમે વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન (WHO) ના બંધારણમાં આપવામાં આવેલી આરોગ્યની વ્યાખ્યા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું. તે જણાવે છે કે સ્વાસ્થ્ય એ "શારીરિક, માનસિક અને સામાજિક સુખાકારીની સ્થિતિ છે અને માત્ર રોગ અથવા અશક્તિની ગેરહાજરી નથી."

સામાન્ય શબ્દોમાં, આરોગ્યને વ્યક્તિની પર્યાવરણ અને પોતાની ક્ષમતાઓ સાથે અનુકૂલન કરવાની ક્ષમતા, બાહ્ય અને આંતરિક નકારાત્મક પરિબળો, રોગો અને ઇજાઓનો પ્રતિકાર કરવાની, પોતાને બચાવવા, વ્યક્તિની ક્ષમતાઓને વિસ્તૃત કરવા, સંપૂર્ણ જીવનની અવધિ વધારવાની ક્ષમતા તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરી શકાય છે. પ્રવૃત્તિ, એટલે કે વ્યક્તિની સુખાકારીની ખાતરી કરવી. રશિયન ભાષાના શબ્દકોશ (લેખક એસ.આઈ. ઓઝેગોવ) માં સુખાકારી શબ્દનો અર્થ "શાંત અને સુખી સ્થિતિ" અને સુખ "સંપૂર્ણ ઉચ્ચતમ સંતોષની લાગણી અને સ્થિતિ" તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવ્યો છે.

આ ખ્યાલોના આધારે, આપણે નિષ્કર્ષ પર આવી શકીએ છીએ: માનવ સ્વાસ્થ્ય તેની જીવન પ્રવૃત્તિથી અવિભાજ્ય છે અને તે મૂલ્યવાન છે કારણ કે તે વ્યક્તિની અસરકારક પ્રવૃત્તિ માટે અનિવાર્ય સ્થિતિ છે, જેના દ્વારા સુખાકારી અને સુખ પ્રાપ્ત થાય છે.

વ્યક્તિની આધ્યાત્મિક, શારીરિક અને સામાજિક ક્ષમતાઓને વિસ્તૃત કરવાના હેતુથી જ સુખાકારી પ્રાપ્ત કરવી શક્ય છે.

ચાલો પ્રાચીન રોમન રાજકારણી, વક્તા અને લેખક માર્કસ તુલિયસ સિસેરો (106-43 બીસી) ના ગ્રંથ "ઓન ડ્યુટીઝ" માંથી આ બાબત પરના નિવેદનને ધ્યાનમાં લઈએ: "બુદ્ધિમાન માણસની ફરજો તેની મિલકતની સંભાળ રાખવાની છે, કર્યા વિના. રિવાજો, કાયદાઓ અને નિયમોની વિરુદ્ધ કંઈપણ; છેવટે, આપણે ફક્ત આપણા માટે જ નહીં, પણ આપણા બાળકો, સંબંધીઓ અને મિત્રો માટે અને ખાસ કરીને રાજ્યની ખાતર પણ સમૃદ્ધ બનવા માંગીએ છીએ; કારણ કે વ્યક્તિઓના સાધન અને સંપત્તિ નાગરિક સમુદાયની સંપત્તિ છે.

આમ, અસરકારક માનવ જીવન માટે આરોગ્ય એ અનિવાર્ય સ્થિતિ છે.

આરોગ્યને અસર કરતા પરિબળો

વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય મુખ્યત્વે ચાર પરિબળો પર આધારિત છે:

જૈવિક પરિબળો (આનુવંશિકતા) - લગભગ 20%;
- પર્યાવરણ(કુદરતી, માનવસર્જિત, સામાજિક) - 20%;
- આરોગ્ય સેવા - 10%;
- વ્યક્તિગત જીવનશૈલી - 50%.

આ વિતરણમાંથી તે અનુસરે છે કે દરેક વ્યક્તિની આરોગ્ય સ્થિતિ 90% વ્યક્તિગત છે, કારણ કે તે આનુવંશિકતા, પર્યાવરણીય પરિબળો અને મુખ્યત્વે વ્યક્તિગત જીવનશૈલી (દરેક વ્યક્તિની વર્તણૂક, તેમની આદતો, ક્રિયાઓ, આકાંક્ષાઓ, વ્યસનો) પર આધારિત છે.

પુસ્તકમાં એન.એમ. એમોસોવના "સ્વાસ્થ્ય પરના વિચારો" કહે છે: "મોટાભાગના રોગો માટે, તે કુદરત અથવા સમાજને દોષિત નથી, પરંતુ ફક્ત વ્યક્તિ પોતે જ છે. મોટેભાગે તે આળસ અને લોભથી બીમાર પડે છે, પરંતુ કેટલીકવાર ગેરવાજબીતાથી.

તંદુરસ્ત રહેવા માટે, તમારે તમારા પોતાના પ્રયત્નોની જરૂર છે, સતત અને નોંધપાત્ર. તેમને કંઈપણ બદલી શકતું નથી. માણસ એટલો સંપૂર્ણ છે કે સ્વાસ્થ્યને લગભગ કોઈપણ પતનમાંથી પુનઃસ્થાપિત કરી શકાય છે. વૃદ્ધાવસ્થા અને બિમારીઓ વધવા સાથે માત્ર જરૂરી પ્રયત્નો જ વધે છે.”

ચાલો આપણે નિષ્કર્ષ પર આવીએ: બધી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ માટે આપણે પોતે જ જવાબદાર છીએ. આ છે, પ્રથમ. બીજું, આપણે આપણા પોતાના પ્રયત્નોની જરૂર છે, સૌ પ્રથમ જોખમને સમજવામાં, વર્તન કાર્યક્રમ વિકસાવવા અને સૌથી અગત્યનું, તેના સતત અમલીકરણમાં.

