આડી ટ્રે સાથે ડિહાઇડ્રેટર કેવી રીતે બનાવવું. શાકભાજી અને ફળો માટે ડીહાઇડ્રેટર

વાંચવાનો સમય: 6 મિનિટ. 07/18/2017 ના રોજ પ્રકાશિત

ડીહાઇડ્રેટર, અથવા શાકભાજી અને ફળો માટે સુકાં, એક સરળ પરંતુ બહુવિધ કાર્યક્ષમ ઉપકરણ છે જે દરેક કાચા ખાદ્યપદાર્થે રસોડામાં હોવું આવશ્યક છે. શા માટે? કારણ કે સૂકવવું એ ખોરાકને સાચવવાની સૌથી કુદરતી અને સૌમ્ય રીત છે. અને ડીહાઇડ્રેટરની મદદથી, તમે શિયાળા માટે ખોરાકને સૂકવી શકો છો અને તેમાંથી તમારી મનપસંદ વસ્તુઓ બનાવી શકો છો - ઝડપથી, સરળતાથી અને આર્થિક રીતે.

શાકભાજી અને ફળો માટે કયા પ્રકારના ડ્રાયર્સ છે?

ત્યાં ઘણા મુખ્ય પરિમાણો છે જેના દ્વારા ડ્રાયર્સ એકબીજાથી અલગ પડે છે:

1. એરફ્લોનો પ્રકાર.

ડ્રાયર્સ વર્ટિકલ અને હોરીઝોન્ટલ એરફ્લો સાથે આવે છે. વર્ટિકલડ્રાયર્સ પાસે છે ગોળાકાર આકાર, પંખો તળિયે સ્થિત છે અને હવાના પ્રવાહને ઉપર તરફ દિશામાન કરે છે. આવા ડ્રાયર્સ સામાન્ય રીતે સસ્તા હોય છે, પરંતુ તેમાં ઘણા નોંધપાત્ર ગેરફાયદા છે: ખોરાકને અસમાન સૂકવવા પર વિવિધ સ્તરો, નાની ક્ષમતા, ટ્રેની અસુવિધાજનક પુન: ગોઠવણી, સાથે ખોરાકની ગંધનું મિશ્રણ વિવિધ છાજલીઓ. આડુંડિહાઇડ્રેટર્સ થોડા વધુ ખર્ચાળ છે, પરંતુ તે એકસમાન સૂકવણી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, વધુ ક્ષમતા, ટ્રેની અનુકૂળ પુનઃ ગોઠવણી. આ ડ્રાયર મોડલ્સમાં લંબચોરસ આકાર હોય છે; પંખો પાછળની દિવાલ પર સ્થિત હોય છે અને તમામ છાજલીઓ પર સમાનરૂપે ખોરાક ઉડાવે છે, જેથી ગંધ ભળે નહીં.

આડી ડીહાઇડ્રેટર પસંદ કરો - તે વધુ સમાન સૂકવણી અને ઉપયોગમાં સરળતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

2. ક્ષમતા.

આડી ડિહાઇડ્રેટર્સમાં 6, 7, 10 અને 20 ટ્રે સાથેના મોડેલો છે - કોઈપણ જરૂરિયાત માટે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય ડ્રાયર્સ છે 7 અથવા 10 ટ્રે- આ ક્ષમતા માટે પૂરતી છે ઘર વપરાશમોટા પરિવારોમાં અથવા પાક સૂકવવા માટે પણ. સૌથી કોમ્પેક્ટ મોડલ પૈકીનું એક 7-ટ્રે ડીહાઇડ્રેટર છે. અને મોટા જથ્થાના ઉત્પાદનો માટે, 20 ટ્રે સાથે સુપર-ક્ષમતાવાળા ડ્રાયર્સ છે. - સોનેરી સરેરાશ, જે લગભગ કોઈપણ જરૂરિયાતો માટે યોગ્ય છે - શહેરના રહેવાસીઓ, ઉનાળાના રહેવાસીઓ, માળીઓ, બાળકો સાથેના મોટા પરિવારો.

3. સામગ્રી.

ડિહાઇડ્રેટર પસંદ કરતી વખતે, તમારે ટ્રેની સામગ્રી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. ઝેરી પદાર્થોના શોષણથી ઉત્પાદનોને શક્ય તેટલું સુરક્ષિત કરવા માટે, અમે સામાન્ય પ્લાસ્ટિકની બનેલી ટ્રેવાળા મોડેલોની ભલામણ કરતા નથી. સાથે ડ્રાયર્સ સ્ટીલ છાજલીઓ, ઉદાહરણ તરીકે. જો તમારા માટે મહત્વપૂર્ણ પરિબળકેસની મજબૂતાઈ છે, તમે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કેસ સાથે મોડેલ પસંદ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ડ્રીમ પ્રો.

સ્ટીલ ટ્રે સાથે ડીહાઇડ્રેટર્સને પ્રાધાન્ય આપો - તે વધુ સુરક્ષિત અને વધુ ટકાઉ છે.

4. સમય અને તાપમાન સેટિંગ્સ.

શાકભાજી અને ફળો માટેના આધુનિક ડ્રાયર્સ તમને સૂકવવાનો સમય સેટ કરવાની મંજૂરી આપે છે, જેના પછી ઉપકરણ આપમેળે બંધ થઈ જશે. અન્ય મહત્વપૂર્ણ કાર્ય સૂકવણી તાપમાન સુયોજિત છે. કાચા ખાદ્યપદાર્થો માટે, તાપમાન સેટ કરવાની ક્ષમતાવાળા મોડેલો યોગ્ય છે 40 ° સે કરતા વધારે નહીં. આ કાર્ય પ્રદાન કરવામાં આવ્યું છે, ઉદાહરણ તરીકે, માં. આનો અર્થ એ છે કે તેની સાથે તમે કરી શકો છો કુદરતી રીતેશાકભાજી, ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, જડીબુટ્ટીઓ, મશરૂમ્સને ઘણાં વર્ષો સુધી સાચવો, જ્યારે ખોરાકના પોષક તત્વો - વિટામિન્સ, ઉત્સેચકો અને સૂક્ષ્મ તત્વોને સાચવો.

ઉપરાંત, ડ્રીમ વિટામિન કંટ્રોલ પેનલમાં વિવિધ ખોરાકને સૂકવવા માટે ઉપયોગી ટીપ્સ છે.

શું ડીહાઇડ્રેટરનું સંચાલન કરવું મુશ્કેલ છે?

ડીહાઇડ્રેટરમાં રસોઈ બનાવવી ખરેખર ખૂબ જ સરળ છે. તમારે ફક્ત ફળોના ટુકડા કાપવાની જરૂર છે, તેમને ટ્રે પર મૂકો અને ઉપકરણ ચાલુ કરો, ઇચ્છિત તાપમાન અને સૂકવવાનો સમય સેટ કરો.

રેસીપી પર આધાર રાખીને, રસોઈનો સમય 1 થી 20 અથવા વધુ કલાકો સુધીનો હોઈ શકે છે (સાથે નીચા તાપમાનઉત્પાદનો વધુ નરમાશથી સૂકવવામાં આવે છે, પરંતુ લાંબા સમય સુધી).

જ્યારે ડીહાઇડ્રેટર તમારી મનપસંદ વસ્તુઓ તૈયાર કરે છે ત્યારે આરામ કરો અને તમારા વ્યવસાય વિશે જાઓ. અને જ્યારે પ્રક્રિયા પૂર્ણ થઈ જાય, ત્યારે ઉપકરણ આપમેળે બંધ થઈ જશે અને તમને ધ્વનિ સંકેત સાથે સૂચિત કરશે. થઈ ગયું - તમારી મનપસંદ વાનગીઓનો આનંદ માણો!

તમે ડીહાઇડ્રેટર સાથે શું રસોઇ કરી શકો છો?

• સૂકા ફળો.શું તમને પ્રુન્સ, સૂકા જરદાળુ, સૂકા બેરી અને ફળના ટુકડા ગમે છે? ડિહાઇડ્રેટર તે છે જે તમને જોઈએ છે! સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ફળોની તુલનામાં ઘરે બનાવેલા સૂકા ફળો વધુ કુદરતી, આરોગ્યપ્રદ અને આર્થિક હોય છે (તેઓ કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તે મોંઘા અને અજાણ્યા છે).

• પેસ્ટ કરો. સ્ટોરમાંથી ફળો અને બેરી માર્શમોલોનો સ્વાદ તમારા પોતાના હાથથી તૈયાર કરેલા હોમમેઇડ કુદરતી માર્શમોલોના સ્વાદ સાથે અનુપમ છે. તમારી અને તમારા પરિવારની એક સરળ, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ સારવાર સાથે સારવાર કરો!

