સૌથી મજબૂત અથવા કઈ પેનકેક પાન વધુ સારી છે તેની લડાઈ: કાસ્ટ આયર્ન, એલ્યુમિનિયમ અથવા સિરામિક. પૅનકૅક્સ ફ્રાય કરવા માટે કયું ફ્રાઈંગ પૅન વધુ સારું છે પૅનકૅક્સ ફ્રાય કરવા માટે કયું ફ્રાઈંગ પૅન વધુ સારું છે

પેનકેક પાન - ફોટા, કિંમતો અને સમીક્ષાઓ સાથે ઉત્પાદક દ્વારા શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદનોની સમીક્ષા

એક જ પ્રકારના કુકવેરની ઘણી વિવિધતાઓ વિવિધ હેતુઓ પૂરી પાડે છે.

પેનકેક માટે પ્રમાણભૂત અને ઈલેક્ટ્રિક પેન પરંપરાગત પેન કરતાં તેમના વધુ સારા નોન-સ્ટીક કોટિંગ, નીચી બાજુઓ અને વ્યાસમાં અલગ પડે છે; તેઓ કાસ્ટ આયર્ન અને સિરામિકમાં આવે છે.

પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરતી વખતે ખાસ ટોચનું સ્તર કણકને ચોંટતા અટકાવે છે અને ગરમીને સારી રીતે જાળવી રાખે છે. ડિઝાઇન ઘણીવાર લાકડાના હેન્ડલનો ઉપયોગ કરે છે. પેનકેક પેન અસ્તિત્વમાં છે ગોળાકાર આકાર, ચોરસ.

પેનકેક ઉત્પાદકોની મુખ્ય ગુણવત્તા એક સરળ ફ્રાઈંગ સપાટી છે. નોન-સ્ટીક સ્તરથી સજ્જ, તેઓ ઝડપથી ગરમ થાય છે, લાંબા સમય સુધી ગરમી જાળવી રાખે છે અને વિકૃત થવું મુશ્કેલ છે.

વિશિષ્ટ પેનકેક પેન માટે શ્રેષ્ઠ સામગ્રી કાસ્ટ એલ્યુમિનિયમ, કાસ્ટ આયર્ન અને ટેફલોન-કોટેડ સ્ટીલ માનવામાં આવે છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, આ વાસણોને ગરમ કરવામાં આવે છે, જે ખોરાકને ચોંટતા/બર્ન થતા અટકાવે છે.

પેનકેક ઉત્પાદકના પરિમાણો વૈવિધ્યતા, સામગ્રી અને ઉત્પાદકના આધારે બદલાય છે. તળિયાની જાડાઈ પણ મહત્વપૂર્ણ છે - મોટા તવાઓને વધુ સમાનરૂપે ગરમ કરે છે.

પેનકેક પેનનું ઉત્પાદન કરતી કંપનીઓ તેમની શ્રેણીમાં વિવિધતા લાવવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે.

આ રીતે ધાતુ અને સિરામિક વાનગીઓ વધારાના રક્ષણાત્મક સ્તર સાથે દેખાય છે જે તાપમાનના ફેરફારોને અટકાવે છે, અને ખાસ બાજુઓ જે બેકડ પેનકેકને ફેરવવામાં મદદ કરે છે.

આવી વાનગીઓની કિંમત કેટલાક સો રુબેલ્સથી બદલાય છે બજેટ વિકલ્પોહજારો સુધી - વ્યાવસાયિક નકલો માટે. તમે મેઇલ દ્વારા ઓર્ડર કરી શકો છો અથવા નીચેની કંપનીઓમાંથી પેનકેક ફ્રાઈંગ પાન ખરીદી શકો છો:

• ફિસમેન;
• ટેફાલ;
• કારભારી;
• VARI;
• એએમટી કાસ્ટ્રોગસ;
• બાયોલ;

તમે સીટોનમાંથી ફ્રાઈંગ પેન સસ્તામાં ખરીદી શકો છો. મોડલ Ch2425D આંખને આનંદદાયક છે, સારી તાકાત લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે, ઇન્ડક્શન હોબ પર ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે, અને અંદરની સૌથી ગંભીર ધોવાની સ્થિતિનો સરળતાથી સામનો કરી શકે છે. ડીશવોશર:

• મોડલ નામ: Seaton Ch2425D;
• કિંમત: 1100 ઘસવું.;
• લાક્ષણિકતાઓ: 24 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે કાસ્ટ આયર્ન પેનકેક પેન, લાકડાના હેન્ડલ, વાર્નિશ;
• ગુણ: જાડા તળિયા, ઇન્ડક્શન કૂકર પર ઉપયોગ માટે યોગ્ય;
• વિપક્ષ: બાજુઓ ખૂબ ઓછી છે.

LE CREUSET ઇન્ડક્શન નોન-સ્ટીક ક્રેપ મેકર સાથે સાચી ઇટાલિયન ગુણવત્તાનો અનુભવ કરો. ઉંચી સીધી બાજુઓ સાથેની પહોળાઈ સ્ટોવની સપાટી પર તેલ આવવાને ટાળવામાં અને રસને છાંટા પડતા અટકાવવામાં મદદ કરે છે:

• નામ: LE CREUSET;
• કિંમત: 10,000 ઘસવું.;
• લાક્ષણિકતાઓ: કાસ્ટ આયર્ન પેનકેક પેન, વધારાના દંતવલ્ક કોટિંગ, ઇન્ડક્શન કૂકર માટે યોગ્ય, ડીશવોશર સલામત;
• ગુણ: ટકાઉ રક્ષણાત્મક સ્તર, સીધી બાજુઓ;
• વિપક્ષ: અવિશ્વસનીય હેન્ડલ ફાસ્ટનિંગ.

સિરામિક પેનકેક પાન

સિરામિક, જે નોન-સ્ટીક લેયરનો આધાર છે, તે યાંત્રિક નુકસાન અને રસ્ટથી કુકવેરનું રક્ષણ કરે છે. આ પ્રકારના રક્ષણાત્મક સ્તરે ટેબલવેરના ઉત્પાદનમાં પોતાને સાબિત કર્યું છે, અને તે સૌથી વધુ છે તીક્ષ્ણ છરીતેના પર સ્ક્રેચમુદ્દે છોડશે નહીં:

• મોડલનું નામ: Frybest ever Green CME-C26;
• કિંમત: 1600 ઘસવું.;
• લાક્ષણિકતાઓ: નીચે 4.5 મીમી, સિરામિક નોન-સ્ટીક કોટિંગ, મુખ્ય સામગ્રી - એલ્યુમિનિયમ;
• ફાયદા: ઉચ્ચ શક્તિ, બહુવિધ કાર્યક્ષમતા;
• વિપક્ષ: નાના કદ, ઉચ્ચ વક્ર બાજુઓ.

આ પેનકેક ઉત્પાદકની એલ્યુમિનિયમ બોડી નુકસાન માટે સંવેદનશીલ નથી, અને સિરામિક સ્તરને છરી વડે પણ ખંજવાળી શકાતી નથી. ડીશવોશરમાં આક્રમક ધોવાની સ્થિતિનો સામનો કરે છે. દૂર કરી શકાય તેવું હેન્ડલ વર્સેટિલિટી ઉમેરે છે, જેનાથી તમે ફ્રાઈંગ પાનને બેકિંગ શીટમાં ફેરવી શકો છો:

• નામ: Tima TVS titan granit ઇન્ડક્શન;
• કિંમત: 3000 ઘસવું.;
• લાક્ષણિકતાઓ: કાળા સિરામિક રક્ષણાત્મક સ્તર સાથે એલ્યુમિનિયમ ફ્રાઈંગ પાન;
• ગુણ: ડીશવોશર સલામત, ઇન્ડક્શન કૂકર પર ઉપયોગ માટે યોગ્ય;
• વિપક્ષ: મળ્યું નથી.

એલ્યુમિનિયમ

તળિયાની વધેલી જાડાઈ ગરમીને વધુ સારી રીતે વિતરિત કરવામાં મદદ કરે છે, ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે, અને ખાસ ઝીણા દાણાવાળા રક્ષણાત્મક સ્તર ખોરાકને રસોઈ દરમિયાન ચોંટતા અટકાવે છે. હલકો, ટકાઉ વાનગીઓ ગમે ત્યાં સારી રીતે સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને આક્રમક કોગળા સાથે સફાઈનો સામનો કરી શકે છે:

• કિંમત: 2700 ઘસવું.;
• લક્ષણો એલ્યુમિનિયમ ફ્રાઈંગ પાનજાડા તળિયાવાળા પૅનકૅક્સ માટે, ઇન્ડક્શન કૂકર પર વાપરી શકાય છે;

મોસ્કો અને સેન્ટ પીટર્સબર્ગમાં ફ્રાયબેસ્ટ સ્ટોર્સ ખાસ કરીને પેનકેક માટે બનાવેલા ઉત્તમ ફ્રાઈંગ વાસણો પ્રદાન કરશે. જાડા તળિયા અને નીચી બાજુઓ ફ્રાઈંગ દરમિયાન કણકને વધુ સારી રીતે વિતરિત કરવામાં મદદ કરે છે:

• નામ: ફ્રાયબેસ્ટ રેઈન્બો;
• કિંમત: 1800 ઘસવું.;

તળિયે પેટર્ન સાથે ફ્રાઈંગ પાન

બિલ્ટ-ઇન તાપમાન સૂચક તમને ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયાને વધુ સારી રીતે નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. હવે તેના પર પાણી ટપકાવીને તપેલી ગરમ છે કે નહીં તે તપાસશો નહીં - ટેફાલ કૂકવેર પર એક ખાસ લાલ વર્તુળ બતાવે છે કે કન્ટેનર રસોઈ માટે તૈયાર છે કે નહીં:

• મોડલ નામ: Tefal 24cd;
• કિંમત: 1000 ઘસવું.;
• લાક્ષણિકતાઓ: નોન-સ્ટીક કોટિંગ, લાલ સપાટી હીટિંગ સૂચક, ડીશવોશર સલામત;
• પ્લીસસ: પહોળી સીધી બાજુઓ, જાડા તળિયે;
• વિપક્ષ: મળ્યું નથી.

ટેફાલ કુકવેર અન્ય લોકો સાથે અનુકૂળ રીતે સરખાવે છે ઉચ્ચ તાકાત, સુંદર ડિઝાઇન. તેની વર્સેટિલિટી અને સમર્પિત તાપમાન સૂચક સાથે મળીને, m389cd બને છે ઉત્તમ પસંદગીગૃહિણીઓ:

• મોડલ નામ: Tefal m389cd;
• કિંમત: 2800 ઘસવું.;
• લાક્ષણિકતાઓ: મલ્ટિ-લેયર સિરામિક પ્રોટેક્શન, નોન-સ્ટીક કોટિંગ, હીટિંગ ઈન્ડિકેટર, હીટ-રેઝિસ્ટન્ટ હેન્ડલ;
• ગુણ: કિંમત માટે લાક્ષણિકતાઓનો ઉત્તમ સમૂહ;
• વિપક્ષ: વેચાણ પર શોધવા મુશ્કેલ.

માર્બલ કોટિંગ સાથે

માર્બલ સિરામિક્સ કરતાં વધુ મજબૂત છે, ગરમીને વધુ સારી રીતે જાળવી રાખે છે અને પોલિશ કરવાનું સરળ છે. જો તમે છરીઓને મહત્વ આપતા હો તો BR-1108 ના તળિયે ખંજવાળવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં - પથ્થર તમારા રસોડાના વાસણોને જોખમમાં મૂકતી અનેક પ્રકારની અસરોનો સામનો કરી શકે છે:

• મોડલ નામ: બોલિરે મિલાનો BR-1108;
• કિંમત: 1900 ઘસવું.;
• લાક્ષણિકતાઓ: મલ્ટિ-લેયર માર્બલ કોટિંગ, નીચી બાજુઓ;
• ફાયદા: ઉચ્ચ સલામતી માર્જિન;
• વિપક્ષ: નાનું કદ, નાજુક પ્લાસ્ટિક હેન્ડલ, જે ઓગળી શકે છે.

ફ્યુઝ્ડ કોપર બોટમ ઇન્ડક્શન હોબ પર ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરવા માટે આરામદાયક બનાવે છે, આકસ્મિક રીતે બાજુઓને સ્પર્શ કરવાથી ઇલેક્ટ્રિક આંચકો લાગવાના ભય વિના. માર્બલ રક્ષણાત્મક કોટિંગગરમીનું સંપૂર્ણ વિતરણ કરે છે, યાંત્રિક તાણનો સામનો કરે છે:

• નામ: Wellberg Neon WB-6769;
• કિંમત: 1000 ઘસવું.;
• લાક્ષણિકતાઓ: માર્બલ નોન-સ્ટીક લેયર સાથે મલ્ટિફંક્શનલ ફ્રાઈંગ વાસણો;
• ગુણ: સલામતીનું મોટું માર્જિન, ઇન્ડક્શન કૂકર પર વાપરી શકાય છે;
• વિપક્ષ: ભારે.

ઇન્ડક્શન તળિયે સાથે

ડાયમંડ કોટિંગ, જે રક્ષણાત્મક સ્તરનો ભાગ છે, તળિયે ખંજવાળની ​​શક્યતાને દૂર કરે છે. ઝીણા દાણાવાળી સુરક્ષા પોતે જ તેલને સપાટી પર વિતરિત કરે છે, ખોરાકને બળતા અટકાવે છે અને ઉચ્ચ બાજુઓ રસને છાંટા પડતા અટકાવે છે:

• મોડલ નામ: સ્વિસ ડાયમંડ ઇન્ડક્શન;
• કિંમત: 4500 ઘસવું.;
• લાક્ષણિકતાઓ: નોન-સ્ટીક ડાયમંડ કોટિંગ, ફ્યુઝ્ડ જાડા મલ્ટી-લેયર બોટમ;
• ગુણ: ઇન્ડક્શન કૂકર પર વાપરી શકાય છે;
• ગેરફાયદા: ઊંચી કિંમત, ઓછી ટકાઉપણું.

ગરમી-પ્રતિરોધક હેન્ડલને લીધે, બેકિંગ શીટને બદલે મોનોલિથિક પેનકેક મેકરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, અંતે ઓગળેલા પ્લાસ્ટિકનો ટુકડો મેળવવાના ભય વિના. ખાસ મોલ્ડેડ બોટમ ઇન્ડક્શન હોબ પર ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે:

• મોડલ નામ: Gipfel ELLIS;
• કિંમત: 3000 ઘસવું.;
• લાક્ષણિકતાઓ: સ્ટીલ કુકવેર, સાથે સુસંગત ઇન્ડક્શન કૂકર, જાડા તળિયા, ગરમી-પ્રતિરોધક હેન્ડલ;
• ગુણ: ઉચ્ચ તાપમાનનો સામનો કરે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા માટે યોગ્ય;
• વિપક્ષ: મોનોલિથિક ડિઝાઇન, ઝડપથી ગરમ થાય છે.

