છરીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે શાર્પ કરવી. એક તીક્ષ્ણ બ્લેડ સરળ છે! ઘર્ષક પત્થરોની પસંદગી

જ્યારે કુદરતમાં જતા હોય, અને તેથી પણ વધુ શિકાર કરતા પહેલા, તમારે હંમેશા ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે છરી નિસ્તેજ નથી. તમે એક અસ્પષ્ટ હથિયારથી દૂર નહીં જઈ શકો, પરંતુ તમારે હજી પણ છરીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે શાર્પ કરવી તે જાણવાની જરૂર છે. આ પ્રક્રિયામાં થોડો સમય લાગે છે, અને તમારે તેને અસરકારક રીતે શાર્પ કરવા માટે કયા પ્રકારનાં સ્ટીલમાંથી શસ્ત્ર બનાવવામાં આવે છે તે પણ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે.

ઉત્કૃષ્ટ છરી

તમે નીચેના સાધનોનો ઉપયોગ કરીને છરીઓને શાર્પ કરી શકો છો:

• ગ્રાઇન્ડસ્ટોન

શાર્પિંગ પત્થરો સામગ્રી અને અનાજના કદમાં બદલાય છે. સૌથી ટકાઉ વ્હેટસ્ટોન હીરા ઘર્ષક છે, અન્ય સામગ્રી કરતાં છરીઓને વધુ ઝડપથી શાર્પ કરે છે. સિરામિકમાં પણ ઉપલબ્ધ છે વ્હેટસ્ટોન, અને "નક્કર". તેઓ અનાજના કદમાં દંડ, મધ્યમ અને ઉચ્ચમાં બદલાય છે. માત્ર એક દાણાના કદના પથ્થરનો ઉપયોગ કરીને છરીઓને અસરકારક રીતે શાર્પ કરવી અશક્ય છે, તમારે હંમેશા તેને વૈકલ્પિક કરવાની જરૂર છે. કામ માટે પથ્થર તૈયાર કરવા માટે, તેમાંથી નાની ચિપ્સ દૂર કરવી જરૂરી છે જે શાર્પ કર્યા પછી તેની સપાટી પર રહે છે. આ કરવા માટે, તમારે તેને સ્પ્રે બોટલમાંથી પાણીથી ભીની કરવાની જરૂર છે. ડાયમંડ શાર્પિંગ સ્ટોન્સને હંમેશા ભીનાશની જરૂર પડે છે.

• શાર્પિંગ મશીનો (ઇલેક્ટ્રિકલ અને મિકેનિકલ)

ટૂલને ઘર્ષક ડિસ્ક સાથે વિશિષ્ટ મશીન પર શાર્પ કરવામાં આવે છે. બ્લેડને ઘર્ષક વ્હીલ સામે ઓછામાં ઓછી ઝડપે 25-30 ડિગ્રીના ખૂણા પર સમાનરૂપે દબાવવી જોઈએ. ઘરે આવી પ્રક્રિયા કરવી તે સમસ્યારૂપ છે, અને જો તમે મશીનનો અયોગ્ય ઉપયોગ કરો છો, તો તમે છરીને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો.

એક ખાસ ઇલેક્ટ્રિક શાર્પનર ખૂબ જ છે સરળ સાધન. તેણી પોતે ઇચ્છિત શાર્પિંગ એંગલ પસંદ કરે છે, જે કોઈપણ પ્રકારના બ્લેડ - કાતર, છરીઓ, સ્ક્રુડ્રાઈવર્સ વગેરે માટે યોગ્ય છે. તેનો ઉપયોગ નાજુક સિરામિક છરીઓને શાર્પ કરવા માટે થઈ શકે છે.

• મુસત

તે તલવાર આકારનું, હેન્ડલ સાથેનું નળાકાર સાધન છે, જે મેટલ, સિરામિક અથવા હીરા-કોટેડથી બનેલું છે. આ ટૂલ સાથે શાર્પ કરતી વખતે, તમારે તેને યોગ્ય રીતે પકડી રાખવાની જરૂર છે, એટલે કે: ગ્રાઇન્ડરનો સામે આરામ કરવો જોઈએ લાકડાની સપાટી. છરીને બ્લેડ વડે તેના હેન્ડલની નજીકના મુસાટના એક્યુટ એંગલ પર દબાવવી જોઈએ, પછી મુસાટના છેડા તરફ જોરદાર હિલચાલ સાથે નીચે ઉતારવી જોઈએ. તે જ બ્લેડની બીજી બાજુ સાથે થવું જોઈએ. હલનચલન એક ચાપમાં કરવામાં આવે છે, હેન્ડલથી બ્લેડના અંત સુધી તીક્ષ્ણ થાય છે. તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે મુસાટ સાથે નીરસ બ્લેડને શાર્પ કરવું શક્ય નથી, તેનો ઉપયોગ ફક્ત શસ્ત્રની ધારને સીધો કરવા માટે થઈ શકે છે.

• શાર્પનિંગ સેટ

વિવિધ સ્ટીલ્સથી બનેલા બ્લેડને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે શાર્પ કરવું

માંથી છરીઓ શ્રેષ્ઠ ધાતુઓ, – દમાસ્કસ અને દમાસ્ક સ્ટીલ સામાન્ય ધાતુઓથી બનેલા સાધનો કરતાં અલગ રીતે શાર્પ કરવામાં આવે છે. પરંતુ આવા છરીઓને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે શાર્પ કરવી?

દમાસ્કસ સ્ટીલ

માંથી છરીઓ દમાસ્કસ સ્ટીલશાર્પિંગ મશીનોનો ઉપયોગ કરીને શાર્પ કરી શકાતું નથી. ફક્ત હાથની શાર્પિંગનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, અન્યથા સાધન તેની ખોવાઈ જશે અનન્ય ગુણધર્મો, જે તેની રચનામાં સખત અને નરમ સ્ટીલ ગ્રેડના મિશ્રણને કારણે છે. બ્લેડને તીક્ષ્ણ બનાવતા પહેલા, તમારે તેની કઠિનતા નક્કી કરવાની જરૂર છે: બ્લેડની ધાર જેટલી તીક્ષ્ણ, ધાતુ વધુ સખત. તમારે "મખમલ" સેન્ડપેપરમાં ધીમે ધીમે સંક્રમણ સાથે દંડ-દાણાવાળા શાર્પનિંગ પથ્થરનો ઉપયોગ કરીને, ફક્ત બ્લેડ સાથે દમાસ્કસ છરીને શાર્પ કરવાની જરૂર છે.

બુલટ સ્ટીલ

દમાસ્ક સ્ટીલની બનેલી બ્લેડને ભીના વ્હેટસ્ટોનથી શાર્પ કરવી જોઈએ, પહેલા બરછટ દાણાથી, પછી ઝીણા દાણાથી, અને છેલ્લે સિરામિક્સ પર ફિનિશિંગ કરવામાં આવે છે. દમાસ્ક સ્ટીલને શાર્પ કરવાની સાચી પ્રક્રિયા વિડિઓમાં જોઈ શકાય છે.

શિકારના બ્લેડને શાર્પ કરવાની વિવિધ પદ્ધતિઓ છે. ચાલો તેમાંથી બે જોઈએ:

1. પ્રથમ પદ્ધતિને અમલમાં મૂકવા માટે તમારે જરૂર પડશે: એક શાર્પિંગ સ્ટોન, ફિનિશિંગ બેલ્ટ અને પોલિશિંગ પેસ્ટ. શાર્પનિંગ બ્લોકની સપાટી છરીના બ્લેડની બાજુની સપાટીની તુલનામાં 10-15 ડિગ્રીના ખૂણા પર સ્થિત હોવી જોઈએ. આ તમને આદર્શ શાર્પિંગ એંગલ હાંસલ કરવામાં મદદ કરશે, જે શિકારના બ્લેડ માટે 35-45 ડિગ્રી છે.

પારસ્પરિક હલનચલન કટીંગ ધારની દિશામાં લંબરૂપ રીતે કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, છરીની તીક્ષ્ણ ધાર કરવતના દાંત જેવું લાગે છે, જેનાં પરિમાણો શાર્પિંગ પથ્થરના ઘર્ષક સાથે સીધા પ્રમાણસર હશે. બ્લેડને શાર્પ કરતી વખતે, તમારે તેને ધીમે ધીમે કરવાની જરૂર છે, હેન્ડલથી શરૂ કરીને છેડા અને પાછળના ભાગ સુધી. બ્લેડની બંને કિનારીઓ બદલામાં તીક્ષ્ણ કરવામાં આવે છે. જો બ્લેડ લાંબા સમયથી તીક્ષ્ણ કરવામાં આવી ન હોય અથવા અસફળ રીતે તીક્ષ્ણ કરવામાં આવી હોય, તો પ્રક્રિયાની શરૂઆતમાં બ્લોક વડે છરીને વધુ નિશ્ચિતપણે દબાવવી જરૂરી છે. જરૂરી શાર્પિંગ એંગલ પર પહોંચી જતાં દબાણ નબળામાં બદલાઈ જાય છે.