• ઇકો-ચિપ્સ.ડીહાઇડ્રેટરની મદદથી, તમે વિશ્વની એકમાત્ર ચિપ્સનો આનંદ માણી શકો છો જે તમારા માટે સારી નથી! કેળા, નારંગી, સ્ટ્રોબેરી અને તમારી પસંદગીના અન્ય કોઈપણ ફળના ટુકડા.

• કાચો ખોરાક બ્રેડ, કોઝિનાકી, મીઠાઈઓ, કૂકીઝ અને કેક.

સ્વસ્થ નાસ્તો એ વાસ્તવિકતા છે! અલબત્ત, જો તમારી પાસે ઘરે ડીહાઇડ્રેટર હોય. તેની સાથે તમે માત્ર ફળો અને શાકભાજી જ સૂકવી શકો છો - કેન્ડી, કૂકીઝ અને કોઝિનાકી જેવી મીઠાઈઓ પણ કાચા ખાદ્ય સંસ્કરણમાં સરળતાથી મેળવી શકાય છે.

• કાચા ખાદ્ય પિઝા, કેક અથવા પાઇ માટે ક્રસ્ટ્સ.

પિઝા અથવા પાઇ બનાવવા માટે, તમારે કણક શેકવાની જરૂર નથી. તમે તેને ડીહાઇડ્રેટરમાં 40 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધીના તાપમાને સૂકવી શકો છો અને કાચા ખાદ્ય પિઝા અથવા પાઇનો આધાર મેળવી શકો છો - તમારે ફક્ત તમારા સ્વાદ અનુસાર તેના પર ભરણ મૂકવાનું છે.

• દહીં અને સોયા ચીઝનો આથો.

દૂર કરી શકાય તેવી ટ્રે સાથે, ડ્રીમ વિટામિન ડીહાઇડ્રેટર તેમના આથોને ઝડપી બનાવવા માટે દહીં અથવા સોયા ચીઝના મોટા જાર સમાવી શકે છે.

• ખાલી જગ્યાઓ હર્બલ રેડવાની ક્રિયાસંગ્રહ માટે.

ડીહાઇડ્રેટર એ ચા અથવા પ્રેરણા માટે જડીબુટ્ટીઓ તૈયાર કરવા માટે એક આદર્શ ઉપકરણ છે. ઇવાન ચા, ફુદીનો, લીંબુ મલમ, લવંડર, કેમોલી અને અન્ય ઘણી સુગંધિત અને ઉપયોગી છોડકાળજીપૂર્વક સૂકવવામાં આવશે અને તમારા માટે તેના ફાયદા અને કુદરતી સ્વાદ જાળવી રાખશે. અને જડીબુટ્ટીઓને સૂકવવા માટે વધુ અનુકૂળ બનાવવા માટે, ડ્રીમ વિટામિન કીટમાં બલ્ક ઉત્પાદનો માટે 9 શીટ્સ શામેલ છે.

• પ્લાસ્ટર, કણક અથવા માટીમાંથી બનાવેલ પેપિઅર-માચી અને અન્ય હસ્તકલા સૂકવવા.

ડિહાઇડ્રેટર માત્ર સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાના પ્રેમીઓ માટે જ નહીં, પણ હસ્તકલા માટે પણ ઉપયોગી થશે: તેની મદદથી તમે માટી, પ્લાસ્ટર, કણક અને પેપિઅર-માચીમાંથી બનાવેલા હસ્તકલાને સૂકવી શકો છો.

ડીહાઇડ્રેટર એ કાચા ખાદ્યપદાર્થીઓના શસ્ત્રાગારમાં એક અનિવાર્ય તકનીક છે અને કોઈપણ કે જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે અને તંદુરસ્ત ખાવાનો પ્રયત્ન કરે છે. ફળો અને શાકભાજી માટે હોમમેઇડ ડિહાઇડ્રેટર સાથે, તમે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓનો આનંદ માણશો: કાચા ખાદ્ય બ્રેડ અને કોઝિનાકી, સૂકા ફળો, માર્શમેલો, ઇકો-ફ્રૂટ ચિપ્સ. ડીહાઇડ્રેટરમાં તૈયાર કરાયેલી વાનગીઓની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ કુદરતી સ્વાદ, ફાયદા, સરળતા અને અર્થતંત્ર છે.

કિંમત/ગુણવત્તાના ગુણોત્તરની દ્રષ્ટિએ સૌથી શ્રેષ્ઠ મોડલ તરીકે, અમે RawMid તરફથી આડા ડિહાઇડ્રેટરની ભલામણ કરીએ છીએ.

આ મોડેલ 40°C સુધીના તાપમાને ખોરાકને સૂકવી શકે છે, તેમાં બિલ્ટ-ઇન ટાઈમર અને 10 દૂર કરી શકાય તેવી સ્ટીલ ટ્રે છે. ઉપકરણ માર્શમેલો માટે 9 પેલેટ્સ અને બલ્ક ઉત્પાદનો માટે 9 ગ્રીડ સાથે આવે છે.

આ ડીહાઇડ્રેટર સાથે, તમારી મનપસંદ વાનગીઓ તૈયાર કરવી એ આનંદદાયક રહેશે!

ઉપયોગ કરીને પરંપરાગત રીતોતૈયારીઓ, લોકોમાં મૂલ્યવાન વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થોનો નોંધપાત્ર અભાવ છે. રસોઈ અથવા પકવવા દરમિયાન ઉચ્ચ તાપમાન મોટાભાગના જરૂરી તત્વોનો નાશ કરે છે. જો કોઈ વ્યક્તિ આ સ્થિતિને ખોટી માને છે, તો તે વર્ષનાં કોઈપણ સમયે પોતાને અને તેના પ્રિયજનોને સૌથી વધુ સંતૃપ્ત ખોરાક સંકુલ પ્રદાન કરવા માટે શાકભાજી અને ફળો માટે ડિહાઇડ્રેટર ખરીદે છે. શું ઘર વપરાશ માટે ડીહાઇડ્રેટર ખરીદવાના અન્ય કોઇ કારણો છે? ચાલો પ્રશ્નને વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લઈએ.

કારણ એક: ખોરાક સલામતી

ડીહાઇડ્રેટર એ એક ઉપકરણ છે જેમાં શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને ફળોને ઓછા તાપમાન અને ગરમ હવાના પ્રવાહનો ઉપયોગ કરીને સૂકવવામાં આવે છે. પરંતુ તેમાં સૂકા માંસને રાંધવાનું પણ શક્ય છે. અનુવાદિત, "ડિહાઇડ્રેટર" શબ્દનો અર્થ "ડિહાઇડ્રેટર" થાય છે.

ડીહાઇડ્રેટરના ઉપયોગ બદલ આભાર, શિયાળા માટે ટામેટાં અને કાકડીઓને સાચવવાની જરૂર નથી. મોટી સંખ્યામાંહાનિકારક સરકો. તમે કોઈપણ શાકભાજીને ડીહાઇડ્રેટરમાં સૂકવી શકો છો જેથી કરીને તમે તેને સૂપ, ફ્રાઈસ અને સલાડમાં ઉમેરી શકો.

શા માટે ઘણા ખોરાક તમારા રેફ્રિજરેટરમાં જગ્યા ખાલી કરી શકે છે? હવે, સૂકવવા માટે ડિહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરીને, તમે ડિહાઇડ્રેટેડ ખોરાકને રેફ્રિજરેટરમાં મૂક્યા વિના કેટલાક અઠવાડિયા કે મહિનાઓ સુધી અંદર તમામ મૂલ્યવાન સૂક્ષ્મ તત્વો સાથે સંગ્રહિત કરી શકો છો, અને જો તમે હજી પણ ખોરાકને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો છો, તો તેમની શેલ્ફ લાઇફ એક વર્ષ સુધી વધી જાય છે.

ફ્રીઝરમાં જગ્યા શોધવા માટે બાલ્કની પર તૈયારીઓ ફ્રીઝ કરવાની જરૂર નથી. ડિહાઇડ્રેટર ખોરાક તૈયાર કરશે જેથી તમારે તેને ફ્રીઝરમાં રાખવાની જરૂર ન પડે.

કારણ બે: તમારા પોતાના સ્વસ્થ નાસ્તા સાથે "નાસ્તા" ને બદલો

શું તમને સૂકી માછલી ગમે છે? અથવા તમને સૂકા ફળો ગમે છે? હોમમેઇડ અનાજ બ્રેડ પણ શક્ય છે. ડીહાઇડ્રેટરની એપ્લિકેશનની શ્રેણી ખૂબ વિશાળ છે. અને તમને સ્ટોર પર હાનિકારક ખાદ્ય રંગો અને ઉમેરણો સાથે નાસ્તો ખરીદવાની મંજૂરી આપે છે. છેવટે, તેમના એનાલોગ ડીહાઇડ્રેટરમાં તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે.