ઇલેક્ટ્રિક પેનકેક પાન

ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવમાં ઉચ્ચ શક્તિ હોય છે, તે ખૂબ જ ઝડપથી ગરમ થાય છે, અને તેના તળિયાને સમાવિષ્ટ સ્પેટુલા સાથે ખંજવાળવું સરળ નથી. ઉચ્ચ ઉર્જા વપરાશની ભરપાઈ કામ પૂર્ણ થવા પર કોમ્પેક્ટનેસ અને ત્વરિત ઠંડક દ્વારા કરવામાં આવે છે:

• મોડલ નામ: UNIT UGP-30;
• કિંમત: 4300 ઘસવું.;
• લાક્ષણિકતાઓ: ઘરેલું ક્લાસિક ઇલેક્ટ્રિક પેનકેક નિર્માતા, પાવર 1000 W, 4 ઓપરેટિંગ મોડ્સ, સ્પેટુલાથી સજ્જ;
• ગુણ: ઝડપી ગરમી, ઉચ્ચ શક્તિ;
• વિપક્ષ: કોઈ બાજુ નથી, ઉચ્ચ ઊર્જા વપરાશ.

મોનોમોડ ટાઇલમાં સલામતીનું મોટું માર્જિન હોય છે, તે કોઈપણ વિદ્યુત નેટવર્ક સાથે કામ કરી શકે છે, અને જો કોઈ વ્યક્તિ અવિરત વીજ પુરવઠો લે છે, તો તેનો ઘટાડો ઉર્જાનો વપરાશ તેને વધારામાં અનિવાર્ય વસ્તુ બનાવે છે:

• મોડલ નામ: SUPRA WIS-500;
• કિંમત: 1000 ઘસવું.;
• લાક્ષણિકતાઓ: ઇલેક્ટ્રિક ફ્રાઈંગ પાન, કાર્યકારી સપાટી વ્યાસ 29 સે.મી., પાવર 1000 ડબ્લ્યુ, સ્પેટુલાથી સજ્જ;
• ગુણ: ઓછી કિંમત;
• વિપક્ષ: 1 ઓપરેટિંગ મોડ, મર્યાદિત તાપમાન સેટિંગ્સ.

પેનકેક પાન

નીચી બાજુઓવાળી વિશેષ વાનગીઓ ગરમીને સમાનરૂપે વિતરિત કરે છે, અને તળિયે કશું વળગી રહેતું નથી. અર્ગનોમિક રબરવાળા હેન્ડલ વાસણોને તમારા હાથમાંથી સરકી જતા અટકાવે છે:

• મોડલ નામ: Frybest Olivia C28i;
• કિંમત: 2700 ઘસવું.;
• લાક્ષણિકતાઓ: જાડા તળિયા સાથે એલ્યુમિનિયમ પેનકેક નિર્માતા, ઇન્ડક્શન કૂકર પર વાપરી શકાય છે;
• ગુણ: જાડા તળિયા સમગ્ર સપાટી પર ગરમીનું સમાન વિતરણ સુનિશ્ચિત કરે છે;
• વિપક્ષ: હેન્ડલ ઝડપથી ગરમ થાય છે.

તળિયાની વધેલી જાડાઈ ગરમીને વધુ સારી રીતે વિતરિત કરવામાં મદદ કરે છે, ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે અને નીચી બાજુઓ તૈયાર ગરમ પૅનકૅક્સને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરવાનું અનુકૂળ બનાવે છે. યોગ્ય કુશળતા સાથે, તમે સ્પેટુલા વિના ફ્રાયબેસ્ટ રેઈન્બો પર રસોઇ કરી શકો છો:

• મોડલનું નામ: Frybest Rainbow;
• કિંમત: 1800 ઘસવું.;
• લાક્ષણિકતાઓ: નીચી બાજુઓ સાથે ખાસ પેનકેક નિર્માતા, જાડા તળિયે;
• ગુણ: પકવવા પૅનકૅક્સ માટે આદર્શ;
• વિપક્ષ: કણક ઓવરફ્લો થઈ શકે છે.

પેનકેક માટે પેન કેવી રીતે પસંદ કરવું

ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન ખરીદવું એ સરળ કાર્ય નથી. જો તમે શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદન પસંદ કરવા માટે કયા માપદંડોનો ઉપયોગ કરવો તે જાણતા હોવ તો તમે ઓનલાઈન સ્ટોર, કંપનીના સ્ટોર અથવા વેચાણ પર સારી પેનકેક મેકર ખરીદી શકો છો:

1. નીચેની જાડાઈ. મોટા સૂચકાંકો કોઈપણ પ્રકારના સ્ટોવ પર સમગ્ર સપાટીની સમાન ગરમીમાં ફાળો આપે છે.
2. કોટિંગ. ટેફલોન સાથે કોટેડ એલ્યુમિનિયમ તવાઓ પર, કણક ક્યારેય ચોંટશે નહીં, પરંતુ તેને ખાસ કાળજીની જરૂર છે. જો બેદરકારીપૂર્વક સંભાળવામાં આવે તો ટકાઉ મલ્ટી-લેયર નોન-સ્ટીક કોટિંગ પણ ઉઝરડા થઈ શકે છે.
3. પેન. શ્રેષ્ઠ પસંદગી- બિન-જ્વલનશીલ રચના સાથે ફળદ્રુપ સ્ટેઇન્ડ લાકડાનું બનેલું હેન્ડલ.
4. સામગ્રી. કાસ્ટ આયર્ન પેનકેક પેન સૌથી ટકાઉ માનવામાં આવે છે. એલ્યુમિનિયમ અને સ્ટીલ હળવા હોય છે, પરંતુ આવા સલામતી માર્જિન ધરાવતા નથી.

સમીક્ષાઓ

એલેક્સી, 29 વર્ષનો.

મેં ડિલિવરી સાથે Biol ઑનલાઇન સ્ટોરમાંથી ઇલેક્ટ્રિક પેનકેક પાનનો ઓર્ડર આપ્યો. તે ખર્ચાળ હતું, પરંતુ સ્ટોર પ્રમોશન પર ડિસ્કાઉન્ટ પ્રદાન કરે છે. માલ નુકસાન વિના, ઝડપથી પહોંચાડવામાં આવ્યો હતો. ટાઇલ ઉત્તમ છે, તે ખાસ સ્પેટુલાથી સજ્જ છે, તે ફ્રાઈંગ પેનકેક સાથે સારી રીતે સામનો કરે છે, તાપમાન ઝડપથી બદલાય છે, કંઈપણ બળતું નથી.

એનાસ્તાસિયા, 40 વર્ષની.

મસ્લેનિત્સાની નિકટવર્તી ઉજવણીને કારણે, મને એક નવી ફ્રાઈંગ પેનની જરૂર હતી જેના પર તળવા માટે સારા પેનકેક. મેં ટેફાલ પાસેથી ઓર્ડર આપ્યો. હીટિંગ સૂચક સાથે ખૂબ જ સારી રસોઈવેર, કણક વળગી અથવા બળી શકતું નથી, જાડા તળિયે ગરમીનું સંપૂર્ણ વિતરણ કરે છે. હું ગરમી-પ્રતિરોધક પ્લાસ્ટિક હેન્ડલથી ખુશ હતો: તે ખુલ્લી આગ પર ઓગળતું નથી.

એકટેરીના, 34 વર્ષની.

મલ્ટિફંક્શનલ ફ્રાઈંગ વાસણો ખરીદવાની જરૂર હતી. મારી પસંદગી ફ્રાયબેસ્ટ ફ્રાઈંગ પેન પર પડી: છેલ્લી વખતથી કંપનીએ ઉત્કૃષ્ટ ઉત્પાદન ગુણવત્તા અને ડિલિવરીની ઝડપ સાથે પોતાને સારી રીતે સાબિત કર્યા છે. ફ્રાઈંગ પાન બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી ગઈ: એકદમ સપાટ તળિયું, ટકાઉ નોન-સ્ટીક કોટિંગ અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા હેન્ડલ.

સ્ત્રોત: http://sovets.net/15413-skovoroda-dlya-blinov.html

પેનકેક માટે શ્રેષ્ઠ પાન - યોગ્ય કેવી રીતે પસંદ કરવું

સૌથી વધુ શ્રેષ્ઠ ફ્રાઈંગ પાનપૅનકૅક્સ માટે - આ તે છે જેની સાથે તમે સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સના આખા પર્વતને ઝડપથી અને સરળતાથી બેક કરી શકો છો. જે બાકી છે તે બરાબર આને પસંદ કરવાનું છે.

પૅનકૅક્સ એવી વાનગી છે જે દરેકને ગમે છે. તેમાંના તમામ પ્રકારના હોય છે - પાતળી ફીતવાળી, રસદાર લાંબી, મીઠી ભરણ સાથે અને માંસ, મશરૂમ અથવા માછલી સાથે. અને કેટલી ચટણીઓ અને ટોપિંગ્સ! સામાન્ય રીતે, દરેક સ્વાદ માટે પેનકેક રેસીપી છે, અને એક કરતા વધુ.

સાચું, સૌથી વધુ સાબિત અને શ્રેષ્ઠ રેસીપીબાંહેધરી આપશે નહીં કે પેનકેક સારી રીતે બહાર આવશે. સંપૂર્ણ પૅનકૅક્સનું મુખ્ય રહસ્ય એ "જમણી" ફ્રાઈંગ પાન છે. આવા ફ્રાઈંગ પાનમાં, પેનકેક બર્ન અથવા વળગી રહેવાની શક્યતા નથી. અલબત્ત, તે ફક્ત વાસણો તળવાની બાબત નથી - પેનકેક ઘણીવાર અન્ય કારણોસર બળી જાય છે જેની આપણે પહેલેથી જ ચર્ચા કરી છે. પરંતુ હજી પણ, ફ્રાઈંગ પાનની પસંદગી પર ઘણું નિર્ભર છે.

યોગ્ય પસંદ કરી રહ્યા છીએ

તો, પેનકેક પેન કેવા પ્રકારનું હોવું જોઈએ? અને કયું શ્રેષ્ઠ ગણી શકાય? જો તમને ફ્રાઈંગ પાન તમારી માતા અથવા દાદી પાસેથી વારસામાં મળી હોય તો તમે ખૂબ નસીબદાર છો. આનું વર્ષોથી અને હજારો પેનકેક માટે પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે. પરંતુ આધુનિક ભાત વચ્ચે પણ, તમે એક નકલ પસંદ કરી શકો છો જે વધુ ખરાબ નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમને શું જોઈએ છે તે સમજવું, કારણ કે વિવિધતા વિશાળ છે, અને દરેક પ્રકારના તેના પોતાના ગુણદોષ છે.

એક સારી પેનકેક પેન હોવી જોઈએ:

• સમાન હીટિંગ અને હીટ ટ્રાન્સફર માટે જાડા સરળ તળિયા અને દિવાલો સાથે;
• નીચી બાજુઓ સાથે જેથી તે સૌથી પાતળા પેનકેકને પણ ફેરવવાનું અનુકૂળ હોય;
• સામગ્રીથી બનેલા હેન્ડલ સાથે જે ગરમ થતું નથી;
• યોગ્ય વ્યાસ - આદર્શ રીતે તે 26 સે.મી.થી વધુ અને 20 કરતા ઓછું ન હોવું જોઈએ, પછી હીટિંગ વધુ સમાન હશે અને તેને ફેરવવા માટે અનુકૂળ રહેશે.

જો ક્લાસિક્સ તમારા માટે મહત્વપૂર્ણ નથી, તો પછી તમે ચોરસ ફ્રાઈંગ પાન લઈ શકો છો, પરંતુ અન્ય બધી આવશ્યકતાઓને ધ્યાનમાં લેવાની ખાતરી કરો. અને એક વધુ વસ્તુ - તમારે આ સહાયક ખરીદતી વખતે પૈસા બચાવવા જોઈએ નહીં, કારણ કે સારી ગુણવત્તાની ફ્રાઈંગ પાન તમને એક કરતા વધુ વખત સ્વાદિષ્ટ પેનકેકથી આનંદ કરશે.

પેનકેક પેન કયા પ્રકારનાં છે?

હવે ચાલો વધુ વિગતવાર પરિમાણો પર આગળ વધીએ. ચાલો ફોર્મ પર ન રહીએ, બાહ્ય ડિઝાઇન- આ બધું પેનકેકની ગુણવત્તાને અસર કરતું નથી. પરંતુ જે સામગ્રીમાંથી ફ્રાઈંગ પાન બનાવવામાં આવે છે તે એક વિશાળ ભૂમિકા ભજવે છે. પરંપરાગત રીતે, ફ્રાઈંગ પેનકેક માટેના વાસણોની સંપૂર્ણ વિવિધતાને 2 પ્રકારોમાં વહેંચી શકાય છે:

1. નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે;
2. વગર નોન-સ્ટીક કોટિંગ.

દરેક જૂથમાં ઘણી જાતો શામેલ છે.

અને હવે મુખ્ય રહસ્ય: ખાતે યોગ્ય કાળજીઅને કામ માટેની તૈયારી, તેમાંથી લગભગ તમામ પેનકેક તૈયાર કરવા માટે વાપરી શકાય છે!

અને અહીં, પસંદ કરતી વખતે, તમારી પોતાની પસંદગીઓ પર આધાર રાખવો મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે દરેકને આદર્શનો પોતાનો વિચાર હોય છે. હું તમને આ અથવા તે ફ્રાઈંગ પાનના તમામ ફાયદા અને ગેરફાયદા વિશે શક્ય તેટલી વધુ વિગતવાર જણાવીશ.

નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ તવાઓ

માટે આભાર આધુનિક તકનીકોઅમે અનન્ય ફ્રાઈંગ પેન ખરીદી શકીએ છીએ જે ચરબી વિના પણ સંપૂર્ણ રીતે તળશે. અમે અંદરની બાજુએ નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે કુકવેર વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. તે ખૂબ જ આરામદાયક છે, આકર્ષક અને વૈવિધ્યસભર દેખાવ ધરાવે છે અને વજનમાં હલકો છે.

પરંતુ ગેરફાયદા પણ છે:

• કોટિંગના પ્રકાર પર આધાર રાખીને મર્યાદિત સેવા જીવન;
• સંભાળના નિયમોનું ફરજિયાત પાલન.

મોટેભાગે કાઉન્ટર્સ પર ટેફલોન, ટાઇટેનિયમ અથવા ફ્રાઈંગ પેન હોય છે સિરામિક કોટિંગ.

ટેફલોન કોટિંગ, બાકીની જેમ, ખૂબ પાતળું હોવું જોઈએ નહીં - તે જેટલું ગાઢ છે, તેટલી લાંબી સેવા જીવન. સરેરાશ, આવી વાનગીઓ 6 વર્ષ ચાલશે, મહત્તમ - 10. આ નોન-સ્ટીક કોટિંગ યાંત્રિક નુકસાનથી ખૂબ "ડર" છે, તેથી મેટલ કટલરીનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે. કોઈપણ સફાઈ ઉત્પાદનો અથવા સ્ક્રેપર પણ પ્રતિબંધિત છે.

ટાઇટેનિયમ-કોટેડ પેનકેક પેન લાંબા સમય સુધી ચાલશે - 25 વર્ષ સુધી, અલબત્ત, કાળજીના નિયમોને આધીન છે જે ટેફલોન માટે બરાબર છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે ટાઇટેનિયમ સ્તર સાથે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા કુકવેર સસ્તા હોઈ શકતા નથી.