આ પછી, તમારે બ્લેડને વધુ તીક્ષ્ણતા આપવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે તમારે બેલ્ટ અને પોલિશિંગ પેસ્ટની જરૂર પડશે. બ્લેડની સમગ્ર સપાટીને ચુસ્તપણે ખેંચાયેલા પટ્ટા પર લાગુ કરવામાં આવે છે, પછી એક પરસ્પર હિલચાલ શરૂ થાય છે જેથી પટ્ટો જે દિશામાં છરી રાખવામાં આવે છે તેના પર કાટખૂણે સ્થિત હોય.

1. બીજી પદ્ધતિને અમલમાં મૂકવા માટે, તમારે લીંબુ ઝાટકો, દંડ ઘર્ષક સાથે સેન્ડપેપર અને શાર્પિંગ પથ્થરની જરૂર પડશે.

શિકારની છરીને યોગ્ય રીતે શાર્પ કરતા પહેલા, તમારે તે ધાતુની કઠિનતા તપાસવાની જરૂર છે જેમાંથી તે બનાવવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, તમે તેને બ્લેડ સાથે ચલાવીને સોય ફાઇલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બ્લેડની કઠિનતા સામાન્ય છે; જ્યારે હળવાશથી દબાવવામાં આવે છે, ત્યારે ફાઇલ બ્લેડ સાથે સરકી જશે, અને જ્યારે સખત દબાવવામાં આવે છે, ત્યારે તે સહેજ સ્ટીલને પકડી લેશે.

આગળ, તમારે વિવિધ અનાજના કદ સાથે ઘણા તીક્ષ્ણ પથ્થરો લેવાની જરૂર છે (સામાન્ય રીતે આવા ત્રણથી પાંચ પથ્થરોનો ઉપયોગ થાય છે). શાર્પિંગ દરમિયાન, તમામ તીક્ષ્ણ પત્થરોનો ક્રમિક રીતે ઉપયોગ થાય છે, જે સૌથી બરછટ અનાજથી શરૂ થાય છે અને ઝીણા દાણા સાથે સમાપ્ત થાય છે. છરીઓને તીક્ષ્ણ રાખવા માટે, તમારે યોગ્ય શાર્પનિંગ કંપનવિસ્તાર પસંદ કરવાની જરૂર છે. વ્હેટસ્ટોનની હિલચાલ બ્લેડના શાર્પનિંગ સામે નિર્દેશિત હોવી જોઈએ, સરેરાશ કોણ જાળવી રાખવું.

છરીની મદદથી આપણે ખોરાક તૈયાર કરીએ છીએ, ખોરાક કાપીએ છીએ અને અન્ય ઘરકામ કરીએ છીએ. તેથી, તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે છરીની બ્લેડ હંમેશા તીક્ષ્ણ રહે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, છરીઓને તીક્ષ્ણ કરવામાં કંઈ મુશ્કેલ નથી, પરંતુ વ્યવહારમાં તે તારણ આપે છે કે દરેક જણ બ્લેડને સારી રીતે શાર્પ કરી શકતા નથી. છરીઓને શાની સાથે શાર્પ કરવી અને તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે અંગે વિચાર કરવા માટે, અમે અમારો લેખ વાંચવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

તમે છરીને શાર્પ કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે તે કઈ સામગ્રીથી બનેલું છે તે શોધવાની જરૂર છે. છરીઓના ઘણા પ્રકારો છે:

• કાર્બન સ્ટીલની છરીઓ સૌથી વધુ સસ્તું હોય છે, જે આયર્ન અને કાર્બનના મિશ્ર ધાતુમાંથી બનેલી હોય છે, તેને શાર્પ કરવામાં સરળ અને લાંબા સમય સુધી તીક્ષ્ણ રહે છે. એક ગેરફાયદા જે નોંધી શકાય છે તે ખોરાક અથવા એસિડિક વાતાવરણ સાથેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાથી છરીના બ્લેડનું ઓક્સિડેશન છે, આને કારણે, છરી પર કાટ અને ડાઘ દેખાય છે, અને ખોરાક મેટાલિક સ્વાદ મેળવે છે. સમય જતાં, બ્લેડ પર તકતી રચાયા પછી, ઓક્સિડેશન બંધ થાય છે.



• લો કાર્બન સ્ટેનલેસ સ્ટીલની છરીઓ આયર્ન, ક્રોમિયમ, કાર્બન અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં નિકલ અથવા મોલીબડેનમના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલની છરીઓ કાર્બન સ્ટીલની કઠિનતામાં હલકી ગુણવત્તાવાળા હોય છે, તેથી તે ઝડપથી નિસ્તેજ બની જાય છે અને તેને નિયમિત શાર્પનિંગની જરૂર પડે છે. ફાયદાઓમાં કાટ પ્રતિકારનો સમાવેશ થાય છે.



• ઉચ્ચ કાર્બન સ્ટેનલેસ સ્ટીલ છરીઓ – વધુ ઉચ્ચ વર્ગઉચ્ચ કાર્બન સામગ્રી અને કોબાલ્ટ અથવા વેનેડિયમના ઉમેરા સાથે છરીઓ. ઉચ્ચ ગુણવત્તાની એલોયને લીધે, આ પ્રકારની છરીઓને વારંવાર શાર્પિંગની જરૂર પડતી નથી અને તે કાટને પાત્ર નથી.



• દમાસ્કસ સ્ટીલની છરીઓ મુખ્યત્વે ધારવાળા શસ્ત્રો તરીકે બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ રસોડાના વિકલ્પો પણ છે. દમાસ્કસ સ્ટીલ છરી એ વિવિધ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા એલોયમાંથી બનેલી મલ્ટી-લેયર બ્લેડ છે. ગેરફાયદામાં છરીઓની ઊંચી કિંમતનો સમાવેશ થાય છે.



• સિરામિક છરીઓએ તેમની તીક્ષ્ણતા અને ક્ષમતાને કારણે લોકપ્રિયતા મેળવી છે લાંબો સમયમૂંગો ન બનો. પરંતુ તેમના ફાયદાઓ ઉપરાંત, સિરામિક છરીઓમાં નોંધપાત્ર ગેરલાભ છે, જે ઊંચાઈથી નીચે પડતી વખતે તેમની નાજુકતા અને અસ્થિભંગ સામે નબળી પ્રતિકાર છે.

શાર્પનિંગ સાધનો

ટચસ્ટોન (શાર્પનિંગ સ્ટોન)


તીક્ષ્ણ પત્થરો સાથે ઉપલબ્ધ છે વિવિધ માત્રામાંચોરસ મિલીમીટર દીઠ ઘર્ષક અનાજ. તેથી, રફ શાર્પિંગ અને અંતિમ ગ્રાઇન્ડીંગ માટે, તમારે ન્યૂનતમ અને મહત્તમ ઘર્ષક સામગ્રી સાથે બારનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. વિદેશી બનાવટના વ્હેટસ્ટોન્સમાં, ઘર્ષક અનાજની સંખ્યા વિશેની માહિતી તેમના લેબલિંગ પર હોય છે. તમારે સ્થાનિક રીતે ઉત્પાદિત શાર્પિંગ સ્ટોન્સ "આંખ દ્વારા" પસંદ કરવા પડશે અથવા વેચનારને પૂછવું પડશે કે પ્રારંભિક શાર્પનિંગ માટે કયો વ્હેટસ્ટોન વાપરવો અને કયો અંતિમ શાર્પિંગ માટે.

યાંત્રિક શાર્પનર


યાંત્રિક શાર્પનર્સનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે રસોડાના છરીઓને શાર્પ કરવા માટે થાય છે. જો કે શાર્પનિંગ પ્રક્રિયા ઝડપી છે, ગુણવત્તા ઇચ્છિત થવા માટે ઘણું છોડી દે છે. આ કારણોસર, શિકાર અને રમતગમતની છરીઓ માટે, અન્ય શાર્પિંગ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઇલેક્ટ્રિક શાર્પનર


આધુનિક મોડેલોબ્લેડના કોણને આપમેળે નક્કી કરવાના બિલ્ટ-ઇન કાર્યને કારણે ઇલેક્ટ્રિક શાર્પનર્સ તમને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની શાર્પનિંગ પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે. ઇલેક્ટ્રીક શાર્પનર ઘરગથ્થુ ઉપયોગ માટે અને કેટરિંગ સંસ્થાઓમાં છરીઓને શાર્પ કરવા માટે યોગ્ય છે. મોડલ શ્રેણીઇલેક્ટ્રિક શાર્પનર્સની વિશાળ શ્રેણી છે, તેથી કિંમત અલગ અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ જો તમે ઇચ્છો છો કે તમારી છરીઓ હંમેશા તીક્ષ્ણ રહે, તો પછી વધુ "અદ્યતન" અને મોંઘા મોડલ ખરીદો.

મુસત


મુસાટ - છરીની ધારની તીક્ષ્ણતા જાળવવા માટે રચાયેલ છે. આકારમાં, મુસાટ હેન્ડલ સાથે રાઉન્ડ ફાઇલ જેવું લાગે છે. છરીના સેટમાં મુસાટ્સનો સમાવેશ થાય છે, અને ઘણા માલિકો ઘણીવાર તેમને બ્લેડને સંપૂર્ણ રીતે શાર્પ કરવા માટેના સાધન સાથે મૂંઝવણમાં મૂકે છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે મુસાટની મદદથી તમે તીક્ષ્ણ છરીની તીક્ષ્ણતા જાળવી શકો છો, પરંતુ જો છરી સંપૂર્ણપણે નિસ્તેજ થઈ ગઈ હોય, તો તમે તેને મુસાટથી શાર્પન કરી શકશો નહીં.