બનાના ચિપ્સ, મેરીંગ્યુઝ, મસાલેદાર સીઝનીંગવાળા તડકામાં સૂકા ટામેટાં, એક ગ્રામ વધારાની ચરબી વગરના ક્રિસ્પી બટાકાના ટુકડા, ફ્રુટ ક્રેકર્સ, કેન્ડીવાળા ફળો, કુદરતી મીઠાઈઓ, કેનેપે, ડ્રાય સૂપ મિક્સ, રોલ્સ અને વિવિધ મીઠાઈઓ બાળકો અને મોટા બંનેને આકર્ષશે. પરિવારની પેઢી.

સામાન્ય રીતે, ડિહાઇડ્રેટર તે લોકો દ્વારા ખરીદવામાં આવે છે જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્ય અને તેમના પ્રિયજનોની સુખાકારીની કાળજી રાખે છે. જો તમે બાળકના ખોરાકને યોગ્ય બનાવવા માંગો છો, તો ડિહાઇડ્રેટર એ અનિવાર્ય સહાયક છે.

કારણ ત્રણ: સૂક્ષ્મ અને સતત સુગંધ

ઘણી જડીબુટ્ટીઓ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી સરળ નથી. કેટલાકને સૂકવતા પહેલા આથોની જરૂર પડે છે, જ્યારે અન્યને એકદમ ઝડપથી સૂકવવા જોઈએ. પરંતુ પરંપરાગત સૂકવવાની પદ્ધતિઓમાં ઘણો સમય લાગે છે, તેથી ફુદીનો, તુલસી, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જેવી સૂક્ષ્મ હર્બલ સુગંધ ઝડપથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે. ડીહાઇડ્રેટરમાં, જડીબુટ્ટીઓ 1 થી 3 કલાક સુધી સૂકવવામાં આવે છે. અને તેઓ માત્ર તેમની ગંધ જ નહીં, પણ બધું જાળવી રાખે છે હીલિંગ ગુણધર્મો. તેમની સુસંગતતા અને વજન યથાવત રહે છે કારણ કે તેઓ સૂકવણી દરમિયાન તૂટતા નથી. તેમને હલાવવાની અથવા ફેરવવાની જરૂર નથી, આમ ઉત્પાદન અને તમારો સમય બગાડશે.

ડિહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરતી વખતે સૂકવણીની ડિગ્રી એટલી ઊંચી હોય છે કે તેના ઉપયોગ પછી, જડીબુટ્ટીઓ અને ઉત્પાદનોમાં ઘાટ બનતો નથી. તેઓ ભીના થતા નથી, અને તેમના મૂળ દેખાવને સંપૂર્ણ રીતે જાળવી રાખે છે.

ચાર કારણ: ખાવાની ખાસ રીતો

શાકાહાર, કાચો ખોરાક, અલગ ભોજન, યોગ્ય પોષણ- આ બધી ફૂડ સિસ્ટમ્સ છે જ્યાં ડિહાઇડ્રેટર ખાલી બદલી ન શકાય તેવું છે. તમે શિયાળામાં તંદુરસ્ત ઓટમીલ માટે બેરી ક્યાંથી મેળવી શકો છો? જો જવાબ અનફ્રીઝ છે, તો આ જવાબ ખોટો છે. કારણ કે તમામ સ્થિર ખોરાક આ સંગ્રહ પદ્ધતિથી ઘણા બધા વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો ગુમાવે છે. આકર્ષક શેલ સાથે ઘણીવાર નકામી ઉત્પાદનોમાં ફેરવાય છે.

ડીહાઇડ્રેટર એક ઉત્તમ ઉપકરણ તરીકે સેવા આપે છે જેમાં તમે ઘણી બધી કાચા ખાદ્ય વાનગીઓ અને સૂકી તૈયારીઓ તૈયાર કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, તમે નીચેના વિકલ્પો બનાવી શકો છો:

• સૂકા સ્ક્વિડ;
• "જીવંત" બ્રેડ;
• કાચા પિઝા;
• સૂપ અને મુખ્ય અભ્યાસક્રમો માટે સૂકા મશરૂમ્સ;
• નિર્જલીકૃત શાકભાજી અને ફળો;
• અને ઘણું બધું.

ફૂડ સ્ટોરેજની મુખ્ય સમસ્યા એ નથી કે રેફ્રિજરેટરમાં પૂરતી જગ્યા નથી. મુદ્દો ઉત્પાદનની રચનાને તેના મૂળ સ્તરની નજીક રાખવાનો છે. પછી તમારે હવે કૃત્રિમ વિટામિન્સ લેવાની જરૂર રહેશે નહીં. અને જો ડિહાઇડ્રેટરમાં તૈયાર ખોરાક ખોરાકમાં હાજર હોય તો ઘણા રોગો દૂર થઈ જશે. છેવટે, કુદરતી વિટામિન્સ શરીર દ્વારા તેમના કૃત્રિમ સમકક્ષો કરતાં વધુ સારી અને ઝડપી રીતે શોષાય છે.

કારણ પાંચ: ભવિષ્ય માટે શ્રેષ્ઠ તૈયારી કરવી

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે મોસમી ફળો સૌથી સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે. પરંતુ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને મશરૂમ્સ વર્ષમાં માત્ર થોડા અઠવાડિયા તેમના દેખાવથી આનંદ કરે છે. અને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે આ બધું તૈયાર કરવા માટે, તમારે ખાદ્યપદાર્થોને મીઠું, અથાણું, ઉકાળવું અને આથો લાવવાની જરૂર છે, જેમાં ઘણું મીઠું, ખાંડ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સનો ઉપયોગ કરવો.

સુરક્ષિત તૈયારીઓ બનાવવા માટે ડીહાઇડ્રેટર બનાવવામાં આવ્યા હતા. આ ઉપકરણોનો આભાર, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા અને પૌષ્ટિક પોષણ હવે હવામાનની અસ્પષ્ટતા અથવા આબોહવાની સુવિધાઓ પર આધારિત નથી.

કારણ છ: ઇચ્છિત મીઠાઈઓ

એવી વાનગીઓ છે જ્યાં મીઠાઈઓ નીચા તાપમાને રાંધવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એપલ માર્શમેલો ડીહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરીને કોઈપણ સમયે ઉપલબ્ધ બને છે. અને મધ સાથેની વાનગીઓ તેમના તમામ હીલિંગ ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે. કારણ કે ઊંચા તાપમાનના સંપર્કમાં આવવાથી મધ તેમને ગુમાવતું નથી.

કારણ સાત: ઓછી પ્રક્રિયા ખર્ચ

જ્યારે ખોરાકને તેલ અથવા અન્ય ચરબી સાથે તળવામાં આવે છે, ત્યારે તેની કિંમત વધે છે. ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ફ્રાઈંગ તેલ સસ્તા નથી. તેથી, ડિહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદા સ્પષ્ટ છે.

મીઠું, મરી, સરકો, મસાલા, ખાંડ - આ ઉત્પાદનોની અપૂર્ણ સૂચિ છે જે કેનિંગ પ્રક્રિયામાં શામેલ છે. અને ડીહાઇડ્રેટર તે બધાને તેની પોતાની તાપમાનની સ્થિતિ સાથે બદલે છે.

કારણ આઠ: ગુણવત્તામાં સામાન્ય વધારો

જો કોઈ ચોક્કસ કુટુંબ પરંપરાગત રીતે ખાય તો પણ, સૂકા ખોરાકનો ઉમેરો આવા પરિવારના આહારને વધુ સમૃદ્ધ બનાવશે, અને ઘણી વાનગીઓ વધુ સારી ગુણવત્તાની હશે.

ડીહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરવાથી ફાયદો મેળવવા માટે તમારે કાચા ફૂડિસ્ટ બનવાની જરૂર નથી. ઘણા સૂકા વિકલ્પો સૌથી કુખ્યાત માંસ ખાનારાઓ અને તળેલા ખોરાકના ગુણગ્રાહકોને પણ અપીલ કરશે.

જેઓ માટે સમસ્યા છે જઠરાંત્રિય માર્ગઅને લીવર, ડિહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ એ રોગગ્રસ્ત અવયવોને નુકસાન કર્યા વિના તમારા આહારમાં વિવિધતા લાવવાની તક છે.

નવ કારણ: ઉપકરણની પોસાય તેવી કિંમત

આજે, ડિહાઇડ્રેટર્સ તેમના દેખાવની શરૂઆતમાં કરતાં ખૂબ સસ્તી છે. આ ઉપરાંત, મોડેલોની સંખ્યા વિવિધ, મૂકવામાં આવેલા ઉત્પાદનોની માત્રા અને કાર્યક્ષમતાથી ખુશ છે.

માર્ગ દ્વારા, ડિહાઇડ્રેટર્સ પોતાને આડી અને ઊભી વિભાજિત કરવામાં આવે છે, અને પાવર, વોલ્યુમ અને બાહ્ય ડિઝાઇનમાં પણ એકબીજાથી અલગ પડે છે.

નિઃશંકપણે, હવે ફૂડ ડિહાઇડ્રેશન ઉપકરણોના ઘણા મોડલ છે જે સસ્તું અને ઉપયોગમાં સરળ છે. ડીહાઇડ્રેટર્સ ટકાઉ અને વસ્ત્રો-પ્રતિરોધક હોય છે. સૂકવણી ચેમ્બરનું પ્રમાણ 25 લિટર અથવા વધુ સુધી પહોંચી શકે છે. આ તમને ખૂબ જ ટૂંકા સમયમાં સમગ્ર લણણીની પ્રક્રિયા કરવાની મંજૂરી આપે છે.

દસ કારણ: બાળકોને સમજદારી અને યોગ્ય પોષણ શીખવવું

અમારા બાળકો ઘણી રીતે અમારી નકલ કરે છે. અન્ય વસ્તુઓની સાથે, તેઓ અમારી પાસેથી ખાવાનું વર્તન અપનાવે છે. અને જો માતા-પિતા તેમના બાળકો સ્વસ્થ રહે તેવું ઈચ્છે છે, તો તેઓ બાળપણથી જ તેમને ખાવાનું શીખવે છે.

તમે અને તમારા બાળકો ડીહાઇડ્રેટરમાં સાદું ભોજન બનાવી શકો છો. તમે તેમને કહી શકો છો કે આ ખોરાકને ઘણા મહિનાઓ સુધી અકબંધ રાખવા માટે કરવામાં આવે છે. તેમને સમજાવો કે પ્રાપ્તિ એ એક સ્વસ્થ બુદ્ધિવાદ છે જે વ્યક્તિની પોતાની ખાદ્ય સંપત્તિના સક્ષમ સંચાલનને પ્રોત્સાહન આપે છે.

ડીહાઇડ્રેટર - વિદ્યુત ઉપકરણોશાકભાજી અને ફળોને સૂકવવા માટે, જે દરેક ઘરમાં જરૂરી છે. તેમના કાર્ય માટે આભાર, તમે તમારા આહારને સંતુલિત કરી શકો છો, રેફ્રિજરેટરમાં જગ્યા બચાવી શકો છો અને ઘણી અકલ્પનીય વાનગીઓ બનાવી શકો છો.

શાકભાજી અને ફળોને સૂકવવા માટેના ઉપકરણો જેઓ માલિકી ધરાવે છે તેમના માટે ઉપયોગી થશે ઉનાળાના કોટેજ, વ્યસની વિવિધ સિસ્ટમોપોષણ, તમારા સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખે છે. જ્યારે તમે ઉપયોગ કરવા માંગતા હો ત્યારે પણ તેઓ મદદ કરે છે હાનિકારક ઉત્પાદનો. ચિપ્સ, સૂકું માંસ, માછલીની સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ - સ્ટોવ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કરતાં ડીહાઇડ્રેટરમાં બનાવવા માટે આરોગ્યપ્રદ વસ્તુઓ.

આવા ઉપકરણોના કેટલાક મોડલ માઇક્રોવેવને બદલી શકે છે, જે તેના હાનિકારક રેડિયેશન માટે જાણીતા છે. આવા ઉપકરણમાં ગરમ ​​હવાના પ્રવાહો બપોરના ભોજનને ગરમ કરી શકે છે. કેટલાક કારીગરો તેમના નિર્ધારિત હેતુ સિવાયના હેતુઓ માટે ડીહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરે છે, અને તેમાં સાદી અને પોલિમર માટીમાંથી બનાવેલા સૂકા ઉત્પાદનો.

ફળ અને વનસ્પતિ ડીહાઇડ્રેટર એ એક ઉપકરણ છે જે ખોરાકમાંથી ભેજ દૂર કરે છે અને સ્વાદ ગુણધર્મોસાચવવામાં આવે છે. જ્યારે પ્રવાહી દૂર કરવામાં આવે છે, ત્યારે સુક્ષ્મસજીવોની વૃદ્ધિ જે ખોરાકને બગાડે છે તે નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. આ ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે. ડિહાઇડ્રેટર તાજા ખોરાકને સૂકવે છે, વિટામિન્સ અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થોને સાચવે છે. આ ઇલેક્ટ્રિક કિચન એપ્લાયન્સ અને પરંપરાગત ડ્રાયર વચ્ચેના તફાવતો વિશે, તેની જાતો અને યોગ્ય ઉપયોગલેખમાં પછીથી ચર્ચા કરવામાં આવશે.

ડિહાઇડ્રેટર અને ડ્રાયર વચ્ચેનો તફાવત

જેના દ્વારા મુખ્ય પરિમાણો આ રસોડામાં મદદગારો વિશે શું અલગ છે?, છે:

• ઉપકરણ;
• તાપમાન નિયંત્રણ પદ્ધતિઓ;
• સૂકવણી ગુણવત્તા;
• સામગ્રી જેમાંથી ઉત્પાદનો બનાવવામાં આવે છે.

સુકાં અને ડિહાઇડ્રેટર ઉપકરણ

ડ્રાયર્સમાં ચાહકો સ્થાપિત થાય છે ઉપર અથવા તળિયેબોક્સ-કેસો. તેમનો હેતુ ટ્રે (મેશ ટ્રે) દ્વારા હવાને ફૂંકાવવાનો છે, ઘણી વખત ખૂબ જ ગરમ, જેના પર ઉત્પાદનો સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે. હવાનો પ્રવાહ ટ્રે પર મૂકવામાં આવેલા ખોરાકની માત્રા પર આધારિત હશે. એકવાર ખોરાકને યોગ્ય રીતે સૂકવવાથી, માલિક ખાતરી કરી શકતો નથી કે બીજી વખત સમાન લેઆઉટ સાથે પરિણામનું પુનરાવર્તન થશે.

સુકાં ઉપકરણ

ડીહાઇડ્રેટર્સમાં વર્ટિકલ પ્રકારહવાનો પ્રવાહ ચોક્કસ ચેનલોમાંથી પસાર થાય છે. તેઓ મુખ્યત્વે કેન્દ્રમાં અને ઉપકરણની બાજુની દિવાલો સાથે સ્થિત છે.

ખોરાક સૂકવવા માટેના મોડેલોમાં આડી પ્રકારચાહકો કેસના પાછળના ભાગમાં સ્થિત છે. આનો આભાર, હવા સીધી દિશા ધરાવે છે અને સમગ્ર પરિમિતિની આસપાસ સમાન રીતે ટ્રેની સામગ્રીને સૂકવે છે.

ડીહાઇડ્રેટર ઉપકરણ

તાપમાન ગોઠવણ

સૌથી વધુ મહત્વપૂર્ણ તફાવતડ્રાયરમાંથી ડિહાઇડ્રેટર એ ચોક્કસ થર્મોસ્ટેટની પ્રથમ હાજરી છે.આ ભાગની ગેરહાજરીમાં, સ્પષ્ટપણે ઇચ્છિત તાપમાન પ્રાપ્ત કરવું શક્ય બનશે નહીં - માત્ર અંદાજિત સૂચકાંકો.

ડ્રાયરની પ્રથમ ટ્રેમાંથી પસાર થયા પછી હવાના પ્રવાહનું તાપમાન ઓછું થઈ જાય છે, આને કારણે, ઉપકરણની વિવિધ ટ્રે પર સૂકવણી અસમાન છે. તદુપરાંત, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ડ્રાયર વપરાશકર્તાઓ, રસોઈના પરિણામે, માત્ર બહારથી શુષ્ક ઉત્પાદન મેળવે છે.

મહત્વપૂર્ણ! ડીહાઇડ્રેટરમાં, ફળો અને શાકભાજી તમામ ટ્રે પર સમાનરૂપે સૂકવવામાં આવે છે. રસોઈના અંતે, ઉત્પાદનો ફક્ત બહારથી જ નહીં, પણ અંદરથી પણ નિર્જલીકૃત થાય છે.

વધુમાં, શાકભાજી માટે 38 ડિગ્રીથી વધુ તાપમાનનો ઉપયોગ પોષક તત્વોના વિનાશને વેગ આપે છે. તેથી, સાચવો આવશ્યક વિટામિન્સઅને ખોરાકમાં સૂક્ષ્મ તત્વો માત્ર યોગ્ય સાથે જ શક્ય છે નિર્જલીકરણ પ્રક્રિયાનું આયોજન.

સૂકવણી ગુણવત્તા

અંદર સૂકવણી ચેમ્બરઅગ્રણી ઉત્પાદકોમાંથી ડિહાઇડ્રેટર્સ જનરેટ થાય છે શ્રેષ્ઠ તાપમાનની સ્થિતિ . સૂકવણીના જુદા જુદા તબક્કે, ભૂલ 2 ડિગ્રીથી વધુ નથી, જે સ્વીકાર્ય ધોરણ છે.

ડ્રાયર્સમાં, તાપમાનના તફાવતની ભરપાઈ કરવા માટે, બધી ટ્રે પર ખૂબ ખોરાક આપવામાં આવે છે. તીવ્ર હવા પ્રવાહ. પરિણામે, ઉત્પાદનો નિર્જલીકૃત કરતાં વધુ શુષ્ક બની જાય છે.

જો તમે ખૂબ જ રસદાર ખોરાક (ઉદાહરણ તરીકે, ટામેટાં) રાંધવા માટે ડીહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમને ખાટા ટુકડાઓ મળી શકે છે. વિવિધ સ્તરો પર અસમાન તાપમાન કારણે ટ્રે પડશે સમય સમય પર ફરીથી ગોઠવો.

કારણે ડ્રાયરમાં ગેરહાજરી યોગ્ય વેન્ટિલેશન , એક ટ્રેમાંથી ખોરાકની સુગંધ અન્યમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે, અસર કરે છે સ્વાદ ગુણોખોરાક આ થાય છે કારણ કે હવાનો પ્રવાહ બધી ટ્રેમાંથી પસાર થાય છે. તેથી, સુકાં એક જ સમયે વિવિધ ખોરાક રાંધવા માટે યોગ્ય નથી.

ડીહાઇડ્રેટર્સમાં ગંધના મિશ્રણની સમસ્યાઓછું દેખાય છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે હવા ઉપકરણના કેન્દ્રમાંથી અથવા કેટલાક મોડેલોમાં ટ્રેની કિનારીઓ સાથે અથવા અન્યમાં આડી રીતે પસાર થાય છે.

સામગ્રીની ગુણવત્તા

ફૂડ ડ્રાયર્સની ઓછી કિંમતમાં ફાળો આપતા પાસાઓ પૈકી એક તે સામગ્રી છે જેમાંથી તેઓ બનાવવામાં આવે છે. ઘણીવાર આ સસ્તું પ્લાસ્ટિક. જ્યારે સપાટી ગરમ થાય છે, ત્યારે આવી સામગ્રી માનવ શરીર માટે હાનિકારક રાસાયણિક સંયોજનો મુક્ત કરે છે.

ટ્રે અને ઘટકો, તેમજ જાણીતા ઉત્પાદકોના ડિહાઇડ્રેટર હાઉસિંગ્સ (ઉદાહરણ તરીકે, ઇસિદ્રી, એક્સકેલિબર) સલામત પ્લાસ્ટિકની બનેલી. તેમાં બિસ્ફેનોલ અથવા અન્ય જોખમી પદાર્થો નથી.

ડિહાઇડ્રેટરના પ્રકાર

ડિહાઇડ્રેટર્સની શ્રેણી ખૂબ વિશાળ છે. ડિહાઇડ્રેટરની પસંદગી પર સ્પષ્ટપણે નિર્ણય લેવા માટે, તમારે તેમને જાણવાની જરૂર છે મુખ્ય વર્ગીકરણ.

ઓપરેટિંગ સિદ્ધાંત અનુસાર ઉપકરણોનું વિભાજન

આ માપદંડ અનુસાર, ઉપકરણોના બે જૂથોને અલગ પાડવામાં આવે છે:

• સંવહન;
• ઇન્ફ્રારેડ

પ્રથમ રાશિઓ સૌથી લોકપ્રિય માનવામાં આવે છે. કેસની અંદર એરફ્લો સંવહન ડિહાઇડ્રેટર્સમાંપંખાની મદદથી ચાલે છે. આ ઓપરેટિંગ સિદ્ધાંતના રસોડું ઉપકરણોમાં સરેરાશ 3 થી 5 ટ્રે હોય છે, પરંતુ કેટલાક મોડેલો 30 ટ્રેથી સજ્જ છે. સંવહન પ્રકારના ઉપકરણનો ગેરલાભ છે વધારો સ્તરઅવાજ

ઉપયોગ કરતી વખતે ઇન્ફ્રારેડ મોડેલોઉત્પાદનનો સ્વાદ અને વિટામિન રચના શક્ય તેટલી સાચવી શકાય છે. આ પ્રકારના ડિહાઇડ્રેટર્સના સંચાલનનો આધાર એ છે કે ઉત્પાદનોની ઊંડાઈમાં ઇન્ફ્રારેડ રેડિયેશનનું ઘૂંસપેંઠ કેટલાક મિલીમીટર છે.

આ સૂકવણી પદ્ધતિ સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં સમાન છે. ઇન્ફ્રારેડ ઉપકરણોસંપૂર્ણપણે શાંતિથી કામ કરો , પરંતુ વધુ કિંમત દ્વારા સંવહન કરતા અલગ છે. તેઓ એક સમયે 4 કિલો ઉત્પાદન પર પ્રક્રિયા કરી શકે છે. માટેયોગ્ય કામગીરી

ઇન્ફ્રારેડ પ્રકારનાં મૉડલ્સ માટે, સૂકવણી માટે તૈયાર કરવામાં આવતા ઉત્પાદનોની જાડાઈને અનુસરવી મહત્વપૂર્ણ છે, જે સૂચના માર્ગદર્શિકામાં દર્શાવેલ છે.

ઇન્ફ્રારેડ ડીહાઇડ્રેટર

હવાના પ્રવાહની દિશાની પદ્ધતિ અનુસાર જાતો

• આના આધારે, ડિહાઇડ્રેટર-ડ્રાયર્સનું નીચેના પ્રકારોમાં વિભાજન છે:
• આડી, જેમાં હવા સપ્લાય કરતો ચાહક કેસની પાછળ સ્થિત છે;

વર્ટિકલ, તળિયે સ્થિત ચાહક સાથે. મહત્વપૂર્ણ! INવર્ટિકલ મોડેલો

આ હેતુ માટે બનાવાયેલ એર ચેનલો દ્વારા હવાનું સમાન વિતરણ કરવામાં આવે છે. ભરાયેલા અટકાવવા માટે તેમને સમયાંતરે ધૂળથી સાફ કરવું જોઈએ.

વર્ટિકલ મૉડલમાં, જ્યાં પંખો નીચેથી ઇન્સ્ટોલ કરેલો છે, ખોરાક અથવા ટીપાં દાખલ થવા જેવી ક્ષણ બની શકે છે. ભંગાણનો ગુનેગાર.

મહત્વપૂર્ણ! કોષ્ટકમાંથી આપણે નિષ્કર્ષ પર આવી શકીએ છીએ કે આડી પ્રકારના ડીહાઇડ્રેટર પાસે તેમના વર્ટિકલ સમકક્ષોની તુલનામાં ઘણા વધુ ફાયદા છે.

ડિહાઇડ્રેટર્સની શક્યતાઓ

બધા ડિહાઇડ્રેટર આધુનિક મોડલ્સ કંટ્રોલ પેનલથી સજ્જ, જેની સાથે તમે રૂપરેખાંકિત કરી શકો છો:

• હવા પ્રવાહ શક્તિ;
• તાપમાન શાસન;
• આપોઆપ બંધ;
• ઠંડા સૂકવણી મોડ;

આ કાર્યક્ષમતા બિલ્ટ-ઇન દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે ટાઈમર અને થર્મોસ્ટેટ.

આવી કાર્યક્ષમતાવાળા ઉપકરણો તમને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો ઉપરાંત તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે, સંપૂર્ણ ભોજન અને મીઠાઈઓ. આ કિસ્સામાં, ટ્રીટ્સની તૈયારી ખાસ "નોન-સ્ટીક" ટ્રેનો ઉપયોગ કરીને હાથ ધરવામાં આવે છે, જે કીટમાં શામેલ છે.

તમે ડીહાઇડ્રેટરમાં શું સૂકવી શકો છો?

નીચેના ઉત્પાદનોને સૂકવવા માટે ડિહાઇડ્રેટરની જરૂર છે:

• શાકભાજી;
• ફળ
• મશરૂમ્સ;
• હરિયાળી
• બદામ અને અન્ય ઉત્પાદનો.

આધુનિક ઉપકરણો ઔષધીય વનસ્પતિઓને સૂકવવા માટે સારી રીતે અનુકૂળ છે.તેઓ વપરાય છે માછલી અને માંસ સૂકવવા માટે. ઉપરાંત, ડીહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરીને નીચેની વાનગીઓ તૈયાર કરવી શક્ય છે:

• હોમમેઇડ માર્શમોલો;
• પેનકેક;
• બ્રેડ
• કેક;
• પિઝા અને અન્ય.

હોમમેઇડ માર્શમેલો

સૂકા ટામેટાં

આ વાનગી માટે રસોઈ સમય 24 થી 36 કલાક સુધી રહેશે(ફળોની સંખ્યા પર આધાર રાખીને). આ કિસ્સામાં, ક્રિયાઓ નીચેના ક્રમમાં કરવામાં આવે છે:

• ટામેટાં રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે;
• ટ્રે પર મૂકો, જો ઇચ્છા હોય તો મસાલા સાથે છંટકાવ;
• પછી નિયંત્રણ પેનલ પર રસોઈ માટે જરૂરી સમય સેટ કરો.

આ ચિપ્સ બનાવવાની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે:

• કેળાને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, જેની જાડાઈ લગભગ 5 મીમી છે;
• તે પછી તેઓ અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ટ્રે પર સૂકવવામાં આવે છે;
• પછી ટુકડાઓને ઠંડું કરવામાં આવે છે, પાઉડર ખાંડમાં ફેરવવામાં આવે છે અને ચિપ્સ બનાવવા માટે સૂકવવામાં આવે છે.

સલાહ! વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટેની ભલામણોમાંથી લઈ શકાય છે સંચાલન સૂચનાઓઉપકરણ સાથે સમાવેશ થાય છે. તમે ઈન્ટરનેટ પર પણ સરળતાથી રેસિપી શોધી શકો છો.

ડીહાઇડ્રેટરનું સંચાલન

ઉપકરણ ચલાવવા માટે સરળ છે. બધા જરૂરી બટનો કેસ પર સ્થિત છે, જેમાં "સ્ટાર્ટ" શામેલ છે, જેનો ઉપયોગ કરીને તમે ટાઈમર સેટ કરી શકો છો અને તાપમાનને સમાયોજિત કરી શકો છો. ડીહાઇડ્રેટરનું સંચાલન શરૂ કરતા પહેલા, તમારે તેના પ્લગને 220 V સોકેટમાં ઇન્સ્ટોલ કરવું જોઈએ. તે વસ્તુઓ અથવા વસ્તુઓ મૂકવા માટે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે આ સામાન્ય હવાના પરિભ્રમણમાં અવરોધ ઊભો કરશે.

ડિહાઇડ્રેટર જેવી રસોડામાં સહાય ખરીદવી એ માત્ર સંખ્યાબંધ વાનગીઓની તૈયારીને સરળ બનાવશે નહીં, પરંતુ માલિકને વપરાશ કરવાની મંજૂરી પણ આપશે. તંદુરસ્ત ખોરાક. વધુમાં, આ રસોડું ઉપકરણ તમને સૂકા ફળો ખરીદવા પર તમારું બજેટ બચાવવામાં મદદ કરશે અને તમારા ડેચામાંથી આગામી લણણીને વ્યર્થ જવા દેશે નહીં. ઓપરેશનમાં છે વિવિધ મોડેલોડિહાઇડ્રેટર કેટલાક તફાવત અનુભવી શકે છે. આ વપરાયેલ ઉત્પાદનો માટેની સૂચનાઓમાં વધુ સ્પષ્ટ રીતે સૂચવવામાં આવ્યું છે.

શ્રેષ્ઠ ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર્સ

ડ્રાયર દિવા લક્સ SSH-010યાન્ડેક્ષ માર્કેટ પર

ડ્રાયર RAWMID ડ્રીમ વિટામિન DDV-06યાન્ડેક્ષ માર્કેટ પર

ડ્રાયર રેડિયોઝાવોડ ડાચનિક-4યાન્ડેક્ષ માર્કેટ પર

ડ્રાયર કિટફોર્ટ KT-1910યાન્ડેક્ષ માર્કેટ પર

ડ્રાયર સ્કારલેટ SC-FD421010યાન્ડેક્ષ માર્કેટ પર

સામાન્ય રીતે, ડીહાઇડ્રેટર શબ્દનો શાબ્દિક અર્થ છે ડીહાઇડ્રેટર ("ડી" - "હાઇડ્રા" - પાણીની ગેરહાજરી) અને તેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના ઉપકરણો અને ડિહાઇડ્રેશન માટેની તૈયારીઓ માટે થાય છે.

કાચા ખાદ્ય આહારના સંદર્ભમાં, ડિહાઇડ્રેટર એક વિશિષ્ટ છે વિદ્યુત ઉપકરણ, ખોરાકને સૂકવવા અને ચોક્કસ સમયે વિવિધ પ્રકારના કાચા ખાદ્ય પદાર્થો તૈયાર કરવા માટે રચાયેલ છે તાપમાનની સ્થિતિ(40-45C સુધી).

"કાચા ખોરાક" ડીહાઇડ્રેટર શાકભાજી અને ફળો માટેના પરંપરાગત સુકાંથી તાપમાન નિયમનકારની ફરજિયાત હાજરી અને સંખ્યાબંધ લાક્ષણિકતાઓ દ્વારા અલગ પડે છે જેને ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે.

આ લેખમાં અમે અમારી પસંદગી અને ખરીદી વિશે વાત કરીશું આશા છે કે અનુભવ તમને પણ ઉપયોગી થશે.

તમારે ડીહાઇડ્રેટરની કેમ જરૂર છે?

વાસ્તવમાં, દરેક કાચા ફૂડિસ્ટને ડીહાઇડ્રેટરની જરૂર હોતી નથી. તેથી, તમે ખરીદી કરવાનું નક્કી કરો તે પહેલાં, તમારા માટે આ પ્રશ્નનો જવાબ આપવાની ખાતરી કરો.

લગભગ એક વર્ષ કાચા ખાદ્યપદાર્થોના પ્રયોગો પછી મને ડિહાઇડ્રેટરની જરૂર પડી હતી આ માટે:

કાચી બ્રેડ, પાઈ અને પિઝા બનાવવી

તેના આધારે કાચા ખાદ્ય માર્શમેલો, પેનકેક અને મીઠાઈઓ બનાવો

ઘરે જ જડીબુટ્ટીઓ, શાકભાજી અને ફળો બનાવો

• ગ્રીન્સ અને જડીબુટ્ટીઓમાંથી આથોવાળી ચા (ફોટો રેસીપી)

એટલે કે, અમુક સમયે મને સ્પષ્ટપણે સમજાયું કે હું વધુને વધુ થર્મલી પ્રોસેસ્ડ ફૂડ વિશે વિચારી રહ્યો છું અને જો હું નાનપણથી ટેવાયેલ વાનગીઓના કાચા ખોરાકને સમકક્ષ ન બનાવી શકું, તો હું મોટે ભાગે તેને ગુમાવીશ.

પરિણામે, ખરીદેલ ડીહાઇડ્રેટર, અલબત્ત, મને ભંગાણથી બચાવી શક્યો નહીં :), પરંતુ તે મને કાચા ખાદ્ય મેનૂમાં વધુ વિવિધતા ઉમેરવાની મંજૂરી આપે છે.

અન્ય મહત્વપૂર્ણ બિંદુ... મને ખાતરી હતી કે હું ઘણી વાર ડીહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરીશ, અને મને તેની જરૂર છે. પરંતુ વ્યવહારમાં, તે બહાર આવ્યું છે કે મોટાભાગે હું તેને ચાલુ કરતો નથી - હું જેટલું સપનું જોઉં છું તેટલી વાર મને સૂકો ખોરાક નથી જોઈતો.

મારો કહેવાનો મતલબ એ છે કે જો તમે માત્ર કાચા ખાદ્યપદાર્થો જોતા હોવ, તો ડીહાઇડ્રેટર ખરીદવા માટે ઉતાવળ ન કરો - સૌ પ્રથમ, સૂકવવા માટે સૌથી ઓછા તાપમાને સૂર્ય, રેડિયેટર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરો.

જો તમે ચોક્કસપણે નક્કી કરો કે તમને ડિહાઇડ્રેટર જોઈએ છે, તો તમારે તેને યોગ્ય રીતે પસંદ કરવાની જરૂર છે.

ડિહાઇડ્રેટર કેવી રીતે પસંદ કરવું?

પ્રેક્ટિસ બતાવે છે તેમ, નીચેના પરિબળો સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે:

1. સૂકવણી સિદ્ધાંત
2. એડજસ્ટેબલ થર્મોસ્ટેટ અને પંખો છે
3. ફોર્મ

સૂકવણીના સિદ્ધાંતના આધારે, સંવહન અને ઇન્ફ્રારેડ ડ્રાયર્સ વચ્ચે તફાવત કરવામાં આવે છે.

સંવહન- ગરમ હવાના પરિભ્રમણનો ઉપયોગ કરો.

ઇન્ફ્રારેડ- ઇન્ફ્રારેડ રેડિયેશન સાથે પાણીના અણુઓને પ્રભાવિત કરે છે.

મને જાણીતા આઇઆર ડ્રાયર્સના મોડલ છે “ સમર નિવાસી», « કોર્વેટ», « લાડોગા"અને - આશ્ચર્યજનક રીતે અદ્ભુત - એક ઇન્ફ્રારેડ સૂકવણી સાદડી" સ્વ-એસેમ્બલ ટેબલક્લોથ»

ઇન્ફ્રારેડ ડ્રાયર્સના ફાયદાઓમાં ઊર્જા બચત અને વધારાની બેક્ટેરિયાનાશક સારવારનો સમાવેશ થાય છે - તેઓ કહે છે કે બેક્ટેરિયા ઇન્ફ્રારેડ રેડિયેશન સહન કરી શકતા નથી.

મેં વ્યક્તિગત રીતે સમાન IR રેડિયેશનને ગેરલાભ તરીકે ગણ્યું છે... સારું, મને ખોરાકને વધારાના અને અજાણ્યા રેડિયેશનના સંપર્કમાં લેવાનું પસંદ નથી...

સૈદ્ધાંતિક રીતે, IR ડ્રાયર્સ એ ધ્યાનમાં લેવાનો વિકલ્પ છે, અને જો તમને કાચા ખાદ્ય આહારમાં આ પ્રકારના ડિહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરવાનો સકારાત્મક અનુભવ હોય, તો કૃપા કરીને ટિપ્પણીઓમાં તમારો અભિપ્રાય શેર કરો.

ડિહાઇડ્રેટરમાં થર્મોસ્ટેટ અને પંખો

કાચા ખાદ્ય ડિહાઇડ્રેટર માટે એડજસ્ટેબલ થર્મોસ્ટેટ હોવું, જેમ તમે સમજો છો, એકદમ જરૂરી છે.

45C ઉપરના તાપમાને, ખોરાકના ઉત્સેચકો નાશ પામે છે, અને તંદુરસ્ત સૂકવણીનો સંપૂર્ણ વિચાર તેનો અર્થ ગુમાવે છે.

હું બધું સૂકું છું, તાપમાન 40C પર સેટ કરું છું, અને માત્ર ઔષધિઓ માટે હું તેને 35C સુધી ઘટાડું છું.

એક વધુ મહત્વપૂર્ણ વિગત- ચાહક. ખાતરી કરો કે તમે પસંદ કરો છો તે મોડેલમાં એક છે, કારણ કે પંખાની હાજરી સૂકવણીને વધુ સમાન બનાવે છે અને ખોરાકને વધુ ગરમ થવાથી અટકાવે છે.

ડિહાઇડ્રેટર આકાર

ડીહાઇડ્રેટર્સ રાઉન્ડ અને ચોરસ આકારમાં આવે છે.

ત્યાં ફ્લેટ ઇન્ફ્રારેડ ડ્રાયર્સ પણ છે - પહેલેથી જ ઉલ્લેખિત “ સ્વ-એસેમ્બલ ટેબલક્લોથ"અને બીજી નવીનતા - એક કડક શાકાહારી સ્ટોવ" સનસ્ટોન સિમ્યુલેટર».

મેં મારા માટે IR ડ્રાયર્સ ધ્યાનમાં લીધા નથી, પરંતુ રાઉન્ડ અને સ્ક્વેર ડીહાઇડ્રેટર્સની લાક્ષણિકતાઓની તુલના કરવા માટે, મેં નીચેની નિશાની બનાવી છે:

કદાચ મેં વિવિધ સ્વરૂપોના તમામ ફાયદા અને ગેરફાયદાને ધ્યાનમાં લીધા નથી અને તેનું વર્ણન કર્યું નથી. આ ઉપરાંત, બજારમાં એક નવું રાઉન્ડ ડ્રાયર આવ્યું છે " ઇસિદ્રી"(Ezidri), જે રાઉન્ડ ડ્રાયર્સની કેટલીક ખામીઓને સુધારે છે.

પરંતુ હું હજુ પણ ડિહાઇડ્રેટરનો ચોરસ આકાર પસંદ કરતો હતો.

ડિહાઇડ્રેટરનો પ્રકાર

• રંગ - મને લાગે છે કે સફેદ ઉપકરણો રસોડામાં વધુ કાર્બનિક લાગે છે.
• પૅલેટની સંખ્યા- તેમાંથી વધુ, ડિહાઇડ્રેટર જેટલું મોટું. નાના રસોડામાં, જ્યારે શાબ્દિક રીતે દરેક સેન્ટીમીટર ગણાય છે, ત્યારે સાધનોનું કદ એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે. બીજી બાજુ, જો તમે ઘણો ખોરાક રાંધવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો આને ધ્યાનમાં લેવાનો અર્થ છે. તેથી, મારા અનુભવમાં, ત્રણ ડીહાઇડ્રેટર શીટ્સ પર બનેલી બ્રેડ "દૂર જાય છે", જો ત્યાં ત્રણ લોકો હોય, તો એક ભોજન દરમિયાન.
• શરીર અને ટ્રે સામગ્રી- એવું માનવામાં આવે છે કે ખોરાક સાથે સંપર્ક માટે સૌથી સલામત પ્લાસ્ટિક પોલીપ્રોપીલિન છે. અને કેસની અસ્પષ્ટતા પર પણ ધ્યાન આપો - ઉત્પાદનોને પ્રકાશના વધારાના સંપર્કમાં લાવવાની જરૂર નથી.
• ટાઈમરની હાજરી- મોડેલનો નોંધપાત્ર વત્તા. આ રીતે તમે હંમેશા ખાતરી કરશો કે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ ઓવરડ્રાય નથી.
• ઉપકરણ શક્તિ- ઊર્જા વપરાશની માત્રા આ સૂચક પર આધારિત છે. અને કારણ કે ડિહાઇડ્રેટર ક્યારેક 20 કલાકથી વધુ સમય માટે કામ કરે છે, આ બિંદુને ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ડીહાઇડ્રેટર કિંમત

કાચા ખાદ્યપદાર્થો માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય ડીહાઇડ્રેટર છે, અલબત્ત, “ એક્સકેલિબર"(એક્સકેલિબર) અને " સેડોના"(સેડોના) - બધી બાજુથી ઉત્તમ, સારી રીતે વિચારેલા અને અદ્ભુત ઉપકરણો.

પરંતુ ખૂબ જ બેહદ ભાવ સાથે. જો આ કિંમત તમને અનુકૂળ હોય, તો તેને ખરીદવા માટે અચકાશો નહીં – તમામ ગેરંટી અને અન્ય ફાયદાઓ સાથે.

તે જ સમયે, ડિહાઇડ્રેટર્સના આ બે મોડલ વચ્ચે ઘણા તફાવતો પણ છે... પરંતુ તમે જુઓ છો કે, બે ખૂબ સારા મોડલ વચ્ચે પસંદગી કરવી એ સારું શોધવા કરતાં વધુ સરળ છે, પરંતુ ઓછા પૈસામાં.

મેં પહેલેથી જ કહ્યું તેમ, રાઉન્ડ ડ્રાયર્સ, જેમ કે " પવન», « સુખોવે», « રોટર"વગેરે મેં તેને આકારને કારણે બાકાત રાખ્યું. ઇન્ફ્રારેડ - મુખ્યત્વે રેડિયેશનને કારણે. ચોરસ, જેમ કે " ખિસકોલી"અને" રાયઝિક"તાપમાન નિયંત્રક, પરિમાણો અને સામગ્રીના અભાવને કારણે...

શોધ દરમિયાન, મને એક મળ્યું જે કાર્યક્ષમતાના સંદર્ભમાં યોગ્ય અને સસ્તું હતું “ બાયોલાઇન"(બાયો લાઇન) અને, લગભગ તરત જ, ખૂબ સમાન અને વધુ સસ્તું" હિલ્ટન"(હિલ્ટન ડીએચ-09).

કિંમતે તેનું કામ કર્યું અને, થોડો વધુ વિચાર કર્યા પછી અને તમામ ગુણદોષની તુલના કર્યા પછી, મેં આખરે હિલ્ટનને આદેશ આપ્યો. સૌથી યોગ્ય ભાવ વિકલ્પ યુક્રેનમાં જોવા મળ્યો - એક સરસ ડિહાઇડ્રેટર.

ધ્યાનમાં રાખો - ઘરની એક મહત્વપૂર્ણ અને જરૂરી વસ્તુ! જ્યારે હું ડિહાઇડ્રેટર માટેની વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ વાંચું છું, ત્યારે મને સિલિકોન (પેરાફ્લેક્સ) શીટ્સનું વર્ણન અને સરળ ચર્મપત્ર કાગળ પર બ્રેડ અને પેસ્ટિલ કેવી રીતે બનાવવી તે બંને મળ્યાં.

તમારે ખાસ સૂકવણીની શીટ્સની જરૂર નથી અને તમે તમારી પોતાની પદ્ધતિ સાથે આવશો, પરંતુ, અનુભવ બતાવે છે તેમ, તે વિશે વિચારવું યોગ્ય છે.

વધુ વિગતવાર અને વિગતવાર વર્ણનતમે ઇન્ટરનેટ પર તમામ ડિહાઇડ્રેટર્સના મોડલ સરળતાથી શોધી શકો છો. હું બતાવવા માંગતો હતો મહત્વપૂર્ણ માપદંડઅને આ એકમ માટે પસંદગી તર્ક. હું આશા રાખું છું કે જો તમારી પાસે પહેલેથી ડીહાઇડ્રેટર ન હોય તો તમને આ લેખ મદદરૂપ લાગશે.

અને જો તમે પહેલાથી જ તમારા ઘર માટે આવા જરૂરી ઉપકરણના ખુશ માલિક છો, તો પછી ટિપ્પણીઓમાં શેર કરો કે તમે કયા ડિહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરો છો અને તમે આ વિશિષ્ટ મોડેલ શા માટે પસંદ કર્યું છે.

હું તમારા અભિપ્રાયોની રાહ જોઉં છું!

ડ્રાયર ડીહાઇડ્રેટરથી તે જ રીતે અલગ પડે છે જે રીતે માઇક્રોવેવ ઓવન ઓવનથી અલગ પડે છે. પ્રશ્નનો સંપૂર્ણ "મીઠું", અને મૂળભૂત તફાવત ઉત્સેચકોમાં રહેલો છે. ઉત્સેચકો એ વિશિષ્ટ પદાર્થો છે જે કાચા ખોરાકના સ્વ-પાચન માટે જવાબદાર છે.

ઉત્સેચકો શું છે?

ખોરાકનું મહત્તમ શોષણ એ તમારા સ્વાસ્થ્યની ચાવી છે. ખોરાકનું પાચન એ ખૂબ જ જટિલ પ્રક્રિયા છે, જેમાં અન્ય વસ્તુઓની સાથે, ખાસ પદાર્થો - ઉત્સેચકોની જરૂર પડે છે. આ વિશેષ પ્રોટીન છે - પ્રોટીઝ, એમીલેઝ, લિપેઝ અને અન્ય સંખ્યાબંધ - સ્વાદુપિંડ દ્વારા ઉત્પાદિત. જો કે, ઘણા ખોરાકમાં ઉત્સેચકો પણ હોય છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ શરીરને પોતાને પચવામાં અને શક્ય તેટલું શોષવામાં મદદ કરે છે. અને વધુ સારું ખોરાક પચાય છે, વધુ પોષક તત્ત્વો, વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ શોષાય છે, ઓછું અપાચ્ય ખોરાક આંતરડાના ગડીમાં રહે છે જે શરીરને ઝેર આપે છે. પૂરતો જથ્થોઉત્સેચકો વજન ઘટાડવાને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે, કારણ કે ઉત્સેચકો ચરબી બર્ન કરવાની પ્રક્રિયા માટે પણ ઉત્પ્રેરક છે.

સુકાં ડિઝાઇન

ડ્રાયર સરળ રીતે ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યું છે: હાઉસિંગ બોક્સના તળિયે અથવા ટોચ પર એક પંખો સ્થાપિત થયેલ છે, જે સ્તરોમાં સ્ટેક કરેલા ખોરાકના ટુકડાઓ સાથે બેકિંગ શીટ (ટ્રે) દ્વારા ગરમ (ઘણી વખત ગરમ) હવાને ફૂંકાય છે. ટ્રે પોતે સામાન્ય મેશ ટ્રે કરતાં વધુ કંઈ નથી. ઉપલા ટ્રેનું સૂકવણી કેવી રીતે થશે તે સંપૂર્ણપણે તમે ઉત્પાદનો સાથે ટ્રેને કેવી રીતે લોડ કરો છો તેના પર નિર્ભર છે, જેનો અર્થ છે કે તમારો હવાનો પ્રવાહ હંમેશા અલગ રહેશે, અને જો તમને ટ્રે પર ઉત્પાદનોની શ્રેષ્ઠ ગોઠવણી મળે તો પણ (જેથી તમે વધુ સૂકવી શકો. અથવા ઓછા સમાનરૂપે તમામ ઉત્પાદનો), તે નિશ્ચિત નથી કે તમે આગલી વખતે ઉત્પાદનોને યોગ્ય રીતે સૂકવી શકશો. જ્યારે વર્ટિકલ ડીહાઇડ્રેટર્સમાં હવાનો પ્રવાહ ખાસ એર ચેનલોમાંથી પસાર થાય છે (સામાન્ય રીતે ડીહાઇડ્રેટરની મધ્યમાં અને તેની દિવાલોની બાજુઓ પર).

હોરીઝોન્ટલ ડીહાઇડ્રેટર્સમાં આવી કોઈ સમસ્યા બિલકુલ હોતી નથી. કેસના પાછળના ભાગમાં પંખો અથવા પંખા સ્થાપિત કરવામાં આવે છે, તેથી હવા આડી રીતે વહે છે અને તેમના સમગ્ર વિસ્તાર પર તમામ ટ્રેને સમાનરૂપે સૂકવે છે. ડ્રાયર્સમાં, તમે ફક્ત હવાના પ્રવાહનું આઉટપુટ તાપમાન સેટ કરી શકો છો, પરંતુ પ્રથમ ટ્રેમાંથી પસાર થતાં, ડ્રાયરમાં પ્રવાહનું તાપમાન ઘટે છે, અને છેલ્લી ટ્રે પર પહોંચ્યા પછી, પ્રવાહમાંથી વ્યવહારીક કંઈ બાકી રહેતું નથી. સૂકવણી માત્ર વિવિધ ટ્રે પર જ નહીં, પણ અસમાન રીતે થાય છે વિવિધ સ્થળોએ જ ટ્રે.

મોટેભાગે, જ્યારે તમે ડ્રાયરનો ઉપયોગ કરો છો, ત્યારે તમારી પાસે એવા ટુકડાઓ હશે જે બહારથી સૂકા હોય છે પરંતુ અંદરથી ભેજવાળા હોય છે. ડિહાઇડ્રેટરમાં, તમામ ટ્રે પર સમાનરૂપે સૂકવણી થાય છે, અને ઉત્પાદન બહાર અને અંદર બંને રીતે નિર્જલીકૃત થાય છે.

સુકાંમાં તાપમાનને ચોક્કસ રીતે નિયંત્રિત કરવામાં અસમર્થતા

ડ્રાયર અને ડીહાઇડ્રેટર વચ્ચેનો સૌથી મોટો તફાવત એ છે કે ડ્રાયર ચોક્કસ થર્મોસ્ટેટથી સજ્જ નથી, જેનો અર્થ છે કે તમે સૂકવણીના તાપમાનને સચોટ રીતે ગોઠવવાનું ભૂલી શકો છો. મોટાભાગના સ્ટોર્સ કે જે ઘર માટે ઘરગથ્થુ ઉપકરણો વેચે છે તે શાકભાજી અને ફળો માટે ડ્રાયર્સના સસ્તા મોડલ વેચે છે, જેમાં ચોક્કસ સૂકવણીનું તાપમાન સેટ કરવું અશક્ય છે - માત્ર અંદાજિત મૂલ્યો.

તેથી, તમે સાદા ડ્રાયરમાં 38 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ફળોને સૂકવી શકતા નથી. હકીકત એ છે કે ઉપરોક્ત ઉત્સેચકો 38-40 ડિગ્રીથી વધુ તાપમાને ઉત્પાદનની ગરમીની સારવાર દરમિયાન નાશ પામે છે. વધુમાં, જ્યારે ડ્રાયરમાં સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે તમે તેના પાથની શરૂઆતમાં પ્રવાહનું તાપમાન સેટ કરો છો, જે પ્રથમ ટ્રેમાંથી પસાર થયા પછી તરત જ બદલાય છે, અને પ્રવાહ સંપૂર્ણપણે અલગ તાપમાને ઉપલા ટ્રે સુધી પહોંચે છે! દરેક ઉત્પાદનને તેના પોતાના વિશિષ્ટ સૂકવણી તાપમાનની જરૂર હોય છે, પરંતુ પરંપરાગત સુકાંમાં થર્મોસ્ટેટ પર ડિગ્રીમાં મોટી ભૂલ હોય છે, અને થર્મોસ્ટેટ પર તાપમાનનું પગલું 5-10 ડિગ્રી હોય છે.