તંદુરસ્ત જીવનશૈલી એ દરેક વ્યક્તિના વર્તન અને આદતોની વ્યક્તિગત સિસ્ટમ છે, જે તેને આવશ્યક સ્તરની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિ અને તંદુરસ્ત દીર્ધાયુષ્ય પ્રદાન કરે છે.

સ્વસ્થ જીવનશૈલી વ્યક્તિની શારીરિક અને આધ્યાત્મિક જરૂરિયાતોની વાજબી સંતોષમાં, સામાજિક રીતે સક્રિય વ્યક્તિત્વની રચનામાં મોટા પ્રમાણમાં ફાળો આપે છે જે સામાજિક-આર્થિક વિકાસના માપદંડ તરીકે તેમના સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ માટે વ્યક્તિગત જવાબદારીને સમજે છે.

તે ભારપૂર્વક જણાવવું આવશ્યક છે કે આજે યુવાનોમાં તંદુરસ્ત જીવનશૈલી માટે પ્રેરણાની રચનાનું વિશેષ મહત્વ છે.

આ વિચાર વર્તમાન સમયે યુવાનોના આધ્યાત્મિક અને શારીરિક સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ પરના સત્તાવાર ડેટા દ્વારા પુષ્ટિ મળે છે. ચાલો કેટલીક હકીકતો આપીએ.

રશિયન ફેડરેશનના આંતરિક બાબતોના મંત્રાલયની ઓલ-રશિયન સંશોધન સંસ્થા દ્વારા 1999 માં હાથ ધરવામાં આવેલા વ્યાપક સમાજશાસ્ત્રીય અભ્યાસના પરિણામો અનુસાર, 14-17 વર્ષની વયના સગીર મસ્કોવાઇટ્સમાં, સતત અને પ્રસંગોપાત ધૂમ્રપાન કરનારાઓનું પ્રમાણ 20.8% હતું, અને 8% જેઓ સતત અને સમયાંતરે આલ્કોહોલનું સેવન કરે છે. યુવાનોમાં પ્રારંભિક જાતીય સંભોગનો વ્યાપ એ હકીકત તરફ દોરી ગયો છે કે દર 1000 માંથી 23 કિશોરો જાતીય સંક્રમિત રોગોથી જાતે જ પરિચિત છે.

મોસ્કો સિટી ઇન્ટરનલ અફેર્સ ડિરેક્ટોરેટના આંકડા યુવા ડ્રગ યુઝર્સ તરફના વલણને રેકોર્ડ કરે છે. 1998 માં, આરોગ્ય અને કાયદા અમલીકરણ અધિકારીઓને જાણીતા ડ્રગ્સ અને શક્તિશાળી અને ઝેરી પદાર્થોના નાના વપરાશકર્તાઓની સંખ્યા 1995 ની તુલનામાં 5.3 ગણી વધારે હતી.

માદક દ્રવ્યોના વપરાશકારો તરીકે આરોગ્ય અધિકારીઓને જાણીતા કિશોરોમાં અગ્રણી સ્થાન શાળાઓ, લિસિયમ અને વ્યાયામશાળાના વિદ્યાર્થીઓ દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે - 35.3%. રાજધાનીમાં વિદ્યાર્થીઓ વચ્ચે હાથ ધરવામાં આવેલા સર્વેક્ષણમાં જાણવા મળ્યું છે કે છોકરીઓમાં ડ્રગનો ઉપયોગ કરનારાઓનું પ્રમાણ (સરેરાશ 10.2%) છોકરાઓ (સરેરાશ 14.9%) કરતા ઓછું નથી.

14-17 વર્ષની વયના માત્ર 35.5% સગીર Muscovites તેમના મફત સમયમાં રમતગમતમાં જોડાય છે.

તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના મુખ્ય ઘટકો

અમારા મતે, તમારું પોતાનું બનાવવાનું પ્રથમ પગલું વ્યક્તિગત સિસ્ટમ તંદુરસ્ત છબીજીવન મજબૂત પ્રેરણા વિકસાવવાનું છે. તંદુરસ્ત જીવનશૈલી બીજા કોઈની સૂચનાઓ દ્વારા પ્રાપ્ત કરી શકાતી નથી. આ એક વ્યક્તિગત, ઊંડો વિશ્વાસ અને આત્મવિશ્વાસ હોવો જોઈએ કે સ્વાસ્થ્ય, વ્યક્તિની જીવન યોજનાઓની અનુભૂતિ અને પોતાના માટે, પરિવાર અને સમાજ માટે સુખાકારીની ખાતરી કરવા માટે અન્ય કોઈ રસ્તો નથી.

તંદુરસ્ત જીવનશૈલીનો બીજો ઘટક તમારી દિનચર્યા છે. માનવ જીવનની તમામ પ્રવૃત્તિઓ સમયના વિતરણના મોડમાં થાય છે, આંશિક રીતે ફરજ પાડવામાં આવે છે, સામાજિક રીતે જરૂરી પ્રવૃત્તિઓ સાથે સંકળાયેલ હોય છે, અંશતઃ વ્યક્તિગત યોજના અનુસાર. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, શાળાના બાળકની દિનચર્યા શાળાના અભ્યાસક્રમ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, લશ્કરી માણસની દિનચર્યા લશ્કરી એકમના કમાન્ડર દ્વારા મંજૂર કરાયેલી દૈનિક દિનચર્યા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, કાર્યકારી વ્યક્તિની દિનચર્યા શરૂઆત દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. અને કાર્યકારી દિવસનો અંત.

આમ, શાસન એ વ્યક્તિના જીવન માટે એક સ્થાપિત દિનચર્યા છે, જેમાં કામ, પોષણ, આરામ અને ઊંઘનો સમાવેશ થાય છે.