શાર્પનર "લેન્સકી"


આ શાર્પનરનો ઉપયોગ નાની અને મધ્યમ કદની છરીઓને શાર્પન કરવા માટે થાય છે. શાર્પનરની ડિઝાઇન તમને પસંદ કરેલા ખૂણા પર બ્લેડને શાર્પ કરવાની મંજૂરી આપે છે. લેન્સકી શાર્પનરમાં દૂર કરી શકાય તેવા ટચસ્ટોન સાથેનો સળિયો અને બે ખૂણા એકબીજા સાથે જોડાયેલા હોય છે. ખૂણાઓ એકસાથે છરી માટે વાઇસ અને શાર્પનિંગ એંગલ પસંદ કરવા માટેના સ્કેલ તરીકે સેવા આપે છે. શાર્પનર કીટમાં ANSI ચિહ્નો સાથે વિવિધ ગ્રિટના પત્થરોને તીક્ષ્ણ બનાવવાનો પણ સમાવેશ થાય છે.

શાર્પનિંગ અને ગ્રાઇન્ડીંગ મશીનો


શાર્પિંગ મશીનોનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ફરતી શાફ્ટ બ્લેડને ઉચ્ચ-ચોકસાઇથી શાર્પ કરવા માટે ઉત્પાદનમાં થાય છે. ઉચ્ચ-ચોકસાઇવાળા મશીનો ઉપરાંત, સાથે ઘર્ષક વ્હીલ્સ છે ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાઇવઅને ગ્રાઇન્ડીંગ માટે ફરતી ડિસ્ક. આવા મશીનો પર છરીઓને શાર્પ કરવાની પ્રક્રિયા ફક્ત અનુભવી કારીગર દ્વારા જ થવી જોઈએ, કારણ કે વર્તુળ અથવા ડિસ્કના પરિભ્રમણની ઝડપ અને ઉચ્ચ ગરમીના તાપમાનને કારણે, કોઈપણ અસફળ હિલચાલ સાથે, છરીની બ્લેડ બિનઉપયોગી બની જશે.

બ્લેડ શાર્પનિંગ જાતે કરો

વ્હેટસ્ટોનનો ઉપયોગ કરીને છરીને તીક્ષ્ણ બનાવવી

તીક્ષ્ણ પથ્થર વડે બનાવેલા બ્લેડને શાર્પ કરવું એ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની માનવામાં આવે છે, અલબત્ત, જો તે દ્વારા હાથ ધરવામાં આવ્યું હોય. અનુભવી માસ્ટર. વ્હેટસ્ટોન પર છરીને શાર્પ કરવા માટે, નીચે મુજબ કરો:




શાર્પિંગ પથ્થરનો ઉપયોગ કરીને છરીને કેવી રીતે શાર્પ કરવી, વિડિઓમાં પણ જુઓ:


લૅન્સકી શાર્પનર પર શિકારની છરી શાર્પ કરવી

શિકારની છરીઓ સખત સ્ટીલની બનેલી હોય છે, તેથી તેમના પ્રારંભિક શાર્પિંગ માટે ઘર્ષક અનાજની ઓછી સામગ્રી સાથે પત્થરોને તીક્ષ્ણ કરવાની જરૂર પડે છે.




લેન્સકી શાર્પનરમાં છરીઓને કેવી રીતે શાર્પ કરવી, વિડિઓ જુઓ:


તીક્ષ્ણ કાતર

કાતરની શાર્પનિંગ ખાસ પર થવી જોઈએ શાર્પિંગ મશીન. કામચલાઉ સામગ્રી (સેન્ડપેપર, કાચની કિનારી વગેરે)નો ઉપયોગ કરીને બ્લેડને શાર્પન કરવાથી કાતરની તીક્ષ્ણતા અસ્થાયી રૂપે સુધારી શકાય છે, પરંતુ લાંબા સમય સુધી નહીં. જો તમારી પાસે કોઈ વ્યાવસાયિક દ્વારા તમારી કાતરને શાર્પ કરવાની તક ન હોય, તો તમે પ્રયાસ કરી શકો છો સ્વ-શાર્પિંગઘર્ષક પથ્થર પર. શાર્પિંગ કરતી વખતે તમારે કેટલાક સરળ નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે:




કાતરને તીક્ષ્ણ કરતી વખતે, ઉતાવળ ન કરો; આ બાબતમાં ધીરજ તમારા સાથી બનશે.

તમે કાતરને ઝડપથી શાર્પ કેવી રીતે કરવું તે વિશે વિડિઓ પણ જોઈ શકો છો:


પ્લેન અને છીણી બ્લેડને તીક્ષ્ણ બનાવવું

પ્લેન અને છીણીના બ્લેડને શાર્પ કરવું એ વ્યવહારીક રીતે એકબીજાથી અલગ નથી. તેથી, નીચે વર્ણવેલ શાર્પિંગ પ્રક્રિયા બંને સાધનોને લાગુ પડે છે:




મેન્યુઅલ શાર્પિંગ ઉપરાંત, છીણીને ફરતી ઘર્ષક ડિસ્ક સાથે મશીન પર શાર્પ કરી શકાય છે:




ભૂલશો નહીં કે મશીન પર ઉત્પાદનોને શાર્પ કરતી વખતે, ઘણી બધી સ્પાર્ક અને નાના કણો ઉત્પન્ન થાય છે જે તમારી આંખોમાં પ્રવેશી શકે છે, તેથી સલામતી ચશ્મા પહેરવાનું ભૂલશો નહીં. ફરતી ડિસ્ક પર તમારા હાથને નુકસાન ન થાય તે માટે, મોજા પહેરો.

તમે વિડિઓમાંથી સાધનોને કેવી રીતે શાર્પ કરવું તે પણ શીખી શકો છો:


ઇમ્પ્રુવાઇઝ્ડ ટૂલ્સનો ઉપયોગ કરીને બ્લેડને ઝડપથી શાર્પ કરવા માટેની ટિપ્સ

પથ્થર

તમે સામાન્ય કોબલસ્ટોનનો ઉપયોગ કરીને હાઇક પર અથવા પિકનિક પર ઝડપથી છરીને શાર્પ કરી શકો છો. વ્હેટસ્ટોનને બદલે જમીન પર પડેલા કોઈપણ પથ્થરનો ઉપયોગ કરો અને તેની સપાટી પર છરીની બ્લેડ ચલાવો. તમે રેઝરની તીક્ષ્ણતા પ્રાપ્ત કરી શકશો નહીં, પરંતુ તમે છરીને કામ કરવાની સ્થિતિમાં પરત કરશો.

બીજી છરી

પત્થરો અથવા સાધનોને તીક્ષ્ણ કર્યા વિના, એક સાથે બે છરીઓને શાર્પ કરવી તદ્દન શક્ય છે. આ કરવા માટે, તમારે બંને હાથમાં છરી લેવાની જરૂર છે અને એક છરીના બ્લેડને બીજાના બ્લેડ પર શાર્પ કરવાનું શરૂ કરો. આ કામના 5-10 મિનિટ પછી, છરીઓ પહેલા કરતા વધુ તીક્ષ્ણ થઈ જશે.

કાચની વસ્તુઓ

કાચ અથવા સિરામિક વસ્તુઓની ખરબચડી ધાર પર છરીના બ્લેડને સહેજ તીક્ષ્ણ કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, કાચની નીચે અથવા ધાર વિશે ટાઇલ્સ. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સપાટી રફ છે.

ચામડાનો પટ્ટો

ચામડાનો પટ્ટો છરીના બ્લેડને પૂર્ણ કરવા અને આકાર આપવા માટે વધુ યોગ્ય છે રેઝર તીક્ષ્ણરફ શાર્પનિંગ માટે કરતાં. પરંતુ જો તમારી પાસે બેલ્ટ સિવાય કંઈ નથી, તો પછી તમે તેના પર છરીને શાર્પ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે બેલ્ટને સજ્જડ કરવાની જરૂર છે અને તેની સાથે બ્લેડને ખસેડવાની જરૂર છે, તમે મજબૂત તીક્ષ્ણતા પ્રાપ્ત કરી શકતા નથી, પરંતુ તમે છરીને ચમકવા માટે પોલિશ કરશો.


જાતે છરીઓ અને સાધનોને શાર્પ કરવાનું શીખીને, તમે એક કૌશલ્ય પ્રાપ્ત કરશો જે તમારા જીવનભર તમારા માટે ઉપયોગી થશે!

નિસ્તેજ છરીઓ સાથે સંકળાયેલ શાશ્વત સમસ્યા વાસ્તવમાં ઉકેલવા માટે એકદમ સરળ છે. અને સ્વ-શાર્પનિંગ પ્રોડક્ટ્સ ખરીદીને નહીં, પરંતુ ઘરે સીધા જ હાથથી છરીને શાર્પ કરીને.

જો અગાઉ બધા પુરુષો યોગ્ય રીતે શાર્પ કેવી રીતે કરવું તે જાણતા હતા રસોડામાં છરીઓ, પછી માં આધુનિક વિશ્વતેમાંના મોટા ભાગનાને આ કેવી રીતે કરવું તેની પૂરતી સમજ નથી.