સિરામિક નોન-સ્ટીક કોટિંગ બાકીના કરતા ધરમૂળથી અલગ છે - તે વિવિધ રંગોમાં આવે છે, યાંત્રિક નુકસાનથી ડરતું નથી અને વધુ પર્યાવરણને અનુકૂળ છે, કારણ કે તે સામાન્ય રેતીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તમે આવા ફ્રાઈંગ પાનમાં પણ કાપી શકો છો.

પરંતુ સિરામિક્સ તાપમાનના ફેરફારોને સહન કરતા નથી, તેથી ફ્રાઈંગ પેનકેક માટે આવા ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ ન કરવો તે હજુ પણ વધુ સારું છે. અથવા સાવચેત રહો કે પેનકેક કણક ઠંડો ન હોય - વધુ ગરમ.

આવા કુકવેરની શેલ્ફ લાઇફ ચોક્કસ રીતે ટૂંકી હોય છે કારણ કે ફ્રાઈંગ દરમિયાન તાપમાનના ફેરફારોને ટાળવા માટે તે ખૂબ જ સમસ્યારૂપ છે.

નોન-સ્ટીક કોટિંગ્સના અન્ય તમામ નામો જે દેખાય છે, તે એક નિયમ તરીકે, વર્ણવેલ વિવિધતા છે, તેથી ઉત્પાદક પાસેથી વર્ણન અને લાક્ષણિકતાઓ કાળજીપૂર્વક વાંચો.

સ્ટીલ, એલ્યુમિનિયમ, કાસ્ટ આયર્ન

ખાસ નોન-સ્ટીક લેયર વગરના પેનકેક પેન પણ ઉપલબ્ધ છે. સામાન્ય રીતે આ સ્ટીલ, એલ્યુમિનિયમ અને કાસ્ટ આયર્ન છે.

સ્ટીલ તેના ઓછા વજન, વિરૂપતા સામે પ્રતિકાર, પોસાય તેવી કિંમત અને ટકાઉપણું માટે સારું છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ટેબલવેરતમે ઇચ્છો ત્યાં સુધી ચાલશે.

પરંતુ આવા પેન પેનકેક માટે યોગ્ય નથી - ફ્રાઈંગ માટે પેન તૈયાર કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે જેથી પેનકેક બળી ન જાય. તે સારી રીતે અને એક કરતા વધુ વખત સળગાવવું જરૂરી છે - પ્રથમ મીઠું સાથે, પછી તેલ સાથે. અને કણકમાં માખણ ઉમેરવાની ખાતરી કરો.

જો તમે આવા ફ્રાઈંગ પાનમાં પેનકેક ફ્રાય કરવાનું મેનેજ કરો છો, તો તેનો ઉપયોગ અન્ય કંઈપણ માટે કરશો નહીં - અસર કાયમ માટે ખોવાઈ શકે છે.

એલ્યુમિનિયમ ફ્રાઈંગ પેન પણ સસ્તા અને હળવા હોય છે. પરંતુ આ ધાતુ ખૂબ જ નરમ હોવાથી, વાનગીઓમાં વિકૃતિ થવાની સંભાવના છે. અને જો તમે એલ્યુમિનિયમ પેનકેક પેન ખરીદવાનું નક્કી કરો છો, તો ખૂબ જાડી દિવાલો અને તળિયે એક પસંદ કરો તે તેના મૂળ આકારમાં લાંબા સમય સુધી રહેશે. પ્રારંભિક તૈયારી જેથી પેનકેક સારી રીતે દૂર કરી શકાય તે સ્ટીલની જેમ જ છે.

અને હવે પૅનકૅક્સ માટે મારી પ્રિય પાન કાસ્ટ આયર્ન છે. આ તે હતા જે અગાઉ માતાથી પુત્રીમાં પસાર થયા હતા. આવા સહાયક 100 વર્ષ ચાલશે, સિવાય કે, અલબત્ત, તમે ગરમ ફ્રાઈંગ પેન નાખો. બરફનું પાણી- અહીં છિદ્રાળુ કાસ્ટ આયર્ન ફાટી શકે છે.

બાકીનું બધું - ઘર્ષક, આયર્ન કટલરી, વગેરે. તેણી ડરતી નથી. માત્ર કાસ્ટ આયર્ન પર તેલ સાથે કેલ્સિનેશન પછી કુદરતી બિન-સ્ટીક સ્તર બને છે. અને તેના પર પેનકેક ફ્રાય કરવું એ આધુનિક લોકો જેટલું જ સરળ છે.

તેની એકમાત્ર ખામી તેનું પ્રભાવશાળી વજન છે, પરંતુ તે આદતની બાબત છે. સારા કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરની કિંમત ઓછી નથી, પરંતુ એવા સ્થાનિક ઉત્પાદકો છે જેમની કિંમતો તદ્દન પોસાય છે.

સાચું કહું તો, હું કાસ્ટ આયર્નને પૅનકૅક્સ માટે શ્રેષ્ઠ માનું છું - ખાણ પહેલેથી જ 10 વર્ષથી વધુ સમયથી વફાદારીપૂર્વક સેવા આપે છે. આ સમય દરમિયાન, મેં 3 સસ્તી નોન-સ્ટીક બદલી.

સ્ત્રોત: http://na-vilke.ru/kak-vybrat-skovorodu-dlya-blinov.html

વર્તમાન

દરેક વ્યક્તિને પૅનકૅક્સ ગમે છે - પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને. કેટલાક લોકો તેને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અથવા જામ સાથે ખાવાનું પસંદ કરે છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેને માંસ, મશરૂમ અથવા દહીં ભરીને ખાવાનું પસંદ કરે છે. સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ, અને તે બધુ જ છે. પરંતુ તમે તેને ખાતા પહેલા, તમારે હજી પણ તેને શેકવાની જરૂર છે. આ તે છે જ્યાં ઇચ્છુકોની રેન્ક ઝડપથી પાતળી થઈ રહી છે, કારણ કે આ એક કંટાળાજનક કાર્ય છે.

પૅનકૅક્સ પકવતી વખતે, તમે જે પૅનમાં તેમને શેકશો તે મહત્ત્વનું છે. યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ ફ્રાઈંગ પાનમાં પેનકેક પકવવા એ આનંદ છે. પેનકેક પૅન કેવી રીતે પસંદ કરવી જે આપણને સૌથી સ્વાદિષ્ટ ફ્લેટબ્રેડ્સ શેકશે? ચાલો જાણીએ કે પેનકેક ફ્રાઈંગ પેનમાં શું છે જે તેના અન્ય ભાઈઓ પાસે નથી.

પેનકેક પેનમાં કયા ગુણો હોવા જોઈએ?

પેનકેક માટે શ્રેષ્ઠ પાન શું હોવું જોઈએ? આવા ઉત્પાદનની પસંદગી કરતી વખતે, તમારે નીચેનાને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે:

• બાજુઓની શ્રેષ્ઠ ઊંચાઈ 2 થી 10 મીમી છે. આ પેનકેકને ફ્લિપ કરવાનું સરળ બનાવશે.
• લાંબા હેન્ડલ સાથે એક મોડેલ પસંદ કરો. આ તમારા પર ગરમ તેલના છાંટા પડવાની સંભાવનાને ઘટાડશે.
• પેન પસંદ કરતી વખતે, તે જે સામગ્રીથી બનેલી છે તેના પર પણ ધ્યાન આપો. અહીં શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ- આ એક વૃક્ષ છે. ધાતુ ખૂબ ગરમ થાય છે, અને તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથે કામ કરવું પડશે, જે તમે સંમત થશો તે ખૂબ અનુકૂળ નથી. અને પ્લાસ્ટિક ઊંચા તાપમાને ઓગળી શકે છે.
• તળિયે જાડું હોવું જોઈએ - તે જેટલું ગાઢ છે, તમારા રસોડાના વાસણોની સર્વિસ લાઇફ લાંબી છે.
• પરંતુ તમે સુરક્ષિત રીતે તમારા સ્વાદ માટે આકાર પસંદ કરી શકો છો. પરંપરાગત રીતે, આ તવાઓ ગોળાકાર હોય છે. પરંતુ અમારા સમયમાં, ડિઝાઇનરો કંઈપણ સાથે આવ્યા નથી.

મહત્વપૂર્ણ! જો તમારી પાસે યુવાન પેનકેક પ્રેમીઓ છે, તો પછી ચિત્રો અથવા હૃદય સાથે આકારની વાનગીઓ ખરીદવા યોગ્ય છે. અને ભરેલા પૅનકૅક્સના પ્રેમીઓને ચોરસ પૅન પર નજીકથી જોવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે આ આકારના પૅનકૅક્સને લપેટવું વધુ સરળ છે.

ઉત્પાદન સામગ્રી

મુખ્ય માપદંડ, કોઈ શંકા વિના, તે સામગ્રી છે જેમાંથી ફ્રાઈંગ પાન બનાવવામાં આવે છે, કારણ કે તેનું પ્રદર્શન મોટે ભાગે આના પર નિર્ભર રહેશે. તેથી, શ્રેષ્ઠ પેનકેક પાન કઈ સામગ્રીમાંથી બનાવવી જોઈએ? ચાલો મુખ્ય દાવેદારોને જોઈએ.

ટેફલોન કોટિંગ

ટેફલોન-કોટેડ ફ્રાઈંગ પેન લાંબા સમયથી ફેશનમાં આવ્યા છે અને નિશ્ચિતપણે સ્થાપિત છે:

• તે અનુકૂળ છે કારણ કે તમે તેમને ચરબી વિના ફ્રાય કરી શકો છો, જો કે, આ પેનકેક પર લાગુ પડતું નથી - તમારે કોઈપણ રીતે તેલ ઉમેરવું પડશે, નહીં તો પેનકેક સૂકા થઈ જશે.
• આવા વાસણો તમને તેમના દેખાવથી આનંદ કરશે અને ખૂબ ભારે વજન નહીં - તેના પર પેનકેક પકવવા અનુકૂળ અને સુખદ હશે.

પરંતુ કેટલાક ગેરફાયદા છે. ઉદાહરણ તરીકે:

• તમારે કોટિંગ સાથે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે - જો તે ઉઝરડા છે, તો ખોરાક બળી જશે. તેથી, તેને મેટલ સ્ક્રેપર્સ અથવા ખૂબ સખત જળચરોથી ધોઈ શકાતું નથી.
• ઉપરાંત, તમે મેટલ કટલરીનો ઉપયોગ કરી શકશો નહીં - ફક્ત લાકડું અથવા પોલિમર.

મહત્વપૂર્ણ! યોગ્ય કાળજી સાથે, આવા ફ્રાઈંગ પાન તમને દસ વર્ષ સુધી ટકી શકે છે, જે તેની ખૂબ ઊંચી કિંમત સાથે જોડાયેલી છે, તે ખૂબ સારી છે.

સિરામિક કોટિંગ

આ કોટિંગ યાંત્રિક નુકસાનથી ભયભીત નથી, પર્યાવરણને અનુકૂળ છે, પરંતુ મોટા તાપમાનના ફેરફારોને સહન કરતું નથી.

તેથી, જો તમે પેનકેક માટે આવા ફ્રાઈંગ પાન ખરીદ્યા હોય, તો ખાતરી કરો કે પેનકેક કણક ખૂબ ઠંડી નથી - ગરમ પણ વધુ સારું છે.

સિરામિક ફ્રાઈંગ પેન સાફ કરવા માટે સરળ છે, એકદમ સલામત છે અને તમને વિવિધ રંગો અને આકારોથી આનંદિત કરશે, કિંમતનો ઉલ્લેખ ન કરવો. તેઓ તેમના ટેફલોન સમકક્ષો કરતાં વધુ ખર્ચ કરે છે.

જો તમે આવા વાસણો ખરીદ્યા છે, તો તમારે તેમને ઉપયોગ માટે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

1. પેનને સારી રીતે ધોઈ લો.
2. તેને સ્વચ્છ નેપકિન અથવા રાગથી સાફ કરો.
3. આગ પર ગરમ કરો, તેલના બે ટીપાં ઉમેરો અને થોડીવાર માટે સળગાવો.

સમસ્યાઓ ટાળવા માટે, નીચેનાને ધ્યાનમાં રાખો:

• આવા ઉત્પાદનો ખૂબ જ નાજુક હોય છે - જો તમે તેને ફ્લોર પર છોડો છો, તો તે ક્રેક થઈ શકે છે.
• જ્યાં સુધી તે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ધોશો નહીં.
• ગરમ ઉત્પાદન રેડવું નહીં ઠંડુ પાણીતેને ઝડપથી ઠંડુ કરવા માટે.
• પાનને લાંબા સમય સુધી ગંદા ન છોડો - આ તેની સેવા જીવનને ટૂંકી કરશે.

સ્ટીલ ફ્રાઈંગ પાન

આ ઉત્પાદનો તેમના પ્રમાણમાં ઓછા વજન, વિકૃતિ સામે પ્રતિકાર, ઓછી કિંમત અને લાંબી સેવા જીવન દ્વારા અલગ પડે છે. પરંતુ પેનકેક પકવવા માટે આ શ્રેષ્ઠ નથી. સારી પસંદગી. પેનકેકને તેના પર ચોંટતા અટકાવવા માટે, તમારે તેને લાંબા સમય સુધી અને કાળજીપૂર્વક રાંધવું પડશે. તમારે તેને પહેલા માખણ સાથે, પછી મીઠું સાથે શેકવું પડશે, અને તે હકીકત નથી કે તમામ ત્રાસ પછી તમે સફળ પેનકેક શેકશો.

મહત્વપૂર્ણ! જો તમે સફળ થાઓ, અને પેનકેક એક મહાન સફળતા હતી, તો પછી અસરને બગાડો નહીં અને આ ફ્રાઈંગ પાનમાં બીજું કંઈપણ ફ્રાય કરશો નહીં. પેનકેક બાબતો માટે તેને ફક્ત છોડી દો.

એલ્યુમિનિયમ ફ્રાઈંગ પાન

પૅનકૅક્સ માટે પૅન કેવી રીતે પસંદ કરવી તે પ્રશ્નમાં, કોઈ એલ્યુમિનિયમનો ઉલ્લેખ કરવામાં નિષ્ફળ ન થઈ શકે. આવા વાસણો હળવા અને સસ્તા હોય છે, પરંતુ તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે એલ્યુમિનિયમ નરમ ધાતુ છે, જેનો અર્થ છે કે તે વિકૃતિ માટે સંવેદનશીલ છે.

મહત્વપૂર્ણ! જો તમે ફક્ત એક જ ખરીદવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી તેના તળિયા અને દિવાલો પર ધ્યાન આપો - તે જેટલા જાડા છે, તમારા રસોડાના વાસણોને લાંબુ જીવન જીવવાની વધુ તક છે. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે જો તમે તેના કોટિંગને ગંભીરતાથી સ્ક્રેચ કરો છો, તો તમે હવે આવા વાસણોનો ઉપયોગ કરી શકશો નહીં.