વ્યક્તિની જીવનશૈલીનો મુખ્ય ઘટક તેનું કાર્ય છે, જે ભૌતિક અને આધ્યાત્મિક મૂલ્યો બનાવવાના હેતુથી વ્યક્તિની હેતુપૂર્ણ પ્રવૃત્તિનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.

વ્યક્તિની જીવનશૈલી, સૌ પ્રથમ, તેની અસરકારકતાને આધીન હોવી જોઈએ મજૂર પ્રવૃત્તિ.

કાર્યકારી વ્યક્તિ ચોક્કસ લયમાં રહે છે: તેણે ચોક્કસ સમયે ઉઠવું જોઈએ, તેની ફરજો નિભાવવી જોઈએ, ખાવું, આરામ કરવો અને સૂવું જોઈએ. અને આ આશ્ચર્યજનક નથી, પ્રકૃતિની બધી પ્રક્રિયાઓ એક ડિગ્રી અથવા બીજી કડક લયને આધિન છે: ઋતુઓ વૈકલ્પિક છે, રાત દિવસને અનુસરે છે, દિવસ ફરીથી રાતને બદલવા માટે આવે છે. લયબદ્ધ પ્રવૃત્તિ એ જીવનના મૂળભૂત નિયમોમાંનો એક છે અને કોઈપણ કાર્યના પાયામાંનો એક છે.

જીવનશૈલીના તત્વોનું તર્કસંગત સંયોજન વધુ ઉત્પાદક માનવ કાર્ય અને ઉચ્ચ સ્તરના આરોગ્યની ખાતરી આપે છે.

સમગ્ર જીવતંત્ર માનવ શ્રમ પ્રવૃત્તિમાં ભાગ લે છે. શ્રમ લય શારીરિક લય સેટ કરે છે: ચોક્કસ કલાકો પર શરીર તાણ અનુભવે છે, જેના પરિણામે ચયાપચય વધે છે, રક્ત પરિભ્રમણ અને શ્વાસ વધે છે, અને પછી થાકની લાગણી દેખાય છે; અન્ય કલાકો અને દિવસોમાં, જ્યારે ભાર ઓછો થાય છે, થાક, શક્તિ અને ઊર્જા પુનઃસ્થાપિત કર્યા પછી આરામ આવે છે. યોગ્ય ફેરબદલલોડ અને આરામ એ ઉચ્ચ માનવ પ્રભાવ માટેનો આધાર છે.

પ્રખ્યાત રશિયન ફિઝિયોલોજિસ્ટ એન.ઇ. વેવેડેન્સ્કી (1852-1922) એ કહ્યું કે તેઓ એટલા થાકી જતા નથી કારણ કે તેઓ ખૂબ કામ કરે છે, પરંતુ કારણ કે તેઓ ખરાબ રીતે કામ કરે છે અને તેમનું કાર્ય કેવી રીતે ગોઠવવું તે જાણતા નથી. તેણે ઉચ્ચ પ્રદર્શન હાંસલ કરવા માટે ઘણી શરતો આગળ મૂકી, અને તેથી ઉચ્ચ સ્તરનું આરોગ્ય:

1. કામમાં ધીમે ધીમે પ્રવેશ.
2. કાર્યમાં વિચારશીલ અને પ્રેક્ટિસ ક્રમ.
3. યોગ્ય લોડ વિતરણ - દૈનિક, સાપ્તાહિક, માસિક અને વાર્ષિક.

અસમાન વર્કલોડ: કેટલાક સમયગાળામાં ઉતાવળ અને અન્યમાં નિષ્ક્રિયતા સમાન રીતે નુકસાનકારક છે.

શું કહેવામાં આવ્યું છે તેની પુષ્ટિમાં, કોઈ એલ.એન.ના શબ્દો ટાંકી શકે છે. ટોલ્સટોય, જે તેમણે તેમની ડાયરીમાં લખ્યું હતું: "તમારે દરરોજ લખવું જોઈએ, તમારા કાર્યની સફળતા માટે એટલું નહીં, પરંતુ રુટમાંથી બહાર ન આવવા માટે."

હવે આરામના મુદ્દા પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે, જ્યારે ભાર મૂકે છે કે આરામ એ આરામની સ્થિતિ અથવા સક્રિય પ્રવૃત્તિ છે, જે શક્તિ અને પ્રભાવની પુનઃસ્થાપના તરફ દોરી જાય છે.

પ્રભાવ પુનઃસ્થાપિત કરવાની સૌથી અસરકારક રીત એ સક્રિય આરામ છે, જે તમને તમારા મફત સમયનો તર્કસંગત ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. કામના પ્રકારોનું ફેરબદલ, સુમેળભર્યું સંયોજનમાનસિક અને શારીરિક શ્રમ, ભૌતિક સંસ્કૃતિપ્રદાન કરો અસરકારક પુનઃપ્રાપ્તિશક્તિ અને ઊર્જા. વ્યક્તિએ તેના શારીરિક અને આધ્યાત્મિક સ્વાસ્થ્યને મજબૂત કરવા માટે મફત સમયનો ઉપયોગ કરીને, અઠવાડિયામાં એકવાર અને વર્ષમાં એકવાર આરામ કરવાની જરૂર છે.

વૈકલ્પિક કાર્ય અને આરામ કરવાની જરૂરિયાત વિશે ચર્ચા કરતી વખતે, તે ખાસ કરીને તેના પર ભાર મૂકવો જોઈએ સૌથી મહત્વપૂર્ણ પ્રજાતિઓદૈનિક આરામમાં ઊંઘનો સમાવેશ થાય છે. પર્યાપ્ત, સામાન્ય ઊંઘ વિના, માનવ સ્વાસ્થ્ય અકલ્પ્ય છે.