હાલના પ્રકારના છરીઓ કે જેને શાર્પનિંગની જરૂર નથી

ચોક્કસ તમે આ કહેવત જાણો છો, "માલિક કેવો છે, તેના ઘરની છરીઓ સમાન છે." તેથી જ ઘણી સ્ત્રીઓ ઘણીવાર ગુસ્સે થાય છે, ઘરમાં "વાસ્તવિક પુરુષ" ની ગેરહાજરી વિશે બોલે છે.

આ પરિસ્થિતિમાં ન આવવા માટે, આ "બનાવટી" વ્યક્તિ બનવાનું ટાળવા માટે, તમારે નીચેની માહિતીથી પોતાને પરિચિત કરવું જોઈએ. તમે રસોડાના છરીને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે શાર્પ કરવી તે જ નહીં, પણ ત્યાં કયા પ્રકારનાં છરીઓ છે તે પણ શીખીશું, અને અમે શાર્પનિંગ ટૂલ્સ પણ જોઈશું.

ચુંબકીય સ્તર

• આ પ્રકારની છરીઓને એક સરળ કારણસર તીક્ષ્ણ કરી શકાતી નથી - બ્લેડને ખાસ ધાતુના સ્તરથી આવરી લેવામાં આવે છે, જેમાં ચુંબકીય એલોયનો સમાવેશ થાય છે. આવા ઉત્પાદનની સપાટી લાંબા સમય સુધી તીક્ષ્ણ રહે છે;
• ચુંબકીય એલોય સાથે રસોડામાં છરીને શાર્પ કરવી ડરામણી છે કારણ કે સમગ્ર સપાટી સ્તરવિકૃત અને વધુ ઘસાઈ જશે. આ ઝડપી વસ્ત્રો તરફ દોરી જશે અને મૂળ તીક્ષ્ણતા ગુમાવશે.

નોંધ! આવા છરીઓની કિંમત નિયમિત ધાતુ કરતાં ઘણી વધારે છે, પરંતુ તેમની સેવા જીવન તેમને લોકપ્રિય રહેવા દે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, ચુંબકીય એલોય સાથેની છરી ખોરાકને કાપવાનું સારું કામ કરે છે.

સિરામિક છરીઓ

• અન્ય પ્રકારની છરીઓ કે જેને શાર્પિંગની જરૂર નથી. તેઓ સિરામિક્સથી બનેલા છે અને ખાસ મશીનો પર શાર્પ કરવામાં આવે છે. તમે નીચેના ફોટામાં પ્રથમ-વર્ગના ઉત્પાદનો જોઈ શકો છો.
• સકારાત્મક પાસું તેમની કઠિનતા છે;
• પરંતુ બીજી બાજુ, સિરામિક્સમાં તાકાત અને લવચીકતા વધી નથી, તેથી જો બ્લેડ સહેજ વળેલું હોય તો આવી છરી તોડવી સરળ છે. ઊંચાઈ પરથી પડવું કાર્ય સપાટીથી ફ્લોર પર સિરામિક ટાઇલ્સ, આવા છરી માટે હથોડી વડે બ્લેડને મારવા સમાન છે.

તમારી માહિતી માટે! આવા ઉત્પાદનને ખરીદતી વખતે, ઝિર્કોનિયમ ઓક્સાઇડની હાજરી તપાસવાનું ભૂલશો નહીં, જે લવચીકતામાં થોડો વધારો કરવાની મંજૂરી આપે છે.

સેરેટેડ સપાટી

• સખત, વસ્ત્રો-પ્રતિરોધક સ્ટીલ રસોડામાં છરીઓ બનાવવા માટે ઉત્તમ સામગ્રી છે. તે વિરૂપતા સામે શક્તિ અને રક્ષણમાં વધારો કરે છે, જે આ ઉત્પાદનને આધુનિક બજારમાં લોકપ્રિય બનાવે છે.
• દાણાદાર ધાર કેટલાક કિસ્સાઓમાં સીધી ધાર કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ચડિયાતી હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચીઝ અને સોસેજ કાપવામાં દાણાદાર છરીઓ વધુ સારી હોય છે. જો કે, યાદ રાખો કે બધા ખોરાક અસમાન ધાર સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે કાપવામાં આવતા નથી.

• કમનસીબે, તમારા પોતાના હાથથી આવા છરીને તીક્ષ્ણ બનાવવું અશક્ય છે, અન્યથા દાંતને નુકસાન થશે અને તેમની એકરૂપતા વિક્ષેપિત થશે.

મહત્વપૂર્ણ! દાણાદાર ધાર સાથે છરીને શાર્પ કરવા માટે, તમારે રસોડાના છરીઓને શાર્પ કરવા માટે એક મશીનની જરૂર પડશે, જેનો ખર્ચ ઘણો થાય છે અને તે ખૂબ બોજારૂપ છે. તેથી, આવા ઉત્પાદનને તીક્ષ્ણ બનાવવાથી બજેટ પર નોંધપાત્ર અસર પડશે, નવું ખરીદવું સરળ બનશે.

તમામ પ્રકારના સાધનો

રસોડામાં છરીઓ કેવી રીતે શાર્પ કરવી તે ખબર નથી?

કોઈ વાંધો નથી, આ માટે ઘણા બધા છે વિવિધ રીતેઅને સાધનો:

• સ્ટીલ અથવા સિરામિક સળિયા જેને મસેટ કહેવાય છે. વાસ્તવમાં, તે ઉપરોક્ત સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેની ટોચ પર ડાયમંડ કોટિંગ લગાવવામાં આવે છે. બાહ્યરૂપે, તે રાઉન્ડ ફાઇલ જેવું લાગે છે, ફક્ત આવા સાધનનો ઉપયોગ છરીઓને સીધી કરવા માટે વધુ થાય છે, અને શાર્પિંગ માટે નહીં.

• વ્હેટસ્ટોન એ સૌથી સામાન્ય સાધન છે જે ઘણા દાયકાઓ પહેલા રસોડામાં દેખાયું હતું.. પત્થરો અનાજના કદમાં ભિન્ન હોય છે; ધાર પરના મૂળ આકારને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે મધ્યમ અનાજનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને છરીને કાર્યકારી સ્થિતિમાં અંતિમ સ્વરૂપ આપવા માટે ઝીણા દાણાવાળા પત્થરોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
• સેન્ડપેપર વ્હેટસ્ટોનને બદલી શકે છે. કમનસીબે, તે એટલી સારી રીતે શાર્પ કરતું નથી, તેથી માત્ર ઝીણા દાણાવાળા બ્લેડનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. તેઓ ઉત્પાદનને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં અથવા ધારના કોણને વિક્ષેપિત કરશે નહીં. પરંતુ રસોડાના છરીઓ માટે આ સૌથી સસ્તું શાર્પનર છે.
• એક વિશિષ્ટ ઉપકરણ જે આધુનિક સમયમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય બન્યું છે - એક પ્લાસ્ટિક કેસ જેમાં મેટલ ડિસ્ક બિલ્ટ-ઇન છે. જો તમે તેમની વચ્ચે છરી દાખલ કરો અને આગળ અને પાછળ ઘણી હલનચલન કરો, તો તમે માત્ર ધારને સુધારી શકતા નથી, પણ ખામીઓને પણ દૂર કરી શકો છો. આવા ઉપકરણનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તે રસોડાના છરીઓના યોગ્ય શાર્પિંગ એંગલને જાળવી રાખે છે, જે 10-20 ડિગ્રી છે.

સૌથી સામાન્ય ઉપકરણ કે જે નીરસ છરી દ્વારા સરળતાથી સંપાદિત કરી શકાય છે

જેમ તમે જોઈ શકો છો, તમે કોઈપણ ખર્ચ વિના તમારા પોતાના પર છરીની ભૂતપૂર્વ તીક્ષ્ણતાને પુનઃસ્થાપિત કરી શકો છો. અને જો તમે રસોડાના છરીને યોગ્ય રીતે શાર્પ કેવી રીતે કરવું તે જાણતા નથી, તો પછી તીક્ષ્ણ અને સીધી કરવાની સમગ્ર પ્રક્રિયા નીચે વિગતવાર વર્ણવવામાં આવશે.

યોગ્ય સંપાદન અને શાર્પિંગ

જો તમે તાજેતરમાં છરી ખરીદી છે, અને તે થોડો નીરસ થઈ ગયો છે, તો આ કિસ્સામાં તમે મૌસ અથવા ઉપકરણનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે દરેક હાર્ડવેર સ્ટોરમાં વેચાય છે (તે વિશેનો લેખ પણ જુઓ). જો કે, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે આ ફક્ત એક સંપાદન છે; ટૂંક સમયમાં છરી હજી પણ તેની તીક્ષ્ણતા ગુમાવશે, અને પછી ઉત્પાદનને શાર્પ કરવું જરૂરી રહેશે.

ઉત્પાદનને તેના મૂળ દેખાવમાં પરત કરવા માટે, તમારે ઘરે રસોડાના છરીને કેવી રીતે શાર્પ કરવી તે માટેની સૂચનાઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

• સૌ પ્રથમ, તમારા હાથમાં છરી લો અને તેને ગંદકીથી સાફ કરો. સપાટી પરથી તમામ બિનજરૂરી તત્વોને દૂર કરવા માટે તમારે ઉત્પાદનને સારી રીતે ધોઈ નાખવું જોઈએ. પાણી ઠંડું હોવું જોઈએ;
• પછી વચ્ચેના દાંત વડે વ્હેટસ્ટોન કાઢો. તે સ્વચ્છ અને શુષ્ક હોવું જોઈએ.
• તમે કેવી રીતે છરીને શાર્પ કરવાની યોજના બનાવો છો તેના આધારે, તમારે ચોક્કસ કોણ જાળવી રાખવું જોઈએ. સરસ કામ માટેના તમામ છરીઓને સૌથી તીક્ષ્ણ ખૂણા પર તીક્ષ્ણ કરવામાં આવે છે, ન્યૂનતમ મૂલ્ય 10 ડિગ્રી, મહત્તમ 20. ઘરગથ્થુ ઉત્પાદનો માટે, કોણ 30 ડિગ્રી સુધી વધારી શકાય છે.

• તમારે તીક્ષ્ણ ધાર સાથે આગળ ચલાવવું જોઈએ, ધીમે ધીમે હેન્ડલથી ટિપ સુધી. હલનચલન અચાનક ન હોવી જોઈએ, જો કે તમારે ધીમેથી વાહન ચલાવવું જોઈએ નહીં.

• દરેક બાજુ સમાનરૂપે તીક્ષ્ણ હોવી જોઈએ. તેથી, જુઓ કે તમે એક તરફ શાર્પિંગ પથ્થર પર કેટલી હલનચલન કરો છો અને બીજી બાજુ કેટલી.

નોંધ! કેટલાક કિસ્સાઓમાં, શાર્પિંગ અસમપ્રમાણતાથી કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, તે એક બાજુ 30 અને બીજી તરફ 60 હિલચાલ લેશે, આ સપ્રમાણતાનું પાલન કરવાની સૌથી સરળ રીત છે.

• તમારે રસોડાના છરીનો તીક્ષ્ણ કોણ પણ જાળવી રાખવો જોઈએ જો તમે એક બાજુ 10 ડિગ્રી અને બીજી બાજુ 30 કરો છો, તો ઉત્પાદનને નુકસાન થઈ શકે છે.
• તમે હાંસલ કર્યા પછી ઇચ્છિત પરિણામ, તમારે વચ્ચેના દાંત સાથે પથ્થરને બાજુએ મુકવો જોઈએ અને ઝીણા દાણાવાળું કાપડ ઉપાડવું જોઈએ.

• આ પ્રક્રિયા વધુ સાવચેત છે, હલનચલન અચાનક ન હોવી જોઈએ, કોઈ આંચકો નહીં.
• દંડ-દાણાવાળા બ્લેડ પર શાર્પનિંગની અસર દૃષ્ટિની રીતે જોવી મુશ્કેલ છે, પરંતુ જાણો કે આ રીતે તમે ઉત્પાદનને શક્ય તેટલું સરળ બનાવશો. ઉપરાંત, છરી લાંબા સમય સુધી ચાલશે.

હવે તમે જાણો છો કે ઘરે રસોડામાં છરીઓ કેવી રીતે શાર્પ કરવી. આમાં કંઈ જટિલ નથી, મુખ્ય વસ્તુ ઉપરોક્ત ભલામણોને અનુસરવાનું છે.

મહત્વપૂર્ણ! તે યાદ રાખવું જોઈએ કે છરીની ગુણવત્તા અને તેની ટકાઉપણું ધારની તીક્ષ્ણતા પર આધારિત છે. જો બ્લેડને અયોગ્ય રીતે તીક્ષ્ણ કરવામાં આવે છે, તો તે ઝડપથી બિનઉપયોગી બની જશે.

ઉપરાંત, ભૂલશો નહીં કે તમામ છરીઓની ચોક્કસ સેવા જીવન હોય છે. કેટલાક 3-4 સંપૂર્ણ શાર્પિંગ ટકી શકે છે, જેના પછી તેઓ ઘરે પુનઃસ્થાપિત કરી શકાતા નથી. અને અન્ય ઉત્પાદનો, જેમ કે સ્વ-શાર્પિંગ કિચન નાઇવ્સ, શાર્પનિંગ અને સ્ટ્રોપિંગના ચક્રને બદલે વર્ષોમાં તેમની સર્વિસ લાઇફની ગણતરી કરે છે.

જો હાથમાં કંઈ ન હોય

એવી પરિસ્થિતિઓ પણ છે જ્યારે ત્યાં કોઈ તીક્ષ્ણ પત્થરો નથી, કોઈ ઉપકરણો નથી, ઘરે કોઈ સેન્ડપેપર નથી, આ કિસ્સામાં શું કરવું? શું ખરેખર માત્ર નિષ્ણાતો તરફ વળવું અને વર્કશોપના કામદારોને સેવાઓ માટે ચૂકવણી કરવી શક્ય છે જ્યાં કોઈ ગુણવત્તાની ખાતરી આપતું નથી?

જો કે, ત્યાં એક વિકલ્પ છે જેનો ઉપયોગ નિરાશાજનક પરિસ્થિતિમાં થઈ શકે છે. આ માટે તમારે સિરામિક મગની જરૂર પડશે.

નોંધ! આ પદ્ધતિ ફક્ત છરીઓને સીધી કરવા માટે યોગ્ય છે, એટલે કે, બ્લેડની તીક્ષ્ણતાને સંક્ષિપ્તમાં પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે. આ રીતે બ્લેડની મૂળ તીક્ષ્ણતાને સંપૂર્ણપણે પુનઃસ્થાપિત કરવી શક્ય બનશે નહીં.

• એક છરી લો અને તેને અંદર પલાળી દો બરફનું પાણીજેથી બ્લેડ ઠંડી હોય.
• મગ ધોવા જોઈએ અને નીચે સૂકવવા જોઈએ.
• તેને ફેરવો અને ટેબલ પર મગ મૂકો.
• છરીને વૈકલ્પિક રીતે ખસેડવી જોઈએ, પ્રથમ એક બાજુ સાથે, પછી બીજી સાથે. બ્લેડને વળાંક ન આવે તે માટે ખૂબ દબાણ કરવું યોગ્ય નથી.

આ પદ્ધતિનો ગેરલાભ એ છે કે મગના તળિયાને નુકસાન થશે, કોઈપણ પેઇન્ટ ઝડપથી ભૂંસી નાખવામાં આવશે. પરંતુ પદ્ધતિ ખૂબ જ અસરકારક અને સરળ પણ છે.

નિષ્કર્ષ

છરીઓ શાર્પ કરો - પુરુષ વ્યવસાય, પરંતુ જો નજીકમાં કોઈ માણસ ન હોય, અને રસોડામાં તીક્ષ્ણ વસ્તુ ખાલી જરૂરી હોય, તો પછી આ લેખ વાંચ્યા પછી, કોઈપણ સ્ત્રી શાર્પિંગ પ્રક્રિયાને હેન્ડલ કરી શકે છે (વિશે પણ શોધો). જો તમને કોઈ શંકા અથવા પ્રશ્નો હોય, તો તમે વિડિઓ જોઈ શકો છો: રસોડાના છરીઓને કેવી રીતે શાર્પ કરવી, જે લેખ સાથે જોડાયેલ છે. વિઝ્યુઅલ પાઠ તમને વધુ ચોક્કસ રીતે શાર્પિંગ તકનીકોમાં નિપુણતા પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

દરેક શિખાઉ શિકારી જાણે છે કે તે પસંદ કરવાનું સરળ નથી ખાસ છરીશિકાર માટે. આ કિસ્સામાં, જેનો અર્થ થાય છે તે મોડેલની લોકપ્રિયતા, સાધનની કિંમત, આકારની વિશિષ્ટતા અથવા સ્થાનિક અથવા વિશ્વ બજારમાં ઉત્પાદન કંપનીના અસ્તિત્વનો સમય નથી. શિકાર માટે છરીની પસંદગી મુખ્યત્વે જણાવેલા પર આધારિત છે તકનીકી વિશિષ્ટતાઓઉત્પાદનો, ઉત્પાદન માટે પસંદ કરેલી સામગ્રી અને ભાવિ માલિકની વ્યક્તિગત પસંદગીઓ.

છરીઓ પર સંભવિત ખામીઓ

છરીનો અયોગ્ય ઉપયોગ નીચેના નુકસાનનું કારણ બની શકે છે:

• છરીની ધાર પર ખાંચો અને માઇક્રોક્રેક્સ દેખાય છે;
• છરીની ટોચ વાંકા અથવા તૂટી શકે છે;
• છરીનું હેન્ડલ અને શંક તૂટી શકે છે.

વાસ્તવિક શિકારની છરી એ ખૂબ જ ખર્ચાળ વસ્તુ છે, અને ઘણા લોકો માટે, છરીઓ ગૌરવનો સ્ત્રોત બની જાય છે. છરી ઘણા વર્ષો સુધી ટકી રહે તે માટે, કારણ કે તે કાપવાની ક્ષમતા ગુમાવે છે, તેને તીક્ષ્ણ કરવાની જરૂર છે. ટૂલની તાકાત ચકાસવાની અને નિસ્તેજ છરીથી શબને કાપવાનો પ્રયાસ કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે આ તેને વધુ બગડી શકે છે.

શિકારની છરીની જાળવણી અને શ્રેષ્ઠ શાર્પનિંગ એંગલ

તમામ શિકારની છરીઓના ઉત્પાદનમાં, ફક્ત સખત સ્ટીલના ગ્રેડનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેથી તેમને યોગ્ય રીતે શાર્પ કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. અને હું એ નોંધવા માંગુ છું કે છરીઓ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા આધુનિક એલોય એકદમ લવચીક છે, જે બ્લેડને લાંબા સમય સુધી કટીંગ એજની તીક્ષ્ણતા જાળવવા માટે પરવાનગી આપે છે, ખાસ કરીને જ્યારે સાધન યોગ્ય રીતે હેન્ડલ કરવામાં આવે છે. એક જાણકાર શિકારી ક્યારેય તેની છરીને જમીનમાં ચોંટાડીને છોડશે નહીં, તેને રાંધતી વખતે ઉકળતા પાણીમાં નાખશે નહીં, તેની સાથે તૈયાર ખોરાક ખોલશે નહીં, અથવા શિકારને કાપ્યા પછી બ્લેડને અશુદ્ધ છોડશે નહીં.

સામાન્ય રીતે, શિકારની છરીને તીક્ષ્ણ બનાવવી એ એક અથવા બે મોટા શબને સ્કિનિંગ અને ડિબોન કરવા માટે પૂરતું છે, પરંતુ સમય જતાં બ્લેડ તેની તીક્ષ્ણતા ગુમાવે છે અને સાધન કટની ચોકસાઈ અને ગુણવત્તા ગુમાવે છે. અને આ કિસ્સામાં, કટીંગ એજ અને બેવલ્સને બગાડવું નહીં, શિકારની છરીના શાર્પનિંગ એંગલને જાળવવું, ટૂલની તીક્ષ્ણ પટ્ટીમાંથી ધાતુને ચીપિંગ કરતા અટકાવવું મહત્વપૂર્ણ છે.

બ્લેડની ડિઝાઇનનો અભ્યાસ કર્યા વિના શિકારની છરીને યોગ્ય રીતે શાર્પ કરવી અશક્ય છે. બ્લેડની બંને બાજુઓ પર બેવલ્સ હોવા આવશ્યક છે (તેમને ચેમ્ફર્સ પણ કહેવામાં આવે છે). આ ચેમ્ફર્સ બટથી બ્લેડ સુધી વિસ્તરેલ ઘટતા પ્લેનનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, તેમજ કટીંગ ભાગની તીક્ષ્ણ ધાર, જે તીક્ષ્ણ છે.

સાંકડી અને કટીંગ ધારનો કોણ નક્કી કરે છે કે બ્લેડ કેટલી તીક્ષ્ણ છે. શિકારની છરીઓ માટેનો આ શાર્પિંગ એંગલ 15-30°ની રેન્જમાં હોવો જોઈએ અને આ ટૂલના કટની ચોકસાઈ અને ગુણવત્તા એ બ્લેડને શાર્પન કરવાની પ્રક્રિયામાં કેટલી સચોટ રીતે જોવામાં આવે છે તેના પર આધાર રાખે છે. આમ, શિકારની છરીઓને શાર્પ કરતી વખતે પ્રથમ વસ્તુ એ છે કે કટીંગ એજનો કોણ નક્કી કરવો.

શિકારની છરીઓ હોય છે ચોક્કસ વર્ગીકરણહાલના કટીંગ એજ એંગલ અનુસાર ઉત્પાદનો, જે ખાણકામ પ્રક્રિયા માટે સ્પષ્ટીકરણ નક્કી કરે છે. 30°ના ખૂણા પર તીક્ષ્ણ કરાયેલ શિકારની છરીઓ રફ કાપવા અને બોનિંગના કામ માટે 20° પર - સાર્વત્રિક છરીઓ વિવિધ જટિલતાના કામ માટે તૈયાર કરવામાં આવી છે, 15° પર - શિકારને રેતી કરતી વખતે સુઘડ પાતળી કાપ માટે તેમજ કોમલાસ્થિ અને હાડકાંને અલગ કરવા માટે યોગ્ય છે. .

કટીંગ ધારનો કોણ બંને બાજુઓ માટે સામાન્ય છે. આમ, શિકારની છરીને કેવી રીતે શાર્પ કરવી તે સમજવા માટે, તેના કદને અડધા ભાગમાં વહેંચવું જરૂરી છે. પરિણામ એ પ્રશ્ન નક્કી કરશે કે શિકારની છરી માટેનો સાચો શાર્પિંગ એંગલ શું હોવો જોઈએ, તેમજ ટૂલ પર શાર્પિંગ ડિવાઇસને બરાબર કેવી રીતે મૂકવું અથવા ઘર્ષક સપાટીની ઉપર છરી મૂકવી.

શિકારની છરીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે શાર્પ કરવી?

તમે શિકારની છરીઓને શાર્પ કરવા માટે વિવિધ સાધનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેથી, સામાન્ય રીતે છરી બનાવતી કંપનીઓ ખરીદી કરતી વખતે વધારાના વિશેષ શાર્પનર ખરીદવાની ઓફર કરે છે. મોટેભાગે, શિકારના છરીઓ માટે ખાસ આવરણમાં આવા શાર્પિંગ ઉપકરણોને સંગ્રહિત કરવા માટે અનુકૂળ કમ્પાર્ટમેન્ટ હોય છે. ક્ષેત્રમાં શ્રેષ્ઠ પસંદગીયાંત્રિક પોકેટ શાર્પનર્સ છે. તેમની પાસે હોઈ શકે છે વિવિધ કદઅને આકારો, જો કે, હંમેશા માત્ર સૌથી વધુ બનાવવામાં આવે છે શ્રેષ્ઠ સામગ્રી, જેથી તમે માત્ર થોડી સરળ હિલચાલ વડે સાધનની તીક્ષ્ણતાને પુનઃસ્થાપિત કરી શકો.

જો આપણે મેન્યુફેક્ચરિંગ કંપનીઓના શાર્પનર્સના આકાર વિશે વાત કરીએ, તો તેઓ ગોળાકાર, હળવા સળિયા, 15 સેન્ટિમીટર લાંબી અને કેટલાક સેન્ટિમીટર વ્યાસનો આકાર ધરાવી શકે છે. આવા ઉપકરણોને રક્ષણાત્મક પ્લાસ્ટિક કેસોમાં રાખવામાં આવે છે અને તેમાં ફાસ્ટનિંગ તત્વો પણ હોય છે જે શાર્પનર્સને શિકારીના પટ્ટા પર અથવા આવરણમાં મૂકવાની મંજૂરી આપે છે. સમાન પ્રકારનાં સાધનોમાં પ્લેટનું સ્વરૂપ પણ હોઈ શકે છે. નળાકાર ઉપકરણોના ઉત્પાદન માટેની સામગ્રી સિરામિક્સ છે, ફ્લેટ રાશિઓ હીરાના ઘર્ષકથી બનેલી છે.

ઉત્પાદક પાસેથી પોકેટ શાર્પનર્સ ગોળાકાર, લંબચોરસ અથવા અંડાકાર (સુગમ ખૂણાઓ સાથે) આકારનું નાનું સાધન પણ હોઈ શકે છે જે તમારા હાથની હથેળીમાં બંધબેસે છે. તેમાં કાર્બાઇડની લઘુચિત્ર પ્લેટો હોય છે અથવા સિરામિક પત્થરોપ્લાસ્ટિકના કેસમાં બનાવેલા ખાસ રિસેસમાં શાર્પનિંગ માટે ઉલ્લેખિત ખૂણા પર સ્થિત છે.

જો તમે ઉત્પાદકોની ઑફર્સનો લાભ લો અને છરી શાર્પનર કેસ ખરીદો તો સૌથી મોટી અસર પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. તે તીક્ષ્ણ પત્થરોનો ઉપયોગ કરીને ક્રમાંકિત શાર્પનિંગ એંગલ સાથે ક્લેમ્પ પર શિકારની છરીને શાર્પ કરવામાં મદદ કરશે વિવિધ રંગો, જેમાંથી દરેક ઘર્ષક અનાજનું કદ સૂચવે છે.

વધારામાં પૂરા પાડવામાં આવેલ વિશેષ તેલ તમને સંપૂર્ણ શાર્પનિંગ તીક્ષ્ણતા પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે. શાર્પનર્સનો આ સેટ પોકેટ-કદનો નથી. તે નવા નિશાળીયાને શીખવવા માટે યોગ્ય છે, અને તમે શાર્પન કરીને શાર્પનર્સનો ઉપયોગ શરૂ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, રસોડાના છરીઓ, અને ધીમે ધીમે કોઈપણ કટીંગ ટૂલ્સને શાર્પ કરવામાં માસ્ટર કરી શકો છો.

એ નોંધવું જોઈએ કે પોકેટ શાર્પનર્સ છે શ્રેષ્ઠ પસંદગીસીધા શિકાર પર, પરંતુ તેના માટે સાધનની સંપૂર્ણ તૈયારી ઘરે જ કરવી જોઈએ.

ઘરે છરી કેવી રીતે શાર્પ કરવી?

સૌથી સસ્તું અને પર્યાપ્ત કાર્યક્ષમ રીતેઘર્ષક પત્થરોનો ઉપયોગ કરીને ઘરે છરીને તીક્ષ્ણ બનાવે છે. આવા બાર લગભગ કોઈપણ હાર્ડવેર સ્ટોરમાં વિશાળ શ્રેણીમાં રજૂ કરવામાં આવે છે, પરંતુ કિસ્સામાં શિકારની છરીવિશાળ અને આદર્શ સાથે વિકલ્પો સપાટ સપાટી, 25 સેન્ટિમીટર સુધી લાંબુ અને ગાઢ બારીક અને મધ્યમ-દાણાવાળું માળખું.

તમારા પોતાના હાથથી કટીંગ ધારને તીક્ષ્ણ બનાવવું નીચેની રીતે થવું જોઈએ:

• મધ્યમ કદના ઘર્ષક અનાજ સાથેનું ઉપકરણ મૂકવામાં આવે છે અને પ્રાધાન્યમાં સંપૂર્ણપણે સપાટ સપાટી પર સુરક્ષિત છે;
• કોઈપણ સાથે moistened બ્લોક પર વનસ્પતિ તેલ, ગણતરી હેઠળ જમણો ખૂણોછરીની બ્લેડ મૂકવામાં આવે છે અને બંને હાથથી પકડવામાં આવે છે;
• દબાણ હેઠળ, બ્લેડને ક્રોસિંગ હલનચલન સાથે સમગ્ર સપાટી પર ખેંચવામાં આવે છે, એક બાજુએ પોતાની તરફ ઘણી વખત, પછી બીજી બાજુ સમાન;
• પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરવામાં આવે છે જ્યાં સુધી કટીંગ ધારની જગ્યાએ બંને બાજુઓ પર સમાન પહોળાઈવાળી નવી સરળ ચળકતી પટ્ટી પ્રાપ્ત ન થાય;
• લાકડાને તેના દંડ-દાણાવાળા એનાલોગથી બદલવું જરૂરી છે; તેનો ઉપયોગ બ્લેડની તીક્ષ્ણતાને ઝીણવટપૂર્વક કરવા માટે દબાણ વિના ઘણી સ્લાઇડિંગ હિલચાલનો ઉપયોગ કરીને થાય છે;
• કટીંગ ધારની આદર્શ સ્થિતિ પ્રાપ્ત કરવા માટે, બ્લેડ સંપાદિત કરવામાં આવે છે પાછળની બાજુબેલ્ટ, દરેક બાજુ પર દસ વખત;
• શાર્પનિંગની ગુણવત્તા ચકાસવા માટે એક ગતિમાં ઊભી રીતે મૂકેલી અખબારની શીટને હળવાશથી કાપવાનો સમાવેશ થાય છે.

ખાસ સાધનોનો ઉપયોગ કરીને મોંઘા સાધનોને શ્રેષ્ઠ રીતે શાર્પ કરવામાં આવે છે. વિશિષ્ટ સેવા કેન્દ્રો અને કાર્યશાળાઓ આમાં મદદ કરી શકે છે.

રસોડામાં તીક્ષ્ણ છરી આવશ્યક છે, કારણ કે તેના વિના રસોઈની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. સમય જતાં, બ્લેડ કાર્યનો સામનો કરવાનું બંધ કરે છે, અને પછી તમારે શાર્પિંગનો આશરો લેવો પડશે. ઘરે છરીને શાર્પ કરવાની ઘણી રીતો છે. સક્ષમ અભિગમ અને ટર્નિંગ માટેના સાધનની પસંદગી સાથે, વિશેષ કુશળતા વિના શિખાઉ માણસ કાર્યનો સામનો કરી શકે છે.

છરી શાર્પિંગ કોણ

શાર્પનિંગ ટૂલનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, શાર્પનિંગ એંગલ નક્કી કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ કામની સપાટીની તુલનામાં બ્લેડનો કોણ છે. તે છરીના હેતુ અને તેની સામગ્રી પર આધારિત છે. ડિગ્રી દ્વારા વિભાજન:

• 10−15 - સ્કેલ્પલ્સ, રેઝર;
• 15−20 - માંસ, બ્રેડ અને શાકભાજી માટે છરી;
• 20−25 - રસોઇયાની છરીઓ;
• 25−30 - શિકારની છરીઓ.

શાર્પિંગ પદ્ધતિ પસંદ કરવા માટે, તમારે બ્લેડ કઈ સામગ્રીથી બનેલી છે તે શોધવું જોઈએ. મુખ્ય બ્લેડ સામગ્રી નીચે દર્શાવેલ છે:

શાર્પિંગ ટૂલ્સના પ્રકાર

ઉત્પાદકો ઓફર કરે છે મોટી પસંદગી વિવિધ સાધનોબ્લેડ શાર્પ કરવા માટે. જો કે, પસંદગી સરળ નથી, કારણ કે સામાન્ય ગ્રાઇન્ડીંગ સ્ટોન્સ પણ ઘણા સંસ્કરણોમાં ઉપલબ્ધ છે. બાર ઉપરાંત, ત્યાં મશીનો, શાર્પનર્સ, ગ્રાઇન્ડર્સ અને ખાસ પથ્થરો છે. દરેક સાધનને એક અલગ અભિગમની જરૂર છે. તમે તેમાંથી એક પર પતાવટ કરો તે પહેલાં, છરીઓને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે શાર્પ કરવી તે શીખવું યોગ્ય છે.

મુસાટ (અથવા ખાલી સ્ટીલ) ઘણીવાર રેસ્ટોરાં અને ખાનગી રસોડામાં બંને જોવા મળે છે. હેન્ડલ અને રાઉન્ડ સળિયાનો સમાવેશ થાય છે. ભોજન બનાવતા પહેલા અથવા તરત જ પછી તરત જ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરો. તીક્ષ્ણતા જાળવવા માટે યોગ્ય છે, પરંતુ અદ્યતન કેસોનો સામનો કરશે નહીં.

મુસાટ સાથે છરી કેવી રીતે શાર્પ કરવી તે સમજાવવું અને સમજવું સરળ છે: ઉપકરણને સખત સપાટી પર ઊભી રીતે મૂકો, તેને હેન્ડલથી પકડી રાખો અને સ્ટીલના ભાગ સાથે બ્લેડને સ્લાઇડ કરો. દરેક બાજુને 20-25 ડિગ્રી નમેલી બ્લેડ સાથે 4-5 વખત તીક્ષ્ણ કરવામાં આવે છે. કોઈ ખાસ પ્રયત્નો કરવાની જરૂર નથી.

એક whetstone મદદથી

વ્હેટસ્ટોન એ સૌથી સામાન્ય સાધન છે, તે કૃત્રિમ અને માંથી આવે છે કુદરતી સામગ્રી. મોટેભાગે બોટના આકારમાં જોવા મળે છે. તીક્ષ્ણ પત્થરો કપચીના કદમાં બદલાય છે. સાથે સાધન ઉચ્ચ ડિગ્રીકટીંગ ધારના આકારને સુધારવા માટે વપરાય છે. સાથે ઉપકરણ સરેરાશ ડિગ્રીબ્લેડ પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે વપરાય છે. નીચા ગ્રેડના પત્થરો મસાલા ઉમેરવા માટે યોગ્ય છે. બ્લેડને યોગ્ય રીતે શાર્પ કરવા માટેની સંપૂર્ણ કિટ્સ વેચવામાં આવે છે.

વ્હેટસ્ટોન વડે શાર્પનિંગ ટેક્નોલોજી:

1. છરી અંદર રાખો ઠંડુ પાણી - ઠંડી ધાતુપ્રક્રિયા માટે વધુ સંવેદનશીલ.
2. જરૂરી કોણ જાળવી રાખીને બ્લેડને છેડાથી હેન્ડલ સુધી ખસેડો. દરેક બાજુ પર પ્રદર્શન કરો સમાન રકમએક નિયમ તરીકે, 30-50 હલનચલન પર્યાપ્ત છે.
3. એક બારીક પથ્થર લો અને 10-15 સમાન હલનચલન કરો.
4. ઝીણા દાણાવાળી સપાટીને બદલે, તમે ઘર્ષક પેસ્ટ અથવા સારી રીતે તીક્ષ્ણ પદાર્થ સાથે ચામડાના પથ્થરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

અમે શાર્પનિંગ માટે વ્હેટસ્ટોનનો ઉપયોગ કરીએ છીએ

વ્હેટસ્ટોન તેના ગુણધર્મો અને શાર્પનિંગ ટેક્નોલોજીમાં વ્હેટસ્ટોન જેવું જ છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પહીરા-કોટેડ બ્લોક ગણવામાં આવે છે. સિલિકોન કાર્બાઇડ અને ઇલેક્ટ્રોકોરન્ડમ કોટિંગ સાથેના સાધનો પણ છે. વિદેશી બનાવટના બારમાં ઘર્ષકતા વિશેની માહિતી માર્કિંગમાં એન્ક્રિપ્ટેડ છે. ઘરેલું પટ્ટીઓ "આંખ દ્વારા" પસંદ કરવામાં આવે છે; તમે સ્પર્શ દ્વારા અથવા તેના પર તમારા નખ ચલાવીને ઘર્ષકતાની ડિગ્રીનું મૂલ્યાંકન કરી શકો છો.

વ્હેટસ્ટોન સાથે છરીને યોગ્ય રીતે શાર્પ કેવી રીતે કરવી તે વિડિઓ જુઓ:

શાર્પનિંગ મશીન

શાર્પનર એ ઝડપી અને કાર્યક્ષમ સાધન છે. તે એપાર્ટમેન્ટ્સમાં ઓછું સામાન્ય છે; તે ઘણીવાર ખાનગી ક્ષેત્રના રહેવાસીઓમાં અથવા વર્કશોપમાં મળી શકે છે. જ્યારે મશીન પર શાર્પ કરવામાં આવે છે, ત્યારે બ્લેડ ઊંચા તાપમાને ગરમ થાય છે, તેથી મશીનની ન્યૂનતમ ગતિ સેટ કરવી વધુ સારું છે.

મદદથી શાર્પનિંગ થાય છે એમરી વ્હીલ. બ્લેડને સેન્ડપેપરની સામે ચોક્કસ ખૂણા પર દબાવવામાં આવે છે, તેને સતત રાખીને. કોણ જેટલો નાનો હશે, તેટલી પાતળી બ્લેડ હશે. જો તમે બેદરકારીથી કામ કરો છો, તો તમે છરી તોડી શકો છો, તેથી નવા નિશાળીયાને સસ્તા મોડલ્સમાંથી શીખવાની જરૂર છે.

યાંત્રિક શાર્પનર્સ

રોજિંદા જીવનમાં વપરાય છે. હેન્ડલની હાજરી અને ખાસ શાર્પનિંગ કૌશલ્યો માટેની જરૂરિયાતોની ગેરહાજરીને કારણે અનુકૂળ. જો કે, શાર્પિંગની ગુણવત્તા નબળી છે, તે રસોડાના છરીઓને શાર્પ કરવા માટે યોગ્ય છે; તેના પર રમતગમત અને શિકારની છરીઓ શાર્પ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી - નુકસાનનું જોખમ વધારે છે.

ઇલેક્ટ્રિક શાર્પનર્સ

ઈલેક્ટ્રિક શાર્પનર માત્ર રેસ્ટોરાંમાં જ જોવા મળતા હતા, પરંતુ હવે ખાનગી ઉપયોગ માટે વધુ સુલભ છે. તેઓ શાર્પિંગ પ્રોગ્રામ જાતે સેટ કરે છે અને માત્ર છરીઓ માટે જ નહીં, પણ સ્ક્રુડ્રાઈવર, કાતર વગેરે માટે પણ યોગ્ય છે. અદ્યતન કેસોનો સામનો કરે છે.

ઓપરેશનનો સિદ્ધાંત સરળ છે: એક મોડ પસંદ કરો, બ્લેડને ઉપકરણના છિદ્ર પર લાવો, તેને અંદર મૂકો અને પ્રક્રિયા દરમિયાન થોડું દબાવો. ઇલેક્ટ્રિક શાર્પનર ડાયમંડ ડિસ્ક વડે બ્લેડ પર ઝડપથી પ્રક્રિયા કરશે.

ઉપકરણનો ફાયદો એ છે કે તે સિરામિક બ્લેડ સાથે છરીઓને શારપન કરી શકે છે - તે નાજુક સામગ્રી સાથે સારી રીતે સામનો કરે છે.

છરીઓ કે જેને ખાસ શાર્પિંગની જરૂર હોય છે

એવા પ્રકારો છે કે જેના વિશે તમારે વિચારવું પણ ન જોઈએ, ઘરે છરી કેવી રીતે શાર્પ કરવી. જો ખોટી રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે તો, સાધનને નુકસાન થવાનું ઉચ્ચ જોખમ છે.

• સેરેટર્સ- દાણાદાર બ્લેડ સાથે છરીઓ, દેખાવમાં કરવત જેવું લાગે છે. સેરેટ અને અર્ધ-સેરેટનું ફેક્ટરી શાર્પનિંગ અસમપ્રમાણ છે, તેથી ઘરેલું પ્રક્રિયા તેમને બગાડે છે. વ્યાવસાયિકનો સંપર્ક કરવો તે યોગ્ય છે.
• અનન્ય કોટિંગ સાથે છરીઓ. ઉદાહરણ તરીકે, TwinStar Plus Zwilling J. A. Henckels knife. ઉત્પાદકે એક અનન્ય રચના સાથે બ્લેડને કોટેડ કર્યું છે જે છરીના વસ્ત્રો પ્રતિકારને વધારે છે.
• સિરામિક્સને શાર્પ કરવાની જરૂરિયાત પરના મંતવ્યો અલગ અલગ હોય છે. કેટલાક કહે છે કે સિરામિક્સને શાર્પિંગની જરૂર નથી, અન્ય લોકો દલીલ કરે છે કે સિરામિક બ્લેડ સમય જતાં નિસ્તેજ બની જાય છે. ઉત્પાદકો દાવો કરે છે કે સામગ્રીની કઠિનતા હીરા અને કોરન્ડમ પછી બીજા ક્રમે છે.

જો છરી વોરંટી હેઠળ છે, તો તમારે કંપનીની વર્કશોપનો સંપર્ક કરવો જોઈએ અને તેને મફતમાં શાર્પ કરવો જોઈએ. તમે ડાયમંડ કોટેડ વ્હીલ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. રફિંગ માટે, 80 માઇક્રોનની લાક્ષણિકતાવાળા વ્હીલ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, સમાપ્ત કરવા માટે - 40 માઇક્રોન. મશીનની ઝડપ ન્યૂનતમ પર સેટ છે; તે દરેક બાજુ 2-3 વખત પ્રક્રિયા કરવા માટે પૂરતી છે. ચળવળની દિશા પરંપરાગત છે - હેન્ડલથી ટિપ સુધી.

કોઈપણ રીતે તીક્ષ્ણ કર્યા પછી, છરીને સાબુ અને પાણીથી ધોવાની ખાતરી કરો. વહેતું પાણી, કારણ કે ચિપ્સ, ગ્રીસ અને તેલના નાના કણો બ્લેડ પર રહે છે.

પ્રક્રિયા કર્યા પછી, તમારે બ્લેડની તીક્ષ્ણતા તપાસવી જોઈએ. જો પરિણામ અસંતોષકારક હોય, તો તમારે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરવી જોઈએ અથવા બીજી પદ્ધતિ પસંદ કરવી જોઈએ:

મૂળભૂત સાધનોની કિંમત

બધા શાર્પિંગ ટૂલ્સ હાર્ડવેર સ્ટોર્સમાં વેચાય છે. તમે તેમને ઑનલાઇન ખરીદી શકો છો. જર્મન, જાપાનીઝ અને રશિયન ઉપકરણોને ઉચ્ચતમ ગુણવત્તા ગણવામાં આવે છે. કિંમત લાક્ષણિકતાઓ અને ઉત્પાદક પર આધારિત છે. તમે કઈ કિંમતની અપેક્ષા રાખી શકો છો:

• પત્થરો - 80−200 રુબેલ્સ.
• ડાયમંડ-કોટેડ બાર - 450−10,000 રુબેલ્સ.
• મુસાટ - 500−3000 રુબેલ્સ.
• ઇલેક્ટ્રિક શાર્પનર્સ - 700−10,000 રુબેલ્સ.
• શાર્પિંગ મશીનો - 2000−20000 રુબેલ્સ.

જ્યારે સાધનો હાથમાં હોય ત્યારે આયોજિત શાર્પિંગ હોય તો તે સારું છે. પરંતુ ફોર્સ મેજ્યોર સંજોગો ત્યારે થાય છે જ્યારે વ્યાવસાયિક ઉપકરણોહાથમાં નથી. સરળ વસ્તુઓ મદદ કરશે:

• કોબલસ્ટોન. મુસાફરી કરતી વખતે એક સામાન્ય પથ્થર છરીને સહેજ તીક્ષ્ણ કરવામાં મદદ કરશે. તમે સંપૂર્ણ તીક્ષ્ણતા પ્રાપ્ત કરી શકશો નહીં, પરંતુ બ્લેડ કામ કરવાની સ્થિતિમાં હશે. ટેક્નોલોજી વ્હેટસ્ટોન શાર્પનિંગ ટેક્નોલોજી જેવી જ છે.
• બીજી છરી. એક જ સમયે બે વસ્તુઓને ઉપાડીને અને તેમાંથી એકની બ્લેડને બીજાના બ્લેડ સાથે ચલાવીને તેને તીક્ષ્ણ બનાવી શકાય છે. પ્રક્રિયા સમય 5-10 મિનિટ.
• કાચ અને સિરામિક્સ. તમે પ્લેટના તળિયે અથવા ટાઇલની ધાર પર બ્લેડને શાર્પ કરી શકો છો. મુખ્ય સ્થિતિ સપાટીની ખરબચડી છે.
• ચામડાનો પટ્ટો. તીક્ષ્ણતા સમાપ્ત કરવા માટે યોગ્ય. તમારે બેલ્ટને સજ્જડ કરવો જોઈએ અને ત્વચા પર ઘણી વખત સક્રિયપણે બંને બાજુઓ ખસેડવી જોઈએ.

ધ્યાન, ફક્ત આજે જ!