પકવવા પૅનકૅક્સ માટે તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવું?

1. વધારાના ડીટરજન્ટ સાથે ગરમ પાણીમાં ઉત્પાદન ધોવા.
2. નેપકિન અથવા ટુવાલ સાથે સપાટીને સૂકવી દો.
3. પૅનકૅક્સ બેક કરતી વખતે, કણકના દરેક નવા ભાગ પહેલાં થોડી માત્રામાં તેલ ઉમેરો.

મહત્વપૂર્ણ! જો પેનકેક બળવા લાગે છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તમે પૂરતું તેલ ઉમેર્યું નથી અથવા ઉત્પાદનને સારી રીતે ગરમ કર્યું નથી.

કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન

આવા ઉત્પાદનો ઘણા વર્ષોથી માંગમાં છે અને માતાથી પુત્રીને વારસામાં મળે છે. પરંતુ જો તમે કમનસીબ છો અને પાછલી પેઢીમાંથી કાસ્ટ-આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન મેળવ્યું નથી, તો પછી આવા બદલી ન શકાય તેવા સહાયકને પ્રાપ્ત કરવાથી તમને નુકસાન થશે નહીં. તે ઘર્ષક અથવા અન્ય કમનસીબીથી ડરતી નથી જે રસોડામાં તેના હરીફોની રાહ જોતી હોય છે.

મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ગરમ ઉત્પાદનને બરફના પાણીમાં ડૂબવું નહીં, કારણ કે કાસ્ટ આયર્ન આવી સારવારથી બચી શકશે નહીં, પરંતુ અન્યથા તે તમને નિરાશ નહીં કરે. ફક્ત આવા ઉત્પાદન પર તેલ સાથે કેલ્સિનેશન પછી કુદરતી નોન-સ્ટીક સ્તર રચાય છે. અલબત્ત, જો તમને તેની આદત ન હોય, તો તે તમને લાગશે કે તમારો નવો સહાયક થોડો ભારે છે, પરંતુ આ એક ફાયદો છે. આવા ફ્રાઈંગ પાન તમને 100 વર્ષ સુધી સેવા આપશે, અને તેનાથી કંઈ થશે નહીં.

મહત્વપૂર્ણ! ખરીદી કરતી વખતે કૃપા કરીને નોંધ લો ખાસ ધ્યાનઉત્પાદનના તળિયે. તે સુંવાળું હોવું જોઈએ, ડેન્ટ્સ મુક્ત હોવું જોઈએ અને ખૂબ રફ ન હોવું જોઈએ.

પ્રથમ ઉપયોગની તૈયારી પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ:

1. સૂકા ટુવાલ અથવા નેપકિનથી ઉત્પાદનને સાફ કરો.
2. ધીમા તાપે ફ્રાઈંગ પેન મૂકો અને તેમાં થોડું બરછટ મીઠું ઉમેરો.
3. એક કલાક માટે ગરમ કરો, મીઠું ક્યારેક હલાવતા રહો.
4. જ્યારે મીઠું અંધારું થઈ જાય, ત્યારે પૅન ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, પછી તેને ડિટર્જન્ટનો ઉપયોગ કરીને ધોઈ લો.
5. સારી રીતે સૂકવી અને આગ પર પાછું મૂકો.
6. એક કન્ટેનરમાં 100 મિલી તેલ રેડો, તેને ગરમ કરો, ગરમી ઓછી કરો અને બીજી 20-30 મિનિટ માટે ઉકળવા માટે છોડી દો.
7. તેલ કાઢી નાખો અને ડીટર્જન્ટનો ઉપયોગ કર્યા વિના ગરમ પાણીમાં વાનગીઓ ધોઈ લો.

મહત્વપૂર્ણ! આ સારવારના પરિણામે, તમારા કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાનની સપાટી પર એક પાતળી ફિલ્મ દેખાશે, જે વધુ ઉપયોગ દરમિયાન તળિયાને બળવાથી બચાવશે.

માર્બલ

ટેબલવેરના ઉત્પાદનમાં આ એક નવો શબ્દ છે. આ ઉત્પાદન પૅનકૅક્સ સહિત દરેક વસ્તુ માટે સારું છે, જે તેલ વિના પણ સપાટી પર વળગી રહેશે નહીં. તે ઝડપથી અને સમાનરૂપે ગરમ થાય છે, એકદમ સલામત છે, ઉપયોગમાં લેવા પર ખંજવાળતું નથી, સુંદર દેખાય છે, પરંતુ તેની કિંમત ઘણી છે.

કોપર

વ્યાવસાયિકોમાં તેની માંગ છે, પરંતુ તે ઘરના ઉપયોગ માટે ભાગ્યે જ ખરીદવામાં આવે છે, કારણ કે તે ખૂબ ખર્ચાળ અને જાળવવું મુશ્કેલ છે. કોપર પ્રોડક્ટ લાંબા સમય સુધી ગરમી જાળવી રાખે છે, વધુમાં, તેમની પાસે છે શ્રેષ્ઠ વજન, તેથી જ તેઓ વ્યાવસાયિક રસોઇયાઓ દ્વારા સન્માનિત થાય છે.

ઇલેક્ટ્રોનિક પેનકેક ઉત્પાદક

આ ઇલેક્ટ્રિક ઉપકરણ ફક્ત પેનકેક તૈયાર કરવા માટે બનાવવામાં આવ્યું છે, જે તમને તેમને ઝડપથી અને ખૂબ જ સરળ રીતે શેકવાની મંજૂરી આપે છે. કેટલાક મોડેલો તમને એક સાથે અનેક પેનકેક શેકવાની મંજૂરી આપે છે. પરંતુ આવા ઉત્પાદનો, એક નિયમ તરીકે, મોટા પરિમાણો ધરાવે છે, જે નાના રસોડામાં અસુવિધા બનાવે છે.

મહત્વપૂર્ણ! આવા પેનકેક નિર્માતાને પસંદ કરતી વખતે, તમારે ઉપકરણની શક્તિ અને થર્મોસ્ટેટની હાજરી પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. એક સ્કૂપનું પણ સ્વાગત છે, જે તમને કણકના જરૂરી ભાગને માપવા દે છે. અલબત્ત, આવા ઉપકરણની કિંમત ઘણી છે, પરંતુ જો તમારું કુટુંબ પૅનકૅક્સને પસંદ કરે છે, તો તે પોતાના માટે વધુ ચૂકવણી કરશે.

પૅનકૅક્સ શેકવા માટે કયા ફ્રાઈંગ પૅન વધુ સારા છે તે તમારા પર નિર્ભર છે. કૌટુંબિક બજેટ, અને તમારી પસંદગીઓ.

આજે તેઓ ઘણા પેદા કરે છે વિવિધ મોડેલોફ્રાઈંગ તવાઓ ઉત્પાદકો માંસ અને માછલીને ફ્રાઈંગ કરવા, શાકભાજીને સ્ટીવિંગ કરવા, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા, પેનકેક અને પેનકેક રાંધવા માટે અલગ ઉત્પાદનો બનાવે છે. પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરવા માટે, તમે વિશિષ્ટ વાસણો ખરીદી શકો છો, અથવા તમે સાર્વત્રિક ફ્રાઈંગ પાનમાં વાનગીને સાલે બ્રે can કરી શકો છો. કણક ચોંટી ન જાય અને પૅનકૅક્સ સફળ થાય તેની ખાતરી કરવા માટે, સામગ્રી, તળિયે અને દિવાલોની જાડાઈ, ઉત્પાદનના વ્યાસ અને કોટિંગ પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ લેખમાં આપણે શોધીશું કે પૅનકૅક્સ શેકવા માટે કયા પૅનમાં વધુ સારું છે.

ખાસ પેનકેક પેન

આવા મોડેલો નીચી બાજુઓ અને નાના વ્યાસ, પાતળા હેન્ડલ અને ઓછા વજન દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. આવા કન્ટેનરમાં પેનકેક ચાલુ કરવા અને ફ્રાય કરવા માટે અનુકૂળ છે. વધુમાં, તે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા, પેનકેક, બટાકાની પેનકેક અને ડમ્પલિંગ રાંધવા માટે યોગ્ય છે.

ફ્રાઈંગ પેનકેક માટેના પાનમાં ખાસ નોન-સ્ટીક કોટિંગ હોય છે. અને કેટલાક મોડેલોમાં પેટર્નવાળી પેનકેક રાંધવા માટે તળિયે ખાસ ઇન્ડેન્ટેશન અને પેટર્ન પણ હોય છે.

જો તમે પૅનકૅક્સ માટે અલગ વિશિષ્ટ પૅન ખરીદવા માંગતા ન હોવ, તો તમે નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે કાસ્ટ આયર્ન અથવા એલ્યુમિનિયમ મોડલ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આરસ અથવા સિરામિક કોટિંગ સાથેની વાનગીઓ પણ યોગ્ય છે.

તમે આરસ અને સિરામિક કોટિંગ પર તેલ વિના પણ ફ્રાય કરી શકો છો, જે વાનગીની કેલરી સામગ્રીને ઘટાડે છે. પરિણામે, પેનકેક ટેન્ડર અને બિન-ચીકણું બહાર આવે છે. કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર એ ઓલ-ટાઇમ ક્લાસિક છે.

નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે એલ્યુમિનિયમ ફ્રાઈંગ પાન પર, કણક સપાટીને સારી રીતે છોડે છે, જે વાનગીની તૈયારીને સરળ બનાવે છે અને ઝડપી બનાવે છે. આગળ, અમે પૅનકૅક્સ માટે પૅન કેવી રીતે પસંદ કરવી તે વિગતવાર શોધીશું.

ફ્રાઈંગ પેનકેક માટે ફ્રાઈંગ પાન પસંદ કરવાના નિયમો

પસંદ કરતી વખતે મુખ્ય પરિબળ એ ઉત્પાદનની કોટિંગ સામગ્રી છે. આ કિસ્સામાં, નોન-સ્ટીક પ્રોપર્ટીઝ સાથે કુકવેર પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, જે ટેફલોન, માર્બલ અને સિરામિક કોટિંગ્સ માટે લાક્ષણિક છે. પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરવા માટે, તમારે નીચી બાજુઓ અને ઓછામાં ઓછા 6 મીમીની ઊંચાઈ સાથે જાડા તળિયાવાળા મોડેલ્સ પસંદ કરવા આવશ્યક છે. આ ગરમીનું વિતરણ અને બ્રાઉનિંગ સુનિશ્ચિત કરશે.

તળિયાના વ્યાસ પર ધ્યાન આપો. જો તમને મોટા પૅનકૅક્સ ગમે છે, તો 20-22 સેન્ટિમીટરનો વ્યાસ પસંદ કરો. અને નાના પેનકેક અથવા પેનકેક માટે, જો તમે ફ્રાઈંગ પાનમાં અન્ય વાનગીઓ રાંધવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો 24 સેન્ટિમીટરથી વધુ વ્યાસ પસંદ કરો.

ભૂલશો નહીં કે રસોડાના વાસણો વાપરવા માટે આરામદાયક હોવા જોઈએ. વાનગીઓ ધોવા માટે સરળ હોવી જોઈએ. તે ધોવા માટે સરળ હોવું જોઈએ અને ખૂબ વજન ન હોવું જોઈએ. ભારે ફ્રાઈંગ પાન ઉપાડવાનું મુશ્કેલ છે. જો તમે અન્ય વાનગીઓ રાંધવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો ઢાંકણને ભૂલશો નહીં. જો વરાળથી બચવા માટે છિદ્ર હોય તો તે સારું રહેશે. ટકાઉ કાચથી બનેલા પારદર્શક ઢાંકણા સૌથી વ્યવહારુ છે. તેઓ વરાળ, ભેજ અને ઉચ્ચ તાપમાન માટે પ્રતિરોધક છે. તે જ સમયે, તમે પાન ખોલ્યા વિના સરળતાથી રસોઈનું નિરીક્ષણ કરી શકો છો.

સૌથી વ્યવહારુ મોડેલો તે છે જે દૂર કરી શકાય તેવા હેન્ડલ સાથે છે, જે સફાઈને સરળ બનાવે છે. વધુમાં, હેન્ડલ વિનાના વાસણોને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકાય છે જો સામગ્રી ઊંચા તાપમાને ટકી શકે. માર્ગ દ્વારા, દૂર કરી શકાય તેવા હેન્ડલ એક સાથે અનેક ફ્રાઈંગ પેન ફિટ કરી શકે છે. તે મહત્વનું છે કે હેન્ડલ સુરક્ષિત રીતે અને નિશ્ચિતપણે વાનગી સાથે જોડાયેલ છે. અન્ય વસ્તુઓમાં, તે ગરમ ન થવી જોઈએ. પૅનકૅક્સને તળવા અને ફ્લિપ કરવા માટે પ્લાસ્ટિક અથવા લાકડાના સ્પેટુલા ખરીદવાનું ભૂલશો નહીં.

કોટિંગ સામગ્રી

સિરામિક તેલ અને ચરબીના ઉપયોગ વિના રસોઈ બનાવવા દે છે. સામગ્રી ગરમીને સારી રીતે રાખે છે, અને ખોરાક સપાટી પર બળી શકતો નથી. પણ ધીરે ધીરે તે ખરી જાય છે અને ખંજવાળવા લાગે છે. તેથી, આવી વાનગીઓ માટે મેટલ સ્પેટુલા, છરીઓ અને કાંટો, આક્રમક ડીટરજન્ટ અને ઘર્ષક, પીંછીઓ અને સખત જળચરોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.

ટેફલોન ઉચ્ચ નોન-સ્ટીક ગુણધર્મો, ઝડપી અને સમાન ગરમી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. અફવાઓ હોવા છતાં, તે સાબિત થયું છે કે આ સામગ્રીમનુષ્યો માટે સલામત અને હાનિકારક. જો કે, આ મોંઘી વાનગીઓ છે. અન્ય વસ્તુઓ પૈકી, તે યાંત્રિક તાણને આધિન છે.

ટાઇટેનિયમ ફ્રાઈંગ પેન હેવી-ડ્યુટી સિરામિકના કોટિંગ સાથે ટાઇટેનિયમ ઓક્સાઇડના ઉમેરા સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે નોન-સ્ટીક ગુણધર્મોને વધારે છે. આ એક પર્યાવરણને અનુકૂળ અને સલામત કાચો માલ છે, જે યાંત્રિક પ્રભાવ માટે પ્રતિરોધક છે. સામગ્રી સરળતાથી 20-25 વર્ષ ચાલશે. તે ઝડપથી ગરમ થાય છે અને લાંબા સમય સુધી ગરમી જાળવી રાખે છે. તેલ વિના તળવા અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય. ગેરફાયદામાં, અમે ઊંચી કિંમત નોંધીએ છીએ.

ખનિજ કોટિંગમાં માર્બલ ચિપ્સ અને ગ્રેનાઈટનો સમાવેશ થાય છે. સામગ્રીમાં વધારો શક્તિ, વિશ્વસનીયતા અને ટકાઉપણું, સમાન ગરમીનું વિતરણ અને તેલ વિના રાંધવાની ક્ષમતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તેઓ ઊંચા તાપમાનનો સામનો કરી શકે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સુરક્ષિત છે. જો કે, સ્ટોન ચિપ્સમાંથી બનેલા ફ્રાઈંગ પેન અત્યંત મોંઘા હોય છે. વધુમાં, બજારમાં ઘણીવાર નકલી હોય છે.