ઊંઘની જરૂરિયાત ઉંમર, જીવનશૈલી, પ્રકાર પર આધાર રાખે છે નર્વસ સિસ્ટમવ્યક્તિ ઊંઘ મુખ્યત્વે સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરીમાં ફાળો આપે છે. ઊંઘનો અભાવ, ખાસ કરીને વ્યવસ્થિત રીતે, વધુ પડતા કામ, નર્વસ સિસ્ટમની થાક અને શરીરની બીમારી તરફ દોરી જાય છે. ઊંઘને ​​કોઈ પણ વસ્તુથી બદલી શકાતી નથી; ઊંઘનું સમયપત્રક જાળવવું એ તંદુરસ્ત જીવનશૈલીનો આધાર છે.

તંદુરસ્ત અને ઉત્પાદક બનવા માટે, તમારે પથારીમાં જવાની અને તે જ સમયે ઉઠવાની ટેવ વિકસાવવાની જરૂર છે, ઝડપથી ઊંઘી જવાનું શીખવું અને સારી રીતે સૂવું.

યોગ્ય પોષણ છે સૌથી મહત્વપૂર્ણ સ્થિતિમાનવ આરોગ્ય, કામગીરી અને આયુષ્ય. બરાબર ખાવાનો અર્થ શું છે? આનો અર્થ એ છે કે ખોરાકમાંથી શરીર માટે જરૂરી પદાર્થો પૂરતા પ્રમાણમાં અને યોગ્ય પ્રમાણમાં મેળવો: પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ખનિજ ક્ષાર, વિટામિન્સ અને પાણી. યોગ્ય પોષણના ઘણા સિદ્ધાંતો છે, પરંતુ હજી સુધી કોઈ અમને દરેકને નક્કર સૂચનાઓ આપી શકતું નથી: આવા અને આવા આવા અને આવા જથ્થામાં ખાઓ. આહાર દરેક વ્યક્તિના વિચારો અને જીવનશૈલી પર આધાર રાખે છે.

વ્યક્તિની જીવનશૈલીના તમામ ઘટકો (કામ, આરામ, ઊંઘ અને પોષણ) મોટે ભાગે વ્યક્તિગત હોય છે. ઉચ્ચ સ્તરકાર્યક્ષમતા, આરોગ્ય અને દીર્ધાયુષ્ય તે લોકો દ્વારા પ્રાપ્ત થશે જેઓ તંદુરસ્ત જીવનશૈલીની જરૂરિયાતોનું પાલન કરે છે. અહીં અઝરબૈજાની ગામના લાંબા-લિવર, મહમૂદ ઇવાઝોવનું નિવેદન ટાંકવું યોગ્ય છે, જે 152 વર્ષ (1808-1960) સુધી જીવ્યા હતા. ઇવાઝોવ માનતા હતા કે દીર્ધાયુષ્યનું રહસ્ય પાંચ જીવંત પરિસ્થિતિઓમાં રહેલું છે: દૈનિક કાર્ય (તેણે પોતે તેના છેલ્લા દિવસો સુધી ક્ષેત્રમાં કામ કર્યું હતું, તેનો કાર્ય અનુભવ 135 વર્ષનો હતો), કઠણ શરીર, કઠણ ચેતા અને સારું પાત્ર, યોગ્ય પોષણઅને પર્વતીય આબોહવા.

વ્યાયામ

1. શાળાના બાળકની દિનચર્યાના મુખ્ય ઘટકોની યાદી બનાવો.

2. "દિનચર્યામાં શારીરિક પ્રવૃત્તિ, લિટાની અને ઊંઘનું મહત્વ" વિષય પર સંદેશ તૈયાર કરો.

3. એક દિનચર્યા બનાવો જેને તમે સૌથી વધુ અસરકારક માનો છો; તમારા સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક અસર કરતા મુખ્ય કારણો સૂચવો.

સ્વસ્થ આહાર

તાજેતરમાં, એવા લોકોમાં કે જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે અને તેને ઘણા વર્ષો સુધી જાળવી રાખવા માંગે છે, તંદુરસ્ત જીવનશૈલી અને સ્વસ્થ આહારનો જુસ્સો વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યો છે. અને આવા વ્યક્તિનું તેના સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યેનું વલણ તદ્દન સમજી શકાય તેવું છે અને તે ફક્ત આવકાર્ય છે, કારણ કે તે શરીરની સ્થિર કામગીરી, યોગ્ય ચયાપચયની પ્રક્રિયા અને ઉપયોગી તત્વોના સંપૂર્ણ શોષણમાં ફાળો આપે છે.

તેથી, તે કોઈપણ માટે ગુપ્ત રહેશે નહીં કે તંદુરસ્ત આહાર એ તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના મહત્વપૂર્ણ ઘટકોમાંનું એક છે અને સમગ્ર રીતે આપણા શરીરની સ્થિતિ તેના પર નિર્ભર છે. આપણે એ પણ જાણીએ છીએ કે સ્વસ્થ આહાર એ આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેના પર આધાર રાખે છે. તેથી, તમારે ફક્ત ખાવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ તંદુરસ્ત ઉત્પાદનો, કારણ કે આહારની આ પસંદગી માટે આભાર, તમે ફક્ત તમારા સ્વાસ્થ્યને જ નહીં, પણ તમારા આખા શરીરને મજબૂત બનાવી શકશો, તેને વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનાવી શકશો અને સ્વાભાવિક રીતે, આમ તમારું જીવન લંબાવશો.

પરંતુ નબળું અને બિનઆરોગ્યપ્રદ પોષણ, તેમજ બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક ખાવાથી ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો વગેરે જેવા ખતરનાક રોગો થઈ શકે છે.

અને આને અવગણવા માટે, ચાલો યોગ્ય પોષણના જરૂરી નિયમો જોઈએ અને તેનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરીએ.

સ્વસ્થ આહારના નિયમો

સૌપ્રથમ, આપણા શરીરને સતત વિટામિન્સ, મેક્રોએલિમેન્ટ્સ અને ખનિજોની જરૂર હોવાથી, આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તે સંપૂર્ણ અને તદ્દન વૈવિધ્યસભર હોવો જોઈએ. એટલે કે, અમારું મેનૂ વધુ વૈવિધ્યસભર છે, જેમાં તંદુરસ્ત ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે, આપણા શરીરને વધુ ઉપયોગી પદાર્થો પ્રાપ્ત થશે.

બીજું, તમારે ચોક્કસપણે શાસનનું પાલન કરવું જોઈએ અને ભોજન ન છોડવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. ફળો અને બેરી મુખ્ય ભોજન વચ્ચે ખાવા જોઈએ. આ આહાર સાથે, તમે માત્ર આવાસ અને સાંપ્રદાયિક રોગોને ટાળી શકતા નથી, પણ તમારું વજન પણ ઘટાડી શકો છો.

ત્રીજે સ્થાને, જો શક્ય હોય તો, મુખ્ય ભોજન ન છોડવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે આ શરીરના થાક અને થાક તરફ દોરી શકે છે. વધુમાં, જો તમે લંચ છોડો છો, ઉદાહરણ તરીકે, તમારું શરીર રાત્રિભોજનમાં ખોવાયેલા સમય માટે બનાવવાનો પ્રયાસ કરશે, અને આ અપ્રિય પરિણામો તરફ દોરી શકે છે.

ચોથું, તમે જે ખાંડ અને મીઠાનું સેવન કરો છો તેના વિશે તમારે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે, કારણ કે તેમની વધુ પડતી કિડનીના રોગો, સાંધા, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, ડાયાબિટીસ અને, તેમજ, વધારે વજન. તેથી, તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે સામાન્ય રીતે કેટલાક તૈયાર ખોરાકમાં મીઠું અને ખાંડ હોય છે.

પાંચમું, જો તમે તંદુરસ્ત ખોરાક ખાવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે સ્પષ્ટપણે કાર્બોરેટેડ પીણાંનો ઇનકાર કરવો જોઈએ અને તેના બદલે ખનિજ પાણી પીવું જોઈએ.

છઠ્ઠું, વધુ આખા અનાજ ખાવું જરૂરી છે, કારણ કે તેમાં સમાવિષ્ટ છે પર્યાપ્ત જથ્થોવિવિધ વિટામિન્સ અને ફાઇબર, અને આ કારણે તેઓ ઓછી કેલરી ધરાવે છે.

શાકભાજી, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની હોવાથી મહત્વપૂર્ણ અને આવશ્યક વિટામિન્સઅને ખનિજો, તેઓ દરરોજ અને પૂરતી માત્રામાં લેવા જોઈએ.

આ ઉપરાંત આપણા શરીરને ઓમેગા-3 જેવા ફેટી એસિડની જરૂર હોય છે, જે ફેટી માછલીમાં જોવા મળે છે. તેથી, હૃદયના વિવિધ રોગોને રોકવા માટે, અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા એક વખત માછલી ખાવાનો પ્રયાસ કરો.

તમને યાદ અપાવવાનું ખોટું નથી કે વ્યક્તિએ દરરોજ ઓછામાં ઓછું બે લિટર પીવું જોઈએ સ્વચ્છ પાણી. એ પણ નોંધવું જોઈએ કે પાણીની આ માત્રામાં ચા, કોફી અને કાર્બોનેટેડ પીણાંનો સમાવેશ થતો નથી.

ઠીક છે, અલબત્ત, તમારે જાણવું જોઈએ કે ફાસ્ટ ફૂડમાં ખાવામાં આવેલો ખોરાક યકૃત અને સ્વાદુપિંડના કાર્યને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે, અને તમારા શરીરને સ્થૂળતા તરફ દોરી શકે છે.

જો તમે તમારી જાતને સ્વસ્થ અને વૈવિધ્યસભર ખોરાકની ટેવ પાડો છો, તો તમારું શરીર ઉત્તમ સ્વાસ્થ્ય અને સમગ્ર જીવતંત્રની સારી રીતે સંકલિત કામગીરી સાથે તમારો આભાર માનશે.

સ્મિર્નોવ એ.ટી., મિશિન બી.આઈ., વાસનેવ વી.એ. જીવન સલામતીના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો, ગ્રેડ 10
વેબસાઇટ પરથી વાચકો દ્વારા સબમિટ કરેલ

શું આપણે ક્યારેય વિચારીએ છીએ કે શું આપણે બરાબર ખાઈએ છીએ? ચોક્કસ, તમારે આ કરવું પડશે, અને ઉંમર સાથે વધુ અને વધુ વખત. કેટલાક લોકો આ પ્રશ્ન સભાનપણે પૂછે છે, જ્યારે અન્ય લોકો અચાનક પેટમાં ખેંચાણ અથવા અસ્વસ્થ પાચન દ્વારા આવા વિચારો માટે પૂછવામાં આવે છે. ભલે ગમે તેટલું હોય, ચોક્કસ ઉંમરે દરેક વ્યક્તિ એક સરળ વિચાર આવે છે - જો તમારે લાંબુ જીવન જીવવું હોય તો યોગ્ય ખાઓ. જો તમે ઇચ્છતા ન હોવ, તો તમારે જ્યારે ખાવાનું હોય અને જે હાથમાં આવે તે ખાઓ.

અલબત્ત, મોટા ભાગના લોકો માટે પહેલાની સરખામણીમાં વધુ આકર્ષક છે.

પરંતુ પ્રશ્ન તરત જ ઊભો થાય છે: યોગ્ય પોષણ શું છે? અહીં, સૌ પ્રથમ, તે કહેવું જોઈએ કે જોડવાની કોઈ જરૂર નથીમહાન મૂલ્ય

અને જો કે આ વિષય ખૂબ જ વ્યાપક છે, તેમ છતાં આપણે તેને જોઈ શકીએ છીએ, મૂળભૂત સિદ્ધાંતો ઓળખી શકીએ છીએ, જેનું પાલન આપણને યોગ્ય પોષણ વિશે વાત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

પ્રથમ:તમારી પરંપરાઓનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરો રાષ્ટ્રીય ભોજન. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, જ્યારે તમે થોડા સમય માટે ઘરથી દૂર હોવ ત્યારે તમારા પોતાના પેટ સાથે ઓછો પ્રયોગ કરો.

બીજું:નાસ્તો, લંચ અને ડિનર લેવાનું વળગી રહો.

બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, દિવસમાં ઓછામાં ઓછા ત્રણ વખત ખાઓ અને, જો શક્ય હોય તો, તે જ સમયે. આ ભોજન વચ્ચે તમે હળવો નાસ્તો પણ કરી શકો છો. જો તમે નાસ્તા અને લંચની વચ્ચે ખાઓ, ઉદાહરણ તરીકે, એક સફરજન અથવા બેગલ સાથે એક ગ્લાસ દૂધ પીવો તો તે કોઈ મોટું પાપ નથી.ત્રીજો:

મધ્યસ્થતામાં ક્યારે ખાવું તે જાણો અને ભૂખની થોડી લાગણી સાથે ટેબલ પરથી ઉઠો.

ચોથું: બે મહાન ઇચ્છાઓમાંથી - ઊંઘવાની અને ખાવાની - હંમેશા પ્રથમ પસંદ કરો.થોડો આરામ કરો અને પછી જ ખાવાનું શરૂ કરો. જ્યારે શરીર થાકી જાય છે અને ઊંઘવા માંગે છે, ત્યારે માત્ર મગજ અને સ્નાયુઓ જ નહીં, પણ પેટ પણ થાકે છે.

પાંચમું:ખોરાક તાજો હોવો જોઈએ. રસોઈની બધી પદ્ધતિઓમાંથી, જો શક્ય હોય તો, સૌથી સરળ રસોઈને પ્રાધાન્ય આપો. તળેલા, ધૂમ્રપાન કરેલા અથવા બેક કરેલા ખોરાક ઓછા ખાઓ. ફળો અને શાકભાજી શ્રેષ્ઠ કાચા ખાવામાં આવે છે.

છઠ્ઠું:પીવો - પરંતુ ધીમે ધીમે! - વધુ પ્રવાહી; વધુ લસણ ખાઓ - દિવસમાં ઓછામાં ઓછા એક કે બે લવિંગ ખાલી પેટ પર. ઉડી અદલાબદલી લસણને ચાવ્યા વિના, પાણી સાથે ગળી જવામાં સરળ છે. આ રીતે તમે અપ્રિય લસણના શ્વાસને ટાળશો અને એક ઉત્તમ, હાનિકારક કુદરતી એન્ટિબાયોટિક મેળવશો જે તમારા પેટ અને આંતરડામાં માઇક્રોફ્લોરાનું "નિરીક્ષણ" કરશે. મીઠું વાપરો, પરંતુ નાના ડોઝમાં. ફક્ત વાઇન પીવો, પરંતુ સારી વાઇન, અને ખાતરી કરો કે તમારા પગ હળવા અને તમારું માથું પ્રકાશ રહે.

સાતમું:

તમને વિશ્વાસ હોય તેવા ડૉક્ટર દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવતી ન હોય તેવું કંઈપણ ખાશો નહીં.

યોગ્ય પોષણના આ નિયમોનું પાલન કરવાથી તમને લાંબા, રોગમુક્ત જીવનનું વચન મળે છે. આ બધું વધુ સંભવ છે કે તમે તેમને વધુ પ્રામાણિકપણે વળગી રહેશો. તમે અહીં કયા રાંધણ "આજ્ઞાઓ" ને અનુસરો છો તેની ગણતરી કરવાનો પ્રયાસ કરો. અને જો નહીં, તો શા માટે, તમને શું રોકે છે? શું બધું તમારા પર નિર્ભર છે?, ચીઝની સ્વાદિષ્ટ સુગંધ, જ્યારે વિભાગના વડાએ તેને બોલાવ્યો અને તેને તાત્કાલિક કામ સોંપ્યું. સામાન્ય રીતે, સેમિઓન ઇવાનોવિચ બપોરના ભોજન વિના છોડી દેવામાં આવ્યો હતો.

સાંજ સુધીમાં ભૂખ વધુ ખરાબ નહીં તો સાચે જ ભયંકર બની ગઈ. ઉતાવળમાં સુપરમાર્કેટના પગથિયાં ચડીને, સેમિઓન ઇવાનોવિચ તેના ભારે શરીરને એક વિશાળ હોલમાં લઈ ગયો, જે દૂર સુધી ફેલાયેલી લાંબી છાજલીઓ પર વિવિધ રંગીન પેકેજોથી ભરેલો હતો. હોલમાં એવી મંત્રમુગ્ધ ગંધ હતી કે તેને એક ક્ષણ માટે ચક્કર આવી ગયા.

દુકાનદારોની ભીડ સાથે ભળીને, સેમિઓન ઇવાનોવિચ પોતાને ગેસ્ટ્રોનોમિક વિભાગમાં જોવા મળ્યો અને તેની સામે દેખાતા મોહક દૃશ્યની સામે થીજી ગયો. વિંડોમાં, તેજસ્વી, જીવન-પુષ્ટિ આપતી પ્રકાશની કિરણોમાં, પાકેલા સોસેજના લાલ-રસદાર કટ મૂકે છે.

દૂર ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન પગનો ભૂરા રંગનો ખૂંટો હતો, ચરબીથી ચળકતો. થોડે દૂર, દૂધિયું સફેદ બાજુઓથી ચમકતી, યુવાન ચરબીના સ્તરોનો પિરામિડ ગુલાબ.

એવું લાગતું હતું કે બધું બોલાવે છે અને ગાય છે: "અમને ખરીદો!" તે સેમિઓન ઇવાનોવિચને પણ લાગતું હતું કે તેણે ખરેખર આ ગાયક સાંભળ્યું છે. તેણે આસપાસ પણ ફેરવ્યું - શું અન્ય લોકો તેને સાંભળી શકે છે? પરંતુ આસપાસના લોકો શાંત હતા અને આ બધા ફાયદાઓને કોઈક રીતે ઉદાસીનતાથી જોતા હતા. તેણે ઝડપથી તેના પૈસા ગણ્યા. પૂરતું. ઓછામાં ઓછું રાત્રિભોજન માટે, તેણે પોતાની જાતને નક્કી કર્યું.

માંડ માંડ ત્રણ લોકોની લાઇનમાં ઊભો રહીને, આખરે તેણે પોતાની જાતને એક નમ્ર યુવાન સેલ્સવુમનની સામે મળી. પરંતુ જ્યારે તેણીએ, તેણીની રામરામ વધારીને, ખરીદનારની બધી ઇચ્છાઓને પૂર્ણ કરવા માટે ધ્યાન અને તત્પરતા દર્શાવી, ત્યારે સેમિઓન ઇવાનોવિચ ગેસ્ટ્રોનોમિક લાગણીઓથી મૂંઝવણમાં હતો જેણે તેને ડૂબી ગયો અને તરત જ શું કહેવું તે શોધી શક્યું નહીં. પાછળ ઉભેલા લોકો તરફથી શાંત ગણગણાટ સંભળાયો. તેનો હાથ લંબાવ્યો અને માંસ ઉત્પાદનોથી ભરેલા કાઉન્ટર પર તેની સળગતી નજરને ઠીક કરીને, સેમિઓન ઇવાનોવિચે તેમ છતાં સેલ્સવુમનને તે સ્પષ્ટ કર્યું કે તે શું ઇચ્છે છે તે ક્યાં સ્થિત છે.

સોસેજ? - ધ્રુજારી, છોકરીએ સ્પષ્ટતા કરી. ખરીદનારએ મંજૂરપણે માથું હલાવ્યું.

કેટલા? અડધો કિલો?

સેમિઓન ઇવાનોવિચ નમ્રતાથી સ્મિત કરે છે, તેના હાથ બાજુઓ પર ફેલાવે છે અને ટ્રિપલ ચિન બનાવે છે, જાણે કહે છે: શું આવી નાનકડી વસ્તુ માટે ઊભા રહેવું યોગ્ય હતું?

કિલોગ્રામ? - સેલ્સવુમેને એકપાત્રી નાટક ચાલુ રાખ્યું.

ખરીદદારે બે આંગળીઓ "ફેંકી દીધી", જે બે કિલો દર્શાવે છે.

એક મિનિટ રાહ જુઓ! - સેમિઓન ઇવાનોવિચને આખરે ભાષણની શક્તિ મળી. - એક મિનિટ રાહ જુઓ... બસ એટલું જ નથી. - તેણે રમતિયાળ રીતે યુવાન સેલ્સવુમન તરફ આંગળી હલાવી, જે પેઇન્ટથી ભડકી ગઈ હતી.

- મને ડૉક્ટરનો અડધો કિલો કાગળ અને... અડધી ધૂમ્રપાન કરેલી લાકડી પણ ગમશે.

તેની ખરીદીથી ખુશ, સેમિઓન ઇવાનોવિચે કાઉન્ટરથી કાઉન્ટર પર જવાનું શરૂ કર્યું. ટૂંક સમયમાં, તેની ટોપલીમાં સોસેજ અને સોસેજ કેફિરની બે બોટલ, હળવા મીઠું ચડાવેલું હેરિંગનું એક કિલોગ્રામ જાર અને હલવાની થેલી સાથે જોડાયા. મારું પેટ જંગલી ગયું. મારી આંખો પહેલેથી જ આ બધી વિપુલતાને જોવાની ના પાડી. બસ, બહાર જવાનો સમય આવી ગયો છે,” સેમિઓન ઇવાનોવિચે નિશ્ચિતપણે નિર્ણય લીધો. જો કે, તેમનું ધ્યાન તૈયાર અનાનસના લિટરના જાર તરફ દોરવામાં આવ્યું, જે ગર્વથી બરણીઓની વચ્ચે ઉંચા હતા.લીલા વટાણા

અને કઠોળ. - ઠીક છે, છેલ્લી વસ્તુ, અને ઝડપથી ઘરે જાઓ!

કાઉન્ટર સુધી ઉડીને, સેમિઓન ઇવાનોવિચે તેની વિશાળ, વજનદાર હથેળી અનેનાસ પર ઉભી કરી, જ્યારે તેણે અચાનક વિચાર્યું: "શું ત્યાં પૂરતા પૈસા છે?" તેણે ઝડપથી તેના મનમાં ગણતરી કરી - શું તે ખરેખર પૂરતું છે? પરંતુ, કોઈ ગમે તે કહે, અનાનસ માટે પૂરતું નહોતું.

"સારું, વાહ," સેમિઓન ઇવાનોવિચે કડવાશથી વિચાર્યું, "હવે રાત્રિભોજન બરબાદ થઈ ગયું છે."
અને તેના ચહેરા પર અનંત ઉદાસીની અભિવ્યક્તિ સાથે, તે ધીમે ધીમે બહાર નીકળવા તરફ આગળ વધ્યો.
માનવ પોષણ સંસ્કૃતિના ખ્યાલનો અર્થ શું છે? અને શ્રેષ્ઠ જવાબ મળ્યો
હેલ્ગા[ગુરુ] તરફથી જવાબ
ખાદ્ય સંસ્કૃતિ છે:
- યોગ્ય પોષણની મૂળભૂત બાબતોનું જ્ઞાન;
ઉત્પાદનોના ગુણધર્મો અને શરીર પર તેમની અસરોનું જ્ઞાન, તમામ ઉપયોગી પદાર્થોનો મહત્તમ ઉપયોગ કરીને તેમને યોગ્ય રીતે પસંદ કરવાની અને તૈયાર કરવાની ક્ષમતા;
- વાનગીઓ પીરસવા અને ખોરાક ખાવાના નિયમોનું જ્ઞાન, એટલે કે તૈયાર ખોરાકના વપરાશની સંસ્કૃતિનું જ્ઞાન;
જરૂરી માત્રામાં અને પોષક તત્વોના ગુણોત્તરમાં શરીરની જરૂરિયાતોને સંતોષવી. ખોરાકના શ્રેષ્ઠ શોષણ માટે, શરીરને ચોક્કસ પ્રમાણમાં તમામ પોષક તત્વો પૂરા પાડવા જરૂરી છે. ખોરાકના રાશનનું સંકલન કરતી વખતે, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સંતુલન મુખ્યત્વે ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. પુખ્ત વયના લોકો માટે સ્વસ્થ વ્યક્તિતેમનો ગુણોત્તર 1:1.2:4.6 હોવો જોઈએ. શરીરની શારીરિક સ્થિતિ, પ્રકૃતિ અને કામ કરવાની પરિસ્થિતિઓ, વ્યક્તિનું લિંગ અને ઉંમર અને પ્રદેશની આબોહવાની લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં રાખીને, વૈજ્ઞાનિકોએ ધોરણો વિકસાવ્યા છે. શારીરિક જરૂરિયાતોવિવિધ વસ્તી જૂથોના પોષક તત્વો અને ઊર્જામાં. તેઓ દરેક કુટુંબ માટે આહાર બનાવવાનું શક્ય બનાવે છે. જો કે, તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે તમારા આહારમાં શામેલ હોવું જોઈએ શ્રેષ્ઠ જથ્થોસંતુલિત પોષક તત્વો, એટલે કે યોગ્ય રાસાયણિક રચના.
આહાર. તેમાં ભોજનનો સમય અને આવર્તન, તેમની વચ્ચેના અંતરાલ અને ભોજન વચ્ચે કેલરી સામગ્રીનું વિતરણ શામેલ છે. તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે શ્રેષ્ઠ એ દિવસમાં ચાર ભોજન છે, પરંતુ કામ અથવા અભ્યાસની પરિસ્થિતિઓને આધારે દિવસમાં ત્રણ ભોજનની પણ મંજૂરી છે. દરેક ભોજન ઓછામાં ઓછું 20-30 મિનિટ ચાલવું જોઈએ. આ ધીમે ધીમે ખાવાનું, ખોરાકને સારી રીતે ચાવવું અને સૌથી અગત્યનું, અતિશય ખાવું શક્ય બનાવે છે. ખાવાના અમુક કલાકો પાચનતંત્રને સ્થિર શાસનની આદત પાડી દે છે અને યોગ્ય માત્રામાં પાચન રસનો સ્ત્રાવ કરે છે. દિવસમાં ચાર ભોજન સાથે, તમારે નીચે પ્રમાણે કેલરી સામગ્રીને ભોજનમાં વહેંચવી જોઈએ: પહેલો નાસ્તો - 18%, બીજો નાસ્તો - 12%, લંચ - 45%, રાત્રિભોજન -25%. ચાલો કહીએ કે દિવસમાં ત્રણ ભોજન સાથે, નાસ્તો 30%, લંચ - 45%, રાત્રિભોજન - 25% બનાવે છે. પરંતુ યાદ રાખો: આહારને ધ્યાનમાં લીધા વિના, છેલ્લું ભોજન સૂવાના સમયે 1.5 - 2 કલાક પહેલાં હોવું જોઈએ.
દિવસમાં ત્રણ ભોજન સાથે, સવારના નાસ્તામાં સામાન્ય રીતે ગરમ વાનગી (પોરીજ અથવા શાકભાજી સાથે માંસ અથવા માછલી, સેન્ડવીચ અને થોડું ગરમ ​​પીણું - કોફી, ચા, કોકો) હોય છે.
બપોરના ભોજનથી શરીરમાં તે ઊર્જા પરત આવવી જોઈએ જે તે કાર્યકારી દિવસ દરમિયાન ખર્ચ કરે છે. જ્યારે મોટી માત્રામાં ખોરાક પચાવવામાં આવે છે, ત્યારે ગેસ્ટ્રિક જ્યુસનો સ્ત્રાવ વધે છે, તેથી લંચ મેનૂમાં નાસ્તાની જરૂર પડે છે: વનસ્પતિ સલાડ, વિનિગ્રેટ, મીઠું ચડાવેલું માછલીવગેરે. ઉત્પાદન હોજરીનો રસપ્રથમ ગરમ વાનગીઓ, જે નિષ્કર્ષણ પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે, તે "મદદ" પણ છે: માંસ, માછલી, મશરૂમ બ્રોથ. બીજી ગરમ વાનગી સમાવી જોઈએ મોટી સંખ્યામાંપ્રોટીન, ત્યાં વધેલી કેલરી સામગ્રી છે. બપોરના ભોજનને મીઠી વાનગી સાથે સમાપ્ત કરવું શ્રેષ્ઠ છે, જે ગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવને અટકાવશે અને ભોજનમાંથી સંતોષની સુખદ લાગણીનું કારણ બનશે.
રાત્રિભોજન માટે, દૂધ, અનાજ અને શાકભાજીમાંથી બનેલી વાનગીઓ પસંદ કરવામાં આવે છે. તમારે માંસની વાનગીઓ ન ખાવી જોઈએ, કારણ કે તે ધીમે ધીમે પાચન થાય છે.