મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ સાથે બટાટા કેવી રીતે રાંધવા. અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકા

તળેલા બટાકામીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ સાથે, આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બને છે. તે તૈયાર કરવું એટલું સરળ છે કે શિખાઉ રસોઈયા પણ તેને સંભાળી શકે છે. અને પરિણામ તમારા બધા પ્રિયજનોને આશ્ચર્યચકિત કરશે.

ઘટકોની સૂચિ

• બટાકા - 1 કિલો
• મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ
• ડુંગળી- 2 પીસી
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે

રસોઈ પદ્ધતિ

મોટા મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સને ટુકડાઓમાં કાપો. નાનાને કાપવાની જરૂર નથી. ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. તેમાં ડુંગળીને લાઈટ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. મશરૂમ્સ ઉમેરો અને બધું ફ્રાય કરો ઉચ્ચ આગગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. મશરૂમ્સને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

બટાકાને ધોઈને છોલી લો. તેને ક્યુબ્સમાં કાપો. બટાકાને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. તળિયે ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી તેને વધુ આંચ પર ફ્રાય કરો. પછી ગરમીને મધ્યમ કરો અને બટાકાને 3-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ક્યારેક હલાવતા રહો. મશરૂમ્સ ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ વધુ ફ્રાય કરો. મીઠું ઉમેરો, ફરીથી ભળી દો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. બટાકા થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે બીજી 5-10 મિનિટ ફ્રાય કરો.

બોન એપેટીટ!

અમે આ લેખ સમર્પિત કરીશું રેસીપી "અઝુ". અઝુ - તતાર વાનગી, સિદ્ધાંતમાં, આ બટાકા સાથે સ્ટયૂ, મસાલેદાર ચટણીમાં અથાણું. વાનગીઓઉત્પાદનોની સામગ્રી (ઘોડાનું માંસ, ઘેટાં, ગોમાંસ, ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, સ્વાદ માટે ગાજર, ટામેટાં અથવા પાસ્તા) બંનેમાં અલગ છે, અને રસોઈ પદ્ધતિ(તળવાનું માંસ, કાકડીઓ, ચટણી (ચટણી માટે, અથાણાં ઘણીવાર લોટ સાથે તળવામાં આવે છે, અંતે સૂપ અને ટામેટાં ઉમેરીને)), મને લાગે છે કે તમે પસંદ કરી શકો છો રેસીપીતમારા સ્વાદ માટે. મને કોઈ રીતે અઝુની યાદ અપાવે છે" કાઝાન કબોબ", પરંતુ આ એક સ્ટયૂ છે અને બેકડ ડીશ નથી. હું મારું શેર કરું છું અઝુ રેસીપી.

માંસ અને અથાણાં (અઝુ) સાથે બાફેલા બટાકાની સામગ્રી:

• 0.5 કિગ્રા. માંસ (કોઈપણ પ્રકારનું, હું તેને સામાન્ય રીતે બીફ અથવા ડુક્કરનું માંસમાંથી રાંધું છું (ડુક્કરમાંથી ચરબીને ટ્રિમ કરવાની ખાતરી કરો).
• 0.5 - 1 કિગ્રા. બટાકા (આપણે જોઈએ છીએ કે આપણે કેટલું બચાવીએ છીએ, કઈ કઢાઈમાં આપણે રાંધીએ છીએ અને કેટલા લોકો)
• 1-2 ટામેટાં (અથવા 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ અથવા કેચઅપ)
• લસણની 4-6 કળી
• 1 મોટું ગાજર (અહીં તમે મધ્યમ ગાજરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને કેટલાક તેના વિના પણ રાંધે છે)
• 2 મોટી ડુંગળી (હું માનું છું કે માંસ રાંધવા માટેની વાનગીઓમાં, ત્યાં ઘણી બધી ડુંગળી હોવી જોઈએ)
• 3-5 મધ્યમ અથાણાંવાળી કાકડીઓ (ફક્ત તેને ફ્રાય કરવાનું યાદ રાખો)
• સ્વાદ મુજબ મીઠું (1 ચમચી થી)
• સ્વાદ માટે મરી
• 2-3 પીસી. ખાડી પર્ણ
• જ્યારે ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, ત્યારે થોડું વનસ્પતિ ડિઓડોરાઇઝ્ડ વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરો.

અઝુ રેસીપી:

• અમે માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ (મૂળમાં તે ક્યુબ્સની નજીક છે, મેં તેને ક્યુબ્સમાં કાપી નાખ્યું છે)
• ફ્રાઈંગ પેનમાં વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો (માંસને થોડો પોપડો ઢાંકવો જોઈએ)
• કઢાઈ અથવા જાડી-દિવાલોવાળા પેનમાં મૂકો, બટાકાને ઢાંકવા માટે પૂરતું પાણી રેડો, જે આપણી પાસે માંસ કરતાં બમણું છે + તે થોડું બાષ્પીભવન કરશે. બોઇલ પર લાવો, 30 મિનિટ. ઓછી અથવા મધ્યમ તાપ પર રાંધવા.
• અમે બટાકાની છાલ કાઢીએ છીએ, તેને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ, ગરમીને વધુ પર સેટ કરીએ છીએ, તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, બટાટા ઉમેરો (તેને ઉકળતા પાણીમાં નીચે કરીને, અમે વિટામિન્સ સાચવીએ છીએ અને બટાટા રસોઈ દરમિયાન ઓછા ક્ષીણ થઈ જાય છે).
• જલદી અજુઉકળે, ગરમી ઓછી કરો અને 20-30 મિનિટ માટે ઉકાળો.
• એક ફ્રાઈંગ પેનમાં વધુ તાપ પર, સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો, સમારેલા અથાણાં ઉમેરો, આંચને મધ્યમ કરો, સતત હલાવતા રહો.
• છીણેલું (અથવા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી) ગાજર ઉમેરો, કેચઅપ અથવા ટામેટાંની પેસ્ટ ઉમેરો (જો આપણી પાસે તાજા ટામેટાં હોય, તો પછી તેને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો, ચામડી દૂર કરો, બારીક કાપો)
• મીઠું અઝુ, ઉમેરો ખાડી પર્ણ, ફ્રાઈંગ ઉમેરો, 10-20 મિનિટ માટે (ઓછી તાપે!) ઉકાળો (ગાજર કેટલી સારી રીતે તળેલા છે તેના આધારે)
• કચડી લસણ ઉમેરો, જગાડવો, બીજી 3-5 મિનિટ માટે ઉકાળો (અહીં મુખ્ય વસ્તુ તેને વધુપડતું નથી, નહીં તો લસણ તેની બધી તીક્ષ્ણતા સુગંધને છોડી દેશે). બંધ કરો, આગ્રહ કરો અજુથોડા કલાકો (પરંતુ જો તમે ખરેખર ઇચ્છતા હો, તો તમે તેનો તરત જ ઉપયોગ કરી શકો છો)
• બોન એપેટીટ!

ઓહ મારા પ્રિય બટાકા. તમે અમારા "મનપસંદ" ની ભાગીદારીથી વિવિધ તૈયાર કરી શકો છો. અને હવે હું તમને કહીશ કે કેવી રીતે રાંધવું મશરૂમ્સ સાથે બાફેલા બટાકા. મારી વાનગી માટે હું ઉનાળામાં ભેગી કરેલી અને સ્થિર વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરું છું. શેમ્પિનોન્સ ખરીદવા માટે મારે સુપરમાર્કેટ કે માર્કેટમાં જવાની જરૂર નથી. જંગલમાં એકત્રિત મશરૂમ્સ સંપૂર્ણપણે અલગ સ્વાદ ધરાવે છે, તેથી બટાટા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. અને સૂકી જડીબુટ્ટીઓ પણ જે મશરૂમ્સ સાથે સુમેળ કરે છે અને અમારી વાનગીને વિશેષ સુગંધ આપે છે.

ઘટકો:

• 300 ગ્રામ તાજા અથવા મશરૂમ્સ;
• 5-6 મધ્યમ બટાકા;
• 1 મોટી ડુંગળી;
• 1 મોટું ગાજર;
• 2-3 ખાડીના પાંદડા;
• વનસ્પતિ તેલ;
• રેન્ડર કરેલ ચરબીયુક્ત 2 ચમચી;
• સૂકા થાઇમ, તુલસીનો છોડ અને માર્જોરમ;
• મીઠું, બારીક પીસેલા કાળા મરી, પીસી કોથમીર સ્વાદ પ્રમાણે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ડુંગળી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી. જાડી દિવાલોવાળા બાઉલમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું, બટાકા સ્ટીવિંગ માટે શ્રેષ્ઠ કાસ્ટ આયર્ન છે, તેને ગરમ કરો અને ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

ગાજરને ધોઈ, છોલીને બારીક છીણી પર છીણી લો, તેમાં સોનેરી ડુંગળી ઉમેરો અને લગભગ 5-6 મિનિટ માટે એકસાથે ફ્રાય કરો.

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકા

સારું, કૃપા કરીને મને કહો કે આનો કોણ ઇનકાર કરશે સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીમશરૂમ્સ સાથે બાફેલા બટાકાની જેમ. અને અલબત્ત, ત્યાં "વધુ" મશરૂમ્સ હોવા જોઈએ. આની તૈયારીમાં કંઈ જટિલ નથી રાંધણ રેસીપીના. પરંતુ હું તમને નાના રહસ્યો જણાવીશ જે તમારી વાનગીને અસામાન્ય રીતે સુગંધિત અને મશરૂમના સ્વાદથી સમૃદ્ધ બનાવવામાં મદદ કરશે.

રસોઈ પદ્ધતિ: મશરૂમ્સ સાથે બાફેલા બટાટા કેવી રીતે રાંધવા.

શરૂ કરવા માટે, છાલવાળી ડુંગળી લો અને નાના સમઘનનું કાપી લો. ડુંગળી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો. અને પહેલાથી તળેલી ડુંગળીમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો. મશરૂમ્સ અલગ અલગ હોઈ શકે છે: શેમ્પિનોન્સ, છીપ મશરૂમ્સ, મધ મશરૂમ્સ અને અન્ય કોઈપણ તાજા મશરૂમ્સ, અને તે પણ તૈયાર. જો તમે તૈયાર મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી પહેલા મરીનેડને ડ્રેઇન કરો અને રસોઈમાં તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં. તળેલી ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સને થોડીક, લગભગ 10 મિનિટ માટે ઉકાળવાની જરૂર છે, પછી બધો સ્વાદ સાચવવામાં આવશે. તમારા સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે સીઝન. છેલ્લે, સ્ટ્યૂડ મશરૂમ્સમાં માખણ ઉમેરો. અલગથી, બટાકાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, ક્ષીણ અથવા નરમ-રાંધેલા બટાકા વધુ યોગ્ય છે. જ્યારે બટાકા તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે પાણી નિતારી લો અને બટાકાને મશરૂમ્સ સાથે ભેગું કરો અને હલાવો. તૈયાર વાનગીને બંધ કન્ટેનરમાં છોડો જેથી બટાટા મશરૂમની સુગંધથી સંતૃપ્ત થાય.

મદદ કરી: Violetta

ટ્વીટ લાઈક કરો

કારેલિયન ભોજન: મશરૂમ્સ સાથે બાફેલા બટાકા » shereelady.ru

કારેલિયામાં બટાકા મોડા દેખાયા અને તરત જ લોકપ્રિયતા મેળવી ન હતી. કેરેલિયનોએ સૂપમાં બટાકા ઉમેર્યા હતા; ધીરે ધીરે, બટાટા નિશ્ચિતપણે કારેલિયન મેનૂમાં પ્રવેશ્યા. તેઓએ તેને માંસ, શાકભાજી, માછલી અને મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂ કરવાનું શરૂ કર્યું. બટાટા મશરૂમ્સ સાથે રાંધવામાં આવ્યા હતા.

તેઓએ લેમેલર મશરૂમ્સ સહિત વિવિધ મશરૂમ્સ એકત્રિત કર્યા - દૂધ મશરૂમ્સ, ટ્રમ્પેટ મશરૂમ્સ, રુસુલા... આ જાતોના મશરૂમ્સ મીઠું ચડાવેલું હતું, અને તેમાંથી સૂપ ખૂબ જ ભાગ્યે જ રાંધવામાં આવતો હતો.

મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ સરળ રીતે. મશરૂમ્સ પાણીમાં પલાળેલા હતા, જે 3-4 દિવસ માટે દિવસમાં 2 વખત બદલાતા હતા. પલાળેલા મશરૂમ્સને ધોઈને સાફ કરવામાં આવ્યા હતા. પછી મશરૂમ્સ મૂકવામાં આવ્યા હતા, લેમેલર બાજુ ઉપર, કાળા કિસમિસ અને હોર્સરાડિશ પાંદડા પર, મીઠું છાંટવામાં આવ્યું હતું, અને લસણ ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. તેઓએ ટોચને કેનવાસ કાપડથી ઢાંકી દીધી, લાકડાનું ઢાંકણું નાખ્યું અને તેને દબાણથી નીચે દબાવ્યું. મશરૂમ્સ 30 દિવસ પછી ખાવામાં આવ્યા હતા.

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાટા બીજા કોર્સ તરીકે પીરસવામાં આવ્યા હતા. ઉત્તર કારેલિયનો આ વાનગીને "જરેખા" કહે છે.

ઉચ્ચ કિનારીઓ અને જાડા દિવાલો સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં વાનગી રાંધવામાં આવી હતી.

વાનગીનું પ્રથમ સંસ્કરણ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

2 કપ મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ;

600 ગ્રામ છાલવાળા બટાકા;

5-6 મરીના દાણા;

સૂકા ખાડી પર્ણ;

ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા;

પ્રથમ રસોઈ પદ્ધતિ:

ઠંડામાં મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ ડૂબવું ઉકાળેલું પાણી, ચાળણી દ્વારા મશરૂમ્સને ટીપ કરીને વધારાનું પાણી ડ્રેઇન થવા દો. મશરૂમ્સને બારીક કાપો.

બટાકાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને 20 મિનિટ સુધી પકાવો. બટાકાને પાણીમાં હળવા હાથે મેશ કરો. બાફેલા બટાકામાં બારીક સમારેલા મશરૂમ્સ મૂકો અને હલાવો.

ડુંગળીને વનસ્પતિ તેલમાં અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો અને મશરૂમ્સ સાથે બટાટા ઉમેરો. અડધા કલાક માટે ઉકાળો. સુવાદાણા અને મરીના દાણા ઉમેરો. ખાડીના પાનને થોડી મિનિટો માટે વાનગીમાં ડૂબાવો, પછી તેને દૂર કરો, નહીં તો પાન કડવાશ ઉમેરશે. વાનગી તૈયાર છે.

બીજો વિકલ્પ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

પ્રથમ સંસ્કરણની જેમ સમાન ઘટકો, તેમજ:

વધુમાં થોડું શુષ્ક (લગભગ 50 ગ્રામ);

તાજા લસણના ટુકડા.

સૂકા મશરૂમ્સને એક કલાક માટે પલાળી રાખો. પછી બારીક કાપો અને મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ સાથે બટાટા ઉમેરો. જે પાણીમાં મશરૂમ્સ પલાળેલા હતા તે ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને રસોઈના અંતે વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. વાનગીનો રંગ સોનેરી રંગ મેળવશે અને તેને જંગલી મશરૂમ્સની સુગંધ આપશે.

સ્વાદ ઉમેરવા માટે, તમે ઉડી અદલાબદલી લસણ ઉમેરી શકો છો.

વાનગી ગરમ અને ઠંડા પીરસવામાં આવે છે.

કાકડીઓ સાથે બટાકા

“Tasty with Photos” બ્લોગ પર આપનું સ્વાગત છે. એવું લાગે છે કે કાકડીઓ સાથેના બટાકા, અને અથાણાંવાળા પણ, એક વિચિત્ર સંયોજન છે. પરંતુ મારા માટે, આ બાળપણની, અગ્રણી શિબિરની યાદો છે. અમે આ ક્યારેય ઘરે તૈયાર કર્યું નથી, જો કે તે ખરેખર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. અને ગઈકાલે મેં આ વાનગી રાંધવાનું નક્કી કર્યું, મારી પાસે હમણાં જ ડુક્કરની પાંસળી અને અથાણાંની એક ખુલ્લી બરણી હતી, પરંતુ થોડા સમય પહેલા મેં પાંસળી સાથે સ્ટ્યૂડ બટાટા રાંધ્યા અને તેથી આ વખતે મેં રેસીપીમાં થોડો ફેરફાર કરવાનું નક્કી કર્યું, મને શું મળ્યું, જુઓ. સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટો રેસીપી આગળ

તેથી, ઘટકો:

પોર્ક પાંસળી લગભગ 500-700 ગ્રામ

બટાકા 2 કિલોગ્રામ

1 ગાજર અને 1 ડુંગળી

ટામેટા પેસ્ટ બે ચમચી

અથાણાંવાળા કાકડીઓ 3-4 ટુકડાઓ

મીઠું, મરી, ખાડી પર્ણ

શરૂ કરવા માટે, પાંસળીને ધોઈ લો, તેના ટુકડા કરો અને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરવા માટે મોકલો. જ્યારે તેઓ બંને બાજુ તળેલા હોય છે, ત્યારે અમે તેમને પેનમાં ઉકળવા માટે મોકલીએ છીએ જેમાં અમે અમારી વાનગી તૈયાર કરીશું. મીઠું ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.

કાકડીઓને છોલી લો અને ખૂબ નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

હવે તેઓને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલમાં થોડું ઉકાળવું જોઈએ, જ્યારે તેઓ હળવા થવા લાગે છે, ત્યારે ટમેટાની પેસ્ટ અને પચાસ ગ્રામ પાણી ઉમેરો અને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળો.

અમે અમારા હૃદયની ઇચ્છા મુજબ જલદી ડુંગળી અને ગાજર કાપીએ છીએ, પરંતુ મને આ રેસીપીમાં મોટા ટુકડાઓમાં ગાજર ગમે છે. વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.

બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો. જ્યારે પાંસળી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાં સમારેલા બટાકા ઉમેરો.

અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો. હવે તમે ગાજર સાથે કાકડી અને ડુંગળી ઉમેરી શકો છો, લગભગ દસ મિનિટ માટે બધું એકસાથે ઉકાળો.

હવે મસાલા, તમાલપત્ર, મરી ઉમેરો અને જો જરૂરી હોય તો સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. તેથી બધું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બન્યું.

બોન એપેટીટ!

જ્યારે ઘરમાં પૂરતું નથી પુરુષ હાથ, આ તરત જ નોંધનીય છે. હમણાં એક મહિનાથી, મારા રસોડામાં નળમાંથી પાણી ટપકતું હતું, અને મારો એક મિત્ર મળવા આવ્યો અને કહ્યું: તમે હેતુપૂર્વક નળ કેમ ચાલુ નથી કરતા? રમુજી અને ઉદાસી. તે સારું છે કે એવી સેવાઓ છે જે સમસ્યાઓ વિના તમામ કાર્ય કરશે અને તમારે કોઈની રાહ જોવાની અથવા કોઈના પર નિર્ભર રહેવાની જરૂર નથી, ઉદાહરણ તરીકે, માસ્ટર હાઉસહોલ્ડ, એક કૉલ અને અનુભવી નિષ્ણાતો ઘરની વસ્તુઓને ઝડપથી ગોઠવશે. બંને નળ અને વીજળી, માર્ગ દ્વારા, અહીં લિંક છે http://www.master-byt.ru/

આગામી સમય સુધી.

બ્લોગના માલિક: "ફોટા સાથે સ્વાદિષ્ટ" એલેના સમોલકીના તમારી સાથે હતી.

સારી રાંધણકળા - મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકા. કુકબુક રેસિપિ. સલાડ, બેકડ સામાન.

7 ડોઝ- 06/22/2011 22:00 રેસીપી માટે આભાર, મેં પહેલા બટાકાને અલગથી તળ્યા નથી, તે બળી ગયા છે. આજે સોનેરી મશરૂમ્સ અને ડુંગળીવાળા બટાટા એકદમ પરફેક્ટ નીકળ્યા!)))) નટુલ્યા68- 02/22/2010 10:43 હું બટાકાને મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાય કરતો હતો, પરંતુ અલગથી નહીં, હું તમારી રેસીપી અજમાવવા માંગુ છું, મને ખાસ કરીને મશરૂમ્સ ફ્રાય કરવાની સલાહ ગમ્યું. સૂર્યમુખી તેલ Muscovite- 10/11/2009 18:33 ક્રિસ્પી ક્રસ્ટ મેળવવા માટે લોટ વડે તળવા માટે કાપેલા બટાકાને ધૂળ નાખો અને પછી રેસીપી અનુસરો....... લિયોનીડલ- 09/16/2009 12:17 પ્રિય છોકરીઓ અને છોકરાઓ!

દરેક વ્યક્તિ જે જાણે છે કે કેવી રીતે અને કોણ કેવી રીતે જાણવા માંગે છે!

પ્રિય ઇરિના!

હું મારું શેર કરું છું વિશ્વસનીય રીતે- બટાકા તળવા.

સાફ કરો, કાપો (તમારા મુનસફી પર)

ગુપ્ત: એક જગ્યા ધરાવતા બાઉલમાં મૂકો, થોડું મીઠું ઉમેરો, મિક્સ કરો, થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.

સુસંગતતા જાળવી રાખો!

સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં, થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું... બટાકા ઉમેરો.

બટાટા ચોંટી જતા નથી, સરખી રીતે તળે છે...

અમે તેને અડધી તૈયારી પર લાવીએ છીએ.

પછી તમારા સ્વાદ અનુસાર:

તમે સમારેલી ડુંગળી, તળેલા મશરૂમ્સ ઉમેરી શકો છો....

સ્વાદ નાજુક છે, બટાકા વધારે રાંધેલા અથવા સૂકા નથી.

ટૂંકમાં: જો તમે ઠંડુ વોડકા સાથે જાઓ છો, તો -

જીવન સારું છે!

દરેક વ્યક્તિ દરેકને દરેકને! બોન એપેટીટ! પેટ્રોસ્યાન અન્ના- 03/20/2009 10:56 જો હું બટાકાને ફ્રાય કરું, તો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, ફક્ત બટાકા અથવા કોઈ વસ્તુ સાથે (મોટાભાગે મશરૂમ્સ અથવા સ્ક્વિડ સાથે), તો પછી હું ડુંગળી ઉમેરતો નથી, મને લાગે છે કે તે વિના વધુ સારું છે. તે, ઓછામાં ઓછા અમારા કુટુંબમાં તેઓ તેને વધુ પ્રેમ કરે છે. હું મશરૂમ્સ અને બટાકાને પણ અલગ-અલગ ફ્રાય કરું છું, પછી તેમને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી એકસાથે ફ્રાય કરું છું, સ્ટવ બંધ કરીને ઢાંકણથી ઢાંકી દઉં છું જેથી કરીને તે થોડું રંધાઈ જાય. elena83- 07/21/2008 4:06 તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બન્યું)))) થોડું ચરબીયુક્ત છતાં)))

મારી દાદીએ ઘણા વર્ષો પહેલા આ રીતે રાંધ્યું હતું, તે ફક્ત બાળપણની યાદોને પાછી લાવી હતી)

આભાર, ઇરિના, તે સ્વાદિષ્ટ અને સરળ છે!) નાફંજા- 04/05/2008 9:06 રેસીપી માટે આભાર, રેફ્રિજરેટરમાં મશરૂમ્સ છે. હું મારા પતિની મનપસંદ વાનગી રાંધવા ગઈ ઇરિના 2208- 5.12.2007 13:17 મેં આ પહેલા પણ કંઈક આવું જ કર્યું હતું, પરંતુ મારા પતિ હંમેશા ફરિયાદ કરતા હતા કે અમારા પરિવારમાં દરેક પાણીયુક્ત શેમ્પિનોન્સ બનાવે છે, પરંતુ તેમના (મારી સાસુ) તળેલા મશરૂમ્સ બનાવે છે તેને મશરૂમ્સ પર નજર રાખવા અને બટાકાની છાલ ઉતારવા કહ્યું, જેથી મશરૂમ થોડા બળી ગયા... હું ભૂલી ગયો કે પુરુષોને એક જ સમયે 2 વસ્તુઓ કરવાની મંજૂરી નથી. પરિણામે, તેણે કહ્યું કે તેની માતાના મશરૂમ્સ હજી પણ કાળા છે, જેનો મેં જવાબ આપ્યો કે તેનો અર્થ એ છે કે તેણી સતત બળે છે. અને મને મશરૂમ્સવાળા મારા બટાકા પર ગર્વ છે) બાળક- 09/13/2007 22:41 ઈરિના, શું તમારી પાસે ફ્રોઝન મશરૂમ્સ માટે કોઈ યુક્તિ છે? અને તે જ વસ્તુ માખણ સાથે કરી શકાય છે? જવાબ: 1. ઠીક છે, ફ્રીઝિંગમાં કઈ યુક્તિઓ હોઈ શકે છે - ટુકડાઓમાં કાપીને ફ્રીઝરમાં મૂકો. અને તેથી મશરૂમ્સ કબજે કરે છે ઓછી જગ્યા, તેઓ પહેલાથી રાંધવામાં આવે છે - લગભગ 5 મિનિટ અને તે પણ ઓછી જગ્યા - માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા બાફેલા મશરૂમ્સને સ્ક્રોલ કરો.

2. માખણમાં ફ્રાય કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી - તે બળે છે. વનસ્પતિ તેલ પર ફ્રાય કરવું શ્રેષ્ઠ છે, અને તે તૈયાર થાય તે પહેલાં 10 મિનિટ પહેલાં ક્રીમ ઉમેરો. અથવા તમે તેને ઘીમાં તળી શકો છો. ઝેવા- 06/28/2007 21:40 તમારે મશરૂમ્સનું અથાણું ક્યારે બનાવવું જોઈએ? અથવા, ડુંગળીની જેમ, તેમને મીઠું ચડાવવાની જરૂર નથી? માત્ર બટાકા? જવાબ:બટાકાને મશરૂમ અને ડુંગળી સાથે મિક્સ કરતી વખતે મીઠું ઉમેરો. માર્થા મે- 01/23/2007 17:53 પ્રિય ઇરિના! તમારી પાસે એક અદ્ભુત સાઇટ છે. ફોટોગ્રાફ્સમાંની વાનગીઓ લક્ઝરી કેલેન્ડરના ચિત્રો જેવી જ દેખાય છે. હું તમારી રેસીપી અનુસાર તળેલા બટાકા બનાવવા માંગુ છું, પરંતુ સૂકા મશરૂમ્સ સાથે. કમનસીબે, મેં રાંધવાનો પ્રયાસ કર્યો તે બધા મશરૂમ કડવા હતા. આનું કારણ શું છે અને આને કેવી રીતે ટાળી શકાય? જવાબ:મને ખબર નથી કે મશરૂમ કડવા હોઈ શકે છે.

મેં ક્યારેય સૂકા મશરૂમ્સ તળ્યા નથી, ફક્ત તેને બાફ્યા છે.

પરંતુ સૂકા મશરૂમ્સને વધુ સારી રીતે ફૂલવા માટે, તેઓ ગરમ પાણીમાં કેટલાક કલાકો સુધી પલાળી રાખવામાં આવે છે. કેટલીકવાર તેઓ તેને દૂધમાં પલાળવાની ભલામણ કરે છે, પરંતુ મેં તેનો પ્રયાસ કર્યો નથી.

લુકોવકા- 10/16/2006 19:29 ઓહ, કેટલી અફસોસની વાત છે કે મને હમણાં જ આ વાનગી મળી.

હું પૂછવા માંગુ છું કે સૂકા મશરૂમ્સ સાથે શું કરવું, કારણ કે તમે તેમની સાથે બટાટા પણ રસોઇ કરી શકો છો? જવાબ:પરંતુ અલબત્ત! અલબત્ત તમે કરી શકો છો!

સૌ પ્રથમ, સહેજ હુંફાળા પાણીમાં પલાળી દો. એક કે બે કલાક માટે. પછી તેને તે જ પાણીમાં ઉકાળો.

અને પછી તમે તેને હળવાશથી ફ્રાય કરી શકો છો અથવા તેને સીધા બટાકામાં ઉમેરી શકો છો. નાફ- 07/20/2006 17:47 મને આ શોધ એન્જિનનો ઉપયોગ કરીને મળ્યું - અને તેનો અફસોસ નથી! તે સ્વાદિષ્ટ બન્યું (અને મને કેવી રીતે રાંધવું તે ખબર નથી), મને ખરેખર સાઇટ ગમ્યું. હું એક નજર કરીશ! તમારી ટિપ્પણીઓ ગ્રેગરી(મેલટો: [ઇમેઇલ સુરક્ષિત]) - 10:54 14-ઓક્ટો-2005

પરંતુ હું બટાકાને તળી શકતો ન હતો, જ્યાં સુધી તેઓ ક્ષીણ થવા માંડ્યા ત્યાં સુધી તેઓ મહત્તમ ગરમી પર તેલમાં ફ્લોપ થઈ ગયા. અંતે, જો કે તે સ્વાદિષ્ટ બન્યું, તે ખૂબ ચીકણું અને તળેલું હતું. કદાચ સમસ્યા એ છે કે બટાકા અને તેલ આયાત કરવામાં આવે છે? અથવા ત્યાંથી હાથ વધતા નથી ...

મારા મતે, વેલેરી કોઈપણ મશરૂમ્સ સારી છે. પરંતુ અથવા આ સામાન્ય રીતે સુપર છે.

કોણ આશ્ચર્ય થશે :)

મેં પણ હંમેશા “અલગ” રસોઈ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કર્યો છે. હું મશરૂમ્સ વિશે કહેવા માંગુ છું: હું તેમને સંપૂર્ણપણે સૂકા ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકું છું (તે પહેલાથી જ ગરમ છે કે નહીં તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી), ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં તેઓ પાણી છોડવાનું શરૂ કરે છે, અને હું તેમને ફ્રાય કરું છું, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહીએ, ત્યાં સુધી કે જ્યાં સુધી બધા ન થાય. પાણી ઉકળી ગયું છે. પછી હું માખણ ઉમેરું છું, થોડું, પરંતુ, મારા મતે, તે વનસ્પતિ તેલ કરતાં મશરૂમ્સનો સ્વાદ વધુ સારો લાવે છે. હું માત્ર થોડી મિનિટો માટે તેલમાં ફ્રાય કરું છું.

હું ખાટી ક્રીમ પણ ઉમેરું છું, પરંતુ ફક્ત પ્લેટમાં, અને ધારથી તે ખાતી વખતે ખૂબ જ સુખદ વિપરીત બનાવે છે: ગરમ બટાકા અને ઠંડા ખાટા ક્રીમ.

વેલેરી(મેલટો: [ઇમેઇલ સુરક્ષિત]) - 20:09 01-માર્ચ-2005

ફોટામાં, મારા મતે, ત્યાં શેમ્પિનોન્સ છે. તમે અન્ય કયા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો?

કેથરિન(મેલટો: [ઇમેઇલ સુરક્ષિત]) - 21:21 09-માર્ચ-2004

સરસ! આજે મારા જીવનમાં પહેલીવાર :) મેં મશરૂમ્સ અને બટાકા તળ્યા (અમે પહેલાં મશરૂમ ઝોનમાં રહેતા ન હતા, તેથી અમને આમાં કોઈ અનુભવ અથવા જ્ઞાન નથી) તે પ્રથમ વખત બહાર આવ્યું, તે સ્વાદિષ્ટ હતું, આભાર મદદ કરવા બદલ ખૂબ ખૂબ, મારા પતિ લાંબા સમયથી તળેલા મશરૂમ્સ માટે પૂછે છે, ફરીથી ખૂબ ખૂબ આભાર, દરેકને તે ગમ્યું!

એનાસ્તાસિયા(mailto:) - 15:56 09-Mar-2004

બટાકાને વર્તુળોમાં નહીં, પરંતુ ટુકડાઓમાં ફ્રાય કરવું તે વધુ સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ છે. અને તેમને તૂટતા અટકાવવા માટે, તમારે ફ્રાઈંગ પાન લેવાની જરૂર છે મોટા વ્યાસ(35-40 સે.મી.)

એવજેનિયા(mailto:) - 13:42 05-Mar-2004

મને પણ આ વાનગી ખરેખર ગમી, પણ હું ખાટી ક્રીમ ઉમેરવાની પણ ભલામણ કરીશ... જો કે તે તમને કોને ગમે છે તેના પર નિર્ભર છે.

લ્યુસ્યા(mailto:) - 14:12 25-ફેબ્રુ-2004

ઇરિના હું તમારી પ્રશંસા કરું છું

યશા(mailto:) - 05:59 01-ફેબ્રુઆરી-2004

મશરૂમ્સ, ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂક્યા પછી, એકલા છોડી દેવા જોઈએ અને જ્યાં સુધી તમામ પ્રવાહી બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી તેને સ્પર્શ ન કરવો જોઈએ. આ પછી તેઓ ખૂબ જ ઝડપથી ફ્રાય કરે છે. આ તે છે જે વ્યાવસાયિકો શીખવે છે.

રેસીપી અદ્ભુત છે, હું હંમેશા આ રીતે બટાટા રાંધું છું. ફક્ત ખાટા ક્રીમ સાથે ટોચ પર મૂકવાનું પસંદ કરે છે (અંતે મશરૂમ્સ અને ડુંગળી સાથે ઉમેરો). પહેલા મશરૂમ્સ રાંધવા તે વધુ અનુકૂળ છે (શેમ્પિનોન્સ, મેં અન્યનો પ્રયાસ કર્યો નથી). થોડું થોડું, ઉકળવા દો. પછી, મશરૂમ્સ ફ્રાય કરતી વખતે, વ્યવહારીક રીતે કોઈ પાણી છોડવામાં આવતું નથી. તે ઝડપથી બહાર વળે છે, પરંતુ સ્વાદ સમાન છે.

આશ્ચર્યજનક રીતે, હું હંમેશા મશરૂમ્સ, બટાકા અને ડુંગળીને એકસાથે તળું છું, મેં બધું જ ક્રમમાં મૂક્યું છે, મેં ક્યારેય અનુમાન કર્યું ન હોત કે અલગથી તે વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુંદર બને છે.

આવી અદ્ભુત સાઇટ માટે ઇરિનાનો આભાર!

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકા - videocooking.rf - દાદી એમ્મા તરફથી વિડિઓ વાનગીઓ

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકા બનાવવા માટેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી:

જાડા તળિયાવાળા સોસપેનમાં 100 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો, તેમાં 2 પાસાદાર ડુંગળી પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, 10 મધ્યમ પાસાદાર બટાકા ઉમેરો, હલાવો. 7 - 10 મશરૂમ્સ (ચેમ્પિનોન્સ અથવા પોર્ટોબેલા), પણ પાસાદાર, 1 ગ્લાસ પાણી રેડો, મીઠું ઉમેરો અને 20 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઢાંકી રાખો. 20 મિનિટ પછી 100 ગ્રામ ઉમેરો. માખણ, જો જરૂરી હોય તો, મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી ઉમેરો, ફરીથી ઢાંકી દો અને વધુ 10-12 મિનિટ માટે નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકા, રેસીપી. કુલીનર - રાંધણ ક્લબ. . ફોટો સાથે રેસીપી, અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે રાંધવું!

બટાકાને ઉકળતા સૂપમાં ચોરસ કાપો અને બટાકાને 10-15 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર ઉકાળો બટાકામાં મશરૂમ્સ ઉમેરો, સુગંધિત લસણ સાથે સીઝન કરો અને વધુ 3-5 મિનિટ ઉકાળો, ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરો અને બોન એપેટીટ કરો.

હું ખૂબ જ મોહક રેસીપી ઓફર કરું છું - અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકા. સ્વાભાવિક રીતે, તમે તાજા મશરૂમ્સ ખરીદી શકો છો, જેમ કે ચેમ્પિનોન્સ. પરંતુ અથાણાંવાળા મશરૂમ્સવાળા બટાકામાં વધુ રસપ્રદ અને તીવ્ર સ્વાદ હોય છે.
ઘણા, પ્રથમ નજરમાં, વિચારશે કે અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાટા અસંગત ઉત્પાદનો છે, અને તેમને એકસાથે રાંધવાનું અશક્ય છે. જો કે, આ બિલકુલ સાચું નથી! જો તમે કેટલાક નિયમોનું પાલન કરો છો, તો બધું સારું થઈ જશે. મારી રેસીપી વાંચ્યા પછી, તમે સમજી શકશો કે આ વાનગી બનાવવી એકદમ સરળ છે. તમારે ફક્ત એક કલાક કરતાં વધુ સમયની જરૂર નથી, અને તમારા ટેબલ પર એક સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન હશે.
વિવિધતા સંપૂર્ણપણે મહત્વપૂર્ણ નથી. જો તમે નસીબદાર છો અને તમે અથાણાંવાળા પોર્સિની મશરૂમ્સના જારના માલિક બનો છો, તો તેની સાથે તળેલા બટાકાની ખાતરી કરો, કારણ કે ... આ મશરૂમ તેના પોષક તત્વોને કારણે સૌથી મૂલ્યવાન માનવામાં આવે છે સ્વાદ ગુણધર્મો. સારું, જો તમે તાજા અથવા સ્થિર મશરૂમ્સ પસંદ કરો છો, તો પછી અલબત્ત તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને મારી રેસીપી અનુસાર વાનગી તૈયાર કરી શકો છો.

- બટાકા - 5-6 પીસી.,
- અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ - 250 ગ્રામ,
- વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે,
- મીઠું - સ્વાદ માટે.

ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

બટાકાની છાલ કાઢી, તેને નીચે ધોઈ લો વહેતું પાણી, લગભગ 1 સેમી જાડા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને કાગળના ટુવાલ પર સૂકવવા મૂકો.




પછી ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું, તેને સારી રીતે ગરમ કરો અને બટાકાને ફ્રાય કરો.




તેને મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, લગભગ થઈ જાય ત્યાં સુધી. પાનને ઢાંકણથી ઢાંકશો નહીં.




દરમિયાન, મશરૂમ્સ તૈયાર કરો. તેમને ચાળણીમાં મૂકો અને વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા કરો. પછી સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી અને તેમને સારી રીતે સૂકવવા દો.






અન્ય ફ્રાઈંગ પાનમાં, વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો અને મશરૂમ્સને ફ્રાયમાં ઉમેરો.




તેમને મધ્યમ તાપ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.




તળેલા બટાકાને એક પેનમાં મશરૂમ્સ સાથે ભેગું કરો અને બધું મીઠું સાથે સીઝન કરો.




સ્ટોવ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકો, તેને ઢાંકણથી બંધ કરો અને લગભગ 3-5 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપમાને ખોરાકને ફ્રાય કરો.






બસ, એક સ્વાદિષ્ટ અને મોહક નાસ્તો અથવા લંચ તૈયાર છે. તમે આ વાનગી સાથે સર્વ કરી શકો છો

મીઠું ચડાવેલું અને અથાણું (તૈયાર) મશરૂમ્સ રસપ્રદ છે કારણ કે તે તેમના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં અથવા તળેલા અથવા બાફેલા ખાઈ શકાય છે. આ તમને કોઈપણ વાનગીમાં થોડી તીક્ષ્ણતા ઉમેરવાની મંજૂરી આપે છે. તેથી, અથાણાંવાળા મશરૂમ્સને ફ્રાય કરવું શક્ય છે કે કેમ તે પ્રશ્ન આ કિસ્સામાં આપમેળે અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

મીઠું ચડાવેલું અને અથાણું મશરૂમ એકબીજાથી અલગ પડે છે માત્ર એસીટિક એસિડનો ઉપયોગ અથાણાં માટે થાય છે. જો આપણે અથાણાં વિશે વાત કરીએ, તો પછી જ ટેબલ મીઠું. તેથી, અમે નિષ્કર્ષ પર આવી શકીએ છીએ કે અથાણું મીઠું ચડાવવા જેવું જ છે, પરંતુ એસિડના ઉપયોગ સાથે. તે જ સમયે, તૈયાર મશરૂમ્સ ગરમ અને ઠંડા બંનેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

આ ઉપરાંત, તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર ગુણોત્તર પસંદ કરીને, તેઓ એકબીજા સાથે પણ જોડાઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમને વાનગીમાં સુખદ ખાટા ગમે છે, તો તમારે તેમાં વધુ અથાણું ઉત્પાદન ઉમેરવું જોઈએ. અને જો તમે વધુ અનુભવવા માંગો છો સ્વાદ ગુણોમશરૂમ્સ પોતાને, પછી તમારે અથાણાંવાળા ફ્રુટિંગ બોડીનો એક ભાગ અને મીઠું ચડાવેલું પ્રકારના ચાર ભાગો લેવાની જરૂર છે.

વધારાનું મીઠું છુટકારો મેળવવો

થી તાજા મશરૂમ્સતૈયાર ઉત્પાદનો માત્ર એટલું જ અલગ નથી કે બાદમાં તરત જ વપરાશ માટે તૈયાર છે. નીચેની લીટી એ છે કે અથાણાં અને મીઠું ચડાવવું (કેનિંગ) દરમિયાન, એસિટિક એસિડ અને મીઠું પગ અને કેપ્સમાં એકઠા થાય છે. તે આ પદાર્થો છે જે મશરૂમ્સને લાંબા સમય સુધી લગભગ તાજી રાખે છે. તેમનો અતિરેક સંપૂર્ણપણે સામાન્ય ઘટના છે, કારણ કે જો પ્રિઝર્વેટિવ ઉમેરણો ઉમેરવામાં ન આવે તો, ઉત્પાદન સરળતાથી બિનઉપયોગી બની શકે છે. તેથી, તૈયારી કરતી વખતે, તેઓ ઘણીવાર જરૂરિયાત કરતાં થોડું વધારે એસિડ અને મીઠું લે છે.

મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાટા બનાવતા પહેલા, તમારે ઘણા સરળ પગલાં ભરવા જોઈએ:

1. પ્રથમ, તમારે ઉત્પાદનનો સ્વાદ લેવાની જરૂર છે - તે યોગ્ય હોઈ શકે છે અને તેને કોઈપણ પ્રક્રિયાની જરૂર નથી.
2. જો મશરૂમ્સમાં ખૂબ સરકો અથવા મીઠું હોય, તો તેને પલાળવાની જરૂર છે સ્વચ્છ પાણીઅથવા ઓસામણિયું વાપરીને કોગળા કરો.
3. છેલ્લે, જો ત્યાં ખૂબ વધારે એસિડ અને મીઠું ન હોય, તો પછી તમે કોઈપણ પ્રક્રિયા વિના કરી શકો છો, પરંતુ પછી તમારે વાનગીમાં રેસીપીમાં દર્શાવેલ કરતાં ઓછું મીઠું નાખવું જોઈએ.

યોગ્ય શેકવું

તૈયાર મશરૂમ્સ એ એક ઉત્પાદન છે જે ખાવા માટે તૈયાર છે, તેથી તેને થોડું ઓછું તળવું પડશે. વાસ્તવમાં, અહીં બધું ઉત્પાદનને યોગ્ય રીતે ગરમ કરવા અને તેને ગુલાબી અને મોહક દેખાવ આપવા માટે નીચે આવે છે.

આ કરવા માટે, તમે નીચેના નિયમોનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

1. મશરૂમ્સને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
2. તેમને સૂર્યમુખી તેલ સાથે ફ્રાય કરો.
3. રસોઈમાં દસ મિનિટથી વધુ સમય લાગતો નથી.
4. જો માત્ર મશરૂમ્સ તળેલા હોય, તો તેને મીઠું ચડાવવું જોઈએ નહીં.

અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકા

મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ સાથે ઘણી વાનગીઓ છે. ઉદાહરણ તરીકે, તળેલા બટાકા લો. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

રસોઈ તકનીક નીચે મુજબ હશે:

એ નોંધવું જોઇએ કે જે ગૃહિણીઓ જાણે છે કે મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ ફ્રાય કરવું શક્ય છે કે કેમ તે ઘણીવાર લગભગ સમાન યોજનાને અનુસરીને તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફ્રાય કરવાનું પસંદ કરે છે.

ડુંગળી સાથે ફ્રાઇડ તૈયાર દૂધ મશરૂમ્સ

તૈયાર દૂધના મશરૂમ્સ એ પરંપરાગત શિયાળુ નાસ્તો છે જે કોઈપણ ટેબલ પર સંપૂર્ણ રીતે બંધ બેસે છે. દૂધ મશરૂમ્સ નિયમિત અને અંદર બંને રીતે પીરસવામાં આવે છે રજાઓ. અનુભવી ગૃહિણીઓને આશ્ચર્ય કરવાની જરૂર નથી કે મીઠું ચડાવેલું દૂધ મશરૂમ્સ ફ્રાય કરવું શક્ય છે કે કેમ.

ડુંગળી સાથે ફ્રાઇડ મિલ્ક મશરૂમ્સ એ એક ઉત્તમ એપેટાઇઝર છે જેમાં સ્વાદનો અનોખો સંયોજન છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 200-400 ગ્રામ મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ;
• માખણના 2-4 ચમચી અથવા ડુક્કરની ચરબીના 40-60 ગ્રામ;
• મધ્યમ કદની ડુંગળી;
• સ્વાદ માટે જડીબુટ્ટીઓ અને સીઝનીંગ.

રસોઈનો ક્રમ નીચે મુજબ હશે:

હોમમેઇડ તૈયાર મશરૂમ્સનો ઉપયોગ અલગથી અથવા અન્ય ઉત્પાદનો સાથે, ઉકાળીને અથવા તળીને કરી શકાય છે. તે બધું તમારી રાંધણ પ્રતિભા અને સ્વાદ પર આધારિત છે. કેટલીકવાર સ્વાદ અને સુગંધનું અનોખું સંયોજન પણ બનાવે છે નિયમિત ટેબલખરેખર ઉત્સવનું વાતાવરણ.

તે કહેવું સલામત છે કે બટાકા સૌથી લોકપ્રિય શાકભાજી છે. તે કંઈપણ માટે નથી કે તેને બીજી બ્રેડ કહેવામાં આવે છે. બટાકામાં મહાન છે પોષણ મૂલ્યસ્ટાર્ચ અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થોની સામગ્રીને કારણે. તેમાંથી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે - સૂપ, સાઇડ ડીશ, નાસ્તો અને બેકડ સામાન.

બટાકામાં મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ સાથે રાંધવામાં આવે છે વિવિધ વિકલ્પો- સ્ટફ્ડ, સ્ટ્યૂડ, બેકડ અથવા બાફેલી, કચુંબર, કેસરોલ, પાઇ, વગેરે. હું મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટેટા બનાવવાનું સૂચન કરું છું. વાનગીમાં મસાલેદાર સ્વાદ છે અને તાજી વનસ્પતિઅને લસણ તેને એક અનોખી સુગંધ આપે છે.

તો ચાલો પ્રારંભ કરીએ! પ્રથમ, હું સૂચિ અનુસાર ઉત્પાદનો તૈયાર કરું છું.

હું મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ નાખું છું. જો મશરૂમ્સ ખૂબ ખારા હોય, તો હું તેમને લગભગ 30 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખું છું.

વધારાનું પ્રવાહી બહાર કાઢવા માટે હું મશરૂમ્સને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકું છું. મેં મોટા મશરૂમ્સને 2-4 ભાગોમાં કાપી નાખ્યા.

હું બટાકાની છાલ કાઢીને ધોઈ લઉં છું.

મેં તેને ક્યુબ્સમાં કાપી નાખ્યું.

હું વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડું છું અને તેને ગરમ કરું છું. પછી હું ઝીણા સમારેલા બટેટા ઉમેરીને ફ્રાય કરું છું.

હું ડુંગળી છાલું છું, તેને ધોઈ નાખું છું અને પીંછામાં કાપી નાખું છું.

હું બટાકાને સહેજ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધું છું.

હું તેમાં ડુંગળી ઉમેરું છું.

પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને થોડીવાર પકાવો. અથાણું મશરૂમ, મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી સ્વાદ માટે ઉમેરો. હું ઘટકોને મિશ્રિત કરું છું અને ઢાંકણ ખોલીને થોડું વધુ ફ્રાય કરું છું.

મારા ગ્રીન્સ, મેં તેમને કાપી નાખ્યા.

તપેલીમાં બટાકામાં સમારેલા શાક, છાલ અને સમારેલ લસણ ઉમેરો.

ઘટકોને ફરીથી મિક્સ કરો.

મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક તળેલા બટાકા તૈયાર છે!

હું ખાટી ક્રીમ સાથે વાનગી પીરસો, પરંતુ તે તેના વિના પણ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

બોન એપેટીટ!