કેસીંગ સામગ્રી ઓછી મહત્વની નથી. આજે, ઉત્પાદનો કાસ્ટ આયર્ન અને કોપર, એલ્યુમિનિયમ, સિરામિક્સ અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલમાંથી બનાવવામાં આવે છે. કોપર મોડલ અન્ય કરતા લાંબો સમય ચાલે છે, પરંતુ તે વધુ ખર્ચાળ પણ છે. એલ્યુમિનિયમ સૌથી સસ્તું છે, અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ખોરાકનો સ્વાદ જાળવી રાખે છે, પરંતુ બળી શકે છે.

કાસ્ટ આયર્ન લાંબો સમય ચાલે છે, રસોઈ પણ પૂરી પાડે છે અને બળતું નથી, પરંતુ તેને કેલ્સિનેશનની જરૂર છે અને તે ભારે છે. ચાલો દરેક સામગ્રીના ગુણધર્મોને અલગથી જોઈએ.

સિરામિક્સ અને એલ્યુમિનિયમ

એલ્યુમિનિયમ ફ્રાઈંગ પાન સસ્તું હોય છે અને થોડા સમયમાં ગરમ ​​થાય છે. તે પેનકેક, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા, બટાકાની પેનકેક અને શાકભાજી બનાવવા માટે યોગ્ય છે. પરંતુ કટલેટ અથવા માંસને ફ્રાય કરવાની અહીં ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. એલ્યુમિનિયમ મોડલ સ્ટેમ્પ અથવા કાસ્ટ કરવામાં આવે છે.

પ્રથમ કિસ્સામાં, વાનગીના તળિયેની જાડાઈ 2.7 મીમીથી વધુ સુધી પહોંચે છે. કાસ્ટ પ્રોડક્ટ્સ જાડા તળિયા અને દિવાલો સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે કન્ટેનરને વિશ્વસનીય, મજબૂત અને ટકાઉ બનાવે છે, પરંતુ ભારે બનાવે છે. આ કિસ્સામાં તળિયે 5-7 મીમી છે.

સિરામિક મોડલ્સ ક્લાસિકલ સિરામિક્સમાંથી નહીં, પરંતુ નેનોકોમ્પોઝિટ સામગ્રી (ઇકોલોન અથવા થર્મોલોન)માંથી બનાવવામાં આવે છે. સિરામિક તમને તેલ વિના રાંધવાની પણ પરવાનગી આપે છે, જે રાંધેલા ખોરાકના ફાયદામાં વધારો કરે છે. પેનકેક સ્વાદિષ્ટ અને વધુ કોમળ બને છે. વધુમાં, સિરામિક્સ વજનમાં હળવા હોય છે અને કાસ્ટ આયર્ન અથવા એલ્યુમિનિયમ કરતાં વાપરવા માટે વધુ આરામદાયક હોય છે.

માર્ગ દ્વારા, સિરામિક્સ કોઈપણ પ્રકારની વાનગી તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે. જો કે, તેને સાવચેતીપૂર્વક કાળજી લેવાની જરૂર છે. તમારે સાવચેત રહેવું જોઈએ કે નાજુક કોટિંગને નુકસાન ન થાય અથવા ખંજવાળ ન આવે. ઉત્પાદનોને ડીશવોશરમાં ધોઈ શકાતા નથી.

સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અને કાસ્ટ આયર્ન

આધુનિક સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ફ્રાઈંગ પેનમાં તળિયે પાંચ સ્તરો હોય છે. આ ગરમી પણ આપે છે, પરંતુ સામગ્રીની નબળી થર્મલ વાહકતાને લીધે, ખોરાક હજી પણ સપાટી પર બળી શકે છે. પરંતુ તમે એલ્યુમિનિયમ અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલના બનેલા સંયુક્ત મોડલ પસંદ કરી શકો છો.

સંયુક્ત ઉત્પાદનોમાં, એલ્યુમિનિયમ સ્ટીલ સ્તરો વચ્ચે મૂકવામાં આવે છે. પરિણામ એ ટકાઉ અને ભરોસાપાત્ર કુકવેર છે જે ગરમ થાય છે અને સમાનરૂપે ગરમીનું વિતરણ કરે છે. તદુપરાંત, ઉત્પાદનોને ડીશવોશરમાં સુરક્ષિત રીતે ધોઈ શકાય છે.

કાસ્ટ આયર્ન એક ટકાઉ અને વિશ્વસનીય સામગ્રી છે જે યાંત્રિક તાણ માટે પ્રતિરોધક છે. તે મેટલ બ્લેડ અને રસ્ટથી ભયભીત નથી, અને બર્ન કરતું નથી. કાસ્ટ આયર્ન ધીમી અને સમાન ગરમી પ્રદાન કરે છે, તેથી સામગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉકળતી હોય તેવું લાગે છે, જે વાનગીને વિશિષ્ટ સ્વાદ આપે છે.

કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર બની જશે યોગ્ય ઉકેલસ્ટયૂ, પીલાફ અને વિવિધ સ્ટયૂ રાંધવા માટે. તે જ સમયે, આવા ફ્રાઈંગ પાનમાં તમે સરળતાથી માંસને ફ્રાય કરી શકો છો અને પૅનકૅક્સ રાંધી શકો છો. પરંતુ તેનું વજન ઘણું વધારે છે, જે કામગીરી અને જાળવણીને જટિલ બનાવે છે. તેથી, પેનકેક માટે, એક નાનું મોડેલ પસંદ કરો.

વધુમાં, તમે તેલ વિના કાસ્ટ આયર્ન કન્ટેનરમાં ફ્રાય કરી શકતા નથી. અને ઉપયોગ કરતા પહેલા, કાસ્ટ આયર્નને કેલ્સાઈન કરવું જોઈએ અને સમયાંતરે વનસ્પતિ તેલમાં પલાળવું જોઈએ. આ એક નોન-સ્ટીક સપાટી બનાવે છે. કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાનને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ગરમ કરવું તે વાંચો.

શ્રેષ્ઠ પેનકેક તવાઓને

• બાયોલ 04241 (યુક્રેન) - 24 સેમીના વધેલા વ્યાસ અને દૂર કરી શકાય તેવી પેનકેક ફ્રાઈંગ પાન લાકડાનું હેન્ડલ. ટકાઉ કાસ્ટ આયર્નમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને ગરમ કર્યા પછી લાંબા સમય સુધી ગરમી જાળવી રાખે છે. નીચેની જાડાઈ 4 મીમી છે. ઉત્પાદન ઓછી કિંમત અને સમાન ગરમી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. પરંતુ આ કાસ્ટ-આયર્ન મોડેલ ભારે છે અને નોન-સ્ટીક કોટિંગ વિના આવે છે, તેથી ઉપયોગ કરતા પહેલા પાનને ગરમ કરવું આવશ્યક છે;
• નેવા મેટલ “ખુશખુશાલ સ્મિત” (રશિયા) એ એક પેટર્ન સાથેનું એક કોમ્પેક્ટ અને વ્યવહારુ મોડેલ છે જે તમને “સ્મિત” પેનકેક શેકવાની મંજૂરી આપશે, જે બાળકોને ખાસ કરીને ગમશે. નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે કાસ્ટ એલ્યુમિનિયમથી બનેલું ઉત્પાદન, 22 સેમીના પેનકેક ફ્રાઈંગ પાન માટે ક્લાસિક વ્યાસ અને 6 મીમીના જાડા તળિયે. ગરમી પણ પૂરી પાડે છે, ખાસ કાળજીની જરૂર નથી અને તેલ વિના તળવા માટે યોગ્ય છે. બાજુઓની ઊંચાઈ માત્ર બે સેન્ટિમીટર છે.
• ટેફાલ ટેન્ડન્સ (ફ્રાન્સ) એ ફ્રાઈંગ પેનનું ઉત્પાદન કરતી સૌથી જૂની કંપનીઓમાંની એક છે. અલબત્ત, તે પેનકેક બનાવવાની અવગણના કરી શકતી નથી. પેનકેક પેનમાં ટેફલોન કોટિંગ હોય છે, તે ખોરાકને બળવા દેતું નથી અને ઉત્સર્જન કરતું નથી હાનિકારક પદાર્થોજ્યારે ગરમ અને રસોઈ. મોડેલમાં હીટિંગ સૂચક, 20 સેન્ટિમીટરનો તળિયે વ્યાસ અને સુરક્ષિત રીતે જોડાયેલ હેન્ડલ છે, જે, જો કે, દૂર કરી શકાતું નથી.
• રોન્ડેલ મોક્કો (જર્મની) - આધુનિક ઉત્પાદનોસુપર ડ્યુરેબલ નોન-સ્ટીક ટાઇટેનિયમ કોટિંગ અને એક્સટ્રુડેડ એલ્યુમિનિયમ બોડી દર્શાવે છે. અહીં તમે સરળતાથી ઓમેલેટ અને સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા, બટાકાની પેનકેક, પેનકેક અને અલબત્ત, પેનકેક તૈયાર કરી શકો છો. તળિયાની જાડાઈ 4.5 મીમી છે, વ્યાસ 22 સેમી છે હેન્ડલ એર્ગોનોમિક આકારમાં સિલિકોન વિરોધી સ્લિપ ભાગોનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જે ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ શક્ય તેટલો આરામદાયક બનાવે છે. મોડલ એક સ્ટાઇલિશ લક્ષણો ધરાવે છે દેખાવ, અનુકૂળ કોમ્પેક્ટ પરિમાણો, ટકાઉપણું, પણ ઊંચી કિંમત;
• કુકમારા “પરંપરા” (રશિયા) એ ત્રણ લોકો માટે પેનકેક અને વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટેનું સાર્વત્રિક મોડેલ છે. આ એક ટકાઉ સિરામિક કોટિંગ સાથે કાસ્ટ એલ્યુમિનિયમ ફ્રાઈંગ પાન છે, જે પર્યાવરણને અનુકૂળ અને સલામત કાચી સામગ્રીમાંથી સોવિયેત ધોરણો અનુસાર બનાવવામાં આવે છે. તેણી પ્રકાશિત કરતી નથી જોખમી પદાર્થોઅને તમને ઓછામાં ઓછા તેલ સાથે રાંધવાની મંજૂરી આપે છે. નીચેનો વ્યાસ 26 સેમી છે, અને બાજુઓની ઊંચાઈ છ છે. પેકેજમાં એક સ્પષ્ટ કાચનું ઢાંકણું અને ઘણા દૂર કરી શકાય તેવા હેન્ડલ્સનો સમાવેશ થાય છે.

પૅનકૅક્સને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા

પેનકેક બળી ન જાય અને યોગ્ય રીતે રાંધવામાં ન આવે તેની ખાતરી કરવા માટે, માત્ર એક સારી અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી ફ્રાઈંગ પાન પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ નથી. રાંધતા પહેલા, ફ્રાઈંગ પાન સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને સૂકવી જ જોઈએ. જો તમે તેલમાં ફ્રાય કરો તો નીચે અને બાજુ બંનેને તેલથી ગ્રીસ કરો. અમે તેને લુબ્રિકેટ કરીએ છીએ, તેના પર રેડતા નથી. પછી પેનકેક ઓછી ઉચ્ચ કેલરી અને ચરબીયુક્ત બનશે. ઉપરાંત, તમે તેલ બચાવશો.

તમારે ફ્રાઈંગ પેનને સારી રીતે ગરમ કરવાની અને ગરમીને ઓછી કરવાની જરૂર છે. કણકને મધ્યમાં રેડો, અને પછી કન્ટેનરને ગોળાકાર ગતિમાં ઝડપથી નમાવો જેથી તે સપાટી પર ફેલાય અને પેનકેક બનાવે. તે ઇચ્છનીય છે કે પ્રવાહી સમગ્ર વિસ્તારને આવરી લે છે.

જો પેનકેક બબલ થવા લાગે છે, તો તેનો અર્થ એ કે બેટરમાં પૂરતો લોટ નથી. પરપોટાને મધ્યમાં કાંટો વડે પોક કરો અને તે અદૃશ્ય થઈ જશે. જો પૅનકૅક્સ ખૂબ જાડા હોય, તો તેનો અર્થ એ કે ત્યાં ઘણો લોટ હતો. કણકને તળિયે ચોંટતા અટકાવવા માટે, રેસીપીમાં થોડું ઉમેરો. વનસ્પતિ તેલ.

પૅનકૅક્સને ફ્લિપ કરવા માટે એક સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો જે છેડે પહોળો અને પાતળો હોય. જો ટર્નિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન ફિનિશ્ડ પેનકેક તૂટી જાય છે, તો કણક ખૂબ સૂકી છે. મિશ્રણને દૂધ અને થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવાની જરૂર છે. વધુ વધુ ટીપ્સફ્રાઈંગ પાન પસંદ કરવા માટે તમને લિંક મળશે /.

જમણી ફ્રાઈંગ પાન મહત્વપૂર્ણ સ્થિતિપાતળા, સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર પેનકેક બનાવવા માટે. તે જ સમયે, પેનકેક પેનમાં બીજું કંઈપણ રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. નહિંતર, ફક્ત પ્રથમ પેનકેક જ ગઠ્ઠો બનશે નહીં... જો તમારી પાસે હજી સુધી વિશિષ્ટ પેનકેક વાસણો નથી અને તમે ફ્રાઈંગ પાન ખરીદવા વિશે ગંભીરતાથી વિચારી રહ્યાં છો, તો ચાલો પેનકેક માટે ફ્રાઈંગ પાન પસંદ કરવા માટે સ્ટોર પર જઈએ!

પૅનકૅક્સ માટે કેવા પ્રકારના પૅનનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ?

ફ્રાઈંગ પેન સામગ્રી, આકાર અને કદમાં અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ તેમની પાસે છે સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ. નીચી બાજુઓ માટે આભાર, રસોઈયા સરળતાથી પેનકેકને ફ્લિપ કરી શકે છે અથવા તેને હવામાં ફેંકી શકે છે. અને જાડા તળિયા અને દિવાલો ફ્રાઈંગ પાનને વધુ મજબૂત અને વધુ ટકાઉ બનાવે છે, કારણ કે જ્યારે ગરમ સપાટી પર ઠંડા કણક રેડવામાં આવે છે ત્યારે દરેક તપેલી તાપમાનના આવા શક્તિશાળી તફાવતને ટકી શકતી નથી.

પેનકેક ફ્રાઈંગ પાનની ત્રીજી વિશેષતા એ છે કે તે લાંબા, ગરમ ન હોય તેવા હેન્ડલ છે; માર્ગ દ્વારા, ચોરસ પેનકેકમાં ભરણને લપેટવું વધુ અનુકૂળ છે. પૅનકૅક્સ માટે કયું ફ્રાઈંગ પૅન શ્રેષ્ઠ છે તે તમારા પર નિર્ભર છે, કારણ કે મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે સારું છે.

નવા નિશાળીયા અને વધુ માટે ટેફલોન ફ્રાઈંગ પાન

નોન-સ્ટીક કોટિંગવાળા પેનકેક પેન અનુકૂળ છે કારણ કે તમે તેના પર તેલ વિના તળી શકો છો, તે સાફ કરવા માટે સરળ છે, અને પેનકેક તેમને વળગી રહેતી નથી - સિવાય કે, અલબત્ત, નોન-સ્ટીક સપાટી પર સ્ક્રેચમુદ્દે છે. દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે આવી વાનગીઓને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક હેન્ડલ કરવી જોઈએ, ફક્ત લાકડાના અને પ્લાસ્ટિકના સ્પેટ્યુલાથી પેનકેક ફેરવવા જોઈએ, અને તેને નરમ સ્પોન્જ અને બિન-ઘર્ષક સાથે ધોઈ શકાય છે. ડીટરજન્ટ. આ પેનનો બીજો ફાયદો એ છે કે તે સસ્તું છે અને તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ બેકિંગ પેનકેકની કળામાં નિપુણતા ધરાવે છે. જો તમને સ્ટફ્ડ પૅનકૅક્સ ગમે છે, તો 25-26 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે ફ્રાઈંગ પૅન ખરીદો, અને નાના રુંવાટીવાળું પૅનકૅક્સ માટે 15 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે ફ્રાઈંગ પૅન યોગ્ય છે ડિગ્રી, અન્યથા ઝેરી પદાર્થો મુક્ત થવાનું શરૂ થશે. આ કારણોસર, આધુનિક ફ્રાઈંગ પેન ખાસ સૂચક - થર્મોસ્પોટથી સજ્જ છે, જે તાપમાનને મોનિટર કરવામાં મદદ કરે છે.

સિરામિક ફ્રાઈંગ પાન - આરામ અને પર્યાવરણીય મિત્રતા

સિરામિક કોટેડ પેન સામાન્ય રીતે કાસ્ટ એલ્યુમિનિયમ, કાસ્ટ આયર્ન, સ્ટીલના બનેલા હોય છે અને તે ટેફલોન પેન કરતાં વધુ મોંઘા હોય છે કારણ કે તેની ગુણવત્તા ઘણી ઊંચી હોય છે. અનુભવી ગૃહિણીઓ કે જેમની પાસે સરખામણી કરવા માટે કંઈક છે તેઓ દાવો કરે છે કે સિરામિક પેનકેક પેન સ્ક્રેચ માટે વધુ પ્રતિરોધક છે, અને તેમની નોન-સ્ટીક ગુણધર્મો ટેફલોન કરતા વધુ મજબૂત છે. જો કે, કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારે જોખમ ન લેવું જોઈએ અને મેટલ સ્પેટ્યુલાસનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં - છેવટે, આ રસોઈવેર ખૂબ ખર્ચાળ છે, અને તમે શક્ય તેટલું તેનું જીવન વધારવા માંગો છો. તે મહત્વનું છે કે સિરામિક્સ ઉચ્ચ તાપમાનથી ડરતા નથી અને આરોગ્ય માટે સલામત છે, કારણ કે તેમાં સમાવેશ થાય છે કુદરતી સામગ્રી- પથ્થર, રેતી અને પાણી. નવી ફ્રાઈંગ પાન ખરીદ્યા પછી, તેને પાણીથી કોગળા કરો અને તેને સૂકા સાફ કરો, અને પછી તેને થોડું વનસ્પતિ તેલથી ગરમ કરો. જ્યારે સિરામિક સપાટીની ટોચની સ્તર સહેજ તેલયુક્ત હોય, ત્યારે તમે સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરી શકો છો. શા માટે વધારાની કેલરી?

સુંદર પેનકેક માટે માર્બલ કોટિંગ સાથે ફ્રાઈંગ પાન

આ કુકવેર રસોડાના વાસણોની નવી પેઢીનું છે. તે આરસ અથવા ગ્રેનાઈટના ટોચના સ્તર સાથે કાસ્ટ એલ્યુમિનિયમથી બનેલું છે. આ પૅનમાં પૅનકૅક્સ ક્યારેય સળગતી નથી કે ચોંટતી નથી, તેથી જો તમે ક્યારેય પૅનકૅક્સ બેક ન કરી હોય, તો તેને માર્બલ ફ્રાઈંગ પૅનમાં કરવાનો પ્રયાસ કરો અને પરિણામ જોઈને તમે આશ્ચર્યચકિત થઈ જશો. આરસની વાનગીઓ ગરમીથી ડરતી નથી અને હાનિકારક પદાર્થોનું ઉત્સર્જન કરતી નથી, વધુમાં, તેમને પ્રથમ ઉપયોગ કરતા પહેલા કેલસીઇન્ડ કરવાની જરૂર નથી. જ્યારે પૅનકૅક્સ પકવવામાં આવે છે, ત્યારે પૅન સંપૂર્ણ રીતે વર્તે છે અને સમાનરૂપે ગરમ થાય છે, તેથી પૅનકૅક્સ સમગ્ર સપાટી પર ખૂબ જ સુંદર સોનેરી રંગ મેળવે છે. આ પેન સસ્તા નથી, પરંતુ તે લાંબો સમય ચાલે છે, ખાસ કરીને જો તમે તેમની સાથે કાળજી રાખો છો.

કાસ્ટ આયર્ન પેનકેક પાન - એક શાશ્વત ક્લાસિક

કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર 3જી સદી બીસીમાં પાછા દેખાયા, અને ત્યારથી પૅનકૅક્સ માટે આનાથી વધુ સારી કોઈ શોધ થઈ નથી. કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન વિશ્વસનીય, ટકાઉ અને લગભગ શાશ્વત છે. તેના છિદ્રાળુ બંધારણને લીધે, કાસ્ટ આયર્ન ધીમે ધીમે તેલથી સંતૃપ્ત થાય છે, અને સમય જતાં, તપેલીની સપાટી પર કુદરતી બિન-સ્ટીક કોટિંગ રચાય છે. તે તારણ આપે છે કે કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પેન જેટલું જૂનું હશે, પેનકેક વધુ સારી અને સ્વાદિષ્ટ બનશે - અલબત્ત, જો તમે આ પેનમાં બીજું કંઈપણ રાંધશો નહીં. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તમારી પાસે તમારા પૌત્રોને એક મૂલ્યવાન વારસો છોડવાની તક છે - એક કાસ્ટ આયર્ન પેનકેક પેન, તેલમાં પલાળેલું, સખત, જેના પર તમે કોઈપણ સમયે સુગંધિત સોનેરી પૅનકૅક્સનો પર્વત શેક કરી શકો છો. કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પેન અભૂતપૂર્વ છે - તે ઉઝરડા અથવા વિકૃત થઈ શકતું નથી, અને તેના જાડા તળિયાને કારણે, પેનકેક સમાનરૂપે રાંધે છે અને ખૂબ જ સુંદર બને છે. ઘણી ગૃહિણીઓ, પેનકેક માટે કયું પાન શ્રેષ્ઠ છે તે વિશે વિચારીને, ફક્ત કાસ્ટ આયર્ન પસંદ કરો.

યુ કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાનત્યાં માત્ર બે ખામીઓ છે - ભારે વજનઅને રસ્ટ થવાની સંભાવના છે.

તમે હંમેશા આરામદાયક, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી ફ્રાઈંગ પેન મેળવી શકો છો! સઘન ઉપયોગ માટે ટકાઉ અને અત્યંત ટકાઉ નૉન-સ્ટીક કોટિંગ, ફ્રાઈંગ પૅનની સમગ્ર સપાટી પર એકસમાન ગરમીનું વિતરણ, ઉત્પાદનોના કુદરતી સ્વાદને જાળવી રાખતી વખતે ઓછામાં ઓછી માત્રામાં તેલ અને ચરબીનો ઉપયોગ આ શ્રેણીની વિશેષતાઓ છે. , બિન-હીટિંગ, ઉપયોગમાં સરળ હેન્ડલ. આનંદ સાથે રસોઇ! એક સ્વાદિષ્ટ Maslenitsa લો!

પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરવું એ સૌથી સરળ કાર્ય નથી, અને તમે માત્ર શ્રેષ્ઠ ફ્રાઈંગ પૅનની મદદથી જ સંપૂર્ણ અને સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ રાંધી શકો છો. ચાલો જાણીએ કે સફળ પેનકેક પાન કેવી રીતે પસંદ કરવું, કઈ સામગ્રી પસંદ કરવી શ્રેષ્ઠ છે અને આદર્શ પાન પસંદ કરવા માટેના માપદંડ શું છે.

પૅનકૅક્સ માટે કેવા પ્રકારના પૅનનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ?

દરેક ગૃહિણીને પેનકેકના વાસણો પસંદ કરવાની સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે. બજારમાં ફ્રાઈંગ પેનની વિશાળ શ્રેણી ઉપલબ્ધ છે. વિવિધ સામગ્રી, વિવિધ સ્વરૂપો, વ્યાસ અને રંગો. તેથી, પેનકેક વાસણો પસંદ કરવાનું એટલું સરળ નથી, જો કે, દરેક સામગ્રીના ફાયદા અને ગેરફાયદા વિશે શીખ્યા પછી, તમે તમારી પસંદગી કરી શકો છો. પૅનકૅક્સ માટે યોગ્ય ફ્રાઈંગ પૅન ઉચ્ચ ગુણવત્તાની, ટકાઉ, સ્વાદિષ્ટ રીતે શેકવી અને સમાનરૂપે ફ્રાય કરવી જોઈએ.

રસોડામાં એક ખાસ પેનકેક ફ્રાઈંગ પાન હોવી જોઈએ જેમાં તમે ફક્ત પેનકેક ફ્રાય કરી શકો. તેમાં નીચી બાજુઓ, સમાન ગરમી માટે જાડું તળિયું અને આરામદાયક હેન્ડલ છે.

હવે સ્ટોર્સમાં તમે વિવિધ આકારોના પેનકેક ઉત્પાદકો જોઈ શકો છો: રાઉન્ડ, અંડાકાર, ચોરસ, હૃદય આકારના, રીંછ આકારના અને અન્ય. અસામાન્ય સુશોભન સ્વરૂપોનો ઉપયોગ પ્રિયજનોને આશ્ચર્ય કરવા માટે અથવા રેસ્ટોરન્ટના રસોડામાં થાય છે.

ઘરે, તમારે રાઉન્ડ ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, આ કિસ્સામાં, પેનકેક પ્લેટો પર વધુ સારી રીતે મૂકવામાં આવે છે, અને ભરણ સાથે રાઉન્ડ પેનકેકને રોલ કરવું વધુ સરળ છે. જો તમને સ્પ્રિંગ રોલ્સ ગમે છે, તો તમારે 25-26 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે વાનગીઓ પસંદ કરવાની જરૂર છે જેઓ નાના રુંવાટીવાળું પેનકેક પસંદ કરે છે, 15 સે.મી.નો વ્યાસ યોગ્ય છે.

વેચાણ પર આગામી પસંદગીપેનકેક પેન:

• ટેફલોન;
• સિરામિક
• આરસ
• કાસ્ટ આયર્ન;
• તાંબુ;
• એલ્યુમિનિયમ;
• સ્ટીલ

તમે ઘણી શ્રેણીઓ અનુસાર ફ્રાઈંગ પાન ખરીદી શકો છો: કિંમત, ગુણવત્તા, પૅનકૅક્સનો સ્વાદ, વગેરે. પસંદગી સ્થળ અને ઉપયોગની પદ્ધતિ પર પણ આધાર રાખે છે - ઘર રસોઈઅથવા કેટરિંગ, સ્ટોવ અથવા ઓવન, વગેરે. તમારા આદર્શ પેનકેક પાન પસંદ કરવા માટે, દરેક પ્રકારની લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લો.

ટેફલોન ફ્રાઈંગ પાન

આ નોન-સ્ટીક કોટિંગ પેનકેક પકવવા માટે ઉત્તમ છે. તમે આ પેનમાં તેલનો ઉપયોગ કર્યા વિના બેક કરી શકો છો. ફ્રાઈંગ પાનનો બીજો ફાયદો તેની ઓછી કિંમત છે. આ કોટિંગ નવા નિશાળીયા માટે ઉત્તમ છે જેઓ માત્ર સંપૂર્ણ પેનકેક કેવી રીતે શેકવા તે શીખી રહ્યાં છે.

જો કે, ટેફલોન કુકવેરમાં પણ ખામી છે - તે ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક નિયંત્રિત થવી જોઈએ જેથી સપાટીને ખંજવાળ ન આવે. તમે ફક્ત લાકડાના, પ્લાસ્ટિક અથવા સિલિકોન સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને તમે તેને ફક્ત સોફ્ટ ફોમ રબર અને હળવા ડિટર્જન્ટથી ધોઈ શકો છો.

અન્ય ખામી એ છે કે ટેફલોનને 220 ડિગ્રીથી વધુ ગરમ કરી શકાતું નથી કારણ કે ઝેરી પદાર્થો સપાટી પર મુક્ત થઈ શકે છે. તેથી, આધુનિક ફ્રાઈંગ પેન ખાસ હીટિંગ સૂચક - થર્મોસ્પોટથી સજ્જ છે.

સિરામિક ફ્રાઈંગ પાન - આરામ અને પર્યાવરણીય મિત્રતા

કાસ્ટ આયર્ન, એલ્યુમિનિયમ અને અન્ય એલોયથી બનેલા ફ્રાઈંગ પેન માટે સિરામિક કોટિંગ લાક્ષણિક છે. આ કુકવેરની ગુણવત્તા ટેફલોન કરતાં વધી જાય છે, તેથી જ તેની કિંમત વધારે છે. રસપ્રદ રીતે, અનુભવી ગૃહિણીઓ દાવો કરે છે કે સિરામિક્સ સ્ક્રેચમુદ્દે વધુ પ્રતિરોધક છે, અને તેમની નોન-સ્ટીક ગુણધર્મો છે. યોગ્ય ઉપયોગટેફલોન કરતા વધારે.

તમારે પ્લાસ્ટિક, લાકડાના અથવા સિલિકોન સ્પેટુલાનો પણ ઉપયોગ કરવો જોઈએ; સિરામિક્સનો ફાયદો એ છે કે તે ઊંચા તાપમાનથી ડરતો નથી. સપાટીનો બીજો ફાયદો એ છે કે તે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે સંપૂર્ણપણે પર્યાવરણને અનુકૂળ છે. સિરામિક્સ કુદરતી ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે: પથ્થર, રેતી અને પાણી.

સિરામિક ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ શરૂ કરવા માટે, તમારે તેને પાણીથી કોગળા કરવાની જરૂર છે, તેને ટુવાલથી સૂકવી, તેને આગ પર મૂકો અને થોડું તેલ રેડવું. કોટિંગ ઝડપથી તેલથી સંતૃપ્ત થઈ જાય છે અને 2-3 મિનિટ પછી તમે સ્વાદિષ્ટ ઓછી ચરબીવાળા પેનકેકને ફ્રાય કરી શકો છો.

સુંદર પેનકેક માટે માર્બલ કોટિંગ સાથે ફ્રાઈંગ પાન

જગ્યાની યાદ અપાવે તેવું અદભૂત માર્બલ અથવા ગ્રેનાઈટ કોટિંગ એ ફ્રાઈંગ પેનની નવી પેઢી છે. આ કોટિંગના ઘણા ફાયદા છે:

1. પૅનકૅક્સ બર્ન અથવા વળગી નથી.
2. કોટિંગની પર્યાવરણને અનુકૂળ રચના મનુષ્યો માટે સલામત છે.
3. ઝેર છોડતું નથી.
4. ઉચ્ચ તાપમાનથી ડરતા નથી.

આવી વાનગીઓની એકમાત્ર ખામી એ ઊંચી કિંમત છે. જો કે, રોકાણ કરેલ નાણાં ચૂકવે છે - યોગ્ય કાળજી સાથે આવા ફ્રાઈંગ પાનની સેવા જીવન ઘણા વર્ષો છે. સપાટી મેટલ સ્પેટુલા અને છરીઓથી ડરતી નથી, પરંતુ વાનગીઓની કાળજી લેવી અને અન્ય વધુ ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. નરમ પ્રકારોબ્લેડ માટે સામગ્રી.

માર્બલ ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ શરૂ કરવા માટે, ફક્ત તેને કોગળા કરો, તેને સાફ કરો અને તેને આગ પર મૂકો, થોડું તેલ ઉમેરો અને તમે તરત જ તળવાનું શરૂ કરી શકો છો. આ કોટિંગને પ્રારંભિક કેલ્સિનેશનની જરૂર હોતી નથી, અને પેનકેક સંપૂર્ણ સોનેરી રંગ સાથે સમાનરૂપે તળેલા હોય છે.

કાસ્ટ આયર્ન પેનકેક પાન

કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર સૌથી પ્રાચીન પૈકીનું એક છે, જે 3જી સદી પૂર્વેનું છે. વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે આ સૌથી સર્વતોમુખી અને શ્રેષ્ઠ સામગ્રી છે. આ સૌથી મજબૂત અને ટકાઉ સામગ્રી છે જેનો ઉપયોગ ફ્રાઈંગ પેન માટે કરી શકાય છે.

રસપ્રદ વાત એ છે કે આ ફ્રાઈંગ પાનમાં શરૂઆતમાં નોન-સ્ટીક કોટિંગ હોતું નથી. માખણમાં પેનકેક રાંધ્યા પછી તે પોતે જ દેખાય છે. છિદ્રાળુ કોટિંગ તેલને શોષી લે છે અને ત્યાંથી નોન-સ્ટીક સ્તર બનાવે છે.

તેથી, ફ્રાઈંગ પાન જેટલા લાંબા સમય સુધી ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, તેટલી જ સ્વાદિષ્ટ પેનકેક બહાર આવે છે. જો કે, સંપૂર્ણ પેનકેક ફક્ત ત્યારે જ શક્ય બનશે જો તે ફક્ત પેનકેક ફ્રાઈંગ પાન હોય જેનો ઉપયોગ ફક્ત આ હેતુ માટે કરવામાં આવે છે. નહિંતર, પેનકેક અગાઉના વાનગીઓના ચોક્કસ સ્વાદ અને ગંધ સાથે સમાપ્ત થશે.

આ ફ્રાઈંગ પાનમાં ઘણા બધા ફાયદા છે: તાકાત, ટકાઉપણું, ઊંચા તાપમાને પ્રતિકાર અને લાંબા સમય સુધી ગરમી જાળવી રાખવાની ક્ષમતા.

કાસ્ટ આયર્ન કોટિંગ ઉઝરડા કરી શકાતી નથી. આવી વાનગીઓને પેઢી દર પેઢી પસાર કરી શકાય છે; માર્ગ દ્વારા, ફ્રાઈંગ પાનની કિંમત ઓછી છે, કારણ કે કાસ્ટ આયર્નને ખર્ચાળ સામગ્રી માનવામાં આવતી નથી.

જો કે, કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરના ગેરફાયદા છે:

1. તે રસ્ટ માટે ભરેલું છે.
2. કાસ્ટ આયર્ન ખૂબ ભારે છે.

નવા કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર ખરીદ્યા પછી, તમારે તેના પર મીઠું અંધારું થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરવાની જરૂર છે. હકીકત એ છે કે મીઠું ધૂમાડો અને તકનીકી તૈલી પદાર્થોને દૂર કરવામાં સક્ષમ છે જેનો ઉપયોગ કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર બનાવવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો. આ પ્રક્રિયાને ઘણી વખત હાથ ધરવાનું વધુ સારું છે. પછી તમે તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

કાસ્ટ આયર્ન સપાટી પર સ્વાદિષ્ટ, સંપૂર્ણ રીતે તળેલા સોનેરી પેનકેક મેળવવા માટે, તમારે ફ્રાઈંગ પાન સાથે કેવી રીતે કામ કરવું તે શીખવાની જરૂર છે. થોડા સમય પછી, તે તમને પેનકેકની ભવ્ય સુગંધથી પુરસ્કાર આપશે.

સૌંદર્યલક્ષી માટે કોપર તવાઓ

કોપર - મૂલ્યવાન ધાતુ, જે ઘણામાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન, ફ્રાઈંગ પેન બનાવવા સહિત. રસપ્રદ રીતે, કોપર કોટિંગ સંપૂર્ણ બેકિંગ માટે મહાન છે.

તાંબાના તવાઓ, કાસ્ટ આયર્નની જેમ, લાંબો સમયગરમી જાળવી રાખો, સમાનરૂપે અને ઝડપથી ગરમ કરો. પ્રથમ વખત ઉપયોગ કરતા પહેલા, ફક્ત વાનગીઓને કોગળા કરો અને તમે તરત જ રસોઈ શરૂ કરી શકો છો.

કોપર ફ્રાઈંગ પેન વ્યાવસાયિકો અને સૌંદર્ય શાસ્ત્રીઓ દ્વારા ખરીદવામાં આવે છે, આવા વાસણોની કિંમત ખૂબ ઊંચી છે. તાંબાની સપાટી પર શેકવામાં આવતા પૅનકૅક્સનો સ્વાદ સૂક્ષ્મ અને ભવ્ય છે. જો કે, વાનગીઓમાં પણ ખામી છે - સપાટી કાળી થઈ જાય છે, એક અસ્પષ્ટ દેખાવ લે છે. કોપરને તેના મૂળ સુંદર દેખાવમાં પાછા લાવવા માટે, તેને લીંબુના રસ અથવા એસિડ અને અન્ય સફાઈ એજન્ટોથી સાફ કરવું આવશ્યક છે.

એલ્યુમિનિયમ અને સ્ટીલ

એલ્યુમિનિયમ અને સ્ટીલ પેનકેક પેન તેમની વ્યવહારિકતા, હળવાશ અને ઓછી કિંમતને કારણે લોકપ્રિય છે. ત્યાં એલ્યુમિનિયમ, સ્ટીલ અને જટિલ ફ્રાઈંગ પેન છે જે એકસાથે બે ધાતુઓને જોડે છે.

છેલ્લો પ્રકાર ફ્રાઈંગ પેન છે, જેનું તળિયું એલ્યુમિનિયમ અને સ્ટીલના ઘણા સ્તરોથી બનેલું છે, તેથી વાનગીઓ સમાનરૂપે ગરમ થવાની અને ઝડપથી સુંદર સોનેરી પેનકેક શેકવાની ક્ષમતા મેળવે છે.

એલ્યુમિનિયમ ફ્રાઈંગ પેન ખૂબ જ હળવા અને સસ્તા હોય છે, ઝડપથી ગરમ થાય છે, તેથી તેમની સાથે પકવવું સરળ અને સરળ છે. જો કે, એલ્યુમિનિયમ કોટિંગને સરળતાથી નુકસાન થાય છે, અને ફૂડ-ગ્રેડ એલ્યુમિનિયમ ઝેરી પદાર્થોને મુક્ત કરી શકે છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. તેથી, ખાસ સામગ્રી - લાકડું, સિલિકોન અથવા પ્લાસ્ટિકથી બનેલા સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે, જેથી તળિયે ખંજવાળ ન આવે.

ઉપરાંત, અન્ય ગેરલાભ એ ધાતુની નરમાઈ છે, જેના કારણે ફ્રાઈંગ પાન સરળતાથી વિકૃત થઈ જાય છે, તેથી મધ્યમાં પેનકેક જાડા અને અસમાન રીતે તળેલા થઈ શકે છે.

સ્ટીલ અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલનો ઉપયોગ ઘણીવાર સાર્વજનિક કાફેટેરિયામાં રસોઈયા દ્વારા કરવામાં આવે છે. વ્યાવસાયિકો તેમની વ્યવહારિકતા અને સગવડતાને કારણે આવા ફ્રાઈંગ પેન પસંદ કરે છે, અને તે હલકા પણ હોય છે.

સ્ટીલ કુકવેરની કિંમત એલ્યુમિનિયમ કરતાં થોડી વધારે છે, પરંતુ તે લાંબો સમય ચાલે છે અને થોડી ઊંચી ગુણવત્તા ધરાવે છે. સ્ટીલ સરળતાથી અને ઝડપથી ગરમ થાય છે, અને સપાટીને ખંજવાળવું વધુ મુશ્કેલ છે.

જવાબદાર ગૃહિણીઓ માટે વાનગીઓ પસંદ કરવી એ શાશ્વત સમસ્યા છે. પૅનકૅક્સ માટે સારી, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી પૅન એ એક મહત્વપૂર્ણ લક્ષણ છે, અને આવી સહાયક દરેક રસોડામાં હોવી જોઈએ. તેથી, તમારે જવાબદારીપૂર્વક ખરીદી કરવાની જરૂર છે.

કુકવેર ખરીદ્યા પછી, હંમેશા સૂચનાઓ અથવા ઓપરેટિંગ ટીપ્સ તપાસો;

દરેક સ્વાભિમાની ગૃહિણી જાણે છે કે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ શેકવા. અનુભવી ગૃહિણીઓ પાસે તેમના શસ્ત્રાગારમાં આ વાનગી માટે ઘણી વિવિધ વાનગીઓ છે. જો કે, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે રસોઈ પ્રક્રિયા ફ્રાઈંગ પાન પસંદ કરવાથી શરૂ થાય છે. એવી પરિસ્થિતિઓ છે જ્યારે પૅનકૅક્સ બળી જાય છે કારણ કે પૅનની સપાટી તેમને ફ્રાય કરવા માટે યોગ્ય નથી. જીવનમાં આવી પરિસ્થિતિઓને ટાળવા માટે, તમારે પૅનકૅક્સ રાંધવા માટે યોગ્ય ફ્રાઈંગ પાન પસંદ કરવાની જરૂર છે.

પેનકેક માટે પેન કેવી રીતે પસંદ કરવું

મુખ્ય પરિમાણ કે જેના દ્વારા તમારે પેનકેક બનાવવા માટે ફ્રાઈંગ પાન પસંદ કરવાની જરૂર છે તે એક સરળ ફ્રાઈંગ સપાટી છે. થી સજ્જ પેન, ઝડપથી ગરમ થાય છે અને લાંબા સમય સુધી ગરમી જાળવી રાખે છે. શ્રેષ્ઠ સામગ્રીપેનકેક પેન કોટિંગ માટે:

1. એલ્યુમિનિયમ.
2. કાસ્ટ આયર્ન.
3. ટેફલોન કોટેડ સ્ટીલ.

રાંધતા પહેલા, આ કુકવેરને ગરમ કરવું આવશ્યક છે. જો આ કરવામાં ન આવે તો, ખોરાક બળી જશે. ખૂબ મહત્વપૂર્ણ પરિમાણ- નીચેની જાડાઈ. જો ફ્રાઈંગ પાન ખૂબ મોટી હોય, તો તેને સમાનરૂપે ગરમ થવામાં ઘણો સમય લાગશે.

ફ્રાઈંગ પાન ખરીદતી વખતે, તમારે એ પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ કે હેન્ડલ કઈ સામગ્રીથી બનેલું છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ બિન-જ્વલનશીલ સંયોજન સાથે ફળદ્રુપ લાકડાનું બનેલું હેન્ડલ છે. ધાતુથી વિપરીત, લાકડું ખૂબ ધીમેથી ગરમ થાય છે. આ તમને રસોઈ કરતી વખતે બળી જવાથી બચાવશે. પેનકેક ફ્રાઈંગ પેનનું ઉત્પાદન કરતી કંપનીઓ દર વર્ષે વધુને વધુ નવા મોડલ બહાર પાડે છે. તેમની કિંમત કેટલાક સો થી હજારો રુબેલ્સ સુધીની છે. ટોચની કંપનીઓ, જેમની પાસેથી તમે પેનકેક ફ્રાઈંગ પેન ઓર્ડર અથવા ખરીદી શકો છો:

• ટેફાલ;
• એટીએમ કાસ્ટ્રોગસ;
• કારભારી;
• ફિસમેન;
• VARI;
• બાયોલ.

કાસ્ટ આયર્ન પેનકેક મોડેલ

સીટોનમાંથી સસ્તા ઉત્પાદનો ખરીદી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન Ch2425D નું મોડેલ. તે ઇન્ડક્શન રસોઈ માટે ખૂબ જ ટકાઉ અને આદર્શ છે.

આ ફ્રાઈંગ પાનની ફ્રાઈંગ સપાટી ખૂબ જ ટકાઉ હોય છે. બ્રશ વડે ફ્રાઈંગ પાન ધોતી વખતે, સપાટીને નુકસાન થશે નહીં. અને ડીશવોશરની અંદર તમે આ ફ્રાઈંગ પાનને કોઈપણ મોડમાં ધોઈ શકો છો.

આ ઉત્પાદનની સરેરાશ કિંમત 1100 રુબેલ્સ છે. ખૂબ સારો વિકલ્પઘરે પેનકેક બનાવવા માટે.

કાસ્ટ આયર્ન પેનકેક ફ્રાઈંગ પાનનું મોંઘું સંસ્કરણ પણ છે. તેનું નામ LE CREUSET છે. આ ફ્રાઈંગ પાનની કિંમત 10 હજાર રુબેલ્સ છે.

તે નીચેની લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે:

1. વધારાના દંતવલ્ક કોટિંગ ધરાવે છે.
2. ઇન્ડક્શન કૂકર માટે આદર્શ.
3. તેને ડીશવોશરમાં ધોઈ શકાય છે.

ફાયદાઓમાં શામેલ છે:

1. રક્ષણાત્મક સ્તરની ઉચ્ચ તાકાત.
2. ઊંચી અને સીધી બાજુઓ. તેઓ હિસિંગના કિસ્સામાં તેલને સ્ટોવની સપાટી પર આવવાથી અટકાવે છે.
3. આ ફ્રાઈંગ પાન સમય જતાં વિકૃત થશે નહીં.
4. લાંબી સેવા જીવન.

આ મોડેલમાં એક ખામી છે - અવિશ્વસનીય હેન્ડલ ફાસ્ટનિંગ.

સિરામિક વાનગીઓ

સિરામિક સપાટી નોન-સ્ટીક સ્તરનો આધાર છે. તે ફ્રાઈંગ પાનને રસ્ટ અને વિવિધ યાંત્રિક નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે. એક તીક્ષ્ણ છરી પણ સિરામિક સપાટીને ખંજવાળી શકતી નથી.

આવા પેનની સરેરાશ કિંમત 2,500 રુબેલ્સ છે. મુખ્ય સામગ્રી જેમાંથી આવા કુકવેર બનાવવામાં આવે છે તે એલ્યુમિનિયમ છે. સિરામિક ફ્રાઈંગ પેન ખૂબ જ ટકાઉ અને મલ્ટિફંક્શનલ હોય છે. પૅનકૅક્સ ઉપરાંત, તેમના પર તમે કોઈપણ અન્ય વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો.

સામાન્ય રીતે સિરામિક ફ્રાઈંગ પેનમાં કોઈ ગેરફાયદા નથી. તેઓ ઇન્ડક્શન હોબ્સ પર રાંધવા માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે.

એલ્યુમિનિયમ ફ્રાઈંગ પાનની લાક્ષણિકતાઓ

એલ્યુમિનિયમમાંથી બનાવેલ ફ્રાઈંગ પેન લાક્ષણિકતા છે મોટી જાડાઈનીચે આ ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરે છે. ઘણા એલ્યુમિનિયમ પેનમાં ફાઇન-ગ્રેન ફિનિશ હોય છે. આ રસોઈ કરતી વખતે પૅનકૅક્સને તળિયે ચોંટતા અટકાવે છે. કોઈપણ કોગળા સહાય આવા વાનગીઓ ધોવા માટે યોગ્ય છે.

આવી વાનગીઓની સરેરાશ કિંમત 2,500 રુબેલ્સ છે. એલ્યુમિનિયમના બનેલા મોટા ભાગના પેનકેક પેનની નીચી બાજુઓ હોય છે. આનાથી સખત મારપીટ ટાઇલ પર કિનારી પર છલકાઇ શકે છે. તેથી, આવા પેન શિખાઉ ગૃહિણીઓ માટે યોગ્ય નથી જેઓ એક પેનકેક માટે ખૂબ સખત મારપીટ રેડી શકે છે.

જો કે, નીચી બાજુઓનો એક ફાયદો છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેઓ કણકને પાનની ફ્રાઈંગ સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં મદદ કરે છે.

તળિયે પેટર્ન સાથે ઉત્પાદન

ઘણા લોકો જાણતા નથી કે શા માટે ફ્રાઈંગ પાનના તળિયે પેટર્નની જરૂર છે. અને બધું ખૂબ જ સરળ છે - તે બિલ્ટ-ઇન તાપમાન સૂચક છે. તે તે છે જે પેનકેક તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરે છે. તમારે પેન ગરમ છે કે નહીં તે જોવાની જરૂર નથી. તેના પરનું લાલ વર્તુળ તમને બતાવશે કે તે પૅનકૅક્સ રાંધવા માટે તૈયાર છે.

આ ઉત્પાદનો Tefal દ્વારા ઉત્પાદિત કરવામાં આવે છે. તાપમાન સૂચક સાથે ફ્રાઈંગ પાનની સરેરાશ કિંમત 2 હજાર રુબેલ્સ છે. પૈસા માટે ખૂબ સારી કિંમત. ફ્રાઈંગ પેનનાં આ મોડલ્સ વેચાણ પર શોધવામાં ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, કારણ કે તે ખૂબ જ ઝડપથી વેચાય છે, અને તાજેતરમાં તેનું ઉત્પાદન ઓછું થયું છે.

માર્બલ કોટિંગ સાથે

માર્બલ કોટિંગ સાથે પૅનકૅક્સ રાંધવા માટેના વાસણો અસામાન્ય દેખાવ ધરાવે છે - સફેદ બિંદુઓ સાથે એક સામાન્ય કાળો ફ્રાઈંગ પાન. સપાટી પરના આ સફેદ બિંદુઓ આરસના છે. જ્યારે પેનકેક બનાવવાની વાત આવે છે, ત્યારે સિરામિક કરતા માર્બલના તવાઓ વધુ સારા હોય છે. પ્રથમ, માર્બલ સિરામિક્સ કરતાં વધુ મજબૂત છે. એટલે કે, એક પણ છરી માર્બલ ફ્રાઈંગ સપાટીને બગાડી શકતી નથી. બીજું, આરસ ગરમી વધુ સારી રીતે જાળવી રાખે છે. અને આ તમને પેનકેકને ઝડપથી રાંધવામાં મદદ કરશે.

આવી વાનગીઓની સરેરાશ કિંમત 2 હજાર રુબેલ્સ છે. તમે તેનો ઉપયોગ ફક્ત પેનકેક જ નહીં, પણ અન્ય વાનગીઓને ફ્રાય કરવા માટે પણ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટીક્સ. દરેક સ્ટીકમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો હોવો જોઈએ. જો કે, જો તમે તેને અયોગ્ય ફ્રાઈંગ પાનમાં રાંધશો, તો તમે માંસના બળી ગયેલા ટુકડા સાથે સમાપ્ત થઈ શકો છો. આરસની સપાટી પર રસોઈ કરતી વખતે, આ કોઈ સમસ્યા નથી.

માર્બલ-કોટેડ ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરતી કંપનીઓ:

1. ટેફલ.
2. રોન્ડેલ.
3. ફિસલર.

આ ફ્રાઈંગ પાનના રક્ષણાત્મક સ્તરમાં ડાયમંડ કોટિંગનો સમાવેશ થાય છે. આ તળિયાને નુકસાન પહોંચાડવાની શક્યતાને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે. ઝીણા દાણાવાળી સપાટી સ્વતંત્ર રીતે તેલને સપાટી પર વિતરિત કરે છે, જે તમારા પૅનકૅક્સને બળતા અટકાવે છે.

આવા તવાઓની નીચે બહુ-સ્તરવાળી હોય છે. આ લાંબા સેવા જીવનની ખાતરી આપે છે. અલબત્ત, આને કારણે, આવા ફ્રાઈંગ પેનની કિંમત સરેરાશ કરતા થોડી વધારે છે - લગભગ 5 હજાર રુબેલ્સ. જો કે, જો તમને ઘણા વર્ષોથી ફ્રાઈંગ પાનની જરૂર હોય તો આ એક આદર્શ વિકલ્પ છે. માર્ગ દ્વારા, આવા ફ્રાઈંગ તવાઓને ગરમી પ્રતિરોધક હેન્ડલ્સ. આનો અર્થ એ છે કે તમે બેકિંગ શીટને બદલે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને રાંધ્યા પછી ઓગળેલા પ્લાસ્ટિકનો ટુકડો મેળવવાના ડર વિના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વિવિધ વાનગીઓ બેક કરી શકો છો.

ઇલેક્ટ્રિક પેનકેક ઉત્પાદક અને તેના ફાયદા

આ એક અલગ ઉપકરણ છે જેના પર તમે સ્ટોવનો ઉપયોગ કર્યા વિના પેનકેક રસોઇ કરી શકો છો. પેનકેક ઉત્પાદકોને સામાન્ય ફ્રાઈંગ પેન કરતાં ઘણા ફાયદા છે:

1. તેલ સાથે સપાટીને ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી અને ચિંતા કરો કે પેનકેક બળી જશે. તમામ ઈલેક્ટ્રોનિક પેનકેક ઉત્પાદકો પાસે નોન-સ્ટીક સપાટી હોય છે.
2. આ ઉપકરણ ભેટ તરીકે પૅનકૅક્સને ફેરવવા માટે ખાસ સ્પેટુલા સાથે આવે છે.
3. ઇલેક્ટ્રિક પેનકેક મેકર સ્ટોવ પર ફ્રાઈંગ પાન કરતાં વધુ ઝડપથી ગરમ થાય છે. આ તમને ઘણો સમય બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
4. પૅનકૅક્સ નિયમિત ફ્રાઈંગ પૅન કરતાં વધુ ઝડપથી રાંધે છે.

તમારે નીચેના માપદંડોના આધારે આ ઉપકરણ પસંદ કરવું આવશ્યક છે:

1. કાર્યકારી સપાટીનો વ્યાસ. દરેક ગૃહિણીનો આદર્શ પેનકેક કદનો પોતાનો વિચાર હોય છે. ઇલેક્ટ્રિક પેનકેક મેકર ખરીદતા પહેલા તમે જે પેનમાં રાંધતા હતા તેનો વ્યાસ માપો.
2. ઓપરેટિંગ મોડ્સની સંખ્યા. જો તમે માત્ર પૅનકૅક્સ જ શેકવા જઈ રહ્યાં છો, તો એક ઑપરેટિંગ મોડ સાથેનું સરળ પૅનકૅક મેકર તમારા માટે આદર્શ છે. અને જો તમે વેફલ્સ અને કૂકીઝ બેક કરવા માંગતા હો, તો તમારે ઘણા ઓપરેટિંગ મોડ્સ સાથે મલ્ટિફંક્શનલ પેનકેક મેકરની જરૂર પડશે.
3. પાવર વપરાશઅગાઉના બે પરિમાણો પર આધાર રાખે છે. પેનકેકનો વ્યાસ જેટલો મોટો અને ઓપરેટિંગ મોડ્સની સંખ્યા, પેનકેક બનાવનાર તેટલી વધુ શક્તિનો વપરાશ કરશે.
4. ઇલેક્ટ્રોનિક પેનકેક ઉત્પાદકની કિંમતઉપર સૂચિબદ્ધ તમામ લાક્ષણિકતાઓ પર આધાર રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, 25 સેન્ટિમીટરના વ્યાસ, એક ઓપરેટિંગ મોડ અને 1 હજાર વોટની શક્તિવાળા પેનકેક ઉત્પાદકની કિંમત 1,200 રુબેલ્સ હશે. અને સાથે પેનકેક નિર્માતા મોટા વ્યાસ, 1200 વોટની શક્તિ અને ચાર ઓપરેટિંગ મોડ્સ સાથે, 5 હજાર રુબેલ્સ સુધીનો ખર્ચ થઈ શકે છે.

આ ઉપકરણોમાં એક નોંધપાત્ર ખામી છે - નીચી બાજુઓ અથવા, સામાન્ય રીતે, તેમની ગેરહાજરી. આનાથી બેટર ઓવરફ્લો થઈ શકે છે. આવી પરિસ્થિતિઓને ઉદ્ભવતા અટકાવવા માટે, તમારે ઓછી સખત મારપીટ રેડવાની અને તેને વિશિષ્ટ પેનકેક સ્ટીકથી ફેલાવવાની જરૂર છે.

પેનકેક પેન પણ છે: તેમની પાસે જાડા તળિયે અને નીચી બાજુઓ છે. તેમની લાક્ષણિકતાઓ વ્યવહારીક રીતે ઇલેક્ટ્રોનિક પેનકેક ઉત્પાદકોથી અલગ નથી. માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે પૅનકૅક્સ સ્ટોવ પર રાંધવામાં આવે છે.

જાડા તળિયા માટે આભાર, ગરમી ઝડપથી વિતરિત થાય છે. આ તળવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે. નીચી બાજુઓ તમને વિશિષ્ટ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કર્યા વિના, પ્લેટમાં પેનકેકને સરળતાથી સ્થાનાંતરિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

આવા તવાઓની સરેરાશ કિંમત 2 હજાર રુબેલ્સ છે. તેમની પાસે એક નોંધપાત્ર ખામી છે: હકીકત એ છે કે તેઓ ખૂબ જ ઝડપથી ગરમ થાય છે, હેન્ડલ પણ ઝડપથી ગરમ થાય છે. અને થોડીવાર પછી તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરવો પડશે જેથી પૅનકૅક્સ રાંધતી વખતે તમારા હાથ બળી ન જાય.

કેટલાક ઉપયોગી ટીપ્સજેથી તમારા પેનકેક વધુ સ્વાદિષ્ટ બને અને રસોઈ પ્રક્રિયા તમને આનંદ આપે.

પેનકેકને ખૂબ જૂના પેનમાં ન રાંધવાનો પ્રયાસ કરો. મોટેભાગે, જૂના ફ્રાઈંગ પેન પર ફ્રાઈંગ સપાટીને નુકસાન થાય છે. આનાથી પેનકેક બળી જશે અને સ્વાદવિહીન થઈ જશે તે જોખમ વધે છે. ઘણીવાર એવી પરિસ્થિતિઓ હોય છે કે જ્યારે પેનકેક પલટી જાય ત્યારે તૂટી જાય છે. આનો અર્થ એ છે કે તમારે કણકમાં ઇંડા અને લોટ ઉમેરવાની જરૂર છે.

પૅનકૅક્સ બનાવવા માટે પૅન પર કંજૂસાઈ ન કરો. અલબત્ત, 200 રુબેલ્સ માટે સસ્તા ફ્રાઈંગ પેન છે, જે દરેક હાઇપરમાર્કેટમાં વેચાય છે. પરંતુ તમે આ પેનમાં સારી પેનકેક રાંધી શકશો નહીં. જો પેનકેક ફ્રાઈંગ પાનની કિંમત 1 હજાર રુબેલ્સથી ઓછી હોય, તો તે ખરીદવા યોગ્ય નથી. પૅનકૅક્સ રાંધવા માટે તમે કયા ફ્રાઈંગ પૅનનો ઉપયોગ કરો છો તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, તમારે કણકમાં વનસ્પતિ તેલનો ચમચી ઉમેરવાની જરૂર છે. આનો આભાર, પૅનકૅક્સ પાન પર વળગી રહેશે નહીં. પ્રથમ પેનકેક પહેલાં, તમારે સપાટીને લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર છે.

પાઉડર અને પેસ્ટ ધરાવતા પેનકેક પેનને ધોશો નહીં ઘર્ષક સામગ્રી, કારણ કે તેઓ ખંજવાળ કરે છે ચળકતી સપાટીતમારી ફ્રાઈંગ પાન. તમે પેનકેક રાંધતા પહેલા, તમારે ફ્રાઈંગ પાન તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તમારે તેને ધોવા અને પછી તેને સાફ કરવાની જરૂર છે. સપાટી પર પાણી ન હોવું જોઈએ. આ પછી, તમારે તેને સારી રીતે ગરમ કરવાની જરૂર છે. જો પૅન યોગ્ય રીતે ગરમ ન થાય, તો પૅનકૅક્સ તેને વળગી રહેશે.

એવું લાગે છે કે પેનકેક બનાવવી એ ખૂબ જ સરળ બાબત છે. વાસ્તવમાં, ત્યાં ઘણી બધી ઘોંઘાટ છે જે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવા માટે અવલોકન કરવી આવશ્યક છે. છેવટે, ખૂબ સામાન્ય કારણરસોડામાં કંઈક ખોટું થવાનું એકમાત્ર કારણ ખોટી રીતે પસંદ કરેલ ફ્રાઈંગ પાન છે. નવી ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી ફ્રાઈંગ પાન ખરીદ્યા પછી, બધી વાનગીઓનો સ્વાદ સુધરશે.

ધ્યાન, ફક્ત આજે